פנקייק פיסטה בחלב - 6 מתכונים שלב אחר שלב

לביבות פיסטה בחלב הן מנה אידיאלית לא רק לשרובידייד, אלא גם לארוחת בוקר או קינוח יומיומי. הם אינם דורשים כמות גדולה של מרכיבים, הם קלים להכנה וטעימה מקסימה. המתכונים הטובים ביותר לפנקייק פסטה בהמשך המאמר.

לביבות פסטה דקיקות

כדי להכין לביבות דקיקות ומושלמות ככל האפשר, כדאי להשתמש במנות עם צדדים נמוכים. אבל בהיעדרו, תוכלו לקחת מחבת גדולה רגילה.

כלי בישול צריכים להיות נקיים ויבשים. יש להניח את התבנית על הכיריים מראש. הפעל את החום המרבי והצית. הטריקים הפשוטים הללו יגן על הלביבות מפני הדבקות וקרעים במהלך הטיגון.

לא משנה מה המתכון שתבחר, הבישול יהיה הרבה יותר קל אם יש לך:

• יכולת קיבולת בה הלישה של הבצק;
• מכשיר לערבוב רכיבים: להקציף, לערבל או לבלנדר;
• כלי להפיכת פנקייקים במחבת: שכמות;
• מחבתות למזיגת בצק לתבנית.

עדיף להשתמש במרית מתכתית, היא דקה יותר ונוח לה להפוך את הבצק.

כדי לבשל לביבות פסטה מסורתיות, עליכם לקחת:

• חלב - 1 ליטר;
• ביצים - 3 יח ';
• שמן צמחי - 3 כפות. l.;
• קמח - 2 כוסות בהספק של 250 מ"ל;
• סוכר - מ -1 עד 3 כפות. l (תלוי במתיקות הרצויה);
• מלח - קמצוץ אחד;
• סודה - 0.5 כפית.

מכינים את הפנקייק באופן הבא:

1. מערבבים 250 מ"ל חלב חם עם סודה בכלי גדול.
2. הוסף חומרים יבשים.
3. יוצקים פנימה קמח ומערבבים עם הקצפה.
4. מחממים את יתרת החלב, אך לא להרתיח.
5. להוסיף לאט לאט חלב חם לבצק תוך בחישה יסודית.
6. משאירים את הבצק למשך 10-15 דקות במקום חמים.
7. כף שמן צמחי יוצקים על תבנית חמה. די במניפולציה זו כדי להיעשות פעם אחת בהתחלה.
8. בצק אחד מורחים במחבת.
9. מטים את הכלים לכל הכיוונים כדי שהבצק לא יתקמט בקצה אחד, אלא יהיה דק.
10. הופכים לאחר ששולי הלביבה מעוותים ומשחימים.
11. אז כל הלביבות מבושלות.

כשקופלים פנקייקים על צלחת, רצוי לשמן אותם בחמאה כדי שלא ידבקו אחד לשני.

בחלב ובמים רותחים עם חורים

פנקייקס עם חלב ומים רותחים אווריריים ורכים מאוד. למרות העובי המינימלי, הם עמידים מאוד ואינם נקרעים כשהם מתהפכים.

לבישול תצטרך:

• מים רותחים - 250 מ"ל;
• חלב - 500 מ"ל;
• קמח - 240 גרם (1.5 כוסות בהספק 250 מ"ל);
• ביצים - 3 יח ';
• סוכר לבן (לחלופין אפשר להוסיף קמצוץ וניל) - 2 כפות. l.;
• מלח - קמצוץ אחד;
• שמן צמחי ללא טעם (בבצק ולטיגון) - 3 כפות. l.;
• חמאה (למריחת לביבות בעת הגשת כלים).

המרכיבים לעיל הם בערך 20 לביבות.

הם מוכנים כך:

1. ביכולת הנפח שנבחרה, הביצים מעורבבות יחד 2 כפות. l סוכר וקורט מלח. לא להקציף בכבדות. פשוט לערבב מספיק.
2. חלב וחמאה מוזגים כאן.
3. מוסיפים בהדרגה את הקמח שהיה מנופה בעבר.
4. מוסיפים סוכר וניל.
5. מים רותחים נשפכים לבצק בזרם דק. יש להוסיף מים לאט תוך ערבוב רציף של הבצק.
6. מותר לבדיקה להחדיר.
7. מטגנים לפי פסקאות 7 - 11 במתכון הראשון.

ניתן להגיש פנקייקס עם סוכר לבן או עם תוספות שונות. טעם טרי במיוחד של לביבות עם סירופ פירות יער.

עם עמילן ללא ביצה

לא רק אוכלי בשר, אלא גם צמחונים אוהבים לאכול לביבות. המתכון לפנקייקס פסטה עם עמילן ללא ביצים הוא בשבילם.

בכדי לבשל מנה זו תצטרכו:

• חלב - 250 מ"ל;
• מים רגילים - 125 מ"ל;
• סוכר - 1 כף. l.;
• סודה - 0.5 כפית;
• עמילן - 1 כף. l.;
• מלח - קמצוץ אחד.

להכנת פנקייקים, עליכם לבצע את ההוראות:

1. מערבבים חלב חם עם סודה בכלי גדול.
2. מחממים את התערובת על הכיריים עד שמתחילות להופיע בועות על החלב.
3. הוסף את שאר החומרים היבשים.
4. יוצקים קמח דוחן ומערבבים עם הקצף (מערבל).
5. כמו במתכון הראשון, שפכו שמן לפני טיגון הבצק על משטח טיגון.
6. המשיכו לטגן באותו אופן כמו נקודות 10 עד 11 במתכון הראשון.

אם מבשלים עם כמות המרכיבים המוצגת במתכון, מקבלים 10 עד 12 לביבות דקות.

פנקייק פיסטה עם חלב ושמרים

מאפה צ'וקס לפנקייקים עם שמרים וללא ביצים הוא אלטרנטיבה נוספת לצמחונים כמו גם לאנשים עם אלרגיות לביצים. התכונה שלהם היא מספר גדול של נקבוביות אוויר וחורים. הם מופיעים עקב הוספת מים רותחים לבצק השמרים.

החיסרון במתכון זה הוא שלוקח יותר זמן להכין אותו. אחרי הכל, בדיקת השמרים צריכה 30 עד 40 דקות לתסיסה.

כדי להכין ממתקים אווריריים תזדקק למוצרים כאלה:

• חלב - 250 מ"ל (1 כוס);
• שמרים - 10 גרם;
• סוכר לבן - 3 כפות. l.;
• מלח - קמצוץ;
• מים רותחים - 125 מ"ל;
• קמח - 320 גרם (2 כוסות בהספק 250 מ"ל);
• שמן צמחי - 2 כפות. l

טיפ: להכנת הלביבות דקיק ככל האפשר, הוסיפו עוד 125 מ"ל חלב.

אנו ממליצים לבשל לביבות כדלקמן:

1. מערבבים חומרים יבשים בקערה.
2. יוצקים את החלב לאט תוך ערבוב.
3. הוסף קמח שננפה בעבר. מקציפים היטב את התערובת בעזרת מערבל.
4. מכסים את הבצק במגבת או צלחת ומשאירים במקום יבש וחם למשך 40 דקות.
5. בתום התקופה שנקבעה מוציאים את הבצק ושופכים שם מים רותחים.
6. מוסיפים שמן צמחי ומערבבים.
7. מטגנים באופן דומה להוראות במתכונים הקודמים.

עם שמנת חמוצה וסודה

להכנת לביבות קמח על שמנת חמוצה עם סודה, תצטרך:

• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• קמח - 320 גרם (2 כוסות בהספק 250 מ"ל);
• מים - 0.6 ליטר;
• ביצת עוף - 2 יח ';
• סודה - 0.5 כפית;
• מלח - קמצוץ אחד;
• ונילין - 0.5 כפית;
• סוכר לבן - 1 כף. l.;
• שמן צמחי - 3 כפות. l

מכינים את הפנקייק באופן הבא:

1. שמנת חמוצה חמה מונחת במיכל.
2. שופכים שם סודה ומחכים להופעת בועות.
3. מוסיפים את הביצים לשמנת החמוצה בזה אחר זה, תוך ערבוב יסודי.
4. מוסיפים סוכר וקורט מלח, מערבבים.
5. מוסיפים קמח. אל תפחד אם הבצק הפך סמיך מאוד. זה אמור להיות כך!
6. מים רותחים מוזגים לאט לתוך הבצק, תוך ערבוב קבוע בעזרת כף.
7. לאחר השגת עקביות הומוגנית, שפכו פנימה שמן.
8. פנקייק נאפה באופן דומה לפסקאות 7-11 במתכון הראשון.

מתכון קפיר

למרות שבאופן מסורתי לביבות אפויות על קפיר, ניתן להכין לביבות גם על בסיס זה. במה שהם מתבררים אותו רך ודק.

כדי להכין לביבות פסטה עם קפיר, אתם זקוקים למרכיבים הבאים:

• קפיר - 250 מ"ל (1 כוס);
• סוכר - 2 כפות. l.;
• מלח - קמצוץ אחד;
• קמח - 160 גרם (1 כוס בהספק 250 מ"ל);
• מים רותחים - 250 מ"ל;
• ביצת עוף - 2 יח ';
• סודה - 0.5 כפית;
• שמן צמחי - 3 כפות. l

עליך לבצע את הצעדים הבאים:

1. בכלי גדול שוברים את הביצים ומוסיפים סוכר. ערבוב.
2. שלב בנפרד קפיר עם סודה ושופך אותה לביצים.
3. מערבבים היטב עם מערבל או להקציף.
4. יוצקים פנימה קמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
5. שופכים פנימה שמן. מערבבים שוב.
6. מוסיפים מים רותחים ומערבבים במהירות.
7. אופים לביבות באופן דומה לפסקאות 7-11 במתכון הראשון.

אנו מקווים שאחד המתכונים הגיע לטעמכם, ובהחלט תוכלו להעריך את הלביבות של חבריך וקרובי משפחתכם!