Chou rouge: plantation et culture en pleine terre, avantages pour l'homme

Le chou aux feuilles brillantes de couleur rouge violacé attire l'œil par son apparence inhabituelle, son goût épicé et sa précieuse source de vitamines. Des plats cuits et marinés, des salades fraîches et de savoureuses préparations pour l’hiver sont préparés à partir de ce légume.

En observant les règles simples de soin, le chou rouge peut être cultivé facilement sur le site et profiter longtemps du résultat de son travail.

L'origine et la description de la culture

L’Italie est considérée comme le berceau de la plante aux couleurs éclatantes; elle s’est ensuite répandue dans les pays d’Europe centrale et, au XVIIe siècle, elle a été importée en Russie.

La culture appartient à des plantes de la famille des crucifères âgées de deux ans. Le chou rouge est une espèce apparentée au chou blanc. Ils ont une structure similaire, poussent dans les mêmes conditions et ne diffèrent que par la couleur et la saveur.

Le chou a des feuilles violettes élastiques avec une teinte bordeaux et des veines blanches sur la coupe, en raison du contenu d'une grande quantité d'anthocyanine - une substance spéciale qui donne aux plantes une couleur vive.

Selon la variété, sa tête a une forme ronde ou allongée et pèse de 1 à 3 kg. Le système racinaire du chou est puissant, avec de petites branches, les graines sont ovales, de couleur brun foncé.

La plante appartient à des variétés de légumes à maturation tardive, sa période de développement et de croissance est d'environ 5-6 mois. Le chou rouge préfère un bon éclairage et un sol humide et fertile. Il est sans prétention, résistant au froid et peut résister même aux petites gelées.

Composition chimique

Le légume rouge contient de nombreuses substances utiles et a une faible valeur énergétique - seulement 25 Kcal pour 100 g de produit.

Il consiste en:

• la fibre;
• l'amidon;
• protéine végétale;
• les glucides;
• les acides aminés;
• vitamines: E, A, C, H, U, PP, B1, B6, B9, B2, B5;
• oligo-éléments: calcium, iode, magnésium, sodium, potassium, sélénium, phosphore, zinc, manganèse.

Le chou rouge est également riche en substances biologiquement actives - les phytoncides, qui neutralisent l'action des bactéries pathogènes, et les anthocyanes, qui renforcent les vaisseaux sanguins et protègent contre les radicaux libres.

Les avantages pour l'homme

L'utilisation régulière de ce légume affecte favorablement le travail de tous les organes et systèmes.

Les principaux avantages du chou rouge sont les suivants:

1. Améliore le système digestif, restaure la microflore intestinale.
2. Il active l'activité rénale, aide à éliminer les toxines et les toxines.
3. Normalise l'état de la peau.
4. Augmente l'immunité.
5. Aide à combattre la leucémie, l'hypertension, l'ostéoporose.
6. Améliore l'activité cérébrale, la vision, affecte positivement la glande thyroïde.
7. Il stabilise le système nerveux, normalise le sommeil et élimine la dépression.
8. Favorise la guérison rapide des coupures et des plaies.
9. Utilisé pendant le traitement de la toux avec bronchite, pneumonie, asthme.

La plante unique a un effet rajeunissant - lisse la peau, lui donnant de la fraîcheur. Il rend également les protéines oculaires «plus propres», renforce les os, les dents et les ongles, améliore l'état des cheveux. En outre, le chou rouge est un produit diététique, raison pour laquelle il est idéal pour les adeptes d'une alimentation saine qui souhaitent conserver un poids normal.

Contre-indications possibles

Malheureusement, certaines personnes devraient exclure de leur régime alimentaire un légume de cette variété afin d'éviter ses effets néfastes.

Ceux-ci comprennent:

1. Enfants de moins d'un an.
2. Les femmes pendant l'allaitement.
3. Les personnes sujettes aux allergies alimentaires.
4. Les personnes prenant des anticoagulants.
5. Patients souffrant de maladies chroniques de l'estomac et des intestins.

En principe, le chou rouge est assez sûr, il convient à toutes les personnes en bonne santé et même aux diabétiques. L'essentiel est de ne pas abuser d'un produit utile et de prendre en compte les caractéristiques individuelles de votre corps.

Exigences agrotechniques pour la culture

Pour que le chou puisse se développer sainement, qu'il ait des feuilles juteuses et de couleur uniforme, il est nécessaire qu'il choisisse un endroit bien éclairé où les rayons du soleil vont pénétrer.

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Il convient de garder à l'esprit qu'il est recommandé de planter un légume dans un sol meuble, légèrement acide, contenant des éléments nutritifs.

Mieux encore, le chou rouge pousse dans les parterres, où se trouvaient jadis légumineuses, pommes de terre, carottes, concombres ou oignons.

Dans un premier temps, il est recommandé de semer les graines dans des conteneurs spéciaux, puis de les placer dans une serre, de faire pousser des plants, puis de les transférer à un endroit choisi dans le jardin. Quand une jeune plante commence à se développer, il est nécessaire de s’en occuper régulièrement - de l’arroser de manière stable, de désherber à temps, de bouillir et de fertiliser. Et vous devez également protéger le légume des maladies et des insectes dangereux.

Planter du chou rouge en pleine terre

Il est préférable de planter du chou sur le site au milieu du printemps ou au début de l'été. Avant de planter une culture, il est nécessaire de préparer le sol. Pour ce faire, vous devez nettoyer la terre, la creuser avec soin et y ajouter de la cendre de bois.

Après cela, vous devez préparer les semis. S'il ne peut pas être cultivé indépendamment, les germes peuvent être achetés dans un magasin spécialisé ou sur le marché. Prêts pour la transplantation, les semis de chou ressemblent à un groupe de 5 à 6 feuilles, au milieu desquelles se dessinent les rudiments d’une petite fourche.

Pour la plantation en pleine terre, il est conseillé de choisir l'heure du soir, après la pluie récente. Ensuite, vous devez creuser des trous espacés d'au moins 10 cm, puis verser de l'engrais pour potasse au fond de chaque trou et verser beaucoup d'eau.

Dans chaque recoin, il est nécessaire de placer une pousse de chou avec une motte terrestre sur les racines, puis de la remplir doucement de terre et de tasser légèrement. Après cela, vous devez bien humidifier les puits avec des plants d’eau tiède.

Les deux premières semaines, vous devez fermer le jeune chou des rayons directs du soleil, puis vous y habituer progressivement. Les plantes nouvellement plantées doivent être arrosées une fois tous les sept jours, en versant 2 litres d’eau sous chacune d’elles. Au fur et à mesure que le légume grandit, le volume de liquide devra augmenter, mais il ne faut pas oublier que l'excès d'humidité entraînera la pourriture des racines et peut entraîner la mort de la plante. Par conséquent, il est recommandé de l'arroser après que la terre arable soit complètement sèche.

Hilling, culture et top dressing

Lors de la culture du chou, il est nécessaire de desserrer périodiquement le sol jusqu'à une profondeur de 6 à 8 cm, car il a besoin d'une terre à la texture légère et enrichie en oxygène pour son développement optimal. La première fois, la procédure doit être effectuée 15 à 17 jours après la plantation, puis recommencer chaque semaine après l'arrosage.

Hilling chou rouge contribue à la formation d'une forte tête de chou et affecte favorablement la croissance du système racinaire. Une telle option pour quitter la plante sera nécessaire pendant la croissance intensive, lorsque les rosettes de chou commencent à se former. Pendant cette période, la terre doit être coulée sur la première couche de feuilles et les manipulations suivantes doivent être effectuées toutes les deux semaines.

Les variétés de chou rouge qui mûrissent rapidement devraient être nourries deux fois pendant la saison de croissance et les légumes à maturité tardive trois à quatre fois. La plante a besoin d'engrais à base de potasse et d'azote, ainsi que de calcium.

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Le premier traitement doit être effectué quinze jours après la plantation. Pour un mètre carré, vous devez prendre 16 g de sulfate de potassium, 20 g de superphosphate et 10 g d'urée. Les nutriments doivent être versés dans des rainures spéciales creusées entre les légumes, puis enterrés et humidifiés.

La prochaine alimentation doit être faite lorsque les têtes de chou commencent à se former, environ trois semaines après la précédente. Dans ce cas, le volume d'engrais devra être augmenté une fois et demie. Des substances organiques peuvent également être utilisées, par exemple du fumier dilué dans de l’eau, de la litière de volaille ou un mélange de mauvaises herbes.

Il est recommandé de faire les pansements restants avec un intervalle de 17 à 20 jours. Ils ne devraient contenir que du potassium et du phosphore. Ils doivent être appliqués à sec dans un sol humide, 23 g par mètre carré, ou dilués dans un seau d'eau et arroser les plantes. Ces substances peuvent être alternées avec de la cendre de bois et des engrais complexes sans azote adaptés au chou.

Principales maladies et ravageurs

Le chou rouge est moins susceptible aux maladies et aux attaques de parasites, contrairement aux cultivars blancs.

Mais encore, il peut souffrir d'infections fongiques, telles que:

1. Pourriture sèche. La maladie la plus commune dans laquelle la tige du chou devient lâche, prend une teinte sombre et sèche. Le champignon provoque un engorgement constant du sol, les parties de la plante endommagées sont particulièrement touchées. Si la pourriture sèche affecte les plantules, il est impossible de la guérir. Pour se débarrasser des manifestations négatives, il est nécessaire de traiter les graines avec une solution de Tigama (0,5%) avant le semis et d'éliminer en temps voulu l'herbe des mauvaises herbes autour des légumes plantés.
2. Kila. Une maladie très dangereuse qui entraîne la mort du système racinaire de la plante. Il se manifeste sous la forme de grosses tumeurs sur les racines, à cause desquelles le chou ne pourra pas être bien nourri.Il n'y a qu'un moyen de lutter contre ce champignon: éliminer régulièrement les mauvaises herbes et le chou dans le sol, où une culture s'est développée qui contribue à la destruction des spores pathogènes.
3. Taches noires. Il apparaît sous la forme de taches gris foncé, capturant progressivement toutes les feuilles du légume. Les raisons de l'apparition du champignon sont des plantations trop denses, un pourcentage d'humidité élevé et un temps chaud. Pour éviter ce fléau, il est nécessaire de planter des légumes à distance les uns des autres et de ne pas trop en arroser. Pour lutter contre la maladie, une solution de permanganate de potassium (5 g pour 10 litres d’eau) convient, qui doit être traitée à plusieurs reprises.

Les principaux parasites du chou rouge comprennent:

1. Pucerons. Petits insectes parasitant en grandes grappes à l'intérieur des feuilles. À partir de là, ils s'enroulent, perdent leur couleur et se dessèchent. Vous pouvez détruire les insectes nuisibles avec une décoction de tiges et de feuilles de tomate. Ils doivent être remplis d'eau et bouillis pendant vingt minutes. Diluez ensuite trois litres du liquide obtenu avec de l’eau propre (10 l), ajoutez 25 g de savon à lessive et vaporisez les légumes.
2. Mouche du chou. Ce parasite se fixe sur les larves qui endommagent le système racinaire de la plante et finit par s'assécher. Pour empêcher les insectes d'apparaître, il est nécessaire d'introduire Bazudin (20 g par 9 mètres carrés de sol) dans le sol.
3. Teigne du chou. Cela ressemble à une chenille jaune qui mange des feuilles de chou à l'intérieur, laissant leur partie supérieure intacte. Ici, vous devez utiliser "Karbofos" (60 g par seau d'eau). Ils doivent traiter les légumes plusieurs fois. Il convient de garder à l'esprit que l'outil est assez toxique. Par conséquent, un mois avant la récolte, il ne peut pas être utilisé.

Afin d'empêcher les parasites de s'attaquer, il faut arroser le lit de chou au début du printemps avec un insecticide, par exemple: Fufanon, Tiovit, Alatar ou de l'eau bouillante ordinaire. Avec une petite accumulation d'insectes, il est recommandé de traiter les légumes avec des remèdes traditionnels: eau savonneuse, infusion de poivron rouge, soufre colloïdal, ainsi que du soda dilué dans de l'eau.

Grâce à des soins et à une attention compétente, vous obtiendrez des choux brillants, savoureux et sains, des plats à partir desquels diversifier le menu du jour et décorer la table pour une occasion spéciale.