ריבת קישואים עם לימון ותפוז - המתכונים הטובים ביותר.

ריבה פיקנטית, מעט אקזוטית, מתוקה וחמוצה מקישואים עם לימון ותפוז יכולה להפוך לפינוק אהוב בחורף. אם עדיין לא החלטתם לבשל את זה למשפחתכם, אז פעלו באומץ, שכן המשפחה שלכם תעריך את הטעם הייחודי הזה.

מתכון ריבת קישואים קלאסית עם תפוזים ולימונים

לבישול לפי המתכון הקלאסי תצטרך:

• 3 ק"ג קישואים (עדיף לבחור בקטן, יש להם מעט זרעים);
• 2.5 ק"ג סוכר גרגיר;
• 3 לימונים בינוניים;
• 5 תפוזים בינוניים.

1. בשלב הראשון יש לשטוף היטב את הפירות והירקות, לקלף אותם מהעור ובמידת הצורך את הזרעים, חתוך לקוביה בינונית. אגב, אפשר לאפשר את קליפת ההדרים על השטח.
2. בעזרת בלנדר או מטחנת בשר, טוחנים את החומרים המוכנים ומערבבים לתבנית בה נבשל את הריבה.
3. שופכים את מחית הפירות והירקות, המתקבלים לאחר הטחינה, עם סוכר, ואז מניחים אותו על הכיריים על אש נמוכה וממתינים לרתיחה.
4. תבשיל את תוכן התבנית למשך שעה, ואז הסר אותו מהאש, תן לו להתקרר וחזור על התהליך שוב.
5. יוצקים לצנצנות מעוקרות ומגלגלים.

לריבת דלעת חריפה וטעימה מאוד, תוכלו להשתמש גם בקרוב הים התיכון שלה - קישואים, אך כדאי לקחת בחשבון שהוא לא כל כך מימי ויש בו כמה פעמים פחות מיץ, בניגוד למקבילו. במקרה זה, ניתן להחליף את הנוזל החסר במיץ תפוזים, תפוחים או מים.

דלעת ריבה עם תפוזים ולימונים בסיר איטי

הכיריים האיטיים נהדרים גם להכנת כל ריבה. בואו ננסה להשתמש בו לבישול מנה מתוקה של קישואים והדרים?

אנו זקוקים ל:

• 1.5 ק"ג דלעת;
• 1 ק"ג סוכר;
• 2 תפוזים בינוניים;
• 1 לימון;
• כפית קינמון.

1. אנו מכינים את המרכיבים, קוצצים את הפרוסות או הקוביות כרצונכם, מכניסים לקערת הרב-קוקר, מכסים בסוכר, מערבבים ומניחים לעמוד למשך שעה.
2. כאשר הפירות הניבו מיץ, הפעל את המכשיר במצב "תבשיל" למשך זמן רגיל (בדרך כלל 60 דקות) וערבב מדי פעם את תוכן הקערה.
3. אנו חוזרים על התהליך 3-4 פעמים, לאחר כל הליך, הריבה צריכה להיות שקופה יותר. בסוף מוסיפים כפית קינמון במידת הצורך, מערבבים ומעבירים לצנצנות מעוקרות מראש ומכסים במכסים.

ריבת דלעת

להכנת ריבה, תוכלו לקחת לא רק את הקישואים המוכרים לנו עם קליפה ירוקה בהירה, אלא גם קישואים - קישואים איטלקיים עם קליפה ירוקה כהה. כדי להפוך את הריבה רכה והומוגנית עבורה, נסה לבחור פירות צעירים, יש להם עיסת עסיסית מאוד שפשוט נמסה בפה. רוצים מתכון נהדר? לתפוס!

זה מעניין: ריבת תאנה

אנו זקוקים ל:

• 1 ק"ג קישואים צעירים;
• 2-3 לימונים;
• 1 תפוז גדול;
• 150 מ"ל מיץ תפוחים;
• 0.5 ק"ג סוכר;
• ½ כפית אגר אגר או פקטין.

1. אנו מכינים את החומרים. חותכים לקוביות קטנות חצי קישואים, 1 לימון וחצי תפוז ושולחים לתבנית, שם תתבשל הריבה.
2. טוחנים את השאר למצב של מחית.
3. אנחנו מערבבים את הפירות והפירה הקצוצים, ממלאים אותו בסוכר, נותנים לו להתבשל עד שהמיץ ישוחרר ואז שולחים את התבנית לתנור.
4. מערבבים ללא הפסקה, על אש נמוכה, מביאים את הריבה לרתיחה ומבשלים 20-25 דקות, ואז מוציאים ומניחים לה להתקרר.
5. לאחר זמן מה, שים שוב את התבנית על האש, מחממים אותה שוב, יוצקים פנימה מיץ תפוחים ואגר-אגר. מביאים לרתיחה ומורידים מהאש.
6. כאשר הריבה מתחממת, העבירו אותה לצנצנות המוכנות ושמרו במקרר.

ריבת קישואים-ריח ריחנית עם חתיכות פרי מושלמת לשתיית תה בערב, כמו גם לקינוחים ומאפים.

האפשרות לבשל ריבת דלעת דרך מטחנת בשר

זכרו, טעמו של קישואים הוא נייטרלי באופיו, אך ניתן בקלות לקשט אותו בתבלינים ותבלינים ארומטיים! אתה יכול להשתמש במסורתיים - ציפורן, קינמון, וניל, כמו גם זעפרן, ג'ינג'ר ואניס - איתם הריבה שלך מהקישואים תהיה פשוט מדהימה!

הכנת ריבה מקישואים היא קלה כמו הפגזת אגס, לשם כך תזדקק למוצרים הבאים:

• 3 ק"ג קישואים או קישואים;
• 1 ק"ג תפוזים, לימונים;
• 2 ק"ג סוכר גרגיר;
• 2 כפות קינוח חמאה;
• תבלינים - 2 ציפורן, מעט אניס, 0.5 כפית קינמון.

1. אנו מכינים הדרים וקישואים, שוטפים ומוציאים את העור. הסר את הקליפה מקליפת התפוז והלימון.
2. את המיכל בו יוכנה הריבה, יעלה באש, העביר לתוכו את החמאה, הניח לה להמיס ושם בתבלינים. אנו מחממים אותם למשך 2-3 דקות ובכך משחררים את הניחוחות שלהם, ושופכים פנימה סוכר תוך ערבוב מתמיד כך שלא יישרף.
3. טוחנים את החומרים לריבה דרך מטחנת בשר. מעבירים את התערובת לסוכר מומס עם התבלינים. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה מאוד במשך 20-30 דקות 2-3 פעמים, ואז יוצקים לצנצנות וסוגרים לחורף.

ריבת דלעת הדרים עם ג'ינג'ר

קישואים מסתדרים טוב עם ג'ינג'ר. לאחר הכנת ריבה על פי מתכון זה, תתאהב בו, בזכות חומציות הלימון, ארומת התפוז ורעננות הג'ינג'ר הפיקנטי. בנוסף לתוספת נהדרת לתה, הוא מסוגל להפוך למניעה קרה בעונה הקרה.

לכן, כדי להכין ריבת קישואים עם ג'ינג'ר תצטרך:

• 1.5 ק"ג קישואים צעירים או קישואים;
• 1 ק"ג סוכר (אתה יכול לקחת 0.5 ק"ג סוכר לבן ו 0.5 ק"ג חום);
• 3 לימונים בינוניים;
• 1-2 תפוזים;
• 100-150 מ"ל מים;
• 1 שורש ג'ינג'ר קטן (50 גרם).

1. אנו מכינים את הקישואים, מוציאים מהם את הקליפה וחותכים אותם, לאחר מכן מעבירים אותם דרך מטחנת בשר או טוחנים אותם בבלנדר למצב של מחית.
2. הסר את הקריאות מהפרי, ואז את העור העיקרי, חתוך לקוביות.
3. אנו מערבבים הכל במיכל בו מוכנים ריבה וממלאים בסוכר. תן קצת להתעקש לבלוט מיץ.
4. קלף וקוצץ את הג'ינג'ר.
5. מניחים את תערובת הקישואים-הדרים על האש ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. מרתיחים את התערובת למשך 10-15 דקות ואז מוציאים את התבנית מהאש ונותנים לתכולתה להתקרר.
6. עשה זאת מניפולציה 2-3 פעמים. כשאתה מרתיח ריבה בפעם האחרונה, הוסף ג'ינג'ר מגורד.
7. שופכים אותו לצנצנות מעוקרות ומרדדים את המכסים.

ריבת קישואים עם אננס

אם אתה רוצה להתנסות ולהפתיע את משפחתך בפיתולים מדהימים, המתכון הזה הוא בשבילך. האם נבשל?

קח את המוצרים הבאים:

• 1.5 ק"ג קישואים צעירים או קישואים;
• 1 ק"ג סוכר גרגיר;
• 1 פחית אננס גדולה (400 גרם);
• 2 לימונים.

1. הסר את הקליפה מהקישואים (אם הם צעירים מאוד, פשוט פשוט שוטפים אותה) וקוצצים אותה לקוביות קטנות ובינוניות.
2. טוחנים לימון בבלנדר, מערבבים איתו סירופ אננס, סוכר ומים. התערובת מועברת למיכל בו ריבה תתבשל, ותעלה באש. תוך ערבוב מתמיד מכינים את הסירופ.
3. לאחר שהסוכר התמוסס, הוסיפו את הקישואים, אגב, הם יכולים, אם רוצים, לעבור דרך מטחנת בשר או מגורד, ולא לקצוץ.
4. אנו מבשלים את תערובת הדלעת בסירופ במשך שעה על אש נמוכה, וחמש דקות לפני הסוף מוסיפים אננס קצוץ.
5. הסר את התבנית מהאש, תן לה להתקרר לגמרי וחזור על ההליך פעמיים. לאחר הבישול השלישי, יכבדו את הסירופ כמעט לחלוטין, והריבה תהפוך לשקופה, והקישואים לא יבדילו כלל מאננסים.

ריבת דלעת דיאטה עם תפוזים ולימונים

אבל מה עם מי שעוקב אחר הדמות או נאבק עם עודף משקל? לסרב לריבת דלעת טעימה? לא, עבורם אנו מציגים מתכון פשוט מאוד לריבת דלעת ללא סוכר.

בשבילו אנו זקוקים:

• 1 ק"ג קישואים צעירים או קישואים;
• 1 לימון;
• 2 תפוזים;
• כפית קינמון;
• 0.5 כוסות מים;
• 4 כפות. כפות דבש.

1. השלב הראשון הוא הכנת ירקות ופירות. שוטפים היטב, מוציאים את הזרעים וקוצצים לריבוע קטן.
2. קלף את קליפות ההדרים.
3. מערבבים הכל בסיר, מוסיפים קינמון ומים, ואז מניחים אותו על הכיריים לבישול. לאחר הרתיחה, הפחיתו את האש למינימום ובחישה תקופתית, הרתיחו למשך 7-10 דקות, לאחר מכן אנו מוציאים את המיכל מהאש ומניחים לו להתקרר לחלוטין.
4. אנו נעשה את אותו 2 פעמים נוספות. המים אמורים להתאדות, ומסת הדבש-הדרים צריכה לרכוש צבע צהוב ענברי-נעים. אם תרצה, את הריבה המוגמרת ניתן לקצוץ בבלנדר ואז תקבל ריבת ריבה.
5. כאשר הריבה מתקררת, מערבבים אותה עם דבש.

חלקנו אתכם את המתכונים הטובים ביותר לריבת דלעת וריבה, הכנו אותם למשפחתכם ותיהנו ממנות קרות בערבי חורף קרים.