האם תרצה להכין ריבה מקורית, מתוקה ולבבית עם ארומה נפלאה? אנו מביאים לתשומת לבכם מתכונים לריבת דלעת עם משמשים מיובשים, אשר יתגאו במקום בספר הבישול שלכם. שתיית תה במעדן הענברי והמעולה הזה היא תענוג.

ריבת דלעת קלאסית עם משמשים מיובשים

מרכיבים

  • 1 ק"ג של דלעת;
  • 300 גרם משמשים מיובשים;
  • 650 גרם סוכר.

 

הוראות בישול שלב אחר שלב:

  1. קלף את הירק מזרעים, קלף וחלק רך ליד הזרעים. חותכים לקוביות ברוחב של סנטימטר. מכניסים לתבנית בה יוכן הקינוח, ומפזרים סוכר גרגירי. רצוי לשפוך סוכר בהדרגה: מעט דלעת, ואז שכבת סוכר, וכך לשפוך בהדרגה את הכמות הנכונה.
  2. השאירו למשך כ 3 שעות. במהלך זמן זה דלעות יתנו את המיץ שלהן והסוכר יתמוסס.
  3. משרים משמשים מיובשים במים קרירים למשך חצי שעה.
  4. ואז חותך אותו לחתיכות או רצועות קטנות.
  5. שים את הדלעת עם הסוכר על הכיריים. כשהמים רותחים, גלה 10 דקות ובשל כל הזמן. אם נוצר קצף, יש להסירו.
  6. לאחר הוספת משמשים מיובשים. מרתיחים 20 דקות נוספות ומצננים. אם העקביות המתקבלת אינה מספיק סמיכה, עליכם להרתיח את הריבה במשך כעשר דקות.
  7. הכניסו את הקינוח המוגמר לצנצנות מוכנות.

מתכון תפוז ולימון

  • 2.5 ק"ג דלעת קלופה;
  • 1.5 ק"ג סוכר;
  • 300 גרם משמשים מיובשים;
  • 1 לימון;
  • 2 תפוזים.
  1. מכינים את הדלעת באותו אופן כפי שתואר לעיל, קוצצים ומכניסים לתבנית. שופכים שם סוכר גרגירי. השאר למשך לילה אחד.
  2. לאחר חדרת הדלעת חותכים את פירות ההדר לקוביות.
  3. שים את הדלעת עם הסוכר על האש. כשזה רותח, שימי שם פירות הדר. מביאים לרתיחה ומבשלים כ -7 דקות.השאירו להתקרר למשך 5 שעות.
  4. שים שוב ריבה על האש. טוחנים את המשמשים היבשים והשטופים והוסיפו לריבה כשהיא רותחת. מבשלים כחצי שעה על אש בינונית, לא לשכוח לבחוש.
  5. אם חתיכות הדלעת הופכות רכות - העדינות מוכנה.

ריבה טעימה עם משמשים מיובשים ואגוזי מלך

  • 2 ק"ג דלעת;
  • 900 גרם סוכר;
  • 300 גרם משמשים מיובשים;
  • 200 מ"ל מים;
  • 1 לימון;
  • 200 גרם אגוזי מלך;
  • קינמון, אגוז מוסקט לפי הטעם.
  1. חותכים את הדלעת הקלופה לקוביות קטנות. חותכים משמשים מיובשים לרבעים ומשרים כחצי שעה במים חמים. שוטפים היטב את הלימון וחותכים לפרוסות דקות מבלי לקלף.
  2. טוחנים אגוזים בעזרת סכין או בעזרת מטחנת בשר.
  3. שופכים מים לתבנית, מוסיפים סוכר ואגוזי מלך. מחממים את התערובת המתקבלת על אש נמוכה.
  4. כשהסוכר התמוסס שימו שם לימון ודלעת. מוסיפים אגוז מוסקט, קינמון ומשמשים מיובשים כאשר הדלעת מתרככת. מבשלים עד להסמיכה.
  5. מסדרים את הריבה המוגמרת בצנצנות. בעוד שבוע הוא יהיה מוכן לחלוטין ויהפוך לריחני מאוד.

מתכון ריבת תבלינים עם ג'ינג'ר

  • 2 ק"ג דלעת;
  • 1 לימון;
  • פרוסת ג'ינג'ר;
  • 1 ק"ג סוכר;
  • 800 גרם משמשים מיובשים;
  • קינמון לפי הטעם.
  1. שוטפים וקולפים את הדלעת. חותכים לקוביות קטנות.
  2. חתוך משמשים מיובשים ויבשים לרבעים.
  3. הכניסו את הדלעת לסיר, שפכו סוכר ותנו לו להתבשל למשך 5 שעות.
  4. הרתיחו את הדלעת כרבע שעה.
  5. ואז הכניסו זנגביל מגורד, מיץ לימון, משמשים מיובשים וקינמון לתבנית. מרתיחים חצי שעה.
  6. הרתיחו את הצנצנות והכניסו את הריבה לתוכן.

בישול בכיריים איטיות

  • 500 גרם משמשים מיובשים;
  • 400 גרם סוכר;
  • 20 חתיכות משמשים מיובשים;
  • קצת חומצת לימון.
  1. קוביות את הדלעת שנשטפה עם משמשים יבשים בחתיכות קטנות. במיכל לסיר-קולח מערבבים משמשים מיובשים, סוכר ודלעת. שים חומצה לימונית כמרכיב אחרון. מערבבים הכל.
  2. הכניסו את המכל לסיר הקומקום, בחרו במצב "אפייה", זמן - שעה.
  3. מבשלים 40 דקות מתחת למכסה סגור, ולמשך הזמן שנותר פותחים את המכסה כך שהמתלה יהיה מסמיך מספיק.
  4. לאחר הבישול ניתן לאכול ריבה מייד או להכניס צנצנות.

ריבת דלעת עם משמשים מיובשים "דרך מטחנת בשר"

  • 1 ק"ג של דלעת;
  • 1.5 ק"ג סוכר;
  • 1 ק"ג תפוחים;
  • 300 גרם משמשים מיובשים;
  • קצת קינמון.
  1. מכינים תפוחים, משמשים מיובשים ודלעת: שוטפים, מוציאים את הקליפה והזרעים ומסירים את הגלעין מהתפוחים. חותכים לחתיכות קטנות, ואז עוברים דרך מטחנת בשר.
  2. מכניסים את כל המוצרים לתבנית ומבשלים על אש נמוכה במשך שעתיים, ומסירים את הקצף שנוצר.
  3. כאשר הריבה מקבלת את העקביות הרצויה, הכניסו אותה לצנצנות מבושלות.

בישול ללא בישול

  • 1 ק"ג של דלעת;
  • 1 ק"ג סוכר;
  • 1 תפוז ולימון;
  • כפית קינמון.
  1. קולפים את הדלעת וחותכים לחתיכות בגודל בינוני. שוטפים את התפוז והלימון וחותכים לפרוסות גדולות.
  2. טוחנים את הכל בעזרת בלנדר.
  3. שופכים סוכר וקינמון למסה המתקבלת. לערבב. לשים לילה בקור.
  4. למחרת בבוקר, פרוש את הריבה בצנצנות. מאחסנים במקרר.

זה מעניין:ריבת תפוחים יבשה בתנור - מתכון

הסודות של הכנת ריבת דלעת טעימה

    1. אם אתה רוצה ריבה עבה יותר, אתה צריך לקצוץ את הדלעת קטנה ככל האפשר או לגרר אותה על פומפיה.
    2. כדי להפוך את הריבה לטעימה וריחנית, יש להוסיף אותה למרכיבים אחרים. פירות הדר, שקדים ואגוזי מלך, תפוחים, שזיפים, פירות יבשים, אשחר הים ואפילו קישואים הם נהדרים.
    3. מגוון תבלינים יוסיפו טוויסט למנה המוגמרת. אתה יכול להשתמש בכל תבלינים, ציפורן, וניל, קינמון. לדוגמא, קינוח טעים מתקבל מדלעות עם משמשים מיובשים, תפוז ולימון.
    4. אנו ממליצים לכם לבחור פירות צעירים בגדלים קטנים, מכיוון שתקבלו ריבה רכה עם העקביות הרצויה, והיא לא תהפוך למחית דלעת.
  1. גרידת התפוז או הלימון תעניק לקינוח פיקנטיות וטעם בהיר.
  2. תוספת חומצה לימונית תאריך את חיי המדף של המנה המוגמרת.
  3. לבישול עדיף לא להשתמש במנות אמייל, שכן הריבה נדבקת לו מאוד.
  4. זמן הבישול משתנה מאוד. זה תלוי במוצרים המשמשים ובעקביות הרצויה.
  5. השילוב המושלם בין סוכר ודלעת הוא 1: 1. אבל אפשר להוסיף עוד סוכר. במקרה זה, החסימה תאוחסן עוד יותר.

התנסו, המציאו את המתכונים שלכם, הכוונו על ידי טיפים אלה ותצליחו. אני מאחל לך הצלחה ביצירתיות קולינרית.