זנים של סלט "כובע מונומך" ותכונות הכנתו

למנה טעימה ופופולרית יש תמיד פרשנויות רבות. סלט "כובע מונומך" הוא רק המתכון שרוצים לשלוט בצורה מושלמת וללמוד לעומק את כל הווריאציות שלו.

סלט "כובע מונומך" נחשב למנה קשה, ולכן טבחים רבים, כדי להקל על הבישול, מגלים אלטרנטיבות שונות לגרסה הקלאסית. כיצד להכין כראוי את כל הפירושים של המנה הטעימה הזו, כדאי לדעת ולאחסן באוצר הקולינרי שלכם.

עקרות בית רבות התאהבו בכובע המונומך בגלל המראה הפומפוזי והתוסס שלו, כמו גם הטעם והתזונה המקוריים שלו. לבשל מנה כזו כל יום זה קצת יקר ומטריד, ולכן המומחים הקולינריים, ללא היסוס, מגיעים עם גרסאות שונות למנה זו.

הגרסה הקלאסית של מתאבן כזה אינה שונה בהרבה מאפשרויות מגוונות אחרות שמתגלות כבהירות וטעימות לא פחות. לעיתים קרובות לרצות את אהוביהם עם סלט כזה, לא מזיק להכיר כיצד לבשל אותו.

סלט "כובע מונומך" עם סוגים שונים של בשר

מתכון הסלט הקלאסי "כובע מונומך" דורש בשר, ברוב המקרים הם משתמשים בשר חזיר, אבל לפעמים הם גם לוקחים בקר. זה נראה כך:

  • בשר חזיר או בקר מבושלים (300 גרם);
  • גבינה קשה (150 גרם);
  • אגוזי מלך (עד 100 גרם);
  • תפוחי אדמה מבושלים (4 חלקים);
  • ביצי עוף מבושלות (3-4 חתיכות);
  • שום (כמה ציפורן);
  • גזר מבושל וסלק;
  • רימון (חתיכה אחת);
  • ירקות ומיונז.

כל מרכיב חייב להיות טחון באופן שונה. הבשר נחתך לרוב לרצועות, מה שהופך חתך לאורך הסיבים. סלק ותפוחי אדמה משפשפים על פומפיה גסה, וביצים, גזר וגבינה משפשפים על פומפיה עדינה. אגוזי מלך מועכים בבלנדר, עשבי תיבול קצוצים, ושום מועבר דרך מכבש.את הרימון מנקים וממיינים לדגנים.

לבישול עדיף להשתמש במיונז ביתי - מוצר טבעי ללא צבעים. לבשל את זה ייקח קצת זמן, אבל יהיה הרבה יותר תועלת.

החישוב של סלט הכומתה של מונונך עם בשר בקר או חזיר מתבצע על צלחת שטוחה. הם מתחילים בחלק אחד של תפוח האדמה, ואז שמים את הסלק מעורבב עם שום, ואחריו חלק מהאגוזים, חצי הגבינה, הבשר, הירקות, כל החלמונים, הגזר עם השום, האגוזים, ואז מורחים את שארית הגבינה, הבשר, הירקות ותפוחי האדמה.

מהשקף שהתקבל, אתה צריך ליצור כובע מלכותי, עדיף לעשות זאת בידיים רטובות. הסלט מצופה במיונז, החלק העליון מעוטר במחצית מחלבוני הביצה. את שאר החלבונים מעורבבים בגבינה ומקשטים בתחתית. לאחר מכן, הכובע מקושט בזרעי רימון. אתה יכול לעשות צלבים או תבניות אחרות בנושא המלכותי.

יש גם מתכון לסלט קל משקל לכובע של מונונך עם עוף. בנוסף למוצרים העיקריים שתזדקק להם:

  • עוף מבושל;
  • שזיפים מיובשים (100 גרם);
  • תפוח ירוק גדול;
  • יוגורט ומיץ לימון.

שאר המרכיבים יזדקקו לחומרים דומים. יש לטגן עוף, שזיפים מיובשים ותפוחים לחתוך לפרוסות, ולערבב יוגורט עם מיץ לימון ומיונז בשיעורים שווים. שכבות מונחות כך: תפוחי אדמה, עוף, שזיפים מיובשים, אגוזים, גבינה, תפוחים, תפוחי אדמה, עוף, שוב תפוחים, חלמונים וגבינה. יש להשרות את כל השכבה ברוטב, ומהשקופית ליצור צורה של כובע ולקשט ברימון, ולא לשכוח את "קצה" החלבונים, הגבינה והאגוזים.

צמחונים ואנשי צום יכולים ללמוד את המתכון לכובע של מונונך ללא בשר. מסתבר טעים וקליל לא פחות.

סלט "כובע מונומך" עם פירות יבשים

מתאבן זה מוכן עם סוגים שונים של פירות יבשים, כך שהטעם יוצא דופן ומעורר תיאבון יותר. כמו כן, פירות יבשים, בעלי טעם בולט, יכולים להוות אלטרנטיבה מצוינת לסלט רזה.

התחלנו להוסיף לסלט "כובע מונומך" עם רימון החומרים המתוקים האלה לאותה מטרה, כדי שלא יהיה זהה לכולם. מכאן, התוצאות הסופיות של פרשנויות כאלה שונות.

מישהו מקשט את הסלט בצימוקים יחד עם זרעי רימון, מישהו מחליף אותם לחלוטין בפירות יבשים. יש אפשרויות לכובע סלט מונומך עם צימוקים, כאשר מתיקות כזו מעורבבת יחד עם שכבת גזר וגבינה מגורדת, רק במקרה זה עדיף להשתמש בגזר גולמי. בזכות פירות יבשים מתוקים, אין הכרח להוסיף שום לגזר, מכיוון שהטעם בהיר לא פחות.

הכנת סלט הקאפ של מונונך עם שזיפים מיובשים תלויה גם בטעם. מתכונים רבים ממליצים לכלול פירות יבשים כאלה כמו אחת השכבות. גם העיצוב של המנה עם שזיפים מיובשים נראה רווחי מאוד, יתר על כן, זו אפשרות כלכלית יותר.

סלט "כובע מונומך": טריקים בסיסיים

כמו בכל יצירת מופת קולינרית, לסלט הזה מאפיינים משלו, ואם אתם מכירים אותם, תוצאת הבישול תהיה ברמה הגבוהה ביותר.

אם נלקח בשר עופות לבישול, עדיף, בנוסף לבישול, לטגן אותו, כך שהטעם יתברר עדין יותר. צלייה יכולה לתת אגוזים.

אין צורך להשתמש ברימון לקישוט. פרוסות ג'לי אדום או פלפל אדום אדום, אך לא סלק, יהפכו לאופציה משתלמת יותר. החלק העליון של הסלט "כובע מונומך" ללא סלק צריך להיות חובה, אחרת הירק יתחיל להפריש מיץ, וטפטופים יופיעו על מנה יפה.

https://youtu.be/mxfQow2Jxt8

כמו כן, לעתים קרובות משתמשים באפונה ירוקה לקישוט הסלט. קפוא, זה נראה יותר בהיר מאשר משומר. כדי שהוא לא יתקמט ולא יקלקל את היופי החיצוני של החטיף, עליכם לקשט את החלק העליון איתו רגע לפני ההגשה. ניתן להעריץ חובבי אקזוטי עם צלפים - מתנה מהים התיכון. עם "טוויסט" כזה התבשיל יתגלה לא רק יפה, אלא גם יש לו טעם יוצא דופן.

כדי שהשכבות לא יתערבבו כשמרחו אותן במיונז, עדיף לשלב כל שכבה נפרדת עם הרוטב הביתי הזה, ורק אז לשים אותה עם כף על הכלי. כמו כן, אל תשכח למלח ולפלפל את השכבות לאחר שנמרח. זה נכון במיוחד לגבי שכבות בשר, ביצה ותפוח אדמה.

לאחר שהסלט מוכן וקונה את הצורה המלכותית הדרושה, אינכם צריכים למהר להגיש אותו לשולחן. יש לאפשר מנה כזו לעמוד ולהשרות טוב. לכן, בין בישול לחגיגה חגיגית, אתה צריך זמן, לפחות בשעה שתים עשרה.