השילוב של הפינוקים האהובים עליכם והסרט המצויר - עוגת "מכוניות" יהווה הפתעה אמיתית במסיבת ילדים. ישנן וריאציות רבות ליישום שלה - קרמים שונים, עם דמויות, עוגיות זנגוויל ואפילו הדפס צבעוני. אתה יכול אפילו להכין עוגה עם מסטיק בעצמך.
תוכן חומר:
עוגה "מכוניות" מסטיק
אפשרות בישול זו תהיה בעייתית, אך המרשימה ביותר. מוצלחת במיוחד היא עוגת "מכוניות" של מקווין, מכונית מצוירת בצבע אדום בוהק. יישומה כרוך בדיוק, מכיוון שעבודה עם מסטיק אינה דבר קל.
משמשים שני סוגים של ביסקוויט לעוגה זו:
- סוכר - 1 כוס;
- קמח פרימיום - 1 כוס;
- ביצים - 5 חתיכות;
- אבקת קקאו - 2 כפות. כפות.
הנקודה האחרונה דרושה לביסקוויט השני, שוקולד רבים יאהבו עוגת שוקולד כל כך חלקית.
לצורך הספגה השתמשו בהרכב הבא:
- מים - 0.1 ליטר;
- קוניאק - 1 כף. כף;
- אפרסק - 2 חלקים;
- מסטיק סוכר - 0.6 ק"ג;
- עוגיות עגולות בקוטר של עד 10 ס"מ - 4 בדיחות.
זה יהיה גם צריך להיות משולב עם שמנת - האחד משמש לאגירת העוגות, והשני משמש לציפוי העוגה כולה:
- 35% שמנת, שוקולד מריר - 0.2 ק"ג - שוקולד.
- חמאה - 0.2 ק"ג, חלב מרוכז - 0.1 ק"ג - שמנת.
שיטת בישול:
- מקציפים ביצים וסוכר במיקסר עד לקבלת עקביות שופעת - הוא אמור להפוך לכמה פעמים יותר נפח מאשר במקור. ואז שופכים פנימה בהדרגה את הקמח, תוך ערבוב עם מרית עץ או סיליקון - המערבל מתמודד לא טוב עם משימה זו. הביסקוויט השני מיוצר באותה צורה, אך בתוספת קקאו.
- אופים בחום של 1800C, השתמש בקיסם כדי לבדוק: כשהוא מתחיל לצאת באופן חופשי מהבצק - מוציאים את הביסקוויטים מהתנור.
- להכנת עוגת ילדים במו ידיכם, נוח לחתוך תבנית מקרטון עבה - אתם זקוקים לצורה מסוימת: סיבבו את הצדדים הקצרים מגיליון מלבני (קצת יותר בצד אחד) וצרו ריקים ל -4 גלגלים משני הצדדים הארוכים.
- ואז צריך לחתוך את הביסקוויטים לשניים ולהתחיל להניח על היצירה, לסירוגין שתי קומפוזיציות. האיכות לא תושפע אם מורכבת שכבה אחת מכמה שברים גדולים.
- כדי לבצע את הספגה, הרתיחו מים עם סוכר ביחס של 2: 1, לאחר הקירור, הוסיפו קוניאק. ואז התחילו בתהליך הרטבת העוגות: לשם כך תוכלו להשתמש ברובה הריסוס. חשוב לרשום את העוגה באופן שווה, כי אחרת מתחת למסטיק היא תתברר במקומות יבשים או רטובים מדי.
- זה הזמן להתחיל להכין קרמים. להרכב השוקולד הוסיפו שוקולד לקרם הרותח, מבשלים עד שהמסה הופכת הומוגנית גם בצבע וגם בעקביות. אפשר להתקרר.
- המכונה מורכבת באופן הבא: העוגה הקלה מונחת ראשונה ומרוחה בשמנת. ואז מפזרים עליו אפרסקים, אך ניתן להחליף אותם בפרוסות ענבים, תותים או אגסים.
- ואז מגיע תור העוגה הכהה, היא צריכה להידחף מעט ל"מכסה המנוע ": היא צריכה לבלוט קדימה. משמנים אותו בקרם שוקולד ומפזרים עליו פירות שוב. המשך בהליך זה עד סיום העוגות.
- עכשיו הגיע תורה לבנות את התא: משאריות הביסקוויט ושרידי הקרם לבנות את דמותו במרכז הבד. אל תפחדו מאי סדרים: הם יוסתרו על ידי מסטיק.
- לא קשה להרתיח קרם שמנת: מקציפים חמאה בטמפרטורת החדר, מקציפים היטב, שופכים חלב מרוכז במנות קטנות.
- מערבבים את קרם החמאה ואת יתרת הביסקוויט על ידי טחינה בקערת בלנדר. עם התערובת הזו, הדבקו סביב המכונית והעניקו לו מתווה חד יותר. הקרם אמור להספיק ל -2 שכבות על גבי "המכונית" המתקבלת.
- הגלגלים בנויים בפשטות רבה: מספיק לכסות את העוגיות בשאריות הקרם, וכשגלגלו את המסטיק, עטפו את העוגיות בתוכה. השתמש בצבעי מאכל שחור או בשוקומסטיקה.
- מסטיק אדום שימושי להכנת ספלים קטנים המחוברים בדרכים שונות: עם תערובת של וודקה ודבש, רוטב קרמל או קיסמים. כדי לשפר את האפקט, ניתן למרוח דפוס צמיגים עם מקלות עץ.
- השלב האחרון: לאחר שגלגל את המסטיק הלבן, כיסו אותו במכונית. מיושרים היטב, חתכו בעדינות את העודפים. השתמש בצביעת אוכל כתומה או אדומה לציור.
העוגה מוכנה - היא נותרת רק בכדי לתת לה לעמוד 3-4 שעות במקרר.
קינוח שמנת עם דמות מצוירת
עוגה כזו תתגלה כטעימה לא פחות, אך קלה יותר לבישול.
לקבלת ביסקוויט תצטרך:
- ביצה - 2 חלקים;
- שמנת חמוצה - 1 כוס;
- סודה נטויה - 1.5 כפית;
- סוכר - 1 כוס;
- עמילן - 2 כפיות;
- פירות ואגוזים לפי הטעם.
כל מה שצריך זה 4 עוגות, כך שאחרי הלישה הבצק מחולק ל -4 חלקים. אופים בתנור על קלף במשך 20 דקות בטמפרטורה של 1800C.
לקרם וזה ממלא תפקיד מרכזי בקינוח זה תצטרך:
- חלבון ביצה צונן - 3 חתיכות;
- סוכר - 0.2 ק"ג;
- חומצת לימון - ¼ כפית;
- מים - 70 מ"ל.
קרם חלבון דורש טוהר ביצועים מיוחד: יש לשטוף היטב את הסיר ולוש אותו במים רותחים.
שיטת בישול:
- מוסיפים מים וסוכר לתבנית ומבשלים על אש גבוהה תוך ערבוב מדי פעם. צמצם אותו מיד לאחר הרתיחה - בועות גדולות ונעלמות במהירות נראות על פני השטח.
- יוצקים חומצת לימון תוך ערבוב מתמיד. העלה אותו שוב.
- לקרם התחל להקציף את החלבונים לעקביות שופעת, המסה צריכה להיות אחידה ולהישאר בכושר.
- הסר את הסירופ מהאש והתחל לשפוך בזרם דק, מבלי להפסיק להפריע. כדי להאיץ את תהליך הקירור של חלבונים, תוכלו להכניס את התבנית לאגן עם מים קרים.
- הרכבת העוגה: למרוח את העוגות בקרם שמתקבל, לא לשכוח את ההספגה (אפשר להשתמש בקומפוזיציה מהמתכון הקודם). הרכיבו את המבנה.
- עוגת קרם מעוטרת בשקית מאפה ותוספת צבעי מאכל.
מכניסים את העוגה למקרר עד שהיא מתקררת.
עם תמונה אכילה
הדרך הקלה ביותר לקשט את העוגה כך שהילדים יתמוגגו. מספיק לרכוש תמונה מוגמרת עם הדמויות של "מריצות" בקונדיטוריה ולהניח אותה על העוגה המוגמרת. זה צריך להיות חלבון, אז עדיף להשתמש במתכון הקודם, אבל בפנים, כדי לשמן את העוגות, אתה יכול לקחת את גרסת השמן כבסיס. כדי למנוע את התפשטות התמונה, כיסו את הצד העליון בבסיס רקיק - הם נמכרים בקטרים גדולים, אפילו בחנויות מכולת.
מתכון זנגוויל
אם לא ניתן לאפות ביסקוויט, תוכלו לבשל עוגה בדרך אחרת. עוגיות זנגוויל ושמנת חמוצה משתלבים בצורה מושלמת ואינם מצריכים תנור.
הרכב:
- עוגיות זנגוויל - 0.3 ק"ג;
- בננות בשלות - 2 חלקים;
- 25% שמנת חמוצה - 0.35 ק"ג;
- סוכר ציפוי - 0.130 ק"ג.
מקשטים ללא מסטיק בקרם חלבון או איתו - כך שהצורה תואר יותר. עוגיות זנגוויל צריכות להיות מספיק יציבות, אך לא ישנות, אחרת הן מסתכנות בהתפרקות במהלך הבישול.
שלבי בישול:
- חותכים את הלחמנייה לחצאים לאורכם, מקלפים את הבננות וחותכים לפרוסות בעובי בינוני.
- לקרם צריך להיות בעל עקביות עבה, לכן עליכם להקציף שמנת חמוצה ואבקה למשך 3-4 דקות.
- כאשר יוצרים עוגה, טובלים כל פרוסת זנגביל לקרם. קל להסיר בליטות עודפות בעזרת סכין שמן.
- מורחים בננות בין שכבות הג'ינג'י, אם נותרו חללים, הניחו אותם עם שאר הלחם והקרם (במצב מעורב).
מסטיק או שמנת - כל אפשרות מתאימה לקישוט. להספגה מוחלטת זה ייקח יותר זמן, לכן עליכם לבשל עוגה מקמח זנגוויל מראש.
איך להכין דמויות מסטיק ולקשט עוגה
נשים רבות יש בארסנל המטבח שלהן את מתכון העוגה האהוב עליהן, שעובד הכי טוב. קל לסגנן כל עוגה תחת "מכוניות" - אתה צריך דמויות מסטיק עם דמויות מצוירות.
מרכיבים
- אבקת חלב ואבקת סוכר - 150 גרם כל אחד;
- חלב מרוכז - 200 גרם;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- כמה צבעי צבע מאכל.
ההכנה מאוד פשוטה: ללוש את הבצק מתערובת של אבקת חלב ואבקת בתוספת חלב מרוכז. יוצקים מיץ לימון, מוסיפים צבעוניות בסוף. אתה יכול לפסל כל דמות מחומר אכיל כזה - מעוף הדמיון אינו מוגבל. כל התהליך ייקח לא יותר מ 20 דקות.
העוגה "מכוניות" תפנה לחובבי הקטן של הסרט המצויר המקורי. אתה יכול לבשל את זה לפי מתכונים שונים, כולל אפשרות ללא אפייה. חשוב רק לקנות מוצרים איכותיים, יש להקפיד על כללי היסוד ולא לשכוח מצבעי המזון!
