Cocktail Pina Colada - 6 recettes originales pour faire des cocktails alcoolisés et non alcoolisés

Depuis plusieurs décennies, le cocktail Pina Colada est considéré comme l’une des boissons les plus populaires au monde. Pendant ce temps, des barmans de différents pays ont proposé de nombreuses options intéressantes pour sa préparation. Créé au siècle dernier, exotique et extrêmement savoureux, ce cocktail occupe toujours une place de choix dans la liste des meilleures boissons de notre époque.

Cocktail Pina Colada - l'histoire de la boisson

Pour commencer, il convient de noter que le cocktail Pina Colada est considéré comme la boisson nationale de l’état de Porto Rico depuis 1978. Par conséquent, peu de gens peuvent avoir des doutes quant à l'endroit exact où il a été créé. Actuellement, trois candidats principaux revendiquent le titre de son auteur.

1. Riccardo Garcia. Ce natif de Barcelone affirme avoir été le premier à préparer un tel verre en 1914.
2. Ramon Marrero Dans les années cinquante du siècle dernier, il a travaillé au BeechCamera Bar, près de l’hôtel Hilton de San Juan. Un jour, un barman entreprenant a invité les visiteurs de son établissement à essayer un nouveau verre, qui contenait le composant inconnu jusque-là, la crème de coco Coco Lopez, brevetée par le professeur Ramon Lopez Irizzari. C'est arrivé le 16 août 1954.
3. Ramon Portas Mingota. Alors qu'il travaillait comme barman à La Baracchina, il a inventé un nouveau cocktail de jus d'ananas, de crème de noix de coco et de lait concentré.C'était en 1964.

Mais il n’existe pas un seul fait concret confirmant le bien-fondé d’un candidat. Néanmoins, ce cocktail a frappé la carte du MBA en 1961.

Recette classique de cocktails alcoolisés "Pina Colada"

Un cocktail appelé «Pina Colada» peut être préparé par tout barman qualifié. Pour ce faire, en principe, n’est pas difficile si vous connaissez la liste et les proportions correspondantes des principaux ingrédients, ainsi que la technologie pour préparer la boisson.

La composition correcte du cocktail "Pina Colada"

Traditionnellement, le cocktail Pina Colada a trois composants principaux:

• 50 millilitres de rhum léger;
• 90 millilitres de jus d'ananas;
• 30 millilitres de lait de coco.

Pour la décoration utilisée:

• plusieurs glaçons (50 grammes);
• 1 cocktail cerise;
• 1 tranche d'ananas.

Parfois, une partie du rhum (environ 20 millilitres) est remplacée par de la crème contenant moins de 15% de matières grasses. Au lieu du lait de coco (il était difficile de le trouver auparavant en Russie), de nombreuses personnes utilisent la liqueur Malibu.

Les nuances de la cuisine, comment mélanger les composants?

Pour préparer correctement le cocktail Pina Colada, vous aurez besoin de l'inventaire suivant:

• Jigger (tasse à mesurer double face pour 60 et 20 millilitres);
• un verre d'ouragan;
• mélangeur (pour mélanger les composants).

Dès que toute la vaisselle et le matériel sont en place, vous pouvez commencer à travailler.

Pour préparer un cocktail, vous devez suivre les étapes suivantes:

1. Refroidissez le verre. Pour ce faire, il peut être brièvement mis au congélateur ou rempli de glaçons.
2. Versez tous les composants principaux dans un mélangeur.
3. Ajoutez-leur de la glace pilée.
4. Allumez l'appareil et mélangez les aliments pendant 20 secondes.
5. Verser le mélange obtenu dans un verre.
6. Décorer d'une cerise et d'une tranche d'ananas.

La boisson finie peut être servie immédiatement avec deux tubes à cocktail.

Faire un cocktail sans alcool

Ceux qui ne boivent pas de boissons contenant de l'alcool peuvent offrir Pina Colada sans alcool. Il existe de nombreuses manières différentes.

Par exemple, pour faire un tel cocktail à la maison, vous aurez besoin de:

• 100 millilitres de jus d'ananas;
• 20 millilitres de sirop de sucre;
• 50 millilitres de crème de noix de coco
• 60 à 70 grammes de glace pilée.

La technique de préparation de la boisson est simple:

1. Versez tous les ingrédients liquides dans un bol mélangeur et battez-les bien. La masse doit être luxuriante et aussi homogène que possible.
2. Ajouter la glace et répéter en fouettant.

Le résultat est un dessert original avec une structure crémeuse. Il ne reste plus qu'à le verser dans un verre (ou un grand verre), garnir d'une tranche d'ananas ou d'agrume et d'une cerise.

Variations originales d'un cocktail alcoolisé

La popularité du célèbre cocktail portoricain augmente chaque année. Il existe de nouvelles options intéressantes pour sa préparation. La recette alcoolique traditionnelle de Pina Colada est complétée d'ingrédients qui modifient non seulement le goût, mais également l'aspect de la boisson finie.

Avec Malibu Liqueur

Prenez, par exemple, une boisson appelée Banana Colada. Il contient tous les ingrédients principaux d’un cocktail classique: liqueur, rhum blanc, jus d’ananas, les proportions dépendent de la présence de composants supplémentaires.

Pour faire Banana Colada, vous devez avoir:

• 50 millilitres de rhum blanc;
• 2 bananes moyennes;
• 30 millilitres de liqueur Malibu;
• 150 millilitres de jus d'ananas.

Préparer une boisson en trois étapes:

1. Tout d'abord, les bananes doivent être pelées, puis leur chair coupée en morceaux de façon arbitraire.
2. Recueillir tous les ingrédients dans un bol mélangeur et battre pendant 3 minutes.

Le résultat est une boisson luxuriante, délicate et très aromatique.

Dans un verre, il peut être décoré non seulement avec de l'ananas, mais également avec de la crème fouettée ou du chocolat râpé.

Recette de lait de coco

Pour la fête, une autre option intéressante convient, dans laquelle les composants suivants sont utilisés:

• 20 millilitres de liqueur Amaretto;
• 40 millilitres de lait de coco;
• 60 millilitres de crème de noix de coco;
• 80 millilitres de rhum blanc;
• 160 millilitres de jus d'ananas;
• 60 grammes de glace pilée.

La recette est facile à retenir et encore plus facile à répéter.

Pour faire ceci:

1. Tous les ingrédients sont chargés en alternance dans un mélangeur.
2. Battre 45 secondes.
3. Versez doucement dans le verre afin que la mousse repose sur le cône.

Il est préférable d’insérer le tube au centre et d’arranger les bijoux à votre guise.

"Pina Colada" avec de la vodka

Alternativement, le cocktail Pina Colada peut être préparé avec de la vodka ordinaire. Parfois, cela s'appelle "King Henry" ou "Chi Chi".

La composition d'un tel cocktail comprend:

• 60 millilitres de vodka;
• 150 millilitres de jus d'ananas;
• 45 millilitres de lait de coco;
• de la glace.

Pour la décoration, vous aurez besoin de cerises et d’une tranche d’ananas.

Un cocktail est préparé en plusieurs étapes:

1. La première étape consiste à écraser la glace.
2. Avec d'autres composants, chargez-le dans un mélangeur.
3. Battez la composition jusqu'à consistance lisse.

Maintenant, il ne reste plus qu'à verser la boisson dans le verre et à la décorer avec les fruits préparés.

Cuisiner avec de la glace

Il y a une autre recette originale. Les amateurs de desserts lactés devraient l'aimer.

Pour cette option, vous aurez besoin de:

• 100 millilitres d'ananas frais;
• 40 millilitres de rhum blanc;
• 30 grammes de crème glacée (de préférence crémeuse).

La procédure de préparation de la boisson reste la même:

1. Ramassez tous les ingrédients dans un bol mélangeur.
2. Battez-les bien.
3. Verser le mélange dans un verre refroidi. Il vaut mieux le préparer à l'avance.

Servez le verre avec une paille et décorez-le d'une tranche d'ananas attachée au bord du verre.

Comment bien servir un cocktail

Traditionnellement, dans tous les débits de boissons, le cocktail Pina Colada est généralement servi dans un verre de type Hurricane. Mais, en option, ce peut être n'importe quel verre haut (Collins ou Highball). Certes, leur volume est 2 à 3 fois inférieur à celui de l'ouragan. Par conséquent, il est initialement nécessaire de sélectionner correctement le nombre de composants source.

Cependant, certains experts estiment qu'il est préférable de servir des cocktails tropicaux à l'ananas ou à la noix de coco.

Vous devez les boire par un tube (un ou deux). Les pailles de cocktail sont insérées immédiatement dans la boisson finie.

En règle générale, deux ingrédients principaux sont utilisés pour décorer Pina Colada:

• tranche d'ananas;
• une cerise.

Habituellement, ils sont suspendus au bord du verre, mais vous pouvez le faire différemment.

• La boisson sera très impressionnante si vous attachez un cure-dent à la cerise et à une tranche d’ananas et que vous le posez sur le verre.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez également prendre des feuilles de menthe ou de la mélisse, d'autres baies ou des tranches d'agrumes pour la décoration. Ici, chaque barman peut montrer son imagination.
• Parfois, la surface d’un cocktail est saupoudrée de chocolat râpé ou décorée de mousse fouettée. Il s'avère non seulement beau, mais aussi très savoureux.

Essayez et vous de diversifier vos vacances ou juste une soirée avec un cocktail brillant et savoureux aux arômes de pays lointains et de fruits exotiques.