תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות - 6 מתכונים

מנה כל כך לבבית ותקציבית תמשוך רבים. זה תפוח האדמה המטוגן האהוב על כולם עם פטריות. היום נספר לכם כמה אפשרויות להכנתו.

עם פטריות מיובשות

למתכון זה עדיף להשתמש בתפוחי אדמה ורודים. זה לא יתפרק, ויכסה.

מרכיבים

• תפוחי אדמה - 6 חתיכות;
• שום - 3 ציפורן;
• פטריות מיובשות - 0.1 ק"ג;
• מלח ותבלינים "לתפוחי אדמה" - לפי הטעם;
• שמן - לטיגון;
• עשבי תיבול טריים (שמיר או פטרוזיליה) - 60-80 גרם;
• בצל - ראש אחד.

בישול:

1. יוצקים פטריות מיובשות עם מים קרים למשך שעה.
2. שוטפים את תפוחי האדמה והבצל, מקלפים אותם.
3. חותכים אותו למקלות דקים (כמו צ'יפס).
4. קוצצים את הבצל בקוביות בינוניות.
5. מחממים את התבנית ויוצקים לתוכה שמן צמחי.
6. שים את כל הבצל בתבנית חמה. מטגנים אותו על אש נמוכה. כאשר הבצל מתחיל להשחים, הסר אותו מייד מהתבנית.
7. מורחים את תפוחי האדמה ומטגנים אותם על אש בינונית. מדי פעם מערבבים את תוכן התבנית. אך עשו זאת לא לעיתים קרובות, מכיוון שתפוחי אדמה יכולים להתפרק.
8. שוטפים פטריות מיובשות מספר פעמים.
9. מטגנים פטריות יער במחבת נפרדת עד להזהבה.
10. מעבירים פטריות מיובשות לתפוחי אדמה מטוגנים.
11. הוסף בצל לתבנית. מערבבים הכל ומטגנים על אש נמוכה כ 3-5 דקות.
12. קוצצים דק ירקות טריים ושטופים.
13. קולפים את השום ומרסקים אותו בבית בד.
14. הוסף תפוחי אדמה מלח, שום ותפוחי אדמה. מערבבים הכל, קוצצים את המנה מלמעלה עם שמיר או פטרוזיליה. סוגרים את המכסה ומטגנים את תפוחי האדמה עוד דקה עד שתיים דקות על אש נמוכה.
15. תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות במחבת מוכנים! לשרת אותה חם. יחד עם הרוטב החביב עליכם. תאבון טוב!

ברוטב שמנת חמוצה

אם אתה משתמש בשמפיניון במתכון, אז זה רק הפטריות הקטנות שיהיו טעימות יותר. שמפיניונים גדולים אינם בעלי טעם כה בהיר.

מרכיבים

• פטריות (שמפיניונים) - 0.3 ק"ג;
• ביצי עוף - 2 חלקים;
• תפוחי אדמה - 6 חתיכות;
• חמאה - לטיגון;
• ירוקים - חצי חבורה;
• שמנת חמוצה (25% שומן) - 0.5 ליטר;
• מלח לפי הטעם;
• גבינה קשה - 50 גרם.

בישול:

1. קולפים את הבצל וקוצצים לקוביות קטנות.
2. שוטפים את השמפניונים, חתכו את החלקים הכהים ואת החלק התחתון של הרגל.
3. חותכים את הפטריות לצלחות דקות.
4. מחממים את התבנית וממיסים עליה חתיכת חמאה.
5. מטגנים את הבצל בחמאה עד שהם רכים.
6. שים פטריות לתבנית. מטגנים את הירקות עד שחום בהיר. הפטריות יתחילו מיד את המיץ כך שהמים יתאדו מהר יותר, תוכלו להגביר מעט גז. כאשר הלחות מתאדה מוסיפים עוד חמאה. כך שלירקות יש מה לטגן.
7. בכלי עמוק, ערבבו את המרכיבים הבאים: שמנת חמוצה, ביצים ומלח. מקציפים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.
8. כאשר הפטריות מזהיבות, שפכו אותן ברוטב ביצים.
9. מרתיחים את התערובת על אש נמוכה במשך כרבע שעה.
10. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לעיגולים דקים.
11. במחבת נפרדת משומנת בחמאה, מטגנים את תפוחי האדמה.
12. כאשר תפוחי האדמה רק מתחילים להשחים, העבירו מיד את הפטריות עם הרוטב. ממליחים את המנה.
13. מרתיחים מים ושופכים חצי כוס מים לתבנית. מערבבים הכל ונותנים לתפוחי האדמה להתבשל על אש נמוכה.
14. מגררים גבינה קשה על פומפיה עדינה.
15. קוצצים דק את הירוקים.
16. כאשר תפוחי האדמה רכים, מפזרים עליה גבינה. הוסף ירקות קצוצים. השאירו את המנה על אש מינימלית לעוד 2-3 דקות.
17. תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות בשמנת חמוצה מוכנים. מגישים אותו עם רוטב שום.

מתכון טעים:תפוחי אדמה מטוגנים עם בשר

איך לבשל בכיריים איטיות?

מרכיבים

• תפוחי אדמה - 7 חתיכות;
• שמיר טרי - חבורה אחת;
• שמן מזוקק - 1 כף. כף;
• שמפיניונים - 0.5 ק"ג;
• פלפל שחור (טחון) - 2 קמצוצים;
• בצל ירוק - 2-3 גבעולים;
• מלח לפי הטעם.

בישול:

1. מוציאים את הקליפה מהבצל, קוצצים אותו לקוביות.
2. שוטפים את הפטריות. חותכים אותם לצלחות.
3. קלף את תפוחי האדמה. מרסקים אותו בקשיות.
4. יש לשמן את קערת הרב-קוקר בשמן ולהגדיר את תוכנית "טיגון".
5. לאחר 2-3 דקות, כאשר השמן מחומם, ניתן להכניס למצל בצל ופטריות. אל תסגרו את המכסה בזמן הטיגון, ערבבו ירקות מספר פעמים.
6. לאחר 10 דקות, על הפטריות לרכוש גוון זהוב. הוסף להם תפוחי אדמה.
7. מוסיפים כ 50 מיליליטר מים חמים, מערבבים הכל. השאירו את הירקות לטגן מתחת למכסה סגור למשך 25 דקות.
8. נסה לערבב את התבשיל כל 7-10 דקות. כך שכל הרכיבים יוכלו לבשל באופן שווה.
9. חמש דקות לפני השלמת הבישול, פתח את מכסה המכשיר. ואז הירקות יהיו פריכים.
10. מוסיפים מלח ופלפל לתבשיל המוגמר.
11. תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות בכיריים איטיות מוכנים. מקשטים עם שמיר ובצל אביב.

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות במחבת (עם בצל)

מרכיבים

• שמפיניונים - 0.5 ק"ג;
• פלפל ומלח לפי הטעם;
• בצל - ראש אחד;
• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
• שמן מזוקק - לטיגון ירקות.

בישול:

1. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
2. לטגן אותו בשמן מעודן עד להבהרה.
3. חותכים את הפטריות ל -4 חלקים או קוצצים אותן לצלחות דקות. הוסף אותם לבצל.
4. מטגנים את הירקות מתחת למכסה עד להזהבה. מוסיפים מלח ופלפל לפטריות המוכנות.
5. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות. מטגנים אותו במחבת נפרדת למשך כרבע שעה. במהלך זמן זה, יש לערבב 2-3 פעמים. כעת מוסיפים מעט מלח לתפוחי האדמה.
6. שלב את כל הירקות במחבת אחת. מכוונים חום מינימלי ומבשלים תפוחי אדמה עם הפטריות במשך כ -5 דקות. במידת הצורך, להוסיף עוד מלח.
7. תפוח אדמה עם פטריות ובצל מוכן. מגישים אותו עם סלט ירקות טרי.

עם פטריות קפואות

להכנת מנה זו תוכלו להשתמש בכל פטריות קפואות.לדוגמה, פטריות פורצ'יני, חניבות, דג חמאה, רוסולה ואחרות.

מרכיבים

• תפוחי אדמה - 5 חלקים;
• שמן חמניות - לטיגון;
• פטריות קפואות - 0.2 ק"ג;
• מלח, פלפל, תיבול "לתפוחי אדמה" - לפי הטעם;
• בצל - 3 ראשים.

בישול:

1. יש להפשיר את הפטריות ולשטוף אותן היטב תחת מים זורמים. מקפלים מסננת לכוס של כל הנוזל.
2. חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות.
3. חותכים שני בצלים לחצאי טבעות דקות.
4. מחממים מעט שמן במחבת.
5. שים פטריות עם בצל על משטח חם ומטגנים אותם עד שהם ורודים.
6. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לרצועות או לפרוסות.
7. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
8. במחבת אחרת מטגנים את תפוחי האדמה בכמות קטנה של שמן.
9. מוסיפים את הבצל בסוף הטיגון.
10. כאשר תפוח האדמה משחים, העבירו אליו את הפטריות. מוסיפים מלח, תיבול תפוחי אדמה ופלפל. כולם מערבבים.
11. שים אש קטנה ומטגנים עליה את התבשיל למשך כ -5 דקות.
12. תפוח אדמה עם פטריות קפואות מוכן. מקשטים אותו בעשבי תיבול ומגישים. תאבון טוב!

תפוחי אדמה מטוגנים עם בשר ופטריות

מרכיבים

• חזיר - 0.3 ק"ג;
• חמאה - 2 כפות. כפות;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• תפוחי אדמה - 0.8 ק"ג;
• שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
• שמפיניון (טרי) - 0.15 ק"ג.

בישול:

1. שוטפים את בשר החזיר. חתכו עודפי שומן ועצמות.
2. חותכים את החזיר לרצועות דקות. ככל שהם יותר, יידרש להכין את המנה זמן רב יותר.
3. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות.
4. שוטפים את הפטריות וחותכים ל -4 חלקים.
5. מחממים שמן חמניות במחבת. שים אש גדולה ומטגנים עליה חזיר משני צדדים לקרום מוזהב. זמן הטיגון המשוער הוא דקה וחצי.
6. הוסף פטריות לתבנית. תוך ערבוב מתמיד, מטגנים אותם עד שהם ורודים.
7. עכשיו מורחים את תפוחי האדמה. על אש גדולה מטגנים את המנה כ 5-7 דקות. מערבבים את תפוחי האדמה כל 2 דקות.
8. עכשיו הגדר את הגז האמצעי. מוסיפים חמאה, מערבבים הכל.
9. לאחר 10 דקות מוסיפים מלח ופלפל.
10. אחרי 10 דקות נוספות, כבו את האש וכסו את התבנית במכסה, תנו למנה להתבשל.
11. תפוח אדמה עם בשר ופטריות מוכן. הגישו את המנה עם הרטבים האהובים עליכם.

אז בדקנו איתכם כמה מתכונים פשוטים לבישול תפוחי אדמה עם פטריות. אנו מקווים שתמצאו לעצמכם אפשרות מתאימה. לבשל באהבה!