האם אתה אוהב קינוחים אווריריים, רכים ובריאים? ואז הגיע הזמן ללמוד לבשל סופלה מעוגלת, שלמתכון שלו, למרות שהוא נראה פשוט, יש דקויות משלו. להלן וכיצד לבשל מעדן זה במכשירי מטבח שונים.
תוכן חומר:
סופלה מגושם בתנור
קינוח גבינת קוטג 'עדין מוכן ממינימום מרכיבים, אך השילוב של קצף חלבון אוורירי יעניק אפקט מדהים שיכול לענג את כולם.
להכנת סופלה מגבינת קוטג 'בתנור, עליך להכין:
- גבינת קוטג '- 300 גרם;
- חלבון ביצה - 4 יח '. חלמונים - 3 יח ';
- סוכר - 50 גרם;
- קמח - 30 גרם;
- גרידת לימון - 5 גרם או ונילין לפי הטעם;
- מלח - 3 גרם.
בישול בשלבים:
- משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת או לשים במכונת תפוחי אדמה. ככל שגושים פחות בפלש הגדה, הסופלה תהיה רכה יותר.
- שופכים סוכר, קמח, גרידות לתוך הקלפה המוכנה ומוסיפים את החלמונים. מערבבים היטב את הכל למסה הומוגנית.
- מקציפים בנפרד את המערבל עם קורט מלח עד לשיאים יציבים. בשתיים או שלוש מנות, קצף ביצה ישלב עם גבינת קוטג ', מנסה לשמור על אווריריותו ככל האפשר.
- מעבירים את המסה לחמאה משומנת ומפזרים צורת סוכר. מבשלים בתנור שחומם מראש ל 150 - 180 מעלות למשך כ 20 דקות עד להזהבה.
מכיוון שהסופלה היא חומר עדין מאוד, ניתן להכין אותה לא בצורה אחת גדולה, אלא בכמה ממנות קטנות. למטרה זו, למשל, ניתן להשתמש בספלים עמידים בחום. זמן הבישול בהם יהיה 7 - 15 דקות.
בישול בכיריים איטיות
בסיר איטי מקבלים לא רק את הביסקוויטים המרהיבים ביותר, אלא גם את הסופלה האוורירי ביותר, אם כי זמן הבישול יהיה ארוך יותר מאשר בעת האפייה בתנור.
מתכון לסופלה לגלידה לבישול איטי כולל:
- גבינת קוטג '- 500 גרם;
- ביצים - 3 יח ';
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
- עמילן - 40 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- ונילין - 2 גרם;
- חמאה - 10 גרם.
רצף הפעולות:
- שמים גבינה קוטג ', סוכר, שמנת חמוצה, עמילן, ונילין וחלמונים בקערה עמוקה. הופכים את כל המוצרים הללו לתערובת חלקה הומוגנית בעזרת מערבל צולל.
- מקציפים את הלבנים בנפרד למסת קצף יציבה, שמתערבבים בעדינות עם מרית עם בסיס קרם.
- משמנים את קערת המולטי קוקר עם חתיכת חמאה רכה, העבירו אליה את הגבינה. מבשלים את הסופלה במצב "אפייה" למשך 60 דקות, ואז נותנים לו להתקרר בכיריים האטיות מתחת למכסה למשך שעה נוספת.
זהו מתכון בסיסי לרב-קוקר, אותו ניתן לגוון עם הפירות או הפירות יער האהובים עליכם. ניתן להוסיף אותם למסה הגושמית או להכין מהם רוטב מתוק לסופלה המוגמר.
קינוח עדין במיקרוגל
סופלה מבושל במיקרוגל - ארוחת בוקר ראויה למלכה. אך ראוי להזכיר כי לראשונה יהיה צורך לפקח בקפידה על אופן התנהגותו במיקרוגל, שכן גם כוח המכשירים וגם הטפסים המשמשים שונים לכל אחד.
חלק מהמרכיבים:
- גבינת קוטג '- 100 גרם;
- בננה - 1 pc .;
- ביצה - 1 pc .;
- סוכר - 40 גרם;
- סולת - 20 גרם.
בישול:
- לנצח את עיסת הבננה, הגבינה והסולת עם בלנדר במסה ההומוגנית ביותר, שיש לאפשר לעמוד ברבע שעה כדי שדגני הבוקר יתנפחו.
- מקציפים את הביצה עם הסוכר עד לשופע וקצף ומערבבים עם גבינת קוטג 'ובננה. בשלב הבא, מפיצים את המסה בתבניות קטנות בנפח של 100 מ"ל.
- עם הספק מיקרוגל של 1600 W, מבשלים את הסופלה למשך דקה בהספק מרבי, ואז נותנים לו לעמוד זמן מה והפעל שוב את המכשיר למשך 15 שניות.
ככל שהגבינת קוטג 'תהיה שומנית יותר, כך התענוג המוגמר יהיה רך יותר. אבל מי שעוקב אחר דמותו יכול לבשל סופלה דיאטה מגבינת קוטג 'עם אחוז שומן - זה גם יהיה טעים מאוד.
מתכון דיאטטי בדוד כפול ל- PP
גבינת קוטג 'דלה בשומן היא אידיאלית לתזונה נכונה, מכיוון שיש בה מעט קלוריות והרבה חלבון. וכדי לא להגדיל את סופלה הקלורי, ניתן להכין אותו בדוד כפול.
לקינוח גבינה וקוטג 'תצטרך:
- גבינת קוטג 'דלה בשומן - 250 גרם;
- ביצה - 1 pc .;
- פירות יער כלשהם - 100 גר ';
- ממתיק לפי הטעם.
אנו מכינים סופלה pp מגבינת קוטג 'באופן הבא:
- טורפים את גבינת הקוטג 'עם הביצה והממתיק בעזרת מיקסר למסה שופעת והומוגנית.אם גבינת הקוטג 'הייתה יבשה מדי, יש להוסיף לה 50 מ"ל קפיר בהתאם לכמות המצוינת במתכון.
- שוטפים את הגרגרים, מסדרים אותם, הוסיפו להם את הממתיק והפכו לפירה בעזרת בלנדר.
- העבירו ½ חלק ממיסת הגלידה לתבנית הסיליקון, שופכים עליה את הפירה, ואת גבינת הקוטג 'שנותרה מלמעלה.
- סופלה מבושל בדוד כפול כרבע שעה. לפני ההגשה תוכלו לקשט אותו עם פירות יער שלמים ועלי נענע.
אם אין דוד כפול, אתה יכול להשתמש במכשיר אחר במקום - סיר איטי, ואז מים מוזגים לקערה, ומונחים צורה עם סופלה על סריג מיוחד.
סופלה גושני עם ג'לטין ללא אפייה
ניתן לבשל סופלה גבינה קוטגית רכה כעננה ללא טיפול בחום, אך לפני שטועמים אותו, על הקינוח לבלות את הלילה במקרר, כך שגם הטעם והעקביות יתאימו.
מרכיבים הדרושים לסופלה עם ג'לטין:
- גבינת קוטג '- 300 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- מים - 60 מ"ל;
- ג'לטין - 20 גרם;
- דבש - 40 גרם;
- אבקת קקאו - 40 גרם.
התקדמות:
- שופכים ג'לטין עם מים והשאירו להתפיח, ואז, יחד עם דבש, חלב וקקאו, שולחים לאש.
- ממיסים את כל המרכיבים להומוגניות, מסירים מהאש, מכניסים את הגבינת קוטג 'לתערובת ומקציפים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
- שופכים את התערובת המתקבלת לפחים מוכנים ומכניסים למקרר למשך הלילה. כדי לחלץ את הקינוח המוגמר, התבניות למשך מספר שניות אתה צריך לטבול במים חמים.
על פי מתכון זה, סופלה שוקולד נאפה. אם הג'לטין נמס יחד עם מיץ פירות יער, נקבל קינוח פירות יער. אם לא תוסיפו סירופ או קקאו, אלא רק תכניסו קמצוץ וניל, אז המטפל ירכוש טעם וניחוח וניל נעים.
פינוק תפוחים לתינוק
כשמכינים לילד סופלה מעוגלת בתנור, לא יזיק להוסיף תפוחים טריים למרכיביו העיקריים. הם יהפכו את הפינוק לא רק יותר טעים, אלא גם בריא יותר.
הרכב הקינוח עם תפוח-הגה-תפוח כולל:
- גבינת קוטג '- 300 גרם;
- ביצים - 2 יח ';
- סוכר - 60 גרם;
- תפוחים מתוקים גדולים - 2 יח ';
- חמאה לשמן התבנית.
בישול:
- שוטפים את התפוחים, קולפים אותם דק, חותכים את הזרעים וקוצצים את הבשר לקוביות קטנות או מגרדים על פומפיה גסה.
- לרסק את הגבינה עם החלמונים. מקציפים לבנים בקצף יציב עם סוכר.
- שלב את כל שלוש ההמונים: גבינת קוטג ', תפוחים וחלבונים. מורחים את התערובת על הפחים המשומנים ואופים בתנור.
בסופלה המוגמר, החלק העליון עולה וזהוב. בהתאם לפעולה הספציפית של כל תנור מסוים, האפייה יכולה לארוך עד 25 דקות.
