עוגה בסיר איטי - 12 מתכונים

זה אולי נראה למישהו מוזר שאתה יכול לאפות עוגה בסיר איטי. אבל במציאות, בזכות מכשיר חשמלי שכזה, תוכלו לבשל את הקינוחים המגוונים והטעימים ביותר. אם אינך מאמין בכך, קרא את המאמר שלנו וודא שאתה יכול ליצור בו כל יצירת מופת של מאפה - מעוגה רגילה ועד עוגת גבינה קוטג '.

עוגת שוקולד רותחת בכיריים איטיות

כל חובבי השוקולד מוזמנים לאפות עוגת שוקולד טעימה בכיריים איטיות.

הביסקוויט "מים רותחים" מתגלה כיפה, גבוהה ומעט לחה. עבור הספגה, אתה יכול להכין כל קרם, כמו גם להכין שכבות של פרי. קינוח טעים במיוחד מתקבל עם שמנת חמוצה ומילוי דובדבנים.

למבחן, היכונו מראש:

• קמח פרימיום - כוס וחצי;
• סוכר גרגירי - כוס וחצי;
• ביצים - כמה חתיכות;
• חלב שמן יותר - כוס;
• שמן צמחי - חצי כוס;
• אבקת קקאו - שתי כפות;
• אבקת אפייה - 10 גרם.

מרכיבים למילוי דובדבן:

• 320 גרם דובדבנים (ניתן להקפיא);
• 40 גרם סוכר רגיל;
• חצי עמילן.

מרכיבים להרכבת קרם:

• 140 גרם שמן ואבקת מתוק;
• 320 מ"ל שמנת חמוצה.

עבור אל הדובדבן:

• 130 גרם שוקולד (כהה);
• מחצית השמן השומני;
• 30 גרם אבקה לבנה.

שיטת בישול:

1. ראשית מערבבים את כל מוצרי הבצק היבש.
2. לאחר מכן, ננער את הביצים בקצף צפוף, שפכו את השמן, ואז שפכו את התערובת היבשה בחלקים ושפכו את החלב.
3. ברגע שהמסה הופכת להיות הומוגנית, שופכים מים רותחים ומערבבים במהירות עם הקצף. הבצק ייצא נוזלי, אך אל תיבהלו, עקביות כזו היא תקינה.
4. יש לשמן את הקערה ולהניח בה את הבסיס, להגדיר את מצב האפייה למשך 1¼ שעות.
5. לאחר המתנה לאות, החזק את הביסקוויט למשך חצי שעה במצב "חימום". האפייה צריכה לצאת גבוהה וברגע שהיא תתקרר אפשר לחלק אותה בכמויות על ידי חיתוך לאורך.
6. קחו את כל המרכיבים למסת השמנת וערבבו אותם עם מערבל. בעזרת שקית המאפה מרחו את ההרכב שהתקבל על שתי העוגות הראשונות בצורת טבעות, והשאירו מקום למילוי הדובדבן.
7. למילוי פירות יער יש להקפיא על דובדבנים, העבירו לסיר עם חול מתוק והניחו על הכיריים.
8. שלב את מיץ הדובדבן שנותר עם עמילן. ברגע שהגרגרים רותחים שופכים פנימה את המיץ ומבשלים עד שהרכב סמיך.
9. מחלקים את מילוי הדובדבן על שכבות העוגה, מכסים באחרון ומצפים את הקינוח עם יתרת השמנת מלמעלה ובצדדים. שלח אותו בקור.
10. זה נותר רק להכנת הדובדבן. לשם כך, הכניסו דלי שוקולד, חמאה וסוכר. ממיסים על הכיריים ומבשלים עד לקבלת תערובת חלקה.
11. מוציאים את העוגה עם הדובדבן ומחזירים שוב לקור למשך שלוש שעות.

קינוח ביסקוויטים שופע

עוגת ספוג היא בצק נקבובי קל משקל העשוי מחומרים פשוטים. ניתן לאפות עוגת ספוג בכיריים איטיות ולהשרות בכל קרם או פשוט להגיש עם דבש וריבה.

מרכיבים

• 4 ביצים
• 150 גרם קמח וסוכר;
• קורט מלח.

שיטת בישול:

1. שוברים את הביצים לרכיבים והתחילו להקציף את החלבונים במלח.
2. בלי לכבות את המיקסר, שפכו סוכר במנות. המסה צפופה וכאשר מסתובבים הקערה לא אמורה לדלוף על הקירות.
3. ואז להוסיף את החלמונים בזה אחר זה, בעוד שהמערבל צריך לעבוד כל הזמן.
4. כבו את המכשיר והוסיפו קמח. מערבבים עם מרית בזהירות רבה, ככל שפחות התנועות, עוגת הספוג תהיה נהדרת יותר.
5. מלאו את הספל המשומן של המכשיר בהרכב המוגמר, בחרו באפשרות "אפייה" וקבעו את זמן הבישול למשך כשעה. לאחר שמיעת האות, המתן עשר דקות ורק לאחר מכן פתח את המכשיר.

פינוק דבש

עוגת דבש מרובה מבושלת היא דרך מהירה וקלה ליצור פינוק טעים.

למתכון, קחו כל דבש נוזלי בהיר, אך לא כוסמת.

אם אתה משתמש באבקת אפייה, יש להוסיף אותה בסוף הבצק הלישה. לצורך הספגה תוכלו להכין כל קרם; במתכון הקלאסי משתמשים לרוב שמנת חמוצה.

מרכיבים

• חמש ביצי משק;
• 80 מ"ל דבש;
• 240 גר 'חול מתוק;
• 340 גרם קמח;
• 35 גרם אבקה לבדיקה.

אלגוריתם של פעולות:

1. בעזרת מערבל יש לנער את הביצים עם הממתיק בקצף סמיך, ואז לשפוך פנימה את הדבש ולערבב היטב.
2. מערבבים את הקמח עם מטפח ויוצקים לתערובת ביצים מתוקה.
3. שופכים את הבצק המוגמר לקערת המכשיר ואופים קינוח במצב "אפייה" למשך 50 דקות.
4. משמנים את עוגת הדבש במסה שמנת על בסיס שמנת חמוצה, חמאה וסוכר גרגירי, השאר אותה בקור למשך מספר שעות.

עוגת גזר בתנור איטי

רבים לא יודעים, אבל אפייה יכולה להיות לא רק מתוקה, אלא גם פינוק שימושי. אז בסיר איטי קל לאפות עוגת גזר ובכך להפתיע את יקיריכם בקינוח מקורי.

כדי להפוך את העוגה לטעימה, על הירק להיות טרי, לא ישן ולא איטי, אחרת המאפים יהיו מרירים.

תצטרך:

• 450 גזר גזר;
• 410 גרם קמח פרימיום;
• שלוש ביצים;
• 270 גרם של חול מתוק;
• 80 מ"ל מיץ תפוזים;
• 60 גרם עמילן;
• 130 גרם צימוקים;
• 30 גרם קליפות תפוז;
• 1 כפית קינמון
• 50 גרם אגוז;
• 50 גרם חמאה ושמן צמחי;
• 380 מ"ל שמנת חמוצה;
• 25 גרם אבקת אפייה.

שיטת בישול:

1. משרים תחילה את הצימוקים, קוצצים את האגוז, טוחנים את הגזר עם פומפיה לא דקה מדי, וההפך, להפך, קטן יותר.
2. מנערים את החלבונים למסה צפופה וטוחנים את החלמונים בחצי סוכר. ואז שפכו פנימה מיץ תפוזים סחוט טרי (לא בחנות) ושמן צמחי, הכניסו קמח יחד עם מטפח וגרידה.
3. ברגע שאתה לוש את הבצק ללא גושים, אתה יכול להוסיף צימוקים, גזר, אגוזים, לערבב ולהכניס בעדינות את מסת החלבון.
4. מרחו את קערת המכשיר בשמן, מלאו בבצק ואפו במצב "אפייה" במשך 80 דקות.לאחר הצפצוף, אל תסיר את העוגה למשך 15 דקות נוספות.
5. לקרם מערבבים שמנת חמוצה עם יתרת הממתיק עם מערבל. חותכים את העוגה מקוררת, משרים את השמנת ושמים בקור לכמה שעות.

ארוחה רזה

אם מתוכננת חגיגה, אך אתם מתבוננים בצום ואינכם יודעים במה להתייחס לאורחים, אז המתכון שלנו לפינוק רזה בסיר איטי הוא בדיוק מה שאתם צריכים. הקינוח טעים, ריחני ובעל קרם יוצא דופן.

מצרכים לבצק:

• 210 גרם קמח;
• 135 גר 'חול מתוק;
• 6 כפות שמן צמחי;
• 260 מ"ל מים (מים מינרליים);
• שלוש כפיות אבקת אפייה.

מרכיבים לקרם:

• סולת 40 גרם;
• 380 מ"ל מכל מיץ;
• פירות משומרים;
• ממתיק לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. בקערה עמוקה מערבבים את כל מוצרי הבצק. זה אמור לצאת לא סמיך במיוחד, מעט סמיך משמנת חמוצה. אם הרכב תלול מדי, ואז להוסיף מעט מים.
2. יש לשמן את קערת המכשיר בשמן רזה והכניס לתוכו מחצית מהבצק. מבשלים שעה במצב אפייה. ואז אופים את העוגה השנייה באותו מצב.
3. שופכים כל מיץ לבחירתכם לתבנית, מוסיפים מעט סוכר וסולת. מבשלים את המוס 20 דקות ואז מצננים.
4. משרים את העוגות בסירופ אננס, ואז מכינים שכבת מוס, מניחים את הפירות מלמעלה ומכסים בשכבה שנייה. מרחו את פני הקינוח בסירופ ושמנת. מקשטים את העוגה לפי טעמכם ומתייחסים לאורחים.

מתכון לעוגה בפראג

עם כניסתו של הרב-קוקר בחיינו, הבישול הפך להרבה יותר קל. אכן, במכשיר כזה תוכלו לבשל מגוון רחב של כלים, כולל קינוחים. היום אופים את עוגת פראג המפורסמת בעולם.

מצרכים לבצק:

• שתי ביצים;
• 180 גרם קמח;
• פחית חלב מרוכז;
• 50 גרם קקאו.

מרכיבים לקרם:

• 4 כפות קקאו וקמח;
• 370 מ"ל חלב;
• 270 גרם של חול מתוק;
• 210 גרם שמן;
• ביצה אחת;
• שקית סוכר בטעם.

מצרכים לזיגוג:

• חצי חבילת שמן;
• 110 גרם שוקולד (!) איכותי (שחור);
• 60 גרם ריבת משמש (ריבה).

זיגוג מבריק ואלסטי יתברר רק משוקולד טוב. בחר טהור, עשיר בקקאו. אם חתיכה בידיים שלך מיד מתחילה להימס, לקחתם מוצר איכותי.

שיטת בישול:

1. בעזרת מערבל מערבבים את הביצים עם חלב מרוכז, ואז שמים כף גדושה של סודה נטרקת ויוצקים את הקמח עם הקקאו. ללוש את הבצק כך שלא יהיו גושים.
2. ממלאים את קערת המולטי קוקר המשומנת בבסיס ואופים במצב "אפייה" למשך שעה.
3. שמים ביצים, קמח וממתיק בסיר קטן, יוצקים חלב. הכו את הקומפוזיציה ושלחו לאש. מבשלים את השמנת על אש נמוכה עד שהיא מסמיכה, תוך ערבוב מדי פעם כך שלא יהיו קרישי קמח. לאחר שהקרם התקרר, הכניסו לתוכו וניל ריחני.
4. כדי לספוג מרקם עדין, יש לערבב אותו במיקסר, לשים חמאה רכה וקקאו. הכניסו את השמנת לקור לכמה שעות.
5. מחלקים את הביסקוויט המצונן לשלושה חלקים. משרים את העוגות במסה שמנת, למעט השכבה העליונה. שים עליו ריבה ואת דפנות העוגה כולה.
6. מכינים את הדובדבן באמבט מים של שוקולד וחמאה, מצננים ושופכים את הקינוח.

עוגה "זברה" בכיריים האטיות

עוגת הזברה היא תמיד קינוח יפה וטעים. כדי להכין אותו אתה צריך את החומרים המשתלמים ביותר, ובזכות הכיריים האטיות, תהליך יצירת יצירת מופת קולינרית יהפוך לפשוט עוד יותר.

מרכיבים

• קמח 360 גרם;
• חמש ביצים;
• 210 גרם סוכר;
• 260 מ"ל שמנת חמוצה;
• חצי חבילת שמן;
• 1.5 כפית אבקת אפייה;
• 0.5 כפית ונילין;
• שתי כפות קקאו.

שיטת בישול:

1. מנערים ביצים עם ממתיק עד שהם מתפיחים, ואז מוסיפים חמאה מומסת ושמנת חמוצה.
2. מערבבים קמח עם כף קקאו ומטפח, מערבבים חומרים יבשים עם שמנת חמוצה, ביצה של בצק חלק ללא גושים.
3. מחלקים את המסה המתקבלת לשני חלקים שווים, מוסיפים את שארית הקקאו לאחד ומערבבים.
4. שופכים כף בצק לבן לקערה משומנת, ואז מוסיפים כהה לאמצע. המשך לסירוגין בין שכבות לבנות וכהות.
5. ואז הפעל את מצב "אפייה" ואפה קינוח למשך 60 דקות.

אחרי האות אנחנו לא מקבלים את העוגה לעשר דקות נוספות. מפזרים את האפייה המוגמרת באבקה מתוקה או יוצקים אותה עם ציפוי שוקולד.

"קטיפה אדומה"

הקינוח החריג והמקורי ביותר הוא קטיפה אדומה. בתחילה התווסף הבצק לקרמינה הטבעית לעוגות גוון. זה הושג מנקבות כנימות כנימות שחיו באיים הקנריים. ואז הוא הוחלף בצבע מלאכותי.

לאחרונה, תעשיית המזון משתמשת רק ב- E 120. בבית אין להוסיף צבע כזה לבצק, מכיוון שהוא יכול לגרום לאלרגיות, במיוחד אצל ילדים. עדיף לקחת "צבע" לא מזיק טבעי מסלק.

מצרכים לבצק:

• כוס צבע סלק;
• שתי כפות קקאו;
• 1.5 כפית תמצית וניל;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• 280 גרם סוכר;
• שתי ביצים;
• 280 גרם קמח;
• 1 כפית מלחים;
• כוס קפיר (יוגורט טבעי);
• 1 כפית. חומץ ואבקת אפייה.

מרכיבים לקרם:

• כוס גבינת קוטג 'שמנת;
• 80 גרם שמן;
• 1 כפית ונילין;
• 180 גר 'חול מתוק.

שיטת בישול:

1. לפני שתמשיכו להכין את העוגה, נספר לכם כיצד להשיג צבע סלק. קחו סלק גדול, גרדו אותו, הכניסו אותו לסיר וממלאים אותו במים כך שהוא יכסה לגמרי את הסלק. העלה את המיכל על האש ובשל את תוכנו במשך שלוש דקות לאחר הרתיחה. מוסיפים שלוש טיפות חומץ, מצננים את שבבי הסלק ואז סוחטים.
2. מערבבים סלק עם תמצית וניל וקקאו.
3. מקציפים ביצים עם ממתיק בנפרד ואז שלב את המסה עם צבע.
4. הכניסו קמח ויוגורט לסירוגין, בסוף שימו חומץ נטוי בחומץ.
5. מחלקים את הבצק לשתי מנות ואופים את העוגות בסיר איטי במצב "אפייה" למשך 50 דקות.
6. חותכים כל עוגה לאורכה ומורחים שכבה שמנת של גבינת שמנת, חמאה, סוכר גרגירי וניל.
7. מרחו את פני השטח ואת צידיו של הקינוח עם הגבינה.

איך להכין שמנת חמוצה

בכיריים האטיות תוכלו לאפות קינוחים שונים, כולל שמנת חמוצה, שטעמה כמו עוגת גבינה אמריקאית.

מרכיבים

• 420 מ"ל שמנת חמוצה;
• חצי חבילת שמן;
• 280 גרם קמח;
• 5 ביצים;
• 170 חול מתוק;
• שקית אבקה לבצק;
• קמצוץ וניל.

שיטת בישול:

1. יש להכניס חמאה למקפיא למשך חצי שעה ואז לטחון אותה בעזרת פומפיה רגילה.
2. מוסיפים למחצית את פירורי החמאה, ביצה אחת וקמח עם מטפח, לוש את מאפה הקציצות.
3. בקערה משומנת, פרוש את ההרכב המוגמר והניח עליו את הצדדים. שים את הקערה עם התכולה בקור.
4. מערבבים את יתרת הביצים והסוכר במיקסר, מוסיפים שמנת חמוצה ונילין.
5. הוציאו את הקערה ושפכו את השמנת המבושלת לסל בצק. בחר באפשרות "אפייה" והשעה היא 40 דקות.

עוגת קפיר פשוט

אם אתם מחפשים מתכון פשוט לאפייה בסיר איטי, נסו את הגרסה שלנו לעוגת הקפיר. הקינוח רך מאוד, ומבושל "בהליכה אחת".

מרכיבים

• 380 גרם סוכר (140 גרם לקרם);
• 180 מ"ל קפיר;
• 3 ביצים;
• שקית סוכר וניל;
• 10 גרם אבקה לבצק;
• 370 גרם קמח;
• 280 מ"ל שמנת חמוצה.

שיטת בישול:

1. מנערים ביצים עם ממתיק במסה צפופה, ואז שופכים קפיר בזרם דק. שים וניל על קצה הסכין, המטפח והקמח. מערבבים את הבצק בעדינות, אך לא מקציפים, כך שייצא שופע ורך.
2. שופכים את הבצק לקערה משומנת ואופים במצב "אפייה" למשך 40 דקות.
3. לקרם מערבבים שמנת חמוצה עם שני סוגים של סוכר ויוצקים מעט מיץ הדרים.
4. מחלקים את הביסקוויט הרך לשניים ומשרים במסה שמנת. מרחו שמנת על הצדדים ועל הצדדים וקשטו את הקינוח עם פירות יער ופרוסות פרי.

בישול מגבינת קוטג '

קינוחי גמבה הם תמיד טעימים ובריאים. אפשר להכין עוגה בסיר איטי מגבינת קוטג 'בתוספת מרכיבים אחרים, למשל משמשים מיובשים.

מצרכים לבצק:

• 170 גר 'חמאה;
• 160 גרם סוכר גרגירים;
• שתי ביצים;
• 245 גרם קמח;
• 8 גרם אבקת אפייה;
• 90 גרם משמשים מיובשים;
• קינמון.

מרכיבים למלית:

• 550 גרם גבינת קוטג 'ביתית;
• 140 גרם סוכר;
• שלוש ביצים;
• 70 גרם עמילן.

שיטת בישול:

1. מקציפים תחילה חמאה רכה עם חול מתוק, ואז מוסיפים ביצים למסה.
2. שופכים את הקמח לתערובת הביצים והחמאה יחד עם המטפח והקינמון. לחלופין, להוסיף מעט כורכום. ללוש בצק יציב אך רך.
3. יוצקים משמשים מיובשים עם מים רותחים ואז חותכים לחתיכות קטנות.
4. מפרידים את הביצים לרכיבים, טורפים את הלבנים בקצף יציב וטוחנים את החלמונים עם סוכר, ואז שמים את גבינת הקוטג 'והעמילן אליהם. שלבו את שתי ההמונים וערבבו בעדינות בעזרת כף.
5. מכסים את הקערה בקלף ומניחים את הבצק ומחלקים אותה כך שתקבלו "סל".
6. שופכים לתוכה את המלית, ושמים פרוסות משמשים יבשים.
7. לבשל את הקינוח במשך שעה על ידי הגדרת מצב "אפייה".

עוגת גבינה "שיש" בכיריים איטיות

הקינוח הזה אהוב בכל העולם. לרבים אולי נראה כי קשה למדי לבשל אותו, אך למעשה, אין דבר מסובך. במיוחד אם בבית יש סיר חרס.

מצרכים לבצק:

• 160 גר 'עוגיות
• 70 גרם חמאה;
• כפית סוכר.

מרכיבים למילוי לבן:

• 160 גרם גבינת מסקרפונה;
• 60 גרם גבינת קוטג ';
• שקית סוכר וניל;
• מלח בקצה הסכין;
• 120 גרם אבקה מתוקה;
• כף עמילן (תירס).

מרכיבים למילוי שוקולד:

• כפית סוכר;
• 120 גרם שוקולד (מר);
• שתי כפות חלב.

שיטת בישול:

1. קודם כל, עליכם לקצוץ את העוגיות לפירורים קטנים. ניתן לעשות זאת באמצעות מערוך רגיל. מניחים מראש עוגיות בשקית כדי שהנתחים שלה לא יתפזרו ברחבי המטבח בזמן הריסוק.
2. לאחר מכן להוסיף חמאה מומסת וסוכר למפורר המתקבל, לערבב עד לקבלת תערובת חלקה.
3. הכניסו את הבצק לקערה, הניחו את הדפנות עליו והכניסו את חומר העבודה לקור למשך חצי שעה.
4. למילוי לבן מערבבים גבינת קוטג 'וגבינה איטלקית, מוסיפים מרכיבים אחרים ומערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
5. למלית כהה ממיסים את השוקולד באמבט מים, מוסיפים סוכר ויוצקים חלב. מחממים את החומרים עד שנוצרת עקביות אחידה. במסת שוקולד שמים חמישית מהמלית הלבנה.
6. מוציאים את הקערה עם התכולה, שופכים לתוכה את מילוי הגלידה והשוקולד, ואז מערבבים את הקומפוזיציות בעזרת מזלג רגיל כדי לקבל תבניות מקוריות.
7. עכשיו פשוט הפעל את מצב "אפייה" ובשל את הקינוח במשך 50 דקות. לאחר האות, הניחו לעוגת הגבינה לעמוד כחצי שעה בכיריים האטיות