Frites - 8 recettes à la maison

Beaucoup de gens aiment ce type de pomme de terre. Parce qu'il se distingue des autres types d'aliments par son goût et son arôme particuliers. Nous allons vous apprendre à cuisiner un plat populaire de frites dans votre cuisine.

Comment faire au four?

En plus de ces épices, vous pouvez ajouter vos assaisonnements préférés, en fonction des préférences gustatives.

Ingrédients

• pommes de terre - 4 morceaux;
• huile de tournesol - 3 c. des cuillères;
• sel - 2 pincées;
• ail - 2 gousses;
• paprika (moulu) - 1 cuillère à soupe. une cuillère

Cuisson:

1. Dans un bol profond, vous devez faire une marinade. Pour ce faire, verser de l'huile là-bas. Ajouter le sel et le paprika moulu.
2. Pelez l'ail et écrasez-le avec une presse.
3. Épluchez les pommes de terre et rincez-les à l'eau froide.
4. Couper les pommes de terre en fines tranches. La largeur approximative de la paille est de 0,8–1 cm.
5. Placez les pommes de terre sur une serviette en papier pour éliminer l'humidité.
6. Mettez les pommes de terre séchées dans le bol dans la marinade.
7. Mélangez le tout et rincez les pommes de terre à la main pour mieux absorber les épices.
8. Posez le parchemin sur une plaque à pâtisserie. Mettez des pommes de terre marinées dessus. Les tranches ne doivent pas toucher. Ensuite, le plat est mieux préparé. Il n'est pas nécessaire de lubrifier le moule car il y a de l'huile dans la marinade.
9. Placez les frites dans un four préchauffé à 200 degrés.
10. C'est tout! Vous avez réussi à faire des frites au four. Servez-le avec votre sauce préférée.

Au micro-ondes

La composition des composants:

• pommes de terre - 2 morceaux;
• sel et poivre mélange au goût;
• huile non aromatique - 1 c. une cuillère

Cuisson:

1. Épluchez, rincez et hachez les pommes de terre.
2. Séchez-le avec une serviette.
3. Saupoudrer les pommes de terre de sel et de poivre. Laisser mariner 10-15 minutes. Si vous n'avez pas un mélange de poivrons, utilisez les types noir et rouge de cette épice.
4. Placez les pommes de terre en tranches sur un plat en verre. Laissez une distance entre eux.
5. Mettez la vaisselle au micro-ondes. Cuire le plat pendant environ cinq minutes à puissance maximale.
6. Après le délai spécifié, retournez les quartiers de pomme de terre et renvoyez-les au micro-ondes. Cuire au four environ 3-5 minutes. Regardez la cuisine, sinon le plat peut être trop séché.
7. Les frites au micro-ondes sont prêtes! Servez-le avec la sauce et vos boissons préférées.

Frites diététiques sans huile

Ingrédients

• pommes de terre (jeunes) - 6 morceaux;
• paprika doux (moulu) - au goût;
• oeufs (poulet) - 2 morceaux;
• poivre moulu (noir) - au goût;
• sel au goût.

Cuisson:

1. Pelez et coupez les jeunes pommes de terre en lanières.
2. Casser les œufs et plier les deux écureuils séparément. Les jaunes ne sont pas nécessaires dans cette recette.
3. Battre les blancs jusqu'à consistance lisse.
4. Ajoutez du sel, du poivre doux et du poivre aux protéines. Tout se mélange.
5. Mettez les pommes de terre dans un bol profond et versez-les avec la marinade aux œufs. La pomme de terre devrait être complètement recouverte. Sinon, le produit est mariné de manière inégale.
6. Préchauffez le four à 210-220 degrés.
7. Couvrir la poêle avec du parchemin et déposer les pommes de terre. Mettez au four pendant 10 minutes.
8. Maintenant, sortez le formulaire et sortez le parchemin. Laissez les pommes de terre cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cela prend environ 5-10 minutes.

Frites

Pour des pommes de terre même coupées en tranches, choisissez-les approximativement de taille égale.

Ingrédients

• pommes de terre - 10 pièces;
• sel au goût;
• huile végétale - 1 l.

Cuisson:

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières.
2. Séchez le composant végétal très soigneusement. Dans cette recette, une condition importante est l'absence d'humidité.
3. Chauffer la friteuse à l'huile à 150 degrés.
4. Mettez les pommes de terre hachées dans un panier et trempez-les dans l'huile pendant 3 minutes. L'huile de tournesol doit être bouillante.
5. Maintenant, posez la feuille sur un grand plat. Mettez toutes les pommes de terre dessus pour qu'elles refroidissent un peu.
6. Augmentez la température de la friteuse à 180 degrés.
7. Placez les pommes de terre dans un panier et replacez-les dans l'appareil.
8. Frire jusqu'à coloration dorée.
9. Maintenant, replacez les pommes de terre sur le papier d'aluminium et saupoudrez-les de sel. Cela devrait être fait immédiatement quand il fait encore chaud.
10. Le plat est prêt. Vous pouvez maintenant profiter des pommes de terre parfaites et traiter vos amis.

Dans la casserole

Ingrédients

• pommes de terre - 2 morceaux;
• poivre noir moulu - 1 pincée;
• huile raffinée - 0,5 l;
• sel au goût.

Cuisson:

1. Retirez la pelure et hachez les pommes de terre en fines lanières.
2. Préparez un grand bol ou une casserole et versez-y de l'eau froide. Placez le légume pendant 10 minutes. Ceci est fait pour que l'amidon soit parti et que les pommes de terre se révèlent croustillantes.
3. Sécher avec des serviettes ou des serviettes en papier.
4. Maintenant, préparez un plat à parois épaisses. Plus son diamètre est petit, moins il faut de pétrole.
5. Lorsque la casserole est chauffée - versez l'huile.
6. Mettez les pommes de terre dans l'huile bouillante. Laissez cuire environ 10 minutes. La croûte est un signe clair de préparation.
7. Maintenant, mettez les tranches finies sur des serviettes. Ils absorbent les graisses inutiles.
8. Saupoudrer les pommes de terre de poivre et de sel. Servez-le chaud avec votre sauce préférée.

Plusieurs options pour la sauce prête à l'emploi

Crème sure et ail

Ingrédients

• crème sure - 0,2 kg;
• fromage à pâte dure - 0,1 kg;
• aneth - 50 grammes;
• ail - 3 gousses;
• sel au goût.

Cuisson:

1. Versez la crème sure dans un récipient profond.
2. Pelez l'ail, écrasez-le avec un appareil spécial. Transférez-le à la crème sure.
3. Râlez le fromage dur sur une râpe fine et ajoutez-le au mélange à l'ail.
4. Hachez l'aneth très finement. Mettez-le dans la sauce.
5. Ajoutez du sel à la sauce à la crème sure et mélangez le tout. Maintenant, vous devez faire cuire des frites et servir tous ensemble.

Sauce tomate

Ingrédients

• Herbes provençales - 2 pincées;
• sauce de soja - 2 c.
• pâte de tomate - 0,15 l;
• paprika - 1 cuillère à café;
• vinaigre balsamique (raisin) - 1 c. une cuillère;
• houblon suneli - 1 pincée.

Cuisson:

1. Verser la pâte de tomates dans le bol.
2. Ajoutez-y des assaisonnements secs (paprika, herbes de Provence et houblon suneli).
3. Verser le vinaigre balsamique dans la sauce.
4. Ajoutez maintenant à la masse - la sauce soja. Tout se mélange. Le complément parfait aux frites - cuit.

Sauce au fromage

Ingrédients

• fromage fondu - 0,1 kg;
• amidon - 10 g;
• aneth séché - 2 c.
• crème (peut être remplacé par du lait) - 0,2 l;
• basilic et sel au goût.

Cuisson:

1. Versez 100 ml de crème et écrasez un paquet de fromage à la crème.
2. Diluer l'amidon dans 100 ml de crème.
3. Mettez la masse de fromage sur une chaleur minimale. Quand il se réchauffe, introduisez de petites quantités d’amidon. Mélangez et faites cuire le tout jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4. Ajoutez l'aneth, le basilic et le sel à la masse de fromage. Tout se mélange.
5. La sauce au fromage est prête! Transférez-le dans un récipient pratique et servez-le sur la table.

Dans une cocotte

Ingrédients

• pommes de terre - 0,5 kg;
• assaisonnement pour les frites - au goût;
• huile raffinée - 1 l;
• sel - 1 c.

Cuisson:

1. Rincez et coupez les pommes de terre en lanières.
2. Versez-le avec de l'eau froide pendant 15 minutes pour laisser l'amidon. Puis séchez avec du papier absorbant.
3. Versez un litre d'huile dans le multicuiseur. Il doit être inodore pour que le goût du plat fini ne soit pas interrompu.
4. Définissez le programme "friture".
5. Au bout d'un quart d'heure, l'huile devrait bouillir. Vous pouvez maintenant épandre les pommes de terre séchées.
6. Cela prendra environ 10-15 minutes. L'heure exacte dépend de la puissance de l'appareil.
7. Mettez les pommes de terre prêtes sur les serviettes et saupoudrez immédiatement des épices et du sel nécessaires.
8. Les pommes de terre frites dans la mijoteuse sont prêtes! Servez-le avec votre boisson rafraîchissante préférée.

Une simple option du produit semi-fini

Ingrédients

• pommes de terre congelées - 0,5 kg;
• sel et poivre - au goût;
• huile d'olive - 3 c. des cuillères;
• légumes verts frais - plusieurs branches;
• ail - 2 gousses.

Cuisson:

1. Décongeler légèrement le mélange à gâteau.
2. Dans un grand bol, mélanger: l'ingrédient principal, le sel, l'ail pilé et le poivre.
3. Hachez les légumes finement et ajoutez-les aux pommes de terre.
4. Versez toute l'huile d'olive et mélangez.
5. Plier dans une manche de cuisson.
6. De là-haut, percez-le à deux endroits pour que le sac ne se déchire pas.
7. Envoyer le légume au micro-ondes, à puissance maximale, pendant 10 minutes.
8. Servez-le avec la sauce.

Combien de calories y a-t-il dans les frites?

100 grammes de ce produit contient:

• protéines - 3,9 g;
• glucides - 38,1;
• matières grasses - 16,4 g;
• teneur en calories –315 kcal.

Il est à noter que dans les plats en magasin ou dans les fast-foods, les calories seront beaucoup plus élevées. De plus, on ne sait pas dans quelle huile cette pomme de terre a été frite.