Le brocoli est recommandé pour un menu d'une grande variété de régimes. C'est très utile, et si cuit correctement, c'est aussi un produit savoureux. Plus d'informations sur la teneur en calories du brocoli et ses autres caractéristiques importantes sont décrites ci-dessous.
Contenu matériel:
Composition chimique et valeur nutritionnelle du brocoli
Pour comprendre les avantages du brocoli, vous devez d’abord parler de la valeur nutritionnelle d’un légume. Ainsi, dans 100 grammes de produit, il n’ya pratiquement pas de graisse. Il ne pèse que 0,37 g. Il est donc apprécié de tous ceux qui perdent du poids. Il est recommandé d’ajouter du brocoli au menu des enfants. Ce chou est utilisé comme nourriture, généralement déjà dans les 7 à 8 mois du bébé.
En outre, 100 g du produit en question contiennent 6,6 g de glucides, 2,8 g de protéines. Bien sûr, on ne peut pas ne pas noter le grand nombre de vitamines qu'il contient, par exemple A, E, B, PP et autres.
Parmi les éléments et substances importants pour le corps d'un tel chou, vous pouvez trouver:
- les acides aminés;
- le bêta-carotène;
- chlorophylle.
Il convient de noter qu'il n'y a pas de cholestérol dans le légume. Mais il y a des substances qui peuvent affecter favorablement la glycémie. Par conséquent, le chou est utile pour les personnes souffrant de diverses affections graves, par exemple les maladies du cœur, des vaisseaux sanguins et le diabète.
Teneur en calories et BJU d'un légume préparé de différentes manières
La valeur calorifique d'un produit aussi utile et important pour notre corps sous forme brute n'est que de 34 kcal pour 100 g et le même indicateur pour le chou ayant subi un traitement thermique est réduit. Ainsi, la teneur en calories du brocoli pour un couple n’est que de 27 kcal pour 100 g de produit. Il n’est pas surprenant que les nutritionnistes vous permettent de le manger en quantités pratiquement illimitées.
Note! La valeur énergétique augmente lorsque vous faites frire du chou - 46 kcal pour 100 g.
Comme indiqué ci-dessus, le brocoli ne contient presque pas de matières grasses. Et le nombre de grammes de glucides et de protéines ne dépasse pas 6,6 pour 100 g de produit. Pour tous ces indicateurs, les athlètes et tous ceux qui veulent perdre du poids aiment beaucoup le chou. Le brocoli cuit, cuit au four ou cuit à la vapeur sera un excellent plat d’accompagnement, par exemple pour les volailles, le poisson et la viande faibles en gras. Perdre du poids peut sans problème se régaler d'un déjeuner ou d'un dîner sans penser aux kilos superflus.
Bien sûr, il est important de ne pas trop grossir vos portions pour ne pas étirer votre estomac.
Sinon, un autre problème apparaîtra - la faim constante.
Taux journalier de consommation du produit
Les spécialistes notent que le brocoli est riche en vitamines. Son utilisation en très grande quantité peut donc entraîner une surabondance de substances bénéfiques, telles que l'hyperevitaminose. La portion optimale est de 200-250 g par jour pour un adulte. Il est recommandé aux petits enfants de donner ce chou pas tous les jours, mais environ 2-3 fois par semaine pour plusieurs inflorescences. Le meilleur de tous - sous forme bouillie.
Propriétés utiles du chou
Comme indiqué ci-dessus, Le brocoli est extrêmement bénéfique pour les diabétiques. Ce chou a une propriété unique. Elle «sait comment» abaisser naturellement sa glycémie. Ceux qui consomment régulièrement un tel produit sous forme de nourriture garderont la paroi de leurs vaisseaux en bonne santé.
Il existe également dans la composition du légume en question des substances actives qui affectent favorablement l’état du système nerveux central. En conséquence, le système nerveux est renforcé, une personne devient plus calme, plus équilibrée. Il n’est pas surprenant que le brocoli soit recommandé à ceux qui sont souvent nerveux et constamment en état de stress. Le chou aide à normaliser la nuit de sommeil et à rendre le repos plus complet.
On sait que le premier compagnon de la cellulite est l'excès de liquide dans le corps humain. Le brocoli, cuit de n'importe quelle manière, l'enlève rapidement. Si, pendant au moins deux mois, vous mangez régulièrement de délicieux parapluies verts, la condition de la peau changera rapidement pour le mieux. Surtout de tels changements vont plaire au beau sexe.
Si une personne est diagnostiquée avec la cataracte, il devrait certainement "se pencher" sur le brocoli. Ce chou empêche le développement progressif de la maladie. En outre, il renforce généralement la cornée et la rétine.
Les jeunes filles doivent faire attention au fait que le brocoli contient beaucoup d’acide folique. Par conséquent, le chou doit être au menu des femmes enceintes, ainsi que de celles qui envisagent seulement de concevoir un bébé. À propos, l'acide folique est très utile pour les hommes et les enfants.
Des études médicales récentes ont prouvé que le chou en question pouvait combattre même les tumeurs malignes. Certaines substances de sa composition ont une propriété rare et unique - d’arrêter la croissance des tumeurs.
Si vous cuisinez correctement le brocoli et le servez avec diverses sauces délicieuses, une telle friandise ne laissera certainement pas les enfants ou les adultes indifférents. Le chou sera une excellente variété en accompagnement, lorsque les pâtes et les pommes de terre habituelles auront déjà réussi à s'ennuyer.
