עוגות גבינה עם תפוחי אדמה - 7 מתכונים להכנת עוגות גבינה טעימות וגשומות

עוגות גבינה עם תפוחי אדמה פופולריות מאוד במדינות כאלה במרכז אירופה ומזרח אירופה כמו צ'כיה, סלובקיה, אוקראינה, סרביה ורוסיה. הם מוכנים בדרכים שונות, עם זאת, רוך, ארומה וטעם מעולה נשארים מאפיינים של מוצרים מקמח ללא שינוי

עוגות גבינה עם תפוחי אדמה, כמו של סבתא

מוצרי תפוחי אדמה הדומים לעוגות גבינה נקראים למעשה שאנגי, מנה חלוצה שהופיעה בצפון. אנשים רבים מקשרים את Shanezhki לחום והטיפול שאמרה סבתם בזמן שאכלו מאפים ריחניים מהתנור הרוסי.

כדי לנסות לחזור על המתכון בסגנון אורבני, עליך להכין:

• 7 ביצים;
• 50 מ"ל שמנת חמוצה;
• 150 גר 'חמאה;
• ½ ליטר חלב;
• 100 גרם מרגרינה;
• 900 גרם קמח;
• 2 ק"ג תפוחי אדמה;
• 30 גרם שמרים;
• קצת סוכר ומלח.

שיטת בישול:

1. ⅓ חמאה ומרגרינה נמסים בקערה, ואחריה מוסיפים שם שמנת חמוצה, חלב חם, כף סוכר וקורט מלח.
2. כאשר התערובת הנוזלית מגיעה לטמפרטורת החדר, מכניסים לתוכם תמיסת שמרים, 3 ביצים וקמח.
3. את הבצק לישה ומשאירים לתפוח למשך שעה וחצי.
4. מחית תפוחי אדמה מכינים מתפוחי אדמה, שמעורבבים עם 3 ביצים ושאר השמן.
5. כשהבצק עולה הוא מתפורר היטב ואז נוצרות ממנו עוגות קטנות ושטוחות עם כניסה במרכז שניתן להכין בעזרת טיט.
6. המלית מונחת בהפסקות, לאחר מכן מצופות המוצרים בביצה.
7. שאנג נאפים 20 דקות בחום של 220 מעלות.

מבצק שמרים

להכנת עוגות גבינה באמצעות שמרים יבשים אתה זקוק:

• 250 מ"ל חלב;
• 2 ביצים
• 30 גרם סוכר;
• שקית שמרים;
• 150 גר 'חמאה;
• 600 גרם קמח;
• אותה כמות תפוחי אדמה;
• 50 מ"ל שמנת חמוצה;
• המלח.

שלבי הכנה:

1. מחלב חם, סוכר, קמצוץ מלח ושמרים מיובשים, מכינים בצק לתוכו קמח ונחת חמאה מומסת, ביצים.
2. תפוחי אדמה מבושלים במים מומלחים ומועכים עם יתרת השמן.
3. כשהוא מתקרב תוך שעה וחצי, מחלקים את הבצק האלסטי ל 12 כדורים שווים, שטוחים.
4. הטורטיות מונחות על תבנית אפייה, שם בורות מלאים בכוס חמה וממלאים במילוי.
5. עוגות גבינה נאפות במשך 20 דקות בתנור שחומם לחום של 200 מעלות צלזיוס.

איך מכינים קמח שיפון

אם אתה משתמש בקמח שיפון בבישול עוגות גבינה במילוי תפוחי אדמה, התוצאה תהיה מנה קרלית, המכונה "פתיליות".

מספיק להכין:

• 500 גרם קמח;
• אותה כמות תפוחי אדמה;
• 200 מ"ל קפיר;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 100 גרם חמאה;
• 100 מ"ל חלב;
• המלח.

בעת יצירת מנה:

1. תפוחי האדמה מבושלים ומועכים בתוספת חמאה וחלב.
2. לישה בבצק בלישה מקפיר וקמח, שממנו, לאחר "מנוחה", מגלגלים נקניק ומחלקים לחתיכות.
3. מעגלים מגולגלים מחלקים בודדים למרכזם מונחים תפוחי אדמה.
4. הקצוות נקטרים ​​ליצירת הצדדים.
5. המוצרים מונחים על נייר אפיה, בטעם שמנת חמוצה ונשלחים לתנור למשך 15 דקות.

קרא גם:משתחל עם תפוחי אדמה כמו של סבתא

עוגות גבינה עם בצק תפוחי אדמה

מאפה פשוט, אך טעים מאוד, נוצר מתוך סט המכולת:

• 600 גרם קמח;
• 250 מ"ל מים;
• 1.5 ק"ג תפוחי אדמה;
• 150 מ"ל חלב;
• 1 ביצים
• 100 מ"ל שמן צמחי;
• 70 גרם חמאה;
• מלח.

בתהליך ההכנה מתבצעות הפעולות הבאות:

1. בצק טרי מעורבב עם קמח, מים ושמן חמניות.
2. בזמן שהבצק מונח, מכינים את הפירה מתפוחי אדמה בתוספת ביצים, חמאה וחלב.
3. מכינים עיגולים דקים מהבצק המוגמר שאמצעו המלית.
4. הצדדים נוצרים, לאחר מכן המוצרים על תבנית האפייה נשלחים לתנור עם טמפרטורה סטנדרטית למשך 20 דקות.

מתכון פשוט בתנור

ניתן להכין עוגות גבינה עם תפוחי אדמה בתנור בפשטות ובמהירות רבה באמצעות:

• 4 פקעות תפוחי אדמה;
• חתיכת חמאה;
• חצי בצק עלים.

שלבי בישול בסיסיים:

1. תפוחי אדמה מבושלים ונמעכים בשמן.
2. בצק עלים מתגלגל.
3. עיגולים נחתכים משכבה דקה בה מניחים את המלית.
4. נוצרות עוגות גבינה שנאפות בחום של 180 מעלות למשך כעשרים דקות.

ממאפה על שמנת חמוצה

ניתן להכין מוצרי תפוחי אדמה טעימים בקלות מאפה לאחר הכנת מערך המוצרים הבא:

• 500 גרם קמח;
• 30 גר 'חמאה;
• 220 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 ביצי עוף;
• 15 גרם סוכר;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 100 מ"ל חלב;
• קצת מלח.

להכנת מוצרים בעלי טעמים בהירים:

1. קמח מנופה לקערה עמוקה עם סיבוב.
2. חמאה מומסת נשפכת לגבעה המיוצרת בגבעה של קמח, ביצה מועברת פנימה, מניחים סוכר, מלח ושמנת חמוצה.
3. את בצק עוגת הגבינה לשים עד שהוא רך ואז נשלח לקור למשך 30 דקות.
4. נכון לעכשיו מכינים פירה מתפוחי אדמה וחלב שמונחים בעיגולים מגולגלים מתוך מאפה נח.
5. מוצרים נוצרים בצורת עוגות גבינה ואופים 20 דקות בתנור.

עוגות גבינה עצלות מכיכר תפוחי אדמה

מתכון מעניין, אשר ליישוםו אין צורך להקדיש זמן לאפייה.

מספיק לרכוש את הרכיבים הבאים, הכוללים:

• כיכר;
• ½ ק"ג תפוחי אדמה;
• 250 מ"ל חלב;
• 2 ביצים
• חתיכת חמאה;
• מלח וקצת שמן חמניות.

שיטת יצירה:

1. תפוחי האדמה מבושלים ומועכים בתוספת חמאה.
2. בקערה נפרדת מקציפים את הביצה עם חלב.
3. הכיכר נחתכת לחתיכות, שטבלים בתערובת חלב ביצה ומונחת על תבנית אפייה משומנת בשמן צמחי.
4. תפוחי אדמה מופצים על פני פרוסות הלחם.
5. תבנית האפייה עוברת לתנור למשך 15 דקות.

כך, אם אתם מבלים מעט, תוכלו לבשל עוגות גבינה טעימות מאוד וריחניות, ולהיזכר בזיכרונות חמים ועדינים מהתקופות בהן סבתא פינקה מגוון מאפים בכל יום.