כולם אוהבים את הוופלים האמיתיים שאמא או סבתא אפו - הם התבררו כטעימים ורגישים במיוחד. באופן כללי אנשים אופים וופלים כבר יותר מאלף שנים, וכיום עקרות בית מבשלות אותן בהנאה לא פחות. נסה את זה ואתה מבשל וופל דקיק אמיתי לפי מתכונים למגהץ הוופל החשמלי. קצת מאמץ, ושיעורי הבית שלך ישמחו! ניתן להכין וופלים דקיקים, פריכים או דומים לביסקוויט, לפי מתכון של וינה.
תוכן חומר:
וופלים דקיקים פריכים במגהץ וופל חשמלי
המתכון הקלאסי לוופלים פריכים למגהץ וופל חשמלי סובייטי הוא פשוט מאוד. אפשר לאפות שני וופלים קטנים בכל פעם ופשוט להגיש אותם עם ריבה, גלידה, מילוי פירות או עם רטבים.
אך כדאי לקחת בחשבון כי ופלים כאלה מתייבשים מהר מאוד, ולכן הם צריכים להתפתל לצינורות מיד לאחר הטיגון.
הרכב:
- 200 גרם מרגרינה;
- 4 ביצים
- וניל
- 1 כף. קמח;
- 1 כף. סוכר
- 2 כפות. l אבקות.
בישול:
- מקציפים סוכר עם ביצים, ואז יוצקים פנימה את האבקה, מעט וניל ומערבבים הכל.
- ממיסים את המרגרינה ושופכים למסה.
- מוסיפים קמח ונותנים לבצק לנוח מספר דקות.
- משמנים את ברזל הוופל ומחממים.
- יוצקים 2 כפות. l בצק לוופל ולהדק את ידיות המכשיר.
- אופים קינוח כ -2 דקות ומגלגלים מייד.
אם החלטתם להוסיף את המלית, עליכם לעשות זאת לאחר גלילת הוופל לצינור. אתה יכול למלא אותו בשקית ניילון מלאה במילוי. בפינה שלו אתה צריך לעשות חור קטן דרכו יהיה נוח למנות את הקרם.
אפשרות לבישול רזה
במהלך צום או במהלך דיאטה, תוכלו להכין וופלים רזים במגהץ וופל חשמלי. בקינוח כזה אין ביצים, אבל מסתבר שהוא מספק מאוד.בעזרת מנה זו תוכלו לגוון את התפריט הדל על ידי הגשתו יחד עם רוטב מתוק.
קרא גם: וופל בלגי: מתכון למגהץ וופל חשמלי
הרכב:
- ½ כף סוכר
- 1 כף. l של שמן חמניות;
- 1 כף. קמח;
- 2/3 אמנות. מים;
- ¼ כפית סודה.
בישול:
- מערבבים קמח וסוכר, שופכים מים וחמאה. הבצק צריך לצאת, כמו לפנקייקים.
- מוסיפים סודה ולשים.
- אופים במשך 2 דקות לפי העיקרון שתואר לעיל, וקפלו מייד.
מחלב מרוכז
הכינו ופלים פריכים עם טעם שמנת עדין שאיש לא יכול לעמוד בפניהם. הם מוכנים על חלב מרוכז. ניתן לאפות וופלים כאלה גם במגהץ וופל חשמלי מודרני, ואז הקינוח יכול להיות, למשל, בצורת לבבות. הגישו פינוק עם רטבים מתוקים או עם גלידה. וופלים משולבים בצורה מושלמת על חלב מרוכז ופשוט שמנת.
הרכב:
- חצי חבילת שמן;
- ביצה אחת
- חצי פחית חלב מרוכז;
- 0.5 כף. קמח;
- 0.5 כף. עמילן;
- 0.7 כפית אבקת אפייה.
בישול:
- מרככים את החמאה ואז מקציפים עם ביצה. יוצקים את החלב המרוכז, מערבבים ומוסיפים את כל השאר. את הבצק המושלם מתקבל, כמו לפנקייקים.
- ברזל וופל חם, שמן ולשים 2 כפות. l מבחן. אופים את הוופל ומגלגלים מייד. מספיק לאפות קינוח כדקה.
מתכון בלגי למגהץ וופל חשמלי
וופלים בלגיים טעימים מאוד ועדינים על מגהץ וופל חשמלי. יש כמה אפשרויות למתכון לקינוח כזה, אבל הקלאסיקה אוהבת את המארחות המיוחדות.
הרכב:
- 2 כפות. קמח;
- ½ חבילת שמן;
- 2 ביצים
- 500 מ"ל מים מינרליים;
- 350 מ"ל חלב;
- 6 גרם שמרים יבשים;
- 1 כף. l סוכר
- המלח.
לא כדאי לשחרר גז מינרלי. להפך, זה בזכות הבועות שהאפייה המוגמרת תהיה אוורירית.
בישול:
- ממיסים את השמן על האש בלי להרתיח.
- מחממים מעט את החלב ואז מוסיפים לחמאה.
- הכניסו כאן מים מינרלים והניחו את התערובת על אש קטנה.
- להומוגניות מערבבים את המלח והביצים ושלחו אותם, תוך ערבוב, לשאר המוצרים. הסר את הקערה מייד מהתנור.
- במנות קטנות מוסיפים קמח, מערבבים את הבצק. חשוב לוודא שאין בו גושים.
- מוסיפים לבצק שמרים, סוכר ומערבבים שוב.
- הבצק צריך לתפוח. זה ייקח 30 דקות. אך שימו לב שהוא עדיין יישאר נוזלי.
- יש לאפות את הקינוח על מגהץ וופל חשמלי חם מאוד ולגלגל מיד עם קש.
ניתן להגיש וופלים כאלה עם כל מילוי או רטבים.
עם קרם גבינה
וופלים כאלה אווריריים במיוחד, דקים ופריך. אתה לא יכול לגרור את המשפחה שלך מהם!
הרכב:
- 200 גרם גבינה;
- 200 גרם מרגרינה;
- 2 ביצים
- 1.5 כף. קמח;
- 1 כף. מים מינרליים;
- ½ כפית מלחים;
- 1 כפית סודה.
בישול:
- מרגרינה במיקרוגל או קיטור.
- מגררים גבינה על פומפיה של "ילדים".
- מערבבים ומקציפים הכל. המסה צריכה בהכרח להיות הומוגנית. הבצק יהיה כמו שמנת חמוצה. אם יתברר שהוא נוזלי מדי, עליך להוסיף מעט קמח.
- מחממים היטב את ברזל הוופל. בצק כזה די שומני, כך שלא צריך לשמן את משטח העבודה בשומן.
- אפשר לאפות 2 וופלים בכל פעם, להניח את הבצק כפית אחת כל אחת. כך מתקבלות חתיכות עבודה בקוטר של 6 - 7 ס"מ.
- במהלך האפייה יש לפתוח את המכשיר ולעקוב אחר צבע הוופלים. בדרך כלל מנה אחת נאפה כ 40 שניות.
בבצק שהוכן לפי מתכון זה ניתן להוסיף עשבי תיבול שונים, שום טחון, מעט פלפל ופפריקה. מגישים את הוופלים הללו עם מגוון רטבים חמים. אם כי עקרות בית רבות מכינות גם עבורם קרם גבינה, ממיסות גבינה קשה ומערבבים אותה עם תבלינים. נסה את זה, מסתבר טעים מאוד!
קינוח רך מוקצף
הבצק הזה לוופלים מוכן מהר מאוד, ותוך חצי שעה בלבד תאכל ארוחת בוקר נפלאה ומלאת לב לכל המשפחה.
הרכב:
- 3 ביצים
- 2/3 חבילות שמן;
- 150 גרם סוכר;
- 1.5 כף. קמח.
בישול:
- מקציפים סוכר וביצים.
- ממיסים את השמן לזוג, ולא מאפשרים לו לרתיחה. מצננים מעט, שופכים פנימה את הביצים ומקציפים.
- מוסיפים קמח וחוזרים על הקצפה.
- מחממים את המכשיר היטב ושמנים.
- אופים את הוופל, מניחים כ -2 כפות.l מבחן. בדרך כלל אפייה כזו אורכת 1.5 דקות.
מגישים טעים עם שמנת חמוצה או עם קצפת, עם חלב מרוכז או עם ריבה. ניתן למלא וופלים כאלה במילויים שונים או סתם לשפוך רוטב.
וופל וינאי במגהץ וופל חשמלי
הכינו וופל וינאי, טעים להפליא. המתכון הזה הוא מעל 120 שנה, והוא שונה מהמתכון הקלאסי בכך שהוופלים הגבוהים רכים ודומים לביסקוויט.
הרכב:
- חצי חבילת שמן;
- 1 כף. קמח;
- 3 ביצים
- 2/3 אמנות. חלב;
- 2 כפות. l סוכר
- ½ כפית סודה.
בישול:
- ממיסים את החמאה ואז מקציפים בסוכר ומקציפים את הביצים.
- מחממים את החלב ומוסיפים את כל הקמח.
- הכניסו סודה לשתייה לבצק היטב בעזרת מערבל.
- משמנים את מגהץ הוופל ושופכים 2 כפות. l המסה המתקבלת. לאפות.
תוכלו להגיש קינוח מוגמר עם פירות או גלידה. הוופלים הווינאים משולבים היטב עם ריבה או חלב מרוכז. ומעדן כזה פופולרי במיוחד במסיבות ילדים. מתכון זה מתאים גם למגהצי וופל מודרניים, ולכן תוכלו לאפות בבטחה "לבבות" וינאים ולשמח את קרובי משפחתכם בביטוי כה טעים של אהבתכם.
