Comment faire de la moutarde à la maison à partir de poudre - 14 recettes

Fermez les yeux et imaginez un sudok de viande russe riche en gelée. Ou, par exemple, un plat entier de saucisses bavaroises fumantes à la bière. Ou bien, un hot-dog - un petit pain moelleux, des cornichons, une saucisse parfumée, une tranche de fromage ... Il semble qu'il manque quelque chose à ces plats ... Enfin, bien sûr! La moutarde! Dans les magasins, il ne manque pas, mais le tout "pas que". Peu importe, car fabriquer de la moutarde à partir de poudre à la maison ne pose pas de problème. Au contraire, on dit que la moutarde faite maison est vigoureuse et qu'elle mordille déjà le nez! Et si vous aimez votre amoureuse, vous avez besoin de cartes dans vos mains - ajoutez les composants nécessaires, ajustez la netteté et la douceur à votre goût. Aujourd'hui, nous allons apprendre à cuisiner les assaisonnements de manière à ce que les amis qui participent à la recette s'alignent.

Recette classique de moutarde en poudre

Il existe trois types de graines de moutarde dans le monde: blanc, noir et sarept. En Russie, ces derniers sont traditionnellement utilisés et les toutes premières références écrites les concernant se trouvent dans des documents du 18ème siècle. Et ils ont utilisé la moutarde avec nous non seulement comme assaisonnement, mais aussi comme médicament contre le rhume. Mais aujourd'hui, nous ne serons pas traités, mais seulement pour disperser l'appétit avec cette épice épicée.

La moutarde maison classique est composée des ingrédients suivants:

• 3 cuillères à soupe de moutarde en poudre;
• une demi-cuillerée de sucre et la même quantité d'huile végétale;
• goûter le sel.

Si vous souhaitez obtenir un mélange vraiment aromatique et épicé, il est préférable d'acheter des graines de moutarde et de les transformer en poudre vous-même.

1. Prenez un pot de 200 grammes et essuyez-le pour éviter que la poudre ne colle aux zones humides, sinon des taches sombres resteront sur les murs.
2. Versez la moutarde en poudre dans un bocal, ajoutez-y du sucre et du sel. Remuer et mettre de côté.
3. Faites bouillir un demi-verre d'eau et laissez-le refroidir un peu - les températures élevées détruisent les enzymes contenus dans la moutarde.
4. Ajouter de l'eau tiède à un mélange sec sur une cuillère et mélanger doucement. Les assaisonnements prêts doivent ressembler à de la crème sure épaisse pour pouvoir être facilement répartis, par exemple sur du pain. Pétrir à fond sans laisser de grumeaux.
5. Maintenant, la moutarde devrait «fermenter». Pour ce faire, ils le mettent dans un bocal fermé dans un endroit chaud (vous pouvez directement sur la batterie) pendant plusieurs heures.
6. Après un certain temps, ouvrez l'assaisonnement presque prêt et ajoutez-y de l'huile. Vous ne pouvez pas faire cela, mais alors l'assaisonnement va rapidement foncer et plus probablement perdre sa chaleur.

L'assaisonnement est prêt et doit être infusé au réfrigérateur pendant environ une semaine. Lorsque vous ouvrez le pot pour la première fois, n’inhalez pas l’arôme à fond - cela vous fera pleurer!

Moutarde au miel

 

C'est cette moutarde «au miel» idéale pour faire mariner la viande et se marie bien avec les salades. La quantité de jus de citron dans sa composition peut être ajustée à la hausse, si désiré. Dans des proportions prédéterminées, la sauce est chaude, avec un arrière-goût sucré et une note aigre.

• moutarde en grains de 70 grammes;
• 3 cuillères à soupe de miel et d'eau;
• une cuillerée d'huile de tournesol et de jus de citron fraîchement pressé;
• un quart de cuillère de sel.

Nous procédons à la préparation de la sauce à la moutarde "au miel".

1. Tout d'abord, dans un moulin à café, réduisez en poudre les graines de moutarde et mettez-les dans la vaisselle, où nous planterons notre sauce.
2. Nous mettons l'eau sur le feu et pendant qu'il chauffe, versez le sel dans la poudre de moutarde et mélangez soigneusement les ingrédients secs.
3. Versez de l'eau tiède dans de la moutarde salée et moulez afin que l'épice absorbe uniformément l'humidité. Le mélange fini devrait déjà être la consistance que vous voulez obtenir à la fin.
4. Verser le miel dans la masse obtenue. S'il est congelé, faites-le d'abord fondre au bain-marie.
5. Ajouter le jus de citron et ajouter de l'huile. Bien frotter à nouveau tous les ingrédients pour que la sauce à la moutarde préparée ait une masse uniforme.

"Honey" la moutarde est prête! Mettez-le dans un bocal en verre et fermez le couvercle. Il est préférable d’utiliser l’épice après 5 jours de maturation.

Moutarde de Russie

 

Cuire la moutarde est encore un art. En Russie, elle était tellement brûlante qu’elle reprenait son souffle et qu’il était tout simplement impossible de la trouver dans les magasins aujourd’hui. Par conséquent, nous le ferons nous-mêmes.

Le secret principal est de ne pas faire bouillir de la moutarde en poudre avec de l'eau bouillante. Plus l'eau est chaude, moins l'assaisonnement sera mauvais à la sortie.

Pour la vraie moutarde russe, vous aurez besoin de:

• 100 grammes de poudre de moutarde;
• un demi-verre d'eau tiède et une solution de vinaigre (diluer à 3%);
• 2 cuillères à soupe d'huile (tournesol, pas d'olives! Nous moutarde russe!);
• 1 cuillère de sucre cristallisé;
• une demi-cuillère à soupe de sel;
• un couple de feuilles de persil;
• pour un arôme spécial, une pincée de cannelle;
• pour piquant un couple de boutons de girofle secs.

Lorsque les ingrédients sont prêts, commencez la cuisson.

1. Nous chauffons l'eau dans un bol et versons la cannelle avec les clous de girofle, les feuilles de laurier, le sucre et le sel. Nous donnons le mélange épicé à ébullition et à ébullition pendant plusieurs minutes.
2. Lorsque le bouillon refroidit un peu, nous le filtrons à travers un tamis fin afin qu'il ne reste plus d'épices au hasard dans le liquide.
3. Versez la poudre de moutarde dans un récipient approprié et, en y ajoutant progressivement un bouillon parfumé, mélangez la sauce jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
4. Il reste à introduire la solution d'huile et de vinaigre. Versez le dernier en parties afin que le produit fini ne s'avère pas trop liquide.

C'est tout. Mettez la moutarde dans un bocal, fermez-la et envoyez-la au réfrigérateur pendant au moins une journée. En une journée, vous pouvez déjà le servir pour la gelée du Nouvel An ou simplement le badigeonner de pain pour les entrées chaudes.

Moutarde russe ancienne

 

La vieille cuisine paysanne russe n’était pas très spéciale.La recette de cette moutarde russe authentique est également assez simple.

• 3 cuillères à soupe de moutarde en poudre et de sucre;
• une demi-cuillère de boutons de girofle écrasés;
• vinaigre pour la reproduction.

Versez l'ingrédient principal, le sucre et les boutons de clou de girofle dans un bol et versez doucement le vinaigre pour obtenir la consistance désirée. Transférer l'assaisonnement préparé dans un bocal, puis bien le boucher en liège et l'envoyer dans un four légèrement chauffé ou au micro-ondes. En refroidissant, mettez-le au réfrigérateur. Vous pouvez stocker le produit jusqu'à un an.

Moutarde piquante à la maison

 

Préparez-vous. Ceci est une recette pour la moutarde vraiment vigoureuse. Cet assaisonnement accélèrera non seulement l'appétit, mais sera également un excellent médicament pour le rhume.

Préparez les ingrédients:

• 80 grammes de poudre de moutarde jaune ordinaire;
• la même quantité de miel (si vous le souhaitez, réduisez la quantité);
• 4 cuillères à soupe de vinaigre à 6%;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron et la même quantité d'huile végétale;
• gingembre râpé;
• une demi-cuillère à café de poivre;
• zeste à volonté.

Cette moutarde combine à la fois une finesse brûlante et une douceur douce de miel, et le goût spécifique du gingembre y ajoute des notes épicées.

1. Verser la moutarde en poudre dans un bol profond, frotter le poivre avec du sel, verser le miel liquide et le jus de citron.
2. Faites bouillir un verre d'eau incomplet avec du gingembre et du zeste. Laisser le liquide refroidir et filtrer à travers une passoire dans un bol avec le mélange de moutarde.
3. Bien broyer la moutarde avec une décoction, saupoudrer de vinaigre et ajouter de l'huile végétale. Si nécessaire, ajustez la consistance du produit fini en ajoutant de l’eau ou de la poudre.

Les épices seront prêtes pour la table dans une journée.

Recette Moutarde Dijon

Au Xème siècle, les moines français ont épié la technologie de préparation de la moutarde par les Romains et ont tranquillement commencé leur propre production. Et ainsi le nouvel assaisonnement a attiré les Européens, qui après trois siècles, Dijon a légitimement été considéré comme la capitale de la moutarde et détient ce titre à ce jour.

Le contrôle de l'authenticité de l'origine de la moutarde de Dijon est confirmé par le certificat correspondant. Mais nous, comme les mêmes moines français, allons tester la matière sans bruit ni poussière - nous préparerons l'assaisonnement à la maison. Les ingrédients peuvent sembler un peu étranges, mais c’est une recette déclarée classique par les chefs français.

Donc, vous aurez besoin de:

• 2 tasses de vin blanc sec;
• deux types de moutarde: en poudre 60 grammes et en grains 80 grammes;
• une paire de gros oignons;
• une paire de gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe de miel de fleurs;
• une cuillère d'huile d'olive;
• goûter le sel.

La moutarde est préférable de prendre différents, par exemple, blanc et noir. Ce sont des grains noirs qui sont traditionnellement ajoutés à la sauce à Dijon.

1. Hachez finement l'oignon, surtout sans cérémonie. Son apparition dans cette recette nous est totalement inintéressante. Nous poussons l'ail à travers une presse.
2. Nous étalons les légumes dans une casserole, versons le vin et chauffons jusqu'à ébullition. Après cela, baisser la température et laisser mijoter encore 5 minutes.
3. Lorsque le vin d'oignon se refroidit, filtrez-le et jetez les légumes bouillis.
4. Nous introduisons du miel fondu dans le vin et saupoudrons de sel.
5. Le tour de la moutarde est venu. Versez la poudre dans la casserole, moulez-la uniformément dans le vin, de façon à obtenir une masse homogène et sans grumeaux. Ajouter de l'huile.
6. Nous rallumons la cuisinière, versons des grains noirs dans le mélange de moutarde et mijotons, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le liquide épaississe.

La moutarde de Dijon est presque prête. Nous avons seulement besoin de le verser dans des bocaux et de fermer les couvercles pendant son refroidissement. Vous pouvez conserver un tel assaisonnement au réfrigérateur pendant trois mois. Mais cela n’a pas d’importance, cela «se dispersera» beaucoup plus tôt.

Moutarde française

Les Français sont toujours des expérimentateurs en cuisine et ont beaucoup de recettes à base de moutarde. Attardons-nous sur une version intéressante et relativement simple.

Pour ce faire, préparez les composants suivants:

• un verre de moutarde en poudre, d'eau froide, de vin blanc sec et de vinaigre;
• verre incomplet de moutarde en grains;
• un demi-verre de sucre brun ou un peu plus de sucre de betterave;
• un oignon;
• une cuillère à café de sel, cannelle et curcuma;
• 2 jaunes.

Cette moutarde, ainsi que presque toutes les options européennes, ne sera pas trop tranchante. Mais à l'intérieur, l'oiseau et le poisson sont parfaitement marinés. Alors, préparez trois bols profonds.

1. Dans le premier bol, versez la poudre et les grains en même temps. Mélanger les composants et remplir avec de l'eau. Laissez-nous infuser le mélange de 30 minutes à une heure.
2. Nous coupons l'oignon en quartiers et mettons dans un second bol, versons le vin et le vinaigre, écrasons le curcuma et la cannelle. Chauffer le vin épicé avec les oignons sur le feu et porter à ébullition. Après cela, laissez mijoter sur le feu pendant encore un quart d'heure.
3. Dans le troisième bol, battez les jaunes, envoyez-leur le mélange de moutarde déjà gonflé et remplissez-les de vin chaud épicé. Une fois encore, nous mettons toute cette composition parfumée sur un feu doux et, en remuant, portons à un épaississement.

Une fois la sauce à la moutarde française refroidie, transférez-la dans un bocal et rangez-la au réfrigérateur. Avant de servir l'assaisonnement, il est préférable de se réchauffer un peu au micro-ondes.

Moutarde danoise

Pourquoi est-ce danois, reste un mystère, mais le plus vif de l'intrigue! Cette moutarde est préparée simplement et son goût est doux, délicat, en général, tout à fait dans l'esprit de l'Europe. Vous pouvez utiliser cette sauce comme marinade, en plus des saucisses au lait et des saucisses chaudes, des champignons cuits et des légumes. Fait intéressant, au Danemark, le hareng est mariné de manière spéciale dans cette sauce.

Composants

• 100 grammes de vinaigre de vin blanc;
• 2 cuillères à soupe de moutarde en poudre, crème fouettée ou crème sure grasse;
• une demi-cuillerée de sucre.

Préparer la sauce en seulement deux étapes.

1. Dans un petit récipient, mélangez la moutarde sèche avec le sucre et lentement, en remuant, nous introduisons le vinaigre, jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure épaisse.
2. Les pâtes doivent être infusées pendant une demi-heure et pendant que nous fouettons la crème. Nous les introduisons (ou de la crème sure) dans la sauce finie progressivement. Après la première cuillère, essayez ce qui s'est passé. Si cela se révèle dur, ajoutez une cuillerée de crème.

L'appel aux Danois original, basé sur cette recette, ne fonctionne pas. Mais tout ingénieux est simple! Essayez d’utiliser cette pâte pour mariner le jeune poulet, le poisson ou simplement le servir dans une saucière pour les légumes cuits.

Moutarde à la compote de pommes

Cette sauce aux fruits et à la moutarde est quelque peu inhabituelle pour nous, mais elle est très largement utilisée en Italie. Là, il est servi avec des plats de viande et des salades complexes. Il complète parfaitement le goût d'une variété de fromages. Le goût dans la sauce est très différent du nôtre, de la moutarde, déchirée à l’os. La saveur du fruit prédomine, puis l’aigreur raffinée se fait sentir et ensuite seulement - la netteté.

Cuire les ingrédients:

• une grosse pomme que vous n’ajoutez pas à la charlotte - qui se décompose en bouillie après la cuisson;
• 2 cuillères à soupe d'huile et de vinaigre de vin (de préférence blanc);
• une cuillerée de sucre et de graines de moutarde;
• un peu de sel;
• une pincée de cannelle moulue.

Le nombre de grains peut être légèrement augmenté si la sophistication de la cuisine italienne ne vous impressionne pas.

1. La base de cette sauce est une pomme. Nous allons commencer avec lui. Lavez les fruits, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Faites-les cuire de manière pratique. Lorsque les moitiés finies refroidissent légèrement, utilisez une cuillère à thé pour séparer la pulpe de la peau et envoyez-les à l'endroit de la préparation suivante - dans un pot d'un demi-litre.
2. Ajoutez du beurre à la pomme au four et réduisez-le en purée au mélangeur ou à la fourchette.
3. Préparez les graines de moutarde. Les broyer avec du sel et du sucre dans un moulin à mortier ou à café. Vous pouvez laisser une fraction légèrement plus grande ou la réduire en poussière. Émincer le mélange fini avec de la cannelle et mélanger à nouveau.
4. Nous connectons deux composants. Nous introduisons de la moutarde dans la purée de légumes en remuant constamment le mélange obtenu. Finalement, en continuant à mélanger, ajoutez quelques gouttes de vinaigre pour équilibrer le goût de la sauce obtenue.

La moutarde à la pomme peut être utilisée en deux heures. Elle "ne vit" pas plus de deux jours et ne peut donc pas être achetée pour l'avenir. Eh bien non! Après tout, elle mange quelques dîners de famille.

Moutarde à manger

De nombreuses recettes ont déjà été proposées, mais toutes, comme on dit, "sur un thème libre". Mais dans l'Union pour la préparation de la moutarde, il y avait GOST et il serait insensé de ne pas le mentionner.

Donc, nous allons faire de la moutarde Gostovsky à partir des ingrédients suivants:

• un verre du composant principal;
• 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol et de sucre;
• 1,5 cuillères à soupe d'acide acétique;
• une demi-cuillerée de sel;
• une paire de feuilles de persil;
• poivre moulu;
• cannelle et clou de girofle.

L'assaisonnement fait selon cette recette est vif, brûlant, épais. C'est exactement ce qui était servi auparavant dans les cafés et les restaurants, à la viande en gelée, au bacon et aux plats principaux gras.

1. Tout d'abord, préparez une décoction d'épices. Deux verres d'eau sont versés dans un bol et immédiatement nous ajoutons du sel avec du sucre et du poivre, nous jetons du lavrushka, de la cannelle et des clous de girofle. Laissez le liquide bouillir et retirez-le pendant un jour pour insister.
2. Après une journée, le bouillon doit être à nouveau bouilli et verser de l'acide acétique dans celui-ci.
3. Versez la poudre de moutarde dans une assiette creuse et filtrez-y l'infusion d'épices. Bien broyer les épices avec le liquide jusqu'à obtenir une consistance lisse et les mettre au chaud pendant trois heures.
4. Après un temps prédéterminé, nous introduisons l'huile dans un assaisonnement presque prêt, nous mélangeons à nouveau. Fait!

La moutarde Gostovskaya peut être utilisée immédiatement, mais il est préférable de la laisser "mûrir" un autre jour dans un endroit frais.

Recette de moutarde avec cornichon au concombre

 

En hiver, une telle recette de moutarde à partir de poudre de moutarde est très pertinente. Les concombres marinés partent rapidement à cette période de l’année et la saumure ne peut être versée qu’avec les larmes aux yeux. Sauver un verre ou deux de ce liquide savoureux et faire un assaisonnement épicé, diabolique et parfumé.

Parmi les ingrédients, vous n'avez besoin que d'un demi-verre de cornichon à la moutarde sèche et au concombre. Chaque femme au foyer ferme les concombres différemment, soyez donc prudent avec le deuxième composant. Il peut être trop fort si les concombres étaient recouverts de piment, ou au contraire donner de la douceur.

1. Versez la moitié de la saumure dans un plat pratique.
2. Verser la poudre dans la saumure en remuant constamment.

Ajustez la consistance de l'assaisonnement fini à votre goût. Quelqu'un aime la moutarde pâteuse, d'autres servent un liquide.

Si le mélange est trop chaud, ajoutez du sucre. Le produit fini n'a généralement pas besoin de sel.

Sur un cornichon de tomates

Une telle moutarde n'est préparée que par de vrais connaisseurs. Après l'avoir essayé, vous allez danser pendant longtemps, en essayant d'éteindre le feu dans votre bouche. Pas peur?

Ensuite, préparez les composants:

• verre incomplet de moutarde en poudre;
• environ 300 ml de saumure de tomate;
• 2 cuillères à soupe d'huile;
• un quart de cuillère de sucre et encore moins de sel.

Afin de préparer la moutarde selon cette recette, choisissez un cornichon au vinaigre, et la poudre de moutarde est même jaune. Le grisâtre rendra l'assaisonnement prêt à être amer et complètement insipide. Si vous voulez obtenir un mélange "nucléaire", diluez-le dans de la saumure glacée.

1. Versez la saumure dans un bocal d'un demi-litre et ajoutez-y la moitié de la poudre de moutarde. Ajouter le sel et le sucre immédiatement.
2. Bien mélanger la masse jusqu'à consistance lisse, la moutarde doit être complètement humide. Ensuite, ajustez sa consistance à la valeur souhaitée en ajoutant de la saumure ou de la poudre.
3. Si vous souhaitez légèrement assouplir le goût de l'assaisonnement final, introduisez de l'huile de tournesol. Plus il y en aura, plus la moutarde sera tendre.

Un tel produit doit nécessairement tenir au moins une journée. Jusqu'à ce qu'il mûrisse, son goût sera loin d'être désiré.

Cornichon au chou

Cette recette ne nous embêtera pas trop longtemps: sur les deux précédentes, le principe de préparation est déjà clair. Mais contrairement au concombre ou à la tomate, le cornichon au chou ne donnera pas une forte sensation de brûlure et la moutarde prête sera plus douce. Mais si le chou était fait avec des canneberges ou du raifort, le goût de la sauce obtenue sur sa base serait beaucoup plus intéressant.

Ainsi, sur un verre de poudre de moutarde, en plus de la saumure elle-même, vous aurez besoin de:

• une cuillerée de sucre cristallisé et d'huile végétale;
• une demi-cuillère de sel;
• un quart de cuillère de vinaigre;
• des épices.

Encore une fois, vérifiez la «salinité» immédiatement lorsque vous le mélangez avec de la saumure. Peut-être n’est-il pas nécessaire d’ajouter un supplément Pour un goût plus intéressant, essayez l'assaisonnement au gingembre, à la noix de muscade et à la cannelle moulue.

1. Prenez le cornichon réfrigéré au chou et versez-le dans le bol.Versez la moutarde en poudre en remuant avec une fourchette.
2. Essayez-le et ajoutez du sel et du sucre si vous le souhaitez. Laissez la moutarde reposer pendant une heure et demie.
3. Verser le vinaigre et l'huile, bien mélanger et transférer dans un bocal préparé à l'avance.

Un tel assaisonnement «chou» ne peut être consommé avant la journée.

Comment faire de la moutarde avec des grains?

 

C'est une recette de sauce exquise qui venait de la patrie de la moutarde. Les Français adorent le faire avec des grains, car la poudre est bien inférieure au goût et aux propriétés aromatiques. Et lorsque deux types de grains se retrouvent dans la même sauce à la fois, l'assaisonnement s'avère “comme dans les meilleures maisons de LondOna et de Paris!”

• jusqu'à un tiers d'un verre de graines de moutarde blanche;
• 2 cuillères à soupe de grains noirs et en poudre;
• un demi verre d'eau;
• un quart de tasse de vinaigre de cidre, de miel et de jus d'orange;
• zeste de citron râpé (adapté et congelé);
• une pincée de sel;
• une pincée d'aneth séché.

La moutarde peut être consommée en une seule variété, mais les graines colorées dans la sauce finie seront particulièrement attrayantes.

1. Mélanger les grains et casser légèrement dans un mortier, puis ajoutez-y de la poudre de moutarde.
2. Dans le mélange obtenu, on introduit un peu de jus de fruits, de vinaigre et d’eau tiède. Mieux vaut alors ajouter plus que combattre avec un excès de liquide. Saupoudrer la sauce avec le sel et bien mélanger.
3. Il suffit d'ajouter l'aneth, le miel et le zeste. Après, fouettez toute cette splendeur avec un mélangeur pour obtenir une crème épaisse, ou mélangez simplement soigneusement si vous voulez croquer les grains dans la sauce finie.

Conservez cet assaisonnement au réfrigérateur. Utiliser comme vinaigrette pour les salades, comme marinade pour tout type de viande. Et vous voulez, étalez du pain et profitez du goût inoubliable de deux moutardes.

Les avantages et les inconvénients de la moutarde

Après avoir essayé de cuire la moutarde selon les recettes proposées, vous cessez probablement de l’acheter en magasin. Certaines de ses options sont si délicieuses que vous pouvez les manger simplement avec une cuillère. Mais soyez prudent, car cet assaisonnement n'est pas seulement utile, mais peut être nocif s'il est trop utilisé.

Mangez doucement de la moutarde dans ces conditions:

• maladie rénale
• maladies du tube digestif;
• l'hypertension
• défaillances dans le fonctionnement du système cardiovasculaire.

De plus, n'oubliez pas les réactions individuelles à un produit aussi agressif.

Si rien de ce qui précède ne vous inquiète, mangez hardiment de la moutarde, car elle:

• favorise la décomposition des graisses;
• possède des propriétés antibactériennes;
• améliore l'appétit;
• est un antioxydant;
• Il a un léger effet laxatif;
• accélère le métabolisme.

Et ce n'est que scientifiquement prouvé. Et les gens utilisent cette épice pour traiter l’impuissance, les chatouilles dans la gorge, donner aux enfants l’amélioration de la conscience et de la vivacité d'esprit, ainsi que les intoxications et les problèmes de vision.

Par conséquent, manger de la moutarde avec plaisir! Doux, épicé, acide, à base de fruits et de racine de gingembre - vous en trouverez certainement un qui vous plaira.