כדורי גרד - 9 מתכונים בשמן ובתנור

כדורי קרם - חטיף מזין טעים שניתן להכין גם לארוחת הבוקר וגם לכל חג.

כדורי גבינה קוטגית מטוגנים בשמן

אפשרות הבישול הקלה ביותר שרבים כנראה מכירים. כדורים כאלה אוהבים מאוד ילדים.

מוצרים נדרשים:

• 0.5 ק"ג קמח;
• ביצה;
• 2 כפות סוכר;
• כפית חומץ וחצי כפית סודה קטנה;
• 0.25 ק"ג גבינת קוטג ';
• מלח וונילין לפי הטעם;
• שמן צמחי - כמה ילך.

תהליך בישול:

1. אנו מערבבים סוכר, מלח עם ביצה, מקציפים מעט. בשלב זה ניתן להוסיף ונילין.
2. פרשנו את גבינת הקוטג 'והסודה, ואז את הקמח, תוך ערבוב מתמיד של המסה, כך שהיא תהיה הומוגנית.
3. אנו יוצרים כדורים מבצק הקלדה וטובלים אותם בשמן צמחי רותח, שם אנו מחזיקים עד שהם הופכים ורודים וזהובים.

מתכון אפיית גבינה שלב אחר שלב

מתכון למי שלא רוצה לטרוח עם החום ורוצה לקבל מנה פחות שומנית.

מוצרים נדרשים:

• 50 גרם גבינה קשה;
• עשבי תיבול טריים, תבלינים;
• 4 כפות קמח;
• ביצה;
• 0.2 ק"ג גבינת קוטג '.

תהליך בישול:

1. מערבבים את הביצה עם גבינת הקוטג ', מוסיפים תבלינים לטעמך ואז קמח ומביאים למצב הומוגני.
2. בנפרד מערבבים גבינה מגורדת עם עשבי תיבול קצוצים.
3. אנו יוצרים כדורים קטנים ממסת הקורצ'ה, יוצרים העמקה בפנים, ממלאים אותה בגבינה עם ירקות ומכסים עם הגלידה למעלה, כך ששוב נקבל צורה עגולה.
4. אנו שולחים את החסר לתנור למשך 30 דקות, ומפעילים את החימום ב -190 מעלות.

בישול בתנור

כדורים בתנור אינם קלים מדי, קלים, אך טעים נחותים מכאלה שבושלו בשמן.

מוצרים נדרשים:

• חמישה גרם אבקת אפייה;
• ביצה אחת;
• 40 גרם סוכר;
• 0.250 גרם גבינת קוטג ';
• 0.150 גרם קמח;
• מלח לפי טעמכם.

תהליך בישול:

1. אנו משלבים במיכל את הביצה, הסוכר, גבינת הקוטג 'והמלח, מערבבים היטב.
2. שמנו שם קמח ואבקת אפייה. כתוצאה מכך המסה צריכה להיות מעט דביקה.
3. אנחנו מכינים כדורים קטנים, מניחים על תבנית אפייה ומבשלים כ- 30 דקות בחום של 180 מעלות בתנור שחומם מראש.

עם חלב מרוכז

קרום פריך מבחוץ, מילוי רך מבפנים - כל אלה הם כדורי קרם עם חלב מרוכז.

מוצרים נדרשים:

• כ- 0.4 ליטר שמן צמחי;
• 200 גרם קמח;
• 2 ביצים
• 30 גרם סוכר;
• כפית אבקת אפייה;
• 0.2 ק"ג חלב מרוכז מבושל;
• ונילין לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שלבו את הביצים עם גבינת קוטג 'מחית, הוסיפו סוכר, ונילין וערבבו.
2. יוצקים את הקמח המעורבב עם אבקת אפייה, הביאו את התערובת לאחידות.
3. יוצרים עוגה קטנה מהמסה הקצוצה, שימי שם כפית חלב מרוכז, תקנו את הקצוות כך שייווצר כדור.
4. מניחים את כל הכדורים המוכנים בשמן צמחי רותח, ומטגנים עד שהם הופכים ורודים.

כדורי גבינה טעימים בשוקולד

האפשרות להכין קינוח טעים ובריא ללא טיפול בחום.

מוצרים נדרשים:

• 0.5 ק"ג גבינת קוטג ';
• 3 כפות חלב גדולות;
• חפיסת שוקולד מריר.

תהליך בישול:

1. מהכמות שצוינה גבינת קוטג ', עליכם ליצור כדורים קטנים ולהכניס אותם למקרר לזמן מה, כך שהם יקפאו.
2. בזמן שהם מתקררים אנו טובעים שוקולד, משלבים עם חלב מחומם עד לקבלת תערובת חלקה.
3. אנו טובלים את המוצרים בתערובת השוקולד כך שהיא תכסה אותם באופן שווה והחזרתם למקרר עד להתמצקותם, לאחר מכן ניתן להגיש אותם.

מטוגן בשמן עמוק

כדורי גרד מטוגנים בשמן עמוק שופעים ומאדים מאוד בפה, והם קלים יותר להכנה מאשר על הכיריים.

מוצרים נדרשים:

• כפית סוכר גדולה;
• כפית סודה קטנה;
• 0.1 ליטר שמן צמחי;
• 2 ביצים
• 0.2 ק"ג קמח;
• 250 גרם גבינת קוטג ';
• שימי מלח לטעמך.

תהליך בישול:

1. אנו מכניסים את תכולת הביצים לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר, קמח, גבינת קוטג ', מלח, וקטעים הכל עד לקבלת תערובת חלקה עם מיקסר או בלנדר. צריך לצאת מסה עבה מספיק, מעט נדבקת לידיים.
2. בעזרת ידיים רטובות עם מים קרים, אנו מכינים כדורים קטנים מכל הבצק ושולחים אותם לטיגון השמן העמוק. אנחנו מוזגים לתוכו שמן מראש ומחממים ל -190 מעלות. אנו שומרים את הכדורים בו עד שהם הופכים לצבע זהוב יפה.

גבינת קוטג 'מקורית - כדורי קוקוס

קורד מסתדר טוב מאוד עם פתיתי קוקוס, כדי לאמת זאת, פשוט השתמש במתכון זה.

מוצרים נדרשים:

• כף ונילין;
• 0.25 ק"ג גבינת קוטג ';
• 6 כפות גדולות של סוכר;
• ביצה אחת;
• כוס וחצי קמח;
• שתי כפות פתיתי קוקוס;
• הכמות הנחוצה של שמן צמחי לטיגון.

תהליך בישול:

1. ראשית, מערבבים סוכר עם ביצה, מקציפים מעט, מוסיפים גבינת קוטג 'ואבקת אפייה, ואז פתיתי קוקוס וקמח. מכל המרכיבים הללו אנו מקבלים מסה מעט דביקה. לפני היווצרות החסר רצוי לתת לו לעמוד במשך 20 דקות.
2. אנו מכינים כדורים קטנים בגודל. שימו לב שבזמן הבישול הם יגדלו מעט. אנו שולחים אותם למיכל עם שמן צמחי מחומם מראש ומבשלים עד להזהבה.

מתכון בסולת

בגרסת הבישול הזו סולת פועלת כסוג של נקניקה ומעניקה לכדורים טעם פריך.

מוצרים נדרשים:

• 150 גרם סוכר;
• סולת 0.1 ק"ג;
• ארבע ביצים;
• 0.5 ק"ג גבינת קוטג ';
• שתי כוסות קמח;
• כף סודה ושמן צמחי לטיגון.

תהליך בישול:

1. אנו שמים את הקוטג 'בקערה, לוש אותה מעט במזלג, כך שיהיה אחיד יותר וללא גושים. ואז להוסיף אליו את כל המרכיבים שצוינו למעט סולת, ללוש.
2. מתערובת הגלידה הזו אנו מעצבים את הכדורים שאינם גדולים במיוחד, מגלגלים אותם היטב בסולת ומנמיכים אותם לשמן צמחי רותח, שם אנו שומרים אותם בזהובים עד שהם משנים את צבעם.

איך מכינים עוגה של כדורי גרד?

כמובן שרבים שמעו על כדורי הגבינה, אבל מה עם העוגה שלהם? מסתבר שאפשר לבשל קינוח כזה, ואפילו עם שוקולד.

מוצרים חיוניים לכדורים:

• 0.25 ק"ג גבינת קוטג ';
• 3 כפות עמילן;
• שני חלמונים;
• כפית סוכר גדולה;
• 40 גרם קוקוס.

מוצרים נחוצים למבחן:

• 5 גרם אבקת אפייה;
• ארבע ביצים;
• 3 כפות גדולות של קקאו;
• 2 כפות עמילן גדולות;
• כ- 30 גרם סוכר;
• חצי בר שוקולד מריר.

תהליך בישול:

1. אנו מתחילים את התהליך בהכנת כדורים. הם עשויים בפשטות רבה, מספיק להכניס את כל המרכיבים המצוינים למיכל עמוק להכנתם, לערבב היטב עד לקבלת עקביות הומוגנית ולעצב חרוזים עגולים קטנים. אין צורך לטגן את השטרות: אנחנו שמים אותם בתבנית לעוגה העתידית במרחק מסוים אחד מהשני.
2. אנו פונים אל החומרים לבדיקה. טורפים את החלמונים עם הסוכר ומוסיפים אליהם את השוקולד המומס. בקערה אחרת, עשו אותו דבר עם חלבונים עד לקבלת קצף.
3. בנפרד, מערבבים את יתרת המוצרים בתפזורת ושופכים את התערובת הזו למסת השוקולד. ואז שם מוסיפים בזהירות קצף חלבון.
4. שופכים את הכדורים עם הבדיקה הזו כך שהיא מופצת באופן אחיד בצורתה ומבשלים על 180 מעלות כ 40 דקות. אם תרצה, ניתן למזוג את החלק העליון עם שוקולד לבן מומס.