צלייה בכיריים איטיות היא דרך מהירה להאכיל את משפחתך טעימה ובריאה. בכדי להכין מנה זו במיטבה, עליכם לבחור בשר איכותי וטרי, ולפני התפירה יש לטגן אותו. מנה זו בהרכבה דומה יותר לגולאש, אך כדי לבשל אותה לא צריך לקנות חזיר, מכיוון שאפשר לגוון את הטעם בעזרת בשר ארנב או הודו.
תוכן חומר:
צולים חזיר עם תפוחי אדמה בכיריים איטיות
לבישול חזיר צלוי עם תפוחי אדמה, עליכם להכין מראש:
- גזר - 0.2 ק"ג.
- תפוח אדמה - 0.4 ק"ג.
- חזיר - 500 גרם.
- בצל - 0.2 ק"ג.
- עגבנייה - 1 pc.
- מים - 1 כוס.
- תיבול, שמן צמחי.
תהליך הבישול של מנה כזו מורכב מכמה שלבים:
- יש לשטוף את הבשר ולקצוץ לחתיכות זהות (עד 3 ס"מ).
- צריך לקלף תפוחי אדמה ולחתוך כל יבול שורש ל -4 חלקים. עשו אותו דבר עם עגבנייה. יש לגרגר את שאר הירקות.
- יש לשמן את קרקעית המולטי קוקר בכף שמן צמחי ולהוסיף אליו ירקות מגורדיים ובשר חזיר.
- השתמש במצב "אפייה", אופה את התבשיל למשך כ- 25 דקות, ואז הוסף אליו תפוחי אדמה, מים, עגבנייה ותיבול.
- מבשלים יחד את כל המרכיבים במצב פילאף כשליש שעה, תוך זכור לערבב מדי פעם. מגישים את הצלייה עם ירקות.
בשר מבשל
צלי בקר עם תפוחי אדמה בסיר איטי הוא רך מאוד.
הרכב המנה: בשר - 650 גרם.
- תפוח אדמה - 6 יח '.
- בצל וגזר - חתיכה.
- חמאה - 75 גרם.
- תיבול (תערובת של מלח, שום, פלפל, פפריקה ועשבי תיבול).
- מרק או מים (250 מ"ל).
שלבי בישול:
- השתמש במצב "טיגון" בסביבת-קוקר, הניח לבצל בשמן. ניתן לחתוך אותו לטבעות או לקוביות קטנות.
- טוחנים את הבשר לחתיכות קטנות (עד 2 ס"מ).יש להוסיף אותו לבישול האיטי לאחר 8 דקות של טיגון בצל ולהמשיך לבשל כ 15 דקות.
- במהלך טיגון הבשר יש לקלף ולקצוץ את הירקות, ולערבב אותם עם תיבול. ואז הכניסו את המולטי קוקר למצב "כיבוי" למשך שעה ומוסיפים מיד ירקות ומרק.
מטורקיה
מטורקיה תוכלו לבשל צלייה טעימה. עם זאת, הרבה מרכיבים אינם נדרשים:
- טורקיה (עדיף לקחת את הפילה) - 0.6 ק"ג.
- גודל בצל בינוני - 1 pc.
- גזר, עגבניה - 200 גרם כל אחד.
- תפוח אדמה - 5 יח '. גודל בינוני.
- תבלינים, מלח, שמן זית.
תהליך בישול:
- לפני שתשלח את פילה ההודו לכיריים האטיות, עליך לשטוף אותו היטב ולחתוך לחתיכות שוות. יש לטגן מייד את בשר העופות בשמן זית.
- לאחר מכן עליכם לקצוץ את הגזר, הבצל והעגבנייה, ואז להוסיף להודו ומטגנים במשך 4 דקות.
- שוטפים היטב את תפוחי האדמה, הסירו את הקליפה וחותכים לקוביות קטנות.
- לאחר מכן כדאי לשים את סיר הקציצה במצב "תבשיל", לזרוק את תפוחי האדמה לרכיבים אחרים ולהמשיך להתבשל במשך כ- 25 דקות.
צולים עוף עם תפוחי אדמה בכיריים איטיות
תבשיל עוף ותפוחי אדמה תבשיל למשך כחצי שעה.
הרכב המנה:
- 1 פילה עוף.
- תפוח אדמה - 0.7 ק"ג.
- בצל - 0.3 ק"ג.
- שמן זית - 2 כפות. כפות.
- עגבניה בשלה - 300 גר '.
- מלח, פלפל.
כדי לבשל את הצלייה שאתה צריך:
- עדיף לחתוך את פילה העוף לקוביות של עד 2 ס"מ ואז יש לטגן את העוף במשך מספר דקות עד להופעת קרום מוזהב.
- במצב "טיגון" מטגנים 2 בצל ו -2 עגבניות. זמן טיגון - 6 דקות.
- העבר את הכיריים האטיות למצב "כיבוי". הוסף תפוחי אדמה קצוצים ו -2 כוסות מים. שופכים מלח לתערובת. לאחר שעה וחצי, כבה את הכיריים. אל תשכח לפלפל מעט את החומרים בקרבת סוף הבישול.
איך לבשל מארנב
בשר ארנב צלוי נחשב למנה דיאטה מכיוון שהוא מכיל מעט שומן. בשל ההכנה בכיריים האיטיים, בשר ארנבים לא מאבד את תכונותיו השימושיות, שקשה להשיג בעת הבישול במחבת.
הרכב:
- בשר ארנב - 600 גרם.
- תפוח אדמה - 4 יח '.
- גזר - 0.25 ק"ג.
- 1 בצל.
- שמנת חמוצה 15% - 150 גרם.
- כוס מים מטוהרים.
- שמן זית
- מלח, תבלינים.
בישול:
- קוצצים את גב הארנב לחתיכות בגודל בינוני. במקרה שאין מספיק בשר, תוכלו לחתוך את הרגליים.
- טוחנים גזר על פומפיה בינונית, חותכים את הבצל בטבעות.
- בעזרת קולפן מקלפים את תפוחי האדמה וקוצצים אותו מיד לקוביות. ואז, כדי למנוע התכהות, מלאו את השורשים במים זורמים.
- יש לטגן בשר ארנבים בכיריים איטיות למשך כרבע שעה, במצב "טיגון". חשוב מאוד לא לסגור את המכסה כדי לא ליצור אפקט מרווה. במקביל, צריך להפוך את ארנבת על מנת שהבשר לא יישרף. עדיף לטגן בשמן זית.
- לאחר 10 דקות יש לשפוך ירקות ושמנת חמוצה לבישול האיטי. טגנו יחד את כל החומרים, ואז הכניסו את המכשיר למצב "כיבוי" במשך 60 דקות. מגישים את הצלייה בצלחת עמוקה.
קרא גם:צלי חזיר
מתכון טלה
מרכיבים לבישול בשר צלוי של כבשים צעירות:
- צלעות טלה - 800 גר '.
- תפוח אדמה - 0.65 ק"ג.
- בצל - 1 pc.
- גזר - 1 pc.
- בזיליקום מיובש, פלפל, מלח.
תהליך הכנת מנת הטלה הזו לא ייקח יותר מדי זמן:
- חותכים את הצלעות לחתיכות שוות ומטגנים קלות במצב "טיגון".
- ואז העבירו את המכשיר למצב "כיבוי" והכניסו את הירקות הקצוצים מראש לקערה. ניתן לחתוך אותם לפרוסות כמו גם לקוביות. חלקם בדרך כלל מעדיפים לטחון אותם בעזרת פומפיה.
- יש לשפוך ירקות עם בשר עם מים ופלפל. לטעם מוסיפים בזיליקום ומלח. לאחר מכן המשיכו לבשל את הצלייה במשך שעתיים.
צלייה בסגנון ביתי במחבת חכמה
סיר חרס אינו מכונה לחינם "מחבת חכמה", מכיוון שהוא הרבה יותר קל, מהיר יותר ומה להסתיר, טעים יותר לבשל בו צלי תוצרת בית.
כדי להכין מנה כזו עליכם לרכוש מראש את כל המרכיבים הדרושים:
- בשר (רצוי חזיר) - 800 גר '.
- גזר - 200 גרם.
- בצל - 1 pc.
- תפוח אדמה - 0.7 ק"ג.
- שמן זית
- מים - 250 מ"ל.
על מנת שלמנה יש טעם עשיר, עליכם לקנות חזיר עם ורידים קטנים של שומן.
שלבי בישול:
- יש לשטוף את הבשר בקוביות ולקוביות.
- שופכים 2 כפות לתנור האיטי. כפות שמן זית ובמצב "טיגון" מבשלים חזיר במשך כרבע שעה.
- בתהליך זה אתה צריך זמן לקלף את הבצל והגזר. טוחנים ירקות טוב יותר בצורה של קוביות קטנות כך שיהיה להם זמן לטגן לחלוטין.
- מוסיפים את החומרים מהשלב הקודם לבשר החזיר וממשיכים לבשל עוד 8 דקות.
- כאשר מטוגנים את החזיר והירקות, יש להוסיף להם תפוחי אדמה קצוצים דק ולשפוך מים. היא תצטרך כל כך הרבה שהיא כיסתה את כל הירקות. לאחר מוצרי מלח, הוסיפו תיבול ושתי רוזמרין (לפי שיקול דעתכם).
- הכנסנו את הכיריים האטיות למצב "כיבוי" במשך 60 דקות נוספות.
עם פטריות בסיר איטי
אורחים מפתיעים אפשריים בהחלט בעזרת צלייה עם פטריות, מבושלות בכיריים איטיות.
לשם כך תצטרך:
- פטריות (שמפניונים) - 0.3 ק"ג.
- בשר עגל - 0.4 ק"ג.
- תפוח אדמה - 4 יח '.
- אפונה משומרת - 100 גרם.
- תבלינים.
כיצד לבשל צליה בסיר איטי:
- שוטפים ירקות, פטריות ועגל תחת מים זורמים.
- צריך לחתוך את הפטריות לפרוסות, ולעגל עם תפוחי אדמה לקוביות.
- בעזרת כיריים איטיות במצב "אפייה", מטגנים עגל צעיר במשך רבע שעה.
- ואז להוסיף פטריות, תבלינים ולהמשיך לבשל עוד 5 דקות.
- לאחר מכן הפעל את מצב "תבשיל", הוסיף תפוחי אדמה, אפונה ובשל כשעה נוספת.
צלוי מבושל מומלץ לקשט בעשבי תיבול. כדי להפוך את המנה לעסיסית יותר, רצוי להשתמש בשמנת או שמנת חמוצה בתהליך הבישול.
