מרק פיני עם שמנת - 9 מתכונים תוצרת בית

המנה נקראת לרוב kalakeytto. זו מנה לאומית של המטבח הלאומי הפיני, שהוא מרק דגים עם חלב או שמנת. ישנן אפשרויות בישול רבות. מאמר זה מציע לבשל את מרק הדגים הפיני לפי המתכון הקלאסי, וכן 8 טכנולוגיות מפורשות, עם זנים שונים של פירות ים. כל אחד מהם מיוחד, בעל טעם ייחודי של מרק וניחוח יוצא דופן.

מרק דגים פיני עם שמנת - מתכון קלאסי

מרק דגים פיני עם שמנת מאוד ריחני, טעמו של דגים רך ועסיסי. מרק כזה בהחלט ימשוך את כל מי שטועם.

רכיבים

• 0.7 ק"ג סלמון ורוד;
• 0.5 ק"ג תפוחי אדמה;
• 0.5 ליטר שמנת;
• 1 בצל;
• גזר 1;
• 50 מ"ל שמן חמניות;
• מלח, תבלינים (אפשר להשתמש בתערובת של פלפלים, כוסברה; עלי דפנה).

בישול:

1. ראשית עליכם לקצוץ את הירקות: חתכנו את תפוחי האדמה בצורת קוביות, גזר ובצל - ברצועות.
2. יש לנקות סלמון ורוד, לחתוך את הפילה במנות.
3. יש לטגן את הירקות הקצוצים בשמן, לשפוך מים, להוסיף תפוחי אדמה ותבלינים.
4. האחרון להוסיף סלמון ורוד, שופך זרם דק של שמנת, תוך כדי ערבוב.
5. מבשלים כרבע שעה. כדי להפוך את האוזן לריחנית, מפזרים עשבי תיבול אם רוצים.

איך לבשל מרק דגים בכיריים איטיות

בישול מרק דגים פיני בכיריים איטיות הוא פשוט ביותר. כל המרכיבים רוויים בטעם של דגים, kalakeytto יהיה מעורר תיאבון להפליא.

רכיבים

• פילה של 0.5 ק"ג סלמון ורוד;
• 5 תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• גזר 1;
• 0.5 ליטר שמנת;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• מלח, תבלינים.

בישול:

1. ראשית, חותכים את תפוחי האדמה בצורת קוביות, גזר ובצל - ברצועות קטנות.
2. חתכנו סלמון ורוד במנות קטנות.
3. שופכים שמן צמחי לקערת הרב-קוקר, מטגנים גזר ובצל, שופכים מים, שמים תפוחי אדמה, תבלינים.
4. בסוף מוסיפים סלמון ורוד, יוצקים שמנת, תוך ערבוב מתמיד.
5. אנו מפעילים את מצב הכיבוי ואת הטיימר - 35 דקות. מגישים על ידי קישוט עם ירקות.

אוזן פורל פינית

אוזן פורל מפורסמת בטעמה העשיר, בזכות המגוון האצילי של הדגים. מנה כזו תפנה גם לאלה שאינם אוכלים פירות ים בתזונה היומית שלהם.

רכיבים

• פילה פורל 0.4 ק"ג;
• 5 תפוחי אדמה;
• 0.2 ליטר שמנת;
• 1 כף. l חמאה;
• 1 בצל;
• גזר 1;
• מלח, תבלינים.

בישול:

1. חתכנו תפוחי אדמה בקוביות מרק, שופכים מים, מבשלים כ 10 דקות.
2. אנו מוציאים פורל מזרעים, מחלקים למנות, זורקים תבשיל.
3. בחמאה מומסת אנחנו עוברים את הירקות הקצוצים, אנחנו זורקים פנימה את המרק.
4. יוצקים את השמנת ומתעקשים על האוזן לרבע שעה.

מתכון סלמון

סלמון הוא דג אצילי, המרק ייצא לא פחות מעודן ומים בפה.

רכיבים

• 0.6 ק"ג סלמון;
• 1 בצל;
• 0.5 ק"ג תפוחי אדמה;
• 0.5 ליטר חלב;
• 50 גרם קמח;
• מלח, תבלינים.

בישול:

1. לנתח סלמון, להרתיח את המרק מהראש, לרכס, לזנב, לחלק את הפילה לחתיכות.
2. אנו מסננים, זורקים ירקות קצוצים, פילה, תיבול.
3. בחלק מהחלב אנו מגדלים את הקמח, מוסיפים את יתרת החלב ושופכים לאוזן. להתעקש רבע שעה.

על מנת שהקאלייקייטו יהיה ריחני וריחני, יש להגיש אותו עם עשבי תיבול.

מרק סלמון פיני עם שמנת

אוזן הסלמון מפתיעה עם טעמו ותכונותיו התזונתיות.

רכיבים

• 1 ק"ג שערים;
• 0.5 ק"ג תפוחי אדמה;
• גזר 1;
• 1 בצל;
• 0.1 ליטר שמנת;
• מלח, תבלינים.

בישול:

1. מהדגים גזרנו עיניים, זימים, הרתיחו את המרק, מסננים.
2. חותכים את הבשר, זורקים אותו לנוזל, מתבלים בתבלינים, נותנים ירקות קצוצים.
3. לאחר חצי שעה שופכים פנימה את החלב. מגישים עם עשבי תיבול.

כרישה מסורתית

כרישה משמשת לעתים קרובות במטבח הלאומי הפיני. המנות עם זה בריאות מאוד ומעוררות תיאבון.

רכיבים

• 0.6 ק"ג של דגים;
• 0.4 ק"ג תפוחי אדמה;
• 0.3 ליטר שמנת;
• 1 כרישה;
• גזר 1;
• 50 מ"ל שמן זית;
• מלח, תבלינים.

בישול:

1. קודם כל כדאי לחתוך ירקות, תפוחי אדמה עם פרוסות מרק, גזר דק וטבעות כרישה.
2. אנו מנקים את הדג חתוך לחתיכות.
3. ירקות קצוצים פסיביים, שופכים מים, מוסיפים תפוחי אדמה ותבלינים.
4. השלב האחרון הוא תוספת של דגים ושמנת, הם צריכים להרתיח כרבע שעה. מגישים עם עשבי תיבול.

עם עגבניות ושמנת

עגבניות מעניקות למנה עסיסיות, והדג עצמו פיקנטיות נעימה.

רכיבים

• פילה סלמון 0.5 ק"ג;
• 1 בצל;
• 5 יח '. פקעות תפוחי אדמה;
• 0.2 ליטר שמנת;
• גזר 1;
• 2 עגבניות;
• 50 מ"ל שמן צמחי.
• מלח, תבלינים.

בישול:

1. חתכנו סלמון לפרוסות, הרתיחו את המרק בתיבול. זורקים תפוחי אדמה חתוכים לקוביות.
2. אנחנו מעבירים את הירקות בשמן, מוסיפים למרק.
3. בסוף יוצקים פנימה את השמנת, מתעקשים רבע שעה ומגישים לאורחים.

בישול אבקת תבלינים פינית

אוזן פינית בתוספת מגוון תבלינים הופכת לריחנית וריחנית עוד יותר. תבשיל כזה מושלם כמנה ראשונה בארוחת ערב.

רכיבים

• 0.5 ק"ג של דגים;
• 3 תפוחי אדמה;
• 0.1 ליטר שמנת;
• 1 בצל;
• גזר 1;
• מלח;
• תבלינים, אפונה שחורה, אדומה;
• 1/3 כפית כוסברה;
• 1/3 כפית בזיליקה
• 2 עלי דפנה.

בישול:

מתכון זה אינו כולל חיתוך ירקות, מכיוון שהוא לא יהיה מרק, אלא סוג של מרק דגים המבוסס על טכנולוגיה פינית.

1. אנו מנקים את הדגים, חותכים ומבשלים את המרק. זורקים פלפלים, עלי דפנה, מלח.
2. הוסף ירקות לא קצוצים, אחרי חצי שעה שמנת, כוסברה, בזיליקום.
3. לפני ההגשה הוציאו את הירקות. מגישים מרק בשדרה, מעוטר בירקות.

מרק חום

סלמון צ'אם הוא דג עם טעם מיוחד, כך שלמרק ממנו יהיה גם טעם לוואי מעודן. קלקיטו בהחלט יפתיע את אורחות המארחת.

רכיבים

• 0.3 ק"ג צ'אם;
• 1 ליטר ציר דגים מבושל מראש;
• 1 בצל;
• גזר 1:
• 1 שורש סלרי;
• 5 תפוחי אדמה;
• 0.1 ליטר שמנת;
• מלח, סוכר, תבלינים.

בישול:

1. מלכתחילה, נגב מלח מומלח וסוכר. מרינדה כזו תעניק לזה טעם מדהים.
2. במרק דגים אנו זורקים תפוחי אדמה לקוביות, גזר, בצל, סלרי שלם, תבלינים.
3. אחרי חצי שעה אנחנו מוזגים שמנת, אנו מתעקשים לאותה פרק זמן.
4. מגישים עם עלי שמיר או פטרוזיליה.

כולם הציגו אפשרויות בישול למפתיע מרק דגים עם טעם וארומה מיוחדים. כל מארחת תמצא בדיוק את המתכון שהיא תאהב.