תפוחי אדמה מטוגנים עם בשר אינם מאבדים את האטרקטיביות שלהם, בהיותם אפשרות מספקת וטעימה לארוחת צהריים או ארוחת ערב, שכן היא מסתדרת היטב עם סלטים טריים ותכשירים חורפיים. ישנן דרכי בישול רבות, שכל אחת מהן תוסיף טעם וארומה ייחודיים משלה למנה האהובה על כולם.
תוכן חומר:
תפוחי אדמה מטוגנים עם בשר ובצל במחבת
על מנת לחסוך זמן ולקבל טעם בהיר יותר מכל הרכיבים במתכון זה, מומלץ להשתמש בשתי מחבתות.
להכנת המנה תצטרכו:
- 300 גרם פילה או חזיר חזיר;
- 600 גרם תפוחי אדמה;
- שתיים עד שלוש בצל;
- שמן חמניות, מלח, פלפל.
בישול
מטגנים את הבשר החתוך לרצועות עד להזהבה, מוסיפים את הבצל בחצאי טבעות, מטגנים עוד כמה דקות על אש נמוכה. קוצצים בו זמנית לרצועות דקות, תפוחי האדמה מטוגנים במחבת שנייה. מאחדים את הבשר ותפוחי האדמה במחבת אחת, מפזרים פלפל ומלח לפי הטעם, מכסים ושומרים באש עוד כשלוש דקות נוספות.
תפוח האדמה המטוגן שהוכן בדרך זו הולך טוב עם סלטי ירקות טריים, כרוב כבוש, כמו גם עגבניות כבושות או מלפפונים.
קרא גם:צ'יפס - מתכון
בתוספת פטריות במחבת
תוכלו לרענן את המתכון הקלאסי אם תוסיפו שם פטריות. אתה יכול לקחת כל פטריות: שמפיניונים, פטריות, כנפיים וכו '.
רשימת המרכיבים הנדרשים:
- בשר - 300 גרם;
- בצל בינוני;
- תפוחי אדמה - 400 גרם;
- פטריות - 300 גרם;
- שמן צמחי - 20 גרם;
- תבלינים אהובים לפי הטעם.
תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות ובשר מוכנים במספר שלבים:
- הבשר נחתך לקוביות קטנות - לא יותר מסנטימטר, מטוגן בכמות קטנה של שמן במשך כחמש דקות.
- פטריות נשטפות, נפטרות מעודף לחות, מוסיפים לבשר. מטגנים עוד כמה דקות.
- בצל קצוץ, מחובר לבשר ופטריות.
- תפוחי אדמה קלופים ושטופים נחתכים לקוביות ונשלחים לטגן בשר ופטריות. התבנית מכוסה עד שתפוחי האדמה רכים.
- לבסוף, התבלינים והמלח הנבחרים מוסיפים לתבשיל לפי הטעם, ואז הכל מטוגן מעט על אש גבוהה.
בעת שימוש בפטריות בר, יש להרתיח אותן מראש, אם לוקחים פטריות קפואות, אין צורך להפשיר אותן תחילה.
צלי ביתי
סיר איטי לא רק חוסך זמן רב, מבטל את השעון העומד ליד הכיריים, אלא גם עוזר להשיג את הטעם הייחודי של הכלים שבושלו בתנור רוסי.
אנו זקוקים ל:
- פילה חזיר - חמש מאות גרם;
- תפוחי אדמה - קילוגרם אחד;
- בצל בינוני אחד;
- גזר - 1 pc;
- רסק עגבניות - 80 גרם;
- שתיים עד שלוש שיני שום;
- מלח, תבלינים אהובים, עלי דפנה, עשבי תיבול - לפי הטעם.
בתחילה, עליך להכין בשר וירקות:
- שוטפים את החזיר וחותכים לקוביות;
- קלף תפוחי אדמה חתוך לקוביות או קש;
- בצל, שום, קליפה וקוצצים;
- גזר מגורר מגורד מראש.
בשלב הבא מונחים בשר על קרקעית הקערה המכוסה בירקות קצוצים. לאחר מכן מוסיפים הדבק ותבלינים נבחרים שלאחריהם מערבבים הכל היטב עד שהמרכיבים הופכים ורדרדים. ואז המובטל מובא למצב "כיבוי", אם יש פונקציית בחירת מוצר, הפעל את מצב "בשר". זמן הבישול ניתן לכוונון עד שעה, אך לאחר כיבוי התוכנית, אל תמהרו לפתוח את המכסה - הצלייה תהיה טעימה יותר אם תניחו לה לצנן עוד 15-20 דקות. מומלץ להגיש את המנה עם עשבי תיבול, לחם שיפון וחלב.
זה מעניין:איך לטגן תפוחי אדמה במחבת
מתכון פשוט לבישול בסור-קוקר
תפוחי אדמה שבושלו על פי מתכון זה תהיה אופציה מצוינת לארוחת ערב מלאה לכל המשפחה בזמן קצר.
מרכיבים
- 600 גרם חזיר;
- 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- 1 בצל;
- גזר 1;
- עלה דפנה;
- שמן חמניות.
שיטת בישול
תהליך הבישול פשוט ככל האפשר, אינו לוקח הרבה זמן ומתרחש בשלבים:
- קולפים בצל וגזר, חותכים לכל דרך נוחה ומטגנים כמה דקות בכמות קטנה של שמן במצב "טיגון".
- בינתיים, מקלפים, שוטפים, פורסים את תפוחי האדמה ומוסיפים לירקות המטוגנים שכבר היו.
- לשם, שלחו בשר, עלה דפנה ומלח לפי הטעם.
- מלאו הכל במים. כמות המים מוסדרת בהתאם למידת צורך ברוטב במנה המוגמרת.
- הפעל את הכיריים האטיות למשך 20 דקות במצב "כיבוי".
מסדרים את המנה המוגמרת על צלחות, מקשטים בעשבי תיבול ושמנת חמוצה. מגישים חם.
בשר בסגנון צרפתי עם תפוחי אדמה בכיריים איטיות
מנה אהובה שבושלה בכיריים איטיות רוכשת טעם וארומה ייחודיים עם מינימום זמן בישול.
למתכון תצטרך:
- פילה חזיר - 500 גרם;
- תפוחי אדמה גדולים - שלוש חתיכות;
- עגבנייה גדולה - שתי חתיכות;
- בצל - שני חלקים;
- גבינה - 50 גרם;
- שמנת חמוצה או מיונז - 100 מ"ל.;
- שום - שתי ציפורן;
- מלח, פלפל לפי הטעם;
- שמן צמחי - 30 מ"ל.
שיטה לבישול תפוחי אדמה עם בשר בצרפתית:
- לפני הבישול יש לשטוף את החזיר במים קרים, לחתוך לצלחות דקות ולהכות בעדינות. ואז שופכים שמן על קרקעית קערת הרב-לוקים ומניחים שם את הבשר המוכן, שהוא מלח ופלפל.
- חותכים בצל וגזר מוכן לטבעות ולשים בשר: תחילה בצל, אחר כך תפוחי אדמה. משמנים עם שמנת חמוצה (מיונז), שוב מלח, מפזרים שום קצוץ. סגור את המכסה על ידי הגדרת מצב "אפייה" למשך ארבעים דקות.
- רבע שעה לפני המועד האחרון אתה צריך לפתוח את המכסה, לשים את העגבניות הפרוסות על תפוחי האדמה ולפזר גבינה מגורדת. סגור את המכסה לפני סיום זמן הבישול
מגישים את הבשר בצורה טובה יותר בצלחת רחבה, מקשטים בצבעי שמיר או פטרוזיליה.
