פנקייקס של פסטה תמיד מועילים. הם נהדרים לתה, סירופ פירות ואפילו מיץ סחוט טרי. כאשר אתם אוכלים את המעדן הזה, אתם נזכרים בילדות שלא מרצונו. בואו ננסה לחזור לתקופת הזהב ההיא, אבל כבר לאחר שהכנו לבדנו קינוח מצוין.

לביבות קלאסיות עם מים מבושלים וחלב

לביבות קלאסיות עם מים מבושלים וחלב מושלמות לארוחת הבוקר.

מרכיבים

  • חלב - 500 מ"ל;
  • מים רותחים - 1 כף.;
  • קמח פרימיום - 500 גרם;
  • ביצה גדולה - 3 יח ';
  • שמן צמחי - 20 גרם;
  • חמאה - 20 גרם.

בישול:

  1. מנפים את הקמח.
  2. יוצקים סוכר ומלח, מערבבים.
  3. שים חלב על הגז כך שיתחמם לטמפרטורת החדר.
  4. שופכים אותו לקמח תוך ערבוב מתמיד.
  5. מקציפים ביצים ומקציפים את המסה בעזרת מערבל.
  6. שופכים מים רותחים לבצק בצורה חלקית. אם תוסיף אותו מייד, גושים יופיעו.
  7. משאירים את הקערה עם הבצק למשך חצי שעה כך שכל הרכיבים יהיו מחוברים.
  8. ממיסים את החמאה ושופכים אותה לתערובת בסוף ממש.
  9. מטגנים לביבות דקה מכל צד.
  10. פנקייק בחלב עם מים רותחים מוגש עם סירופ פירות.

מעדן צ'וקס

פנקייקס בעבודת יד נראים כמו מפיות סרוגות! הם נראים די מעניינים, ובכל זאת, הם טעימים להפליא.

מרכיבים

  • קמח פרימיום - 1 ק"ג;
  • מים רותחים - 3 ליטר;
  • שמרים יבשים - 40 גרם;
  • ביצים - 3 יח ';
  • סוכר גרגירי - 20 גרם;
  • מלח - קמצוץ;
  • שמן צמחי - 120 מ"ל.

בישול:

  1. שופכים שמרים יבשים לתוך 200 מ"ל מים חמים ומוסיפים שם קמח.
  2. הוסף לתכולת הכלים 800 מ"ל מים נוספים.
  3. מניחים את הבצק למשך 4 שעות במקום חשוך. בוחשים כל שעה.
  4. שופכים את כמות המים שנותרה למסה הכוללת.

שופכים נוזלים במנות כדי למנוע גושים.

5. בנפרד, טורפים את הביצים עם סוכר ומלח, יוצקים את תערובת הביצים לבצק הראשי.

6. שופכים שמן חמניות בזרם ומערבבים היטב.

7. הבדיקה מבושלת. מטגנים מנה של לביבות על משטח שאינו מקל.

העדינות של בצק רפרפה מוכנה.

בישול על קפיר

לביבות קפיר מיוחדות מאוד. לבשל ולראות בעצמך!

 

מרכיבים

  • קפיר - 500 מ"ל;
  • קמח חיטה - 750 גרם;
  • מים רותחים - 1 כף.;
  • ביצים - 2 יח ';
  • סוכר - 125 גרם;
  • שמן צמחי - 30 גרם;
  • סודה - קמצוץ;
  • מלח - על קצה הסכין;
  • ונילין - לפי הטעם.

בישול:

  1. מקציפים ביצי עוף בכלי נוח, מוסיפים סוכר ווניל, מערבבים ומלח.
  2. יוצקים קפיר.
  3. בצלחת אחרת, שפכו סודה במים רותחים מבלי להפסיק לערבב.
  4. מוסיפים מים רותחים לתערובת הביצים.
  5. שים חמאה וקמח מנופה, מערבבים
  6. אופים מנות עד להזהבה.

לביבות קפריר קפיר מוגשות עם שמנת חמוצה וסוכר.

איך להכין חלב חמוץ

לביבות היוגורט מתגלות די דקות, כך שצריך כישורים טובים כדי לטגן אותן.

מרכיבים

  • קמח חיטה - 500 גרם;
  • מים רותחים קרירים - חצי כוס;
  • ביצה - 5 יח ';
  • יוגורט - ליטר 1;
  • שמן - 40 גרם;
  • מלח, סוכר - קמצוץ.

בישול:

  1. קח מוצר חלב עם אחוז שומן נמוך, הוסף סוכר, מלח.
  2. מקציפים ביצים. מוסיפים את תערובת הביצים למוצר החלב.
  3. מנפים את הקמח כדי להוסיף פאר לביבות ולהסיר את הגושים. אם זה לא ייעשה, יהיה קשה מאוד להשיג אחידות של הבדיקה.
  4. שופכים מים רותחים לקמח ומערבבים היטב את ההרכב שהתקבל.
  5. יוצקים פנימה שמן ללא ריח ומערבבים. מוסיפים את תערובת החלב.
  6. אם תרצה, הוסף עוד סוכר בכדי להפוך את הטיפול מתוק יותר.
  7. יוצקים את הבצק במנות לתבנית ומטגנים מכל צד עד להזהבה.
  8. בסוף יוצקים לביבות עם הגהי ומגישים חם לשולחן.

הפינוק מושלם לארוחת הבוקר!

לביבות פסטה דקיקות

אנו מציעים גרסה אחרת של לביבות פסטה, אך כעת עם חלב.

מרכיבים

  • חלב - 250 מ"ל;
  • קמח - 500 גרם;
  • מים רותחים קרירים - 250 מ"ל;
  • שמן צמחי - 30 גרם;
  • ביצה - 3 יח ';
  • סוכר - 50 גרם;
  • סודה - 0.5 כפית.

בישול:

  1. ראשית הניחו קומקום להרתיחת מים.
  2. חלב חם, סוכר, מערבבים מלח.
  3. שופכים את הקמח לתוך הבצק, מקציפים את הביצים לערבב היטב - כך שלא יהיו גושים.
  4. מלא שמן ללא ריח.
  5. יוצקים סודה ושופכים כוס מים רתוחים טריים. בוחשים במהירות. זה נשאר במקרה של קטנים.
  6. לשים את הבצק למשך 10 דקות כדי "לערבב" את החומרים.
  7. מטגנים את הלביבות במשך דקה מכל צד. הופכים בזהירות רבה - הלביבות דקות ויכולות להישבר.

לביבות פסטה דקיקות מוכנות.

אפשרות לצום

לעיתים קרובות קורה שבאמת רוצים לאכול משהו טעים, אך בהתבוננות בצום איננו יכולים להרשות לעצמנו עודפים. לכן אנו מציעים אפשרות למי שצם.

 

מרכיבים

  • סוכר - 100 גרם;
  • מים רותחים - 500 מ"ל;
  • קמח חיטה - 150 גרם;
  • שמן צמחי - 80 גרם;
  • סודה - 1 כפית;
  • מלח - 1⁄4 כפית

בישול:

  1. ממיסים 2 כפות סוכר ב -250 מ"ל מים.
  2. מנפים את הקמח פעמיים, מערבבים אותו עם מלח וסודה, ואז מוסיפים אותו למים. מערבבים היטב כך שלא יהיה גוש אחד.
  3. שים את הקומקום על האש כדי להוסיף מים רותחים לבצק.
  4. שופכים שמן צמחי מבלי להפסיק לערבב את ההרכב.
  5. יוצקים את הבצק במנות לתבנית משומנת מראש.
  6. מטגנים את הלביבות עד שחומות מכל צד.

לביבות רזות הולכות טוב עם פירות או פירות יער.

שיטת הבישול על מים

לא היה חלב או יוגורט במקרר, אבל האם אתה באמת רוצה לאכול פנקייק? שימו לב לשיטת הבישול על מים, שאינה דורשת הרבה זמן ומאמץ.

מרכיבים

  • מים רותחים - 500 מ"ל;
  • ביצים - 3 יח ';
  • סוכר - 80 גרם;
  • מלח - קמצוץ;
  • סודה - 1/3 כפית;
  • קמח חיטה - 300 גרם;
  • שמן צמחי - 50 גרם.

בישול:

  1. מקציפים את הביצים, מוסיפים להן סוכר ומלח.בוחשים עד להקצפה.
  2. שופכים כוס מים מבושלים מבלי להפסיק להפריע.
  3. שופכים את הקמח מנופה למסת הביצים ומקציפים בבלנדר. עוזר מטבח זה יעזור במניעת היווצרות גושים בבצק.
  4. שופכים מים מבושלים לכוס, מוסיפים אליה סודה ושופכים לקערה עם שאר המרכיבים. מערבבים היטב.
  5. יוצקים את השמן הצמחי ומשאירים את הבצק במקום חמים למשך 20 דקות, כך שכל המרכיבים "יתיידדו" זה עם זה.
  6. מטגנים את הלביבות במשך דקה מכל צד ומגישים את צלחת החמאה.

אם אתם רוצים שתענוג יסתדר עם חורים, עליכם לאפות לביבות במחבת חמה מבלי לשפוך יותר מדי בצק בכל פעם.

לביבות צ'וקס על המים מוכנות! תאבון טוב!

איך להסתדר בלי ביצים

לעיתים קרובות קורה שמרכיב אחד חסר לבישול ואינך רוצה לבטל את הבישול. למד כיצד לוותר על ביצים אם הן לא במקרר.

מרכיבים

  • חלב שומן - 1 ליטר;
  • קמח חיטה - 3 כפות.
  • מלח - 1 כפית;
  • סוכר גרגירי - 4 כפות. l.;
  • סודה - 1 כפית;
  • שמן צמחי - 100 גרם;
  • מים רותחים - 2 כפות.;
  • חמאה - 100 גר '.

בישול:

  1. מערבבים קמח, חלב, סוכר ומלח, מקציפים היטב את התערובת בקצפת, ועדיף בלנדר.
  2. מוסיפים מים רותחים ומערבבים במהירות.
  3. הוסף שמן ללא טעם ושופך פנימה סודה. מערבבים - השמן צריך להתמוסס לחלוטין.
  4. ממיסים חמאה כדי לשמן מעדן מעדנים בעתיד.
  5. שים את התבנית על גז, משמנים אותה ונותנים לה להתחמם.
  6. יוצקים את הבצק, מגלגלים אותו על כל התבנית ואופים לא יותר מדקה מכל צד.

לביבות דקיקות משמנים בחמאה מומסת ומגישים עם תה או קפה.

על חלב חמוץ

מופתע למצוא חלב חמוץ? אל תמהרו לזרוק אותו! פנקייקס על חלב חמוץ מתברר שלא רע מהרגיל. ועקרות בית רבות מאמינות כי אפילו טוב יותר!

 

מרכיבים

  • חלב חמוץ - 500 מ"ל;
  • ביצים - 2 יח ';
  • קמח חיטה - 300 גרם;
  • מלח - 1⁄2 כפית;
  • סוכר גרגירי - 80 גרם;
  • סודה - 1⁄2 כפית;
  • שמן צמחי - 30 גרם;
  • מים רותחים - 250 מ"ל.

בישול:

  1. טורפים את הביצים ומערבבים אותן עם סוכר ומלח.
  2. הניחו את החלב החמוץ על האש וחממו מעט (אבל לא הרבה, אחרת הוא יתחיל להתכרבל).
  3. שלב חלב חמוץ וביצים.
  4. מנפים את הקמח ומוסיפים אותו למסה. בשלב זה הבצק נראה סמיך מדי - הוא אמור להיות כך.
  5. שופכים סודה לתחתית הכוס, שופכים עליה מים רותחים קרירים. קצף ילך - ברגע זה מוזגים את הכוס לשאר המסה.
  6. שים את הבצק במקום חמים למשך 20 דקות להוכחה.
  7. לאחר מכן, יוצקים לתוכו שמן צמחי ומערבבים.

מאפה צ'וקס מוכן! מטגנים את הלביבות במחבת חמה בדרך הרגילה.

בשר חזיר וגבינה משמשים כמילויים בפנקייקים כאלה. שילוב לבבי נהדר!

לביבות קסם כמו של סבתא

באיזו תדירות אנו מנסים לחזור על הכלים של הסבתות והאימהות שלנו, אבל הכל חסר תועלת ... אנו מציעים לתקן את המצב ולאפות את הלביבות של הסבתא.

מרכיבים

  • ביצים - 5 יח ';
  • סוכר גרגירי - 50 גרם;
  • מים רותחים קרירים - חצי כוס;
  • קמח חיטה מובחר - 2 כפות;
  • חלב - 4 כפות.;
  • מלח - קמצוץ;
  • סודה - 1⁄2 כפית;
  • שמן צמחי - 40 גרם.

בישול:

  1. מערבבים ביצים, סוכר, מלח עד לקבלת תערובת חלקה.
  2. מחממים את החלב למצב מעט חם.
  3. יוצקים את החלב מבלי להפסיק לבחוש את הבצק. אם אתה עושה זאת ביד, הסבירות להתקרבות היא מינימלית.
  4. יוצקים סודה, שופכים מים רותחים ושמן צמחי, מערבבים היטב.
  5. אופים לביבות בתבנית ברזל יצוק בדרך הרגילה.

אנו מצפים את המנות המוכנות בחמאה מומסת.

הארומה של פנקייקים כאלה נעימה בטירוף, נסו לא לאכול הכל בבת אחת!

מתכון שמרים

אפשרות זו מתאימה למי שמתלונן שאינו יכול לבשל פנקייקים מפוארים ואווריריים.

מרכיבים

  • שמרים - 50 גרם;
  • שמן צמחי - לטיגון, כל עוד ייקח;
  • חלב - 1 ליטר;
  • סוכר - 1 כף.;
  • מים רותחים - 1 כף.;
  • ונילין - לפי הטעם;
  • המלח נמצא בקצה הסכין.

בישול:

  1. שופכים מים לכלי, הכניסו שמרים יבשים ושפכו פנימה סוכר.
  2. משאירים את הבצק למשך 10 דקות, ואז מעבירים אותו לצלחת בה תלשו את הבצק.
  3. מוסיפים לבצק 500 מ"ל חלב.
  4. כדי להוסיף תכולת שומן פנקייק, יוצקים 2 כפות. l שמן צמחי.
  5. טורפים את הביצה והמלח.
  6. מנפים את הקמח ומוסיפים אותו לבצק הראשי.
  7. נותר רק לאפות את הפנקייקים הטובים ביותר בתרגול הקולינרי שלכם!

אנשים רבים אוהבים את המתכון המסורתי לפנקייקים על יוגורט, אך עדיין יש מספר עצום של אפשרויות בישול למנה זו, למשל מים רותחים. מצא את המתכון שלך והפוך אותו למותג!