Pépites de poulet - nombreux plats adorés pouvant être servis seuls, avec ketchup, sauce aigre-douce ou à la moutarde et accompagnement. Ce peut être un apéritif chaud ou un deuxième plat à part entière. Cela dépend de la manière de cuisiner et de ce qu’il faut servir.

Pépites de poulet classiques

Des morceaux de viande tendre et diététique sont dégustés par les enfants. Comment faire cuire ce plat? Vous pouvez bien sûr choisir l'option la plus simple: acheter des produits semi-finis. Mais il vaut mieux passer quelques minutes de plus et préparer des pépites de filet de poulet - c’est à la fois plus savoureux et certainement plus sain.

Les plus populaires sont les pépites fabriquées de manière traditionnelle. Pour sa mise en œuvre, vous aurez besoin de: une poitrine de poulet, sel, poivre.

  1. Coupez la viande le long des fibres avec des morceaux de 1 cm d'épaisseur, salez et poivrez. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes séchées, des assaisonnements au poulet.
  2. Maintenant, préparez la pâte pour les pépites. Versez la farine tamisée dans un récipient séparé. Dans un autre bol profond, battre 2 oeufs. Et une autre assiette - chapelure.
  3. Nous enveloppons la viande une à une dans de la farine, un mélange d’œufs et de chapelure, puis nous l'envoyons dans de l'huile chaude dans une poêle chaude. Faites frire les tranches des deux côtés, puis mettez-les sur une serviette en papier - cela éliminera l'excès d'huile.

La recette, comme chez McDonald

Vos enfants agités mendient chez McDonald? Ne vous dérange pas de manger vos pépites de poulet préférées? Alors pourquoi ne pas les cuisiner à la maison? Soit dit en passant, il est à la fois moins cher, plus sain et plus savoureux.

L'ingrédient principal du plat est le poulet. Prendre 2 morceaux ou 500 g.

Pour donner à la viande un goût plus vif, il vous faudra:

  • sel, poivre et curcuma (une pincée);
  • jus d'un demi citron;
  • vous pouvez toujours hacher 3 à 4 gousses d'ail.

Tremper les filets dans l'œuf et la chapelure et les faire revenir dans l'huile végétale. Alors commençons.

  1. Rincer le filet sous l'eau courante et sécher avec une serviette. Couper la viande en morceaux et les mettre dans un bol en verre.
  2. Maintenant, nous combinons le sel, le poivre, l'ail et les épices au goût, mélangez. Il suffit de ne pas en faire trop.
  3. Dans un bol séparé, battez l'oeuf, versez un peu d'eau et ajoutez le jus de citron.
  4. Verser les biscuits dans une assiette plate.
  5. Trempez des tranches de filet dans la masse d'œufs, roulez-les dans la chapelure, puis mettez-les dans une casserole où l'huile végétale a déjà été chauffée.
  6. Frire jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Ensuite, placez-le sur une assiette recouverte de serviettes en papier.

Pépites servies immédiatement après la cuisson, encore chaudes. Le ketchup, le fromage ou une autre sauce sont parfaits pour le plat.

Avec soda et amidon

Pour rendre le poulet très tendre et juteux, vous pouvez le faire cuire selon cette recette. Cela implique l'ajout d'amidon qui ramollit le poulet. Les pépites sont non seulement savoureuses, mais leur apparence est présentable, vous pouvez donc sans problème poser un tel plat sur la table de fête.

  1. Nous lavons le filet et le coupons en morceaux.
  2. Salez la viande, ajoutez 1 c. le bicarbonate de soude et le jus de citron (environ le même), mélanger.
  3. Maintenant, c'est la ligne d'amidon. Encore une fois, remuez la composition et laissez mariner pendant 20 minutes.
  4. Mettez la viande dans la farine et faites-la frire dans l'huile végétale dans une poêle bien chaude.
  5. Nous sortons, retirons la graisse restante avec une serviette et servons à la table.

Vous pouvez préparer un accompagnement ou une sauce pour ce plat ou le servir simplement avec du ketchup. Des tranches de viande de poulet juteuse avec une délicieuse croûte volent en éclats.

Pépites de filet de four

Selon cette recette, vous pouvez cuire des pépites de poitrine de poulet sans extraire d'huile. Pour 2 filets de taille moyenne, prenez 2 œufs, un verre de chapelure, des épices (pour le poulet), du sel.

  1. On coupe le sein, on bat l'œuf.
  2. Mettre les morceaux de viande dans le mélange d'œufs, saler, poivrer et bien mélanger.
  3. Dans un récipient séparé, mélanger les biscuits avec les épices.
  4. Nous enveloppons chaque morceau dans un mélange à paner et le plaçons sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.
  5. Les pépites sont envoyées au four pendant un quart d’heure, après quoi elles sont retirées, retournées et préparées pendant 5 minutes supplémentaires.

Avec du fromage

Ces pépites sont incroyablement savoureuses. Pour les préparer, prenez 2 pcs. filet de poulet, 200 g de fromage à pâte dure, 2 œufs, 100 g de chapelure pour la panure, les épices et le sel.

  1. Râpez le fromage ou hachez finement les pailles.
  2. Nous coupons la viande en petits carrés, salons et faisons une petite coupe dans chacun, que nous remplissons immédiatement de fromage.
  3. Dans un autre récipient, battez les œufs.
  4. Mélangez des biscuits avec des épices.
  5. Chaque pièce est immergée dans la masse d’oeufs, puis dans la panure, puis envoyée sur une plaque à pâtisserie graissée à l’huile végétale.
  6. Cuire les pépites à 180 degrés pendant 12 minutes. Pendant ce temps, tournez les morceaux une fois pour former une croûte dorée des deux côtés.

Il est préférable de servir des pépites avec du fromage, en les complétant avec un plat d'accompagnement. Par exemple, ils vont très bien avec la purée de pommes de terre.

Ne pas oublier la sauce, elle souligne et améliore le goût du plat.

Une option simple au micro-ondes

Pas le temps ou l'envie de cuisiner? Achetez des nuggets de poulet tout prêts au supermarché. Retirez-les de la boîte et placez-les sur une plaque de verre. Vous pouvez préparer la viande au micro-ondes à une puissance de 900 watts pendant 2 à 3 minutes.

Poulet haché

  1. Nous prenons le filet de poulet, le broyons dans un hachoir à viande, salez, poivrez et ajoutez des légumes verts finement hachés.
  2. Battez 2 oeufs dans un bol.
  3. La farine tamisée (2 c. À soupe de L.) et la chapelure pour la panure (verre) sont réparties sur différentes assiettes.
  4. Nous formons de petites côtelettes à partir de viande hachée. Trempez-les dans l'œuf, puis dans la farine, à nouveau dans l'œuf et dans la chapelure.
  5. Pépites de poulet hachées frites à l'huile de tournesol pendant 5 minutes de chaque côté. La casserole doit être rouge.

Pépites de sésame

Les pépites frites au sésame sont recouvertes d'une délicieuse croûte croustillante. La viande est juteuse et tendre.

 

Préparez 4 poitrines de poulet de taille moyenne, 3 œufs, 3 c. l farine, 100 g de graines de sésame, sel, épices.

  1. Salez la viande, poivrez, hachez.
  2. Battez l'oeuf, ajoutez les épices.
  3. Rouler des morceaux de poulet dans la farine, dans la masse d'œufs et dans le sésame.
  4. Faire frire dans l'huile de tournesol des deux côtés.

Tout est prêt, vous pouvez le servir à table. Des pépites de poulet nourrissantes, savoureuses et parfumées ne vous laisseront pas indifférent, vous ou vos proches.

Recette de régime dans un multicuiseur

Êtes-vous au régime? Ou tout simplement pas un fan d'aliments gras?

Essayez de faire des pépites de régime en les faisant cuire dans une mijoteuse. Leur pouvoir calorifique est nettement inférieur à ceux cuits dans une casserole à l'huile de tournesol.

Nous avons donc besoin des ingrédients suivants:

  • 2 poitrines de poulet;
  • sel, poivre, épices - facultatif;
  • farine - 3 c. l.
  • chapelure - combien cela va-t-il prendre;
  • 2 oeufs

Algorithme de cuisson:

  1. La viande doit être lavée, séchée et coupée en portions. Salez-les et assaisonnez d'épices.
  2. Battez l'oeuf, ajoutez la farine et mélangez. Verser les biscuits dans une assiette. Graisser le bol de cuiseur avec de l'huile végétale. Lubrifiez précisément! La viande ne devrait pas flotter dedans. Sélectionnez le mode "Friture", le temps de cuisson est de 15 minutes.
  3. Nous trempons chaque morceau de poulet dans le mélange œuf-farine, enveloppons-les dans la chapelure et les étalons au fond du bol. Nous les faisons frire pendant 6 minutes de chaque côté. Trois minutes vont réchauffer le bol.

Vous pouvez cuire des nuggets de poulet dans une mijoteuse et dans le mode "Deep Fry" (frire), mais ils ne fonctionneront pas. Cependant, ils seront également très savoureux. Bon appétit!

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