"Black Russian" est un cocktail qui, selon les experts, appartient à la catégorie des boissons aigres-douces. Il est extrêmement simple à préparer et comporte de nombreuses variétés. En raison de son goût original et de son histoire peu commune de la création, cette boisson a longtemps été une popularité bien méritée.

Cocktail russe noir - l'histoire de la boisson

Le nom Black Russian Cocktail n'était pas un hasard. L'histoire de cette boisson a commencé il y a presque soixante ans. Cela s'est passé en Belgique au milieu du siècle dernier. Pearl Mesta était en visite officielle dans l'un des hôtels de Bruxelles. À l'époque, il était ambassadeur des États-Unis auprès de l'État de Luxembourg. En l'honneur de l'invité distingué, le barman de l'hôtel métropolitain Metropol, Gustave Top, a préparé au premier abord une boisson simple mais plutôt originale. Il vient de mélanger de la vodka à de la liqueur de café dans certaines proportions. L'ambassadeur a aimé cette combinaison et très vite la boisson a été ajoutée à la liste des cocktails de l'institution.

Son nom inhabituel n'est pas difficile à expliquer.

Le mot «noir» est expliqué ici par la couleur sombre de la liqueur et «russe» est une association directe avec la vodka.

De plus, durant ces années lointaines, les relations entre la Russie et l'Amérique étaient plutôt tendues. Cela explique, à sa manière, pourquoi le «Russe» s’est soudainement révélé «noir». Ainsi, grâce à la créativité d'un barman ordinaire, un nouveau type de boissons mélangées préparées à base de café est apparu.

Les principales composantes du cocktail, la forteresse

Malgré son goût original, La composition du cocktail Black Russian est extrêmement simple. Il ne comprend que deux composants principaux: la vodka et la liqueur. Selon la recette indiquée dans la collection de l'Association internationale des barmans, les produits sont pris dans un rapport de 5: 2. Autrement dit, pour faire une boisson, vous devez prendre 5 parties de vodka ordinaire et seulement 2 parties de liqueur de café. Traditionnellement, pour un tel cocktail, on utilise la célèbre liqueur mexicaine «Calua», qui est préparée, comme vous le savez, à base de rhum.

Aucune manipulation compliquée avec les ingrédients n'est nécessaire. Qu'est-ce qui se passe après un tel mélange? La force de la vodka est de 40%. La teneur en alcool du Kalua classique varie de 20 à 21,5%. En se réunissant, ils forment une nouvelle boisson. Le résultat est un produit à base d'alcool mélangé avec une teneur d'environ 35%. Pour un cocktail, cela ne suffit pas. Néanmoins, la boisson est très populaire et est préparée dans presque tous les bars qui respectent son statut.

Les nuances de la cuisine, comment mélanger les composants

Black Russian est un cocktail qui prend très peu de temps à faire.

Pour le travail, vous aurez besoin de la vaisselle et des appareils suivants:

  • un verre à l'ancienne ou rox;
  • jigger;
  • cuillère à cocktail.

Ingrédients du cocktail russe noir:

  • 50 millilitres de vodka de qualité supérieure;
  • 20 millilitres de liqueur de café (de préférence «Kalua»);
  • 100 grammes (2 gros cubes) de glace.

Avec tout ce dont vous avez besoin, vous pouvez aller au travail.

Pour faire un cocktail il vous faut:

  1. Refroidissez le verre. Pour ce faire, vous pouvez le rincer à l’eau du robinet ou le conserver au réfrigérateur pendant un certain temps.
  2. Remplir un verre de glace.
  3. Après avoir mesuré la bonne quantité avec un jigger, versez de la liqueur.
  4. Versez la vodka sur le dessus.
  5. Mélangez le tout avec une cuillère.

Maintenant, le cocktail fini peut être servi aux invités.

Trois nuances dans le processus de préparation de cette boisson provoquent parfois des controverses entre spécialistes.

  • Premièrement, est-il nécessaire de respecter le ratio de composants généralement accepté? Il ne devrait pas y avoir de cadre strict. De nombreux barmans affirment que, selon les clients, le cocktail s’avérera plus délicieux si nous prenons les produits initiaux dans un rapport de 2: 1.
  • Deuxièmement, dois-je mélanger les ingrédients dans un verre? Certains pensent que cela n'est pas nécessaire. Mais, selon la technologie, cela est nécessaire pour obtenir une certaine consistance et un bon goût du produit.
  • Troisièmement, lequel des composants doit être versé en premier dans le verre? Il n'y a pas beaucoup de différence. Après tout, les produits sont encore mélangés plus tard. Et si vous devez préparer une grande quantité de boisson, vous pouvez même utiliser un shaker pour le travail.

Comment boire un cocktail noir russe

Etant donné que le "Black Russian" est encore un cocktail alcoolisé, il est conseillé de l’utiliser en petites quantités. De plus, pour de telles boissons, il existe certaines règles pour boire.

  1. Pour commencer, il convient de noter que ce cocktail appartient aux digestifs. Autrement dit, il devrait être consommé après le repas principal. Avec un verre d'un tel produit à la table, vous pouvez avoir une conversation agréable. En outre, il nettoie en douceur les papilles gustatives et après quelques minutes dans la bouche, il n’ya plus le moindre goût d’aliments déjà consommés.
  2. "Black Russian" est coutume de boire à travers une paille. Mais ce n'est pas du tout nécessaire. Certaines personnes aiment boire ce cocktail à petites gorgées, en touchant leurs lèvres à un verre froid. Dans cette affaire, chacun peut adhérer à sa propre opinion.

Cocktail classique noir russe

À la maison, il est très facile de préparer une boisson appelée "Black Russian". Un cocktail de vodka et de liqueur de café aromatique conviendra aussi bien à une réception officielle qu’à une fête de jeunesse amusante.

La version classique implique l'utilisation des ingrédients principaux dans un rapport de 5: 2. La deuxième édition d’IBA indique clairement: 5/7 parties de vodka et 2/7 parties d’alcool.

Une quantité mesurée de nourriture est versée alternativement dans un verre rempli de glace et mélangée. En pratique, il existe d'autres variantes.Pour réduire la force de la boisson et conserver son goût d'origine, les composants sont parfois pris dans un rapport 2: 1. D'autres possibilités sont connues pour réduire le pourcentage d'alcool. Par exemple, il existe un analogue du célèbre cocktail appelé «Dirty Black Russian». Pour sa préparation, un verre avec une boisson déjà préparée est rempli de cola. En conséquence, le produit est moins fort, mais son effet sur le corps humain dure beaucoup plus longtemps.

Comment bien servir un cocktail

Comme toute autre boisson, Black Russian est un cocktail que vous devez être capable de préparer, mais aussi de servir correctement. Pour un vrai fin gourmet et connaisseur, c'est important.

  • Tout d'abord, vous devriez faire attention à la vaisselle. Pour préparer un tel cocktail, vous devez utiliser un verre "à l'ancienne" ou, comme on l'appelle aussi, un "verre à l'ancienne". Le whisky est généralement versé dans de tels.
  • Dans un verre avec une boisson finie, vous devez absolument mettre un ou deux tubes à cocktail. Grâce à eux, le produit peut être consommé en petites portions.
  • Pour la décoration sur le bord du verre, vous pouvez fixer un cercle de citron ou de citron vert, en l'incisant légèrement sur un côté.

Il existe des dizaines de cocktails complexes qui sont assez difficiles à préparer dans votre propre cuisine. Mais le Russe noir n'en fait pas partie. C'est simple, fort, concis. Et idéal pour terminer une semaine de travail difficile.

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