מעט מאוד אנשים יודעים מה יש ביציות בשקית ועוד יותר מכך אין להם מושג כיצד לבשל אותן.

אך זהו תהליך קל למדי שתוכל ללמוד במהירות.

ביצים בכיס - איך זה?

למרות העובדה שיש אנשים שלא יודעים על המנה הזו, יש קטגוריה אחרת - כאלה שבאמת אוהבים את התוצאה.

ביצים בכיס הם ביצי עוף רגילות המורתחות לרמה מסוימת. במקרה זה, יש להכין את החלבון במלואו, כלומר מוצק, אך החלמון נמצא בשני מצבים: בתוכו הוא רך, נוזלי, ועל גביו, בצדדים, יש עקביות צפופה יותר.

כדי להגיע לתוצאה כזו בדיוק, עליכם לדעת כמה להרתיח את הביצים בשקית לאחר הרתיחה.

כמה דקות להרתיח ביצים בשקית לאחר מים רותחים?

ניתן להרתיח ביצים בשקית בכמה אופנים, כך שזמן הבישול ישתנה מעט. בנוסף, יש להקפיד על תקופת הזמן בקפדנות, אחרת זה עלול להתברר כשגוי לחלוטין: לדוגמא, אם תחשבו יתר על המידה, החלמון יהפוך למוצק לחלוטין, ואם לא תתייחס לחשיפה, שני חלקי הביצה יישארו נוזליים.

  • בבישול על הכיריים, הבישול למצב הרצוי צריך להיות חמש דקות לאחר מים רותחים.
  • אם ברצונך להשתמש בכיריים איטיות, תצטרך לבשל במצב "מאודה" וכ -8 דקות.

כדי להבהיר, מומלץ לקחת בחשבון את תהליך הבישול.

במחבת על הכיריים

זוהי שיטת הבישול הנפוצה ביותר, אך היא גם מעלה שאלות רבות. למעשה, התהליך הוא די קל ועם גישה נכונה, אפילו נער מתמודד איתו. הדבר החשוב ביותר הוא למצוא את זמן הבישול האופטימלי בדיוק בדגם הכיריים שלכם.

מוצרים נדרשים:

  • כפית מלח;
  • הכמות הנכונה של ביצים ומים.

תהליך בישול:

  1. הקפידו לשטוף את הביצים במים חמים כך שלא יהיה עליהם לכלוך.
  2. הניחו אותם במיכל בו תבשלו, מלאו במים קרים כך שיכסה לחלוטין את התכולה. שימו לב ביצים לא צריכות להיות חברות זו על זו, להניח אותן בתחתית בשכבה אחת. שופכים את כמות המלח המצוינת.
  3. ברמת חימום ממוצעת, אנו ממתינים לרתיחה, וברגע שהתהליך מתחיל מיד להוריד את האש למינימום ולבשל במשך חמש דקות בדיוק.
  4. אנו מקררים ביצים תחת זרם של מים קרים, כך שהם ינקו טוב יותר. אבל באופן אידיאלי, הם מוגשים חם.

זה מעניין:איך וכמה לבשל ביצים קשות?

בסיר איטי

להרתיח ביצים עם סיר איטי, אתה לא יכול לדאוג לרמה וכוח של חימום, מכיוון שהוא עצמו מסדיר את התהליך. בישול ביצים בשקית בדרך זו קל אפילו יותר מאשר על הכיריים, השלילי היחיד הוא שלא לכל אחד יש תנור הנס הזה בבית.

מוצרים נדרשים:

  • הכמות הנכונה של הביצים;
  • שתי כוסות מים.

תהליך בישול:

  1. אנו מנקים את הביצים מזיהום - אנו שוטפים היטב. אל תשכח מזה, יכולות להיות הרבה חיידקים על הקליפה שייכנסו למוצר דרך סדקים. שמנו אותם בכלי מיוחד לבישול כלים מאודים. שימו לב שלא לכל דגמי המולטי קוקר יש את זה.
  2. שופכים שתי כוסות מים לכוס המכשיר עצמו, התבוננו בגודל, יתכן שתזדקקו לכוס נוספת.
  3. אנו מפעילים את המכשיר במצב "בישול אדים" למשך 7 דקות. נקודה חשובה נוספת - במצב זה הספירה לאחור מתחילה רק לאחר מים רותחים, מה שאומר שבאופן כללי התהליך ייקח זמן רב יותר.
  4. אם אינך מצליח להשיג את המצב הרצוי בפעם הראשונה, נסה שוב. זמן הבישול תלוי בפעולת התבנית ובגודל הביצים.

האם אוכל להרתיח ביצים במיקרוגל?

כנראה שכולם שמעו שאסור בתכלית האיסור לבשל ביצים במיקרוגל, מכיוון שהם יכולים להתפוצץ. עם זאת, למעשה, אם הכל נעשה נכון והלקויות נלקחות בחשבון, אז זה די ריאלי. בנוסף, ישנן כבר הרבה צורות מיוחדות לבישול ביצים במיקרוגל.

נסה למיקרוגל את הביצים בכיס, אך שקול את הדברים הבאים:

  • כוח הכבשן לא צריך להיות יותר מ -450 וואט.
  • השתמש רק בכלי כלים המתאימים למכשיר, ללא קערות חרסינה ומתכת. זה נכון במיוחד עבור חישוקי זהב.
  • ביצים צריכות להיות רק בטמפרטורת החדר, לא מהמקרר.

מוצרים נדרשים:

  • כ- 300 מיליליטר מים;
  • ביצה אחת;
  • לא מעט מלח.

תהליך בישול:

  1. שוטפים את הביצה, כמובן, הסירו ממנה את כל הלכלוך, הכניסו לכלי עמוק, רצוי קרמיקה.
  2. שים את המים לרתיחה וממלאים אותם בביצה כך שתכסה אותם לחלוטין.
  3. מבשלים במיקרוגל כשתי דקות, אך ניתן לקבוע את השעה המדויקת רק על ידי תרגול.

קרא גם:ביצי בנדיקט - מתכוני בישול

כמה סודות של ביצי בישול

נראה - אין קושי להרתיח ביצה, אך למעשה, רבים מתמודדים עם הרבה בעיות בתהליך בישול של מוצר פשוט זה.

 

על מנת להימנע לחלוטין מכך בעתיד ולקבל את מה שאתה מצפה מהניסיון הראשון, עליך לדעת כמה סודות בישול.

  1. שימו לב לטריות הביצה. בדיקת המצב היא מאוד פשוטה: הכניסו אותה למים ואם היא בתחתית זה אומר טרי, אבל אם הוא עולה עדיף לזרוק אותו.
  2. על מנת לנקות את הביציות היטב לאחר הבישול, יש להניח אותן מייד במים קרים ולאפשר להן להתקרר לחלוטין, ואז הקליפה תצא מכל מאוד פשוט. דרך נוספת היא לחדור את הביצה מהצד הבוטה עם מחט לפני שמתחילים לבשל אותה. ואופציה למי שלא רוצה להקדיש זמן להמתנה בכלל: חותכים את הביצה המוגמרת לשני חלקים ומקלפים אותה.
  3. אל תבשלו ביצים על אש גבוהה מאוד, זה יגרום להם להתעוות במיכל, להיצמד אחד לשני ולהיסדק מכות.
  4. חימום חזק מאוד יביא לכך שהחלבון עשוי להתברר כקשה מדי, כמו גומי, והחלמון, למרות העובדה שהוא מבושל, עדיין ייראה איכשהו נוזלי. אם אינכם רוצים לחשוב על זה, אזדו אותם בעזרת סיר אטי.
  5. אם אתה מכין ביצה בכיס, מיד לאחר שתקיים את הזמן הדרוש, טבל אותה במים קרים, אז הקרביים לא יתקשו, אלא יהיו כמו שהם צריכים.
  6. אמנם אתה יכול להשתמש במיקרוגל, ומספר מתכונים ידועים, אך עדיין אין להסתכן בזה שוב.