לביבות גרד - 6 מתכונים כיצד לבשל פנקייקים טעימים ושופעים

לביבות גמבה - ארוחת בוקר בריאה ומזינה, כמו גם פינוק מצוין לתה. הם דומים לעוגות גבינה לפי הטעם, אך בעלי מרקם שונה לחלוטין ויהנו מהם גם אצל מי שלא מכיר גבינת קוטג '. מגישים אותם בתוספת ריבה מתוקה או שמנת חמוצה.

לביבות שופעות עם גבינת קוטג '

מבין כל הפנקייקים, הלביבות הן שמבדלות את הדרן. זה מושג על ידי טריקים שונים בתהליך הבישול, למשל הוספת סודה או אבקת אפייה.

להכנת לביבות תצטרכו:

• 2 ביצים
• 8-9 כפות קמח;
• 80 גרם סוכר לבן או חום;
• 200 גרם גבינת קוטג 'בכל תכולת שומן;
• כוס קפיר;
• קורט מלח;
• סודה בקצה כפית.

תוכלו להתנסות במתכון על ידי הוספת ונילין, קינמון, גרידת לימון בפרופורציות שונות. כאשר מערבבים, חשוב לוודא שהבצק לא יתפשט על התבנית.

סדר ההכנה:

1. שמים ביצים, סוכר ומלח בקערה אחת, מקציפים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
2. שים את הקוטג 'בצלחת עם קצוות גבוהים, הוסף קפיר וטוחנים לעיסה רכה, מערבבים עם ביצים.
3. יוצקים קמח מנופה מראש עם סודה ולימון קצוץ. ללוש את הבצק.
4. המתן 20-30 דקות.
5. מטגנים משני הצדדים תחת מכסה סגור על אש נמוכה ועל כמות קטנה של שמן חמניות, ומורחים בכף נוחה. הקפידו להשאיר מרחק בין המוצרים, בתהליך הטיגון הבצק יעלה.

רמז: אם הבצק דק מדי, אפשר להוסיף מעט קמח.

מתכון לחלב

אתה יכול גם ללוש את הבצק לטיגון עם חלב, במקום קפיר.

צריך לקחת:

• ביצה אחת
• חבילת גבינת קוטג ';
• 4 כפות. l קמח חיטה (פרימיום);
• 2 כפות. l סוכר
• חצי כוס חלב;
• קורט מלח;
• שתי קמצוץ סודה.

בישול:

1. קחו גבינת קוטג 'וביצה, הוסיפו סוכר ומלח - ערבבו הכל היטב.
2. מוסיפים קמח, מערבבים שוב.
3. יוצקים חלב - כמותו תלויה בתכולת השומן. וודאו שהמסה אינה סמיכה יותר משמנת חמוצה שמנה.
4. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הלביבות על אש נמוכה.

ארוחת בוקר טעימה ופינוק בריא מוכנים!

לביבות שיבולת שועל לילדים

למי שמעדיף גבינת קוטג 'לארוחת הבוקר, שיבולת שועל, אבל לפעמים לא אכפת לפנק את עצמו בפנקייק, מתכון באמצעות דגני בוקר מתאים. זוהי אפשרות אידיאלית מאוזנת לאכילה בילדים.

מרכיבים

• חבילת גבינת קוטג '(200 גרם);
• 200 גרם שיבולת שועל;
• 1 ביצת עוף;
• סוכר לפי הטעם;
• כפית עמילן תירס.

סדר ההכנה:

1. טוחנים שיבולת שועל עם בלנדר.
2. מערבבים את שיבולת השועל המתקבלת עם גבינת קוטג 'ועמילן תירס.
3. מוסיפים את הביצה והסוכר כדי להשיג תערובת הומוגנית.
4. מחממים את השמן ומכניסים את הבצק לתבנית בעזרת כף. מטגנים משני הצדדים על אש בינונית עד שנוצר קרום טעים.

מתכון זה מומר בקלות לגבינת קוטג 'ולביבות בננה אם מוסיפים בננה לבצק. אז אתה יכול להסתדר בלי סוכר ולקבל לא רק לביבות טעימות, אלא גם בריאות.

מטגנים שמרים

שמרים עוזרים להשיג בצק רך.

המרכיבים העיקריים נשארים זהים:

• ביצה - 1 pc .;
• גבינת קוטג '- 100 גרם;
• קמח - 1.5 כוס;
• חלב - חצי כוס;
• סוכר - 1 כף. l.;
• מלח - 1 כפית;
• שמרים (יבשים) - 1 כפית.

רצף הפעולות:

1. מחממים את החלב (אך לא מביאים לרתיחה!), מוסיפים את הביצה, הסוכר והמלח, מערבבים. כדי להפוך את הפנקייקס למתוקים יותר, תוכלו להגדיל את כמות הסוכר.
2. מערבבים עם גבינת קוטג 'עד שמתקבלת מסה הומוגנית (אם תרצה, אתה יכול לחרוג מהנפח המוצהר של המרכיב).
3. יוצקים פנימה קמח ושמרים. הפוך את הבצק לשלוח כף.
4. שים את המסה המתקבלת במקום יבש וחם והשאיר למשך 30-60 דקות. (נוח להכין ריק בערב).
5. לאחר שהבצק התפחה, מטגנים את הלביבות בכמות קטנה של שמן חמניות משני הצדדים. כיבוי אש קטן או בינוני.

מתכון זה לפנקייקים עם גבינת קוטג 'מאפשר לקבל פנקייקים שופעים ורכים שניתן להגיש עם שמנת חמוצה או ריבה.

לביבות שמנת חמוצה מהירה

אתה יכול להוסיף עוד יותר טעם שמנת לפנקייקים מוכרים אם אתה לוש את הבצק על שמנת חמוצה.

תצטרך:

• 200 גרם גבינת קוטג ';
• 2 ביצים
• 4 כפות. l שמנת חמוצה;
• 3 כפות. l סוכר
• 3 כפות. l קמח;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• ונילין, קינמון לפי הטעם.

פירות יבשים או אגוזים מגוונים את טעמם המוכר של פריטרים.

כיצד לבשל:

1. משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת או טוחנים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מוסיפים את שאר החומרים ומקציפים.
3. שופכים קמח לתערובת עד שהבצק נהיה סמיך עם שמנת חמוצה.
4. מטגנים משני הצדדים במחבת חמה כשהמכסה סגור עד להזהבה.

אפשר להפוך את המתכון לפחות שומן על ידי החלפת שמנת חמוצה ביוגורט טבעי, אך במקרה זה מוסיפים לבצק כף שמן חמניות.

אפשרות לבישול ללא קמח

למי שעוקב אחר דיאטה קפדנית, לביבות מתאימות ללא תכולת קמח מתאימות. הגלידה מכילה הרבה סידן וחלבון. המנה רכה וטעימה, היא אידיאלית לאורח חיים בריא. בנוסף לכל, מכינים מוצרים בקלות ובמהירות.

צריך לקחת:

• 250 גרם גבינת קוטג '(8-10% אחוז שומן);
• 2 ביצים
• 1 כף. l עמילן;
• 1 כף. l סוכר (ניתן להחליף בדבש);
• קורט מלח.

תהליך בישול:

1. קחו ביצים צוננות (באופן אידיאלי, אם הוצאו זה עתה מהמקרר), הוסיפו מלח והכו עם מערבל למשך 10-15 דקות עד שנוצר קצף סמיך צפוף.
2. יוצקים סוכר, מקציפים עד להמסה מלאה.
3. משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת להיפטר מגושים, מערבבים עם ביצים. זה אמור להתברר כמסה שמזכירה שמנת חמוצה עבה. אם גבינת הקוטג 'אינה יבשה מספיק והתערובת נוזלית יתר על המידה מוסיפה עמילן.
4. יוצקים שמן מזוקק לתבנית שחוממת מראש, המתינו קצת.מורחים את הבצק בכף ומטגנים משני הצדדים. אם המוצרים ידבקו על פני הכלים, ניתן לטבול אותם תחילה בפירורי לחם או בסולת.

שים את הלביבות המוכנות על מגבת נייר, כך שהשומן העודף ייספג. מגישים עם יוגורט או ריבה טבעיים. מפזרים סוכר אם רוצים. תאבון טוב!