פסטה עם חלב מרוכז - 8 מתכונים להכנת רפרפת ביתית

פיסטה עם חלב מרוכז היא תוספת אוניברסלית לכל אפייה. אבל זה הולך טוב במיוחד עם בצק עלים. ואתה יכול לבשל את זה בדרכים שונות, ואפילו עם כל מיני תוספים.

רפרפת קלאסית עם חלב מרוכז

רפרפת קלאסית היא אפשרות מהירה להשלמת הטעם של עוגה או קינוח אחר. מסתבר שהוא די מתוק, רך ועשיר.

רכיבים חיוניים:

• 300 גרם חמאה;
• פחית חלב מרוכז;
• 60 גרם סוכר;
• שימו וניל כרצונכם;
• שתי ביצים;
• 250 מיליליטר חלב.

תהליך בישול:

1. הכניסו את תוכן הביצים למיכל, הוסיפו סוכר לאותו מקום וטוחנים את התערובת.
2. שופכים חלב לתבנית, מחממים אותו היטב ומוסיפים אליו ביצים וסוכר. מערבבים את המסה עד שהיא הופכת לסמיכה, ואז מסירים אותה מהאש.
3. המתינו עד שהרכב יתקרר מעט, הוסיפו את החמאה החתוכה לחתיכות וקציפו היטב כך שהנפח יוכפל.
4. שימו את החלב המרוכז, כמו גם וניל, אם החלטתם להשתמש בו, וערבבו הכל.

המתכון לעוגה "נפוליאון"

פיסטה עם חלב מרוכז עבור "נפוליאון", זה משהו שבלעדיו אי אפשר להכין מעדן. זה משתלב בצורה מושלמת עם הקינוח הזה.

מוצרים נדרשים:

• פחית חלב מרוכז;
• 20 גרם קמח;
• 0.25 ליטר חלב;
• 120 גרם שמן;
• שתי כפות אבקת סוכר.

תהליך בישול:

1. שופכים חלב לכלי, רצוי עם תחתית עבה, מוסיפים מיד קמח ואבקת סוכר. על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד של התערובת, מחממים אותה.
2. תוך מספר דקות הוא יתחיל להתעבות, ואז לבשל את השמנת לא יותר מ- 10 דקות, תוך כדי שלא לשכוח לערבב אותו כל הזמן.
3. מוציאים את השמנת מהתנור ונותנים לו להתקרר לזמן מה. הוסף חמאה, חלב מרוכז והשתמש במיקסר כדי להפוך את המסה להומוגנית.

עם חלב מרוכז וחמאה

אם אתה רוצה את הטעם העשיר של הקינוח, אז בשבילך האפשרות עם חלב מרוכז וחמאה. מסתבר שומני למדי ועתיר קלוריות, כך שלא כדאי להתעלל בו לעתים קרובות במיוחד.

מוצרים נדרשים:

• כף וחצי סוכר;
• 200 גרם חלב מרוכז;
• חצי חבילת חמאה;
• שתי כפות קמח.

תהליך בישול:

1. מכניסים קמח וסוכר לתבנית, מכסים אותם בכמות החלב המצוינת, מוציאים את התערובת על הכיריים ומחממים, תוך ערבוב מתמיד למניעת גושים.
2. מבשלים את השמנת עד שהיא נהיה מספיק סמיכה, ואז מוריד מהאש ונותן לה להתקרר לטמפרטורת החדר.
3. נותר להוסיף לחמאה קצוצה, חלב מרוכז למסה המתקבלת ולהכות את הכל בקצפת או במיקסר. כתוצאה, עליכם להשיג מסה מפוארת.

בישול עם חלב מרוכז מבושל למדיוביק

אפשר להכין מחזרת לעוגה מחלב מרוכז מבושל. אפשרות זו אידיאלית לעוגת דבש.

מוצרים נדרשים:

• 350 מיליליטר חלב;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• פחית חלב מרוכז;
• דבש לטעמכם, אבל כשתי כפות;
• שלוש ביצים;
• כ -130 גרם חמאה;
• כף עמילן תירס.

תהליך בישול:

1. מערבבים את הביצים עם העמילן ומקציפים.
2. אנו מחממים בנפרד את החלב, אך לא נותנים לו לרתיחה. לאחר מכן יוצקים אותה בעדינות לתערובת הביצים ומקציפים היטב בעזרת מערבל.
3. מה שקרה שוב אנו שולחים לתנור ומחממים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, כחמש דקות עד שהקרם נהיה סמיך.
4. אנחנו מחכים שיתקרר לגמרי, שמים שוב את החלב המרוכז, הדבש, החמאה.
5. מוסיפים שמנת חמוצה ופשוט מערבבים את התערובת.

זה מעניין:רפרפת - מתכון

שומר לאקלרים

מוצרים נדרשים:

• 200 מיליליטר חלב;
• שלוש ביצים;
• 120 גרם קמח;
• 200 גרם חלב מרוכז.

תהליך בישול:

1. אנחנו מכים את תוכן הביצים לתבנית ומקציפים אותה במיקסר. להוסיף חלב מרוכז, חלב ופשוט לערבב את ההרכב שהתקבל.
2. לאחר מכן אנו ממלאים את הכמות המצוינת של הקמח, שוב אנו מפריעים להמסה ומכניסים לחום.
3. מבשלים את השמנת עד שעקביותה מספיק סמיכה. זה קורה בדרך כלל מהר מאוד.
4. אנו ממתינים לקירור המלא של הרכב, מוסיפים שמן ומקציפים. לאחר מכן ניתן להשתמש במילוי באופן מיידי.

אפשרות מבוססת חלב

מוצרים נדרשים:

• שתיים וחצי כפות קמח;
• ונילין לטעמך;
• 0.25 ליטר חלב;
• שלוש כפות סוכר;
• חצי חבילת חמאה;
• פחית חלב מרוכז.

תהליך בישול:

1. שופכים חלב לכלי שמתאים לחימום. לאחר מכן מוסיפים סוכר וקמח, שמים את התערובת על אש בינונית ומחכים שהיא תתחמם. מערבבים אותו ללא הרף.
2. ברגע שמתחיל תהליך הרתיחה, הסר מיד את ההרכב וצונן.
3. מערבבים שמן וחלב מרוכז בנפרד. יש להקציף אותם ואז להוסיף לחלב ולהביא לאחידות.

איך להכין עם ביצים

מוצרים נדרשים:

• 300 גרם שמן;
• שלוש ביצים;
• 250 גרם סוכר;
• 20 גרם קמח;
• 250 גרם חלב מרוכז;
• 0.35 ליטר חלב.

תהליך בישול:

1. מקציפים את הביצים, מוסיפים להן קמח וסוכר ומערבבים את התערובת.
2. שופכים שם חלב. שים את הקומפוזיציה על הכיריים ומחממים מספר דקות.
3. שופכים את החלב המרוכז ומבשלים כשבע דקות על אש נמוכה. ברגע שהמסה מתחילה להתעבות, הסר אותה, הניח לה להתקרר מעט, שים את החמאה והקציף עד לקבלת עקביות הומוגנית.

עם אגוזים

מוצרים נדרשים:

• שתי כפות אגוזים;
• פחית חלב מרוכז;
• ביצה אחת;
• 0.25 ליטר חלב;
• שתי כפות סוכר;
• חצי חבילת חמאה;
• כף וחצי כף קמח.

תהליך בישול:

1. הכניסו את תוכן הביצה לקערה, הוסיפו שם סוכר וקמח.
2. מחממים את החלב, ואז שופכים אליו את תערובת הביצים ומניחים להרכב המתקבל להתחמם.
3. מטגנים קלות אגוזים במחבת ומקציפים בבלנדר.
4. ברגע שהקרם על הכיריים מתחיל להסמיך (זה בדרך כלל לוקח כשבע דקות), הסר אותו מיד מהכיריים והשאיר אותו להתקרר לזמן מה.
5. אחרי זה מוסיפים שמן, חלב מרוכז, אגוזים ומקציפים במיקסר.

כפי שניתן לראות מהמתכונים, הכנת רפרפת ביתית היא פשוטה מאוד. העיקר שיהיה על המרכיבים הדרושים וקצת זמן פנוי. תענגו את עצמכם ואת יקיריכם במאפים טעימים, אך אל תשכחו מתכולת הקלוריות הגבוהה של קינוחים כאלה.