Kā pagatavot olivier mājās? 7 salātu receptes

Starp bijušajām Padomju Savienības tautām olivier joprojām tiek uzskatīts par galveno ēdienu uz svētku galda. Parasti to pievieno ar majonēzi, taču šajos nolūkos varat izmantot skābo krējumu, tad ēdiens būs mīkstāks. Katra mājsaimniece zina, kā gatavot olivierus, bet tikai nedaudzi eksperimentē ar produktiem. Mēs piedāvājam slavenā ēdiena visinteresantāko variantu izvēli.

Kā pagatavot klasisko Olivier ar desu?

Šī ir slavenākā gatavošanas iespēja, kas svētku laikā sagādāja daudz prieka. Ja vēlaties padarīt to mazāk tauku, sezonu ar skābo krējumu vai arī varat pagatavot mērci, sajaucot skābo krējumu ar majonēzi vienādās proporcijās. Jūs varat pievienot sinepju sēklas, tad garša kļūs vēl oriģinālāka. Tomēr tas ir atkāpšanās. Tātad, mēs gatavojam klasisko Olivier.

Vairāk materiālu:Olivier salāti - klasiska recepte ar desu

Sastāvdaļas

• vārīti kartupeļi - 4 gab .;
• ārsta desa - 300 g;
• vārīti burkāni - 1 gab .;
• majonēze - 300 ml;
• vārītas olas - 4 gab .;
• maigi zirņi - 1 bundža;
• marinēti gurķi - 4 gab .;
• pipari;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Pagatavojiet un vāriet kartupeļus, burkānus. Sagrieziet ēdienu mazos vienāda izmēra kubiņos.
2. Tādā pašā veidā sagriež desu un vārītas olas. Tieši tāda paša veida griezums padarīs salātus ārēji pievilcīgus.
3. Gurķus sasmalcina, izspiež. Pārmērīgs šķidrums uzkodā nav nepieciešams.
4. Sajauciet produktus.
5. Nosusiniet zirņu kārbas, pievienojiet kopējam sastāvam.
6. Ielejiet ar majonēzi, pēc garšas apkaisa ar pipariem, vienmērīgi samaisiet. Izmēģiniet sāli, ja nepieciešams, sāli.

Pašmāju liellopu gaļas recepte

Liellopu gaļa palīdzēs dažādot parasto uzkodu un padarīs to vēl garšīgāku.

Sastāvdaļas

• liellopu gaļa - 120 g;
• majonēze - 110 ml;
• ola - 2 gab .;
• sāls - 5 g;
• sīpols;
• kartupelis - 2 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• marinēts gurķis - 2 gab .;
• zirņi - 110 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet dārzeņus ar ūdeni, vāriet līdz maigai.
2. Cieti vāra olas, atdzesē, mizu.
3. Buljonā ar lauru lapu un zirņiem vāra liellopa gaļas mīkstumu.
4. Dice ēdienu.
5. Gurķus un sīpolus samaļ tādā pašā veidā.
6. Aizmigt zirņi.
7. Apvienojiet visas salātu sastāvdaļas, sāli pēc garšas.
8. Ielejiet majonēzi, samaisiet.

Ar vistu un svaigiem gurķiem

Ja jums ir apnikuši pazīstamie Olivier salāti ar desu, tad ir pienācis laiks to dažādot. Parasto ēdienu vietā izmantojiet parastos gurķus un vistu un pēc garšas izmēģiniet skābo krējumu.

Vairāk materiālu:Olivier ar vistu - recepte

Ja uzkodas uzstāj sešas stundas, ēdiens kļūs garšīgāks. Nav ieteicams to uzglabāt ilgāk par trim dienām. Pēc vairāk nekā šī laika salātiem nebūs noderīgu īpašību, pat ja garša saglabāsies.

Sastāvdaļas

• vistas fileja - 1 gab .;
• skābs krējums - 210 ml;
• kartupelis - 3 gab .;
• ola - 4 gab .;
• sāls;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 0,5 galvas;
• zirņi - 1 bundža;
• svaigs gurķis - 2 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet mazgāto fileju ar ūdeni, vāriet līdz maigai, pievienojot garšvielas garšai.
2. Gatavojiet dārzeņus, atsevišķā bļodā - olas. Produkti atdzist.
3. Sagrieziet sagatavotās sastāvdaļas. Salātiem tiem jābūt kubiņu formā.
4. Arī sagrieziet gurķus, smalki sagrieziet sīpolus.
5. Sajauciet ēdienus, ielejiet zirņus.
6. Pēc garšas pipari, sāls.
7. Pirms pasniegšanas sezonu ar skābo krējumu.

Ziemas salāti ar sēnēm

Lielisks variants bez gaļas ir piemērots veģetāriešiem. Lai ēdiens būtu garšīgāks, visi produkti ir jāsasmalcina mazos gabaliņos.

Sastāvdaļas

• konservēti zirņi - 1 bundža;
• kartupelis - 4 gab .;
• šampinjoni - 210 g;
• ola - 4 gab .;
• majonēze - 160 ml;
• marinēts gurķis - 4 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra olas 10 minūtes, atdzesē, mizu, smalki sakapā.
2. Vāra mazgātos burkānus un kartupeļus, atdzesē, nomizo, sakapā kubiņos.
3. Nogrieziet gurķus, izspiediet lieko šķidrumu.
4. Smalki sagrieztas sēnes un sīpolus apcepšanai vajadzētu iegūt zeltainu krāsu. Forši.
5. Sajauciet produktus.
6. Apkaisa ar zirņiem, sāli pēc garšas.
7. Sezona ar majonēzi, samaisa.

Veģetārietis Olivjē

Jūs nenožēlosit, ja veiksit izmaiņas tradicionālajā receptē. Šī opcija būs noderīgāka nekā klasiskā.

Sastāvdaļas

• kartupelis - 3 gab .;
• salāti - 4 loksnes;
• burkāni - 2 gab .;
• majonēze - 200 ml;
• sīpols - 1 gab .;
• konservēti zirņi - kanna;
• marinēts gurķis - 2 gab .;
• šampinjonu sēnes, marinētas - burka.

Ēdienu gatavošana:

1. Burkānus un kartupeļus uzvāra, atdzesē, sagriež kubiņos.
2. Nogrieziet arī gurķi.
3. No sēņu kārbas iztukšojiet šķidrumu, sasmalciniet.
4. Skalotus sīpolus applaucē ar verdošu ūdeni. Šī procedūra palīdzēs atbrīvot sīpolu no asas garšas.
5. Samaisiet salātu sastāvdaļas.
6. Pēc ūdens novadīšanas ielej zirņus.
7. Sāli, ielej majonēzi, samaisa. Tas jādara uzmanīgi, paceļot karoti virzienā no apakšas uz augšu. Tādējādi salāti nepārvērtīsies par viendabīgu masu.
8. Dekorē ar salātu lapām vai uzliek uzkodu uz vārītām zaļām lapām.

Padomju recepšu salāti

Šī opcija ir pārbaudīta laikā. Daudzas paaudzes gatavo ēdienu saskaņā ar šo recepti. Ja vēlaties mainīt iecienītā ēdiena parasto izskatu, tad kubiņu vietā pasniedziet produktus salmiņu formā.

Sastāvdaļas

• kartupelis - 4 gab .;
• majonēze - 270 ml;
• vidējs burkāns - 2 gab .;
• zirņi - 120 g;
• vārīta desa - 220 g;
• sīpols - 1 gab .;
• marinēts gurķis - 110 g;
• ola - 4 gab .;
• melnie pipari;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet kartupeļus ar ūdeni, ielieciet traukos burkānus. Ja sakņu raža neiederas, to var sagriezt divās daļās. Vāra dārzeņus, līdz vārīti. Notecina, atdzesē, sagriež sloksnēs.
2. Arī sasmalciniet desu, smalki sasmalciniet sīpolu.
3. Ja gurķim ir cieta āda, tad labāk to noņemt, dārzeņu sagriezt tādā pašā veidā.
4. Maisiet ēdienus.
5. Nolejiet marinādi no burka, pievienojiet zirņiem dārzeņiem.
6. Pievienojiet piparus, ielejiet majonēzi. Jaukt.
7. Sāls pēc garšas. Tas vienmēr jādara pēc majonēzes pievienošanas.

Oriģinālas garneles un avokado

Lai kulinārijas baudījumi iepriecinātu aci, ir nepieciešams pareizi kombinēt produktus. Ja izvēlaties pareizo devu, rezultāts jūs iepriecinās ar neticamu garšu. Trauks izrādās barojošs, neradīs kaitējumu figūrai. Garneļu gaļa labi der ar avokado mīkstumu.

Sastāvdaļas

• neapstrādātas garneles - 420 g (vidēja);
• majonēze - 220 ml;
• ūdens - 1 ēd.k. karote;
• burkāns - 2 gab .;
• etiķis - 3 ēd.k. karotes;
• aligatora bumbieris vai avokado - 2 gab .;
• cukurs - 0,3 tējk;
• rāceņu sīpols - 1 gab .;
• sāls;
• sīpols - 2 zaļi kātiņi;
• citrons - 1 gab .;
• gurķis - 4 gab. svaigi
• zirņi - kanna;
• ola - 4 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra ūdeni, ieliek garneles. Vāra septiņas minūtes, notecina šķidrumu, atdzesē. Skaidras jūras veltes. Apkaisa ar citronu sulu, samaisa. Atstājiet ledusskapī uz ceturtdaļas stundas.
2. Vāra olas 10 minūtes, atdzesē, sasmalcina.
3. Burkānus ielej ar ūdeni, vāra līdz maigai, atdzesē, sagriež kubiņos.
4. Sasmalciniet gurķus. Lai ēdiens būtu maigāks, mizu no dārzeņa labāk sagriezt.
5. Ielejiet ūdeni etiķī, pievienojiet cukuru, samaisiet. Ielejiet sasmalcinātu sīpolu ar marinādi, uzstāj pusstundu. Marinādei vajadzētu pilnībā aptvert dārzeņu. Ja šķidruma ir maz, mīciet vēl vienu porciju. Nosusiniet marinādi, žāvējiet dārzeņu.
6. Karbonāde zaļumus.
7. Sajauciet sagatavotos ēdienus.
8. Nosusiniet marinādi no zirņiem, pievienojiet dārzeņiem.
9. Sagatavojiet garneles, apvienojiet ar galveno sastāvu.
10. Beigās viegli sasmalciniet avokado.
11. Ielejiet ēstgribu ar majonēzi, sāli pēc garšas.