Comment faire cuire "Anthill"? Très facile! Nous attirons votre attention sur plusieurs recettes populaires avec une description détaillée que même un chef inexpérimenté maîtrisera.
Contenu matériel:
Recette classique au lait concentré
Pour la fourmilière traditionnelle, un ensemble minimal de produits est nécessaire.
Pour le test:
- farine de la catégorie la plus élevée - 3,5 c. à soupe;
- sucre - 1,2 cuillère à soupe;
- crème sure 20% de matière grasse - 210 g;
- beurre - 210 g;
- soude - ½ c. à thé;
- vanille
Pour la crème:
- lait concentré bouilli - 360 g;
- beurre - 210 g
Description:
- Faire une pâte à partir de tous les composants.
- Broyez-le avec un hachoir à viande en saucisses de 10 cm de long, puis faites-le chauffer à four chaud (175 ° C). Cuire jusqu'à coloration dorée.
- Faire une crème en fouettant le beurre avec le lait concentré jusqu'à consistance lisse.
- Mettez les "saucisses" cuites au four dans une tasse et écrasez-les à l'état de grosses miettes.
- Les mains avec des gants mélangent les miettes avec la crème et forment un gâteau (diapositive). Laisser refroidir dans un endroit froid pendant 5-6 heures.
Avant de servir, le dessert peut être décoré avec du chocolat râpé ou des graines de pavot.
Comment faire une fourmilière à partir de biscuits
Même un écolier sera capable de faire un tel gâteau: il n'est pas nécessaire de pétrir la pâte et le four ne sera pas pratique! Ce gâteau à base de biscuits et de lait concentré peut être cuisiné avec les enfants - ils aimeront certainement se régaler avec leur mère ou leur grand-mère.
Requis:
- biscuits au sucre savoureux (type "K café") - 620 g;
- lait concentré bouilli - 375 g;
- beurre - 210 g;
- cerneaux de noix - 110 g.
Comment faire un gâteau fourmilière:
- Casser finement les biscuits (c’est là que vous pouvez attirer les enfants!).
- Battre le beurre ramolli avec du lait concentré.
- Faire frire les noix (possible dans un four à micro-ondes).
- Mettez tous les ingrédients dans un plat et mélangez pour qu'il ne reste plus de morceaux de biscuits sans crème.
- Disposez le futur gâteau avec un cône représentant un tas de fourmis.Vous pouvez garnir de graines de sésame, de pépites de chocolat (ce qui est disponible) et laisser reposer 3 heures au froid.
Le gâteau refroidi restera coupé en portions et vous pourrez appeler les assistants à la table.
Vous pouvez mettre des noix, des graines et des graines, des dattes, des fruits secs, des raisins secs, du chocolat, des fruits confits dans le gâteau à la fourmilière. Tout cela suffit pour la fantaisie.
Sans l'utilisation d'un hachoir à viande
S'il n'y a pas de hachoir à viande à la ferme et que vous voulez faire un gâteau, vous pouvez utiliser d'autres méthodes.
Vous aurez besoin de:
- beurre - 410 g;
- sucre granulé - 100 g;
- farine de blé - 410 g;
- levure chimique - 2 c.
- lait concentré bouilli - 375 g;
- crème sure - 210 g;
- vanille
Procédure pas à pas:
- Mélangez la crème sure, le beurre ramolli (210 g), le sucre, la vanille, ajoutez la farine et la levure chimique et préparez la pâte.
- La base peut être cueillie en petits morceaux et déposée sur une plaque à pâtisserie ou bien frottée sur une râpe percée de grands trous. Assurez-vous de couvrir la plaque de cuisson avec un tapis ou un parchemin en silicone.
- Placez la pâte dans un four préchauffé à 175 ° C et faites cuire environ un quart d'heure.
- Pendant ce temps, vous pouvez faire une crème: battre le reste d'huile avec du lait concentré.
- Écrasez la masse préparée en petites quantités, mélangez bien avec la crème, placez une lame sur un plat et mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
- Le gâteau refroidi peut être décoré avec du chocolat et / ou des graines de pavot et servi avec du thé ou du café.
Gâteau de bricolage
Le gâteau à la fourmillière est une variante d’un gâteau traditionnel, parfait pour les fêtes d’enfants, surtout si vous le servez dans un beau panier de petits gâteaux en papier.
Produits pour les gâteaux:
- farine premium - 4 c. à soupe;
- crème - 100 ml;
- margarine - 200 g;
- levure chimique - 5 g;
- beurre - 250 g;
- lait concentré bouilli - 1 b .;
- pour la décoration - chocolat, noix, graines de pavot.
Comment faire cuire:
- Mélanger la farine tamisée avec de la margarine molle, broyer le mélange en miettes.
- Battre la crème froide avec la levure chimique jusqu'à consistance lisse, ajouter la masse de margarine et de la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte friable.
- Râpez la pâte obtenue sur une râpe grossière dans une plaque à pâtisserie posée - les miettes doivent se révéler friables et plutôt petites. Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant un quart d'heure.
- Battre le beurre ramolli avec du lait concentré.
- Mélanger les miettes refroidies avec la crème jusqu'à consistance lisse, rouler des boules de kolobok égales et les mettre dans des moules en papier. Les gâteaux doivent être refroidis au moins 2 heures, mais il est préférable de les laisser reposer la nuit.
Avant de servir, le gâteau Anthill peut être décoré avec des pépites de chocolat, des graines de pavot, des miettes de gaufres, des noix concassées frites, des bouchées ou un motif de crème à l'huile.
Fourmilière utilisant la technologie soviétique
Cake "Anthill", préparé à la maison, est devenu très populaire depuis l'Union soviétique. Les produits pour sa préparation pouvaient être trouvés sans problème, le dessert était délicieux - et de quoi d'autre a-t-il besoin?
Ingrédients
- farine de blé - 4 c. à soupe;
- margarine - 250 g;
- beurre - 250 g;
- sucre - ½ cuillère à soupe;
- crème sure - 5 c. l.
- soude - 1 c. à thé;
- lait concentré bouilli - 1 b .;
- cerneaux de noix - 200 g;
- coquelicot, vanille.
Description étape par étape:
- Retirez la margarine et l’huile du réfrigérateur à l’avance afin qu’elles atteignent la température ambiante.
- Pétrir la pâte à partir de la margarine, du sucre, de la crème sure, de la vanille, de la farine et du soda. Réfrigérez la pâte finie au réfrigérateur pendant 4 heures.
- Allumer le four pour le chauffage à 200 ° C
- Broyer la pâte froide avec un hachoir à viande, déposer les "saucisses" obtenues sur une plaque à pâtisserie, cuire au four et cuire au four pendant 10 minutes.
- Broyer la pièce refroidie à la main en miettes.
- Battre la crème avec le lait concentré et le beurre ramolli.
- Dans un grand récipient, mélanger tous les composants jusqu'à homogénéité, déposer la masse sur une assiette plate en forme de fourmilière, saupoudrer de pépites de chocolat, de graines de pavot ou de gaufres émiettées.
Conservez le gâteau fini au réfrigérateur toute la nuit, de manière à ce qu'il soit saturé et «saisi».
Cuisiner avec de la crème sure
Il y a de nombreuses options pour décorer le gâteau Anthill - d'ici la Saint-Valentin, il devrait être présenté sous la forme d'un cœur, pour un enfant - sous la forme d'un hérisson amusant, vous pouvez féliciter un homme avec un gâteau - un ballon de football.
Produits:
- sucre de canne - 100 g;
- crème sure 15% - 125 g;
- margarine - 180 g;
- farine - 350 g;
- levure chimique - 2 c.
- sel, vanille;
- lait concentré bouilli - 375 g;
- beurre - 100 g.
Procédure pas à pas:
- Mélangez la crème sure, le sel, le sucre de canne, la vanille et la margarine fondue jusqu'à ce que le sable se dissolve.
- Verser la farine et la levure chimique dans la masse liquide par parties.
- Roulez la pâte avec de telles "saucisses" pour qu'elles passent dans l'ouverture de réception du hachoir à viande, congelez-les au congélateur.
- Faites défiler la base dans un hachoir à viande et faites cuire au four, puis hachez à la main.
- Battre le lait concentré et le beurre.
- Dans un grand récipient, bien mélanger les composants, mouiller vos mains et récupérer le gâteau, décorer à votre guise et mettre au réfrigérateur toute la nuit.
Ce dessert sent l'enfance insouciante et sans nuages, rappelle les mains habiles de mère ou de grand-mère. Sans prétention et sans prétention, la recette est transmise de génération en génération grâce à sa simplicité, son goût savoureux et ses souvenirs agréables.
