עוגת ספרטק: מתכון קלאסי ו -7 אפשרויות לבישול

עוגת ספרטק דומה לעוגת דבש. שני הקינוחים מוכנים בטכנולוגיות דומות. גולת הכותרת של ספרטק היא עוגות שוקולד, שבזכותן הקינוח הופך להיות מיוחד.

מתכון קלאסי

אנו מציעים להכין את הגרסה הפופולרית ביותר לעוגת השוקולד של ספרטק. כדי להפוך את הטעם למושלם, הקפידו להשרות את הפינוק במקרר ולהשאיר אותו למשך 13 שעות.

תצטרך:

• 430 גרם קמח;
• 2 ביצים
• 185 גרם סוכר (לקרם);
• 2 חלמונים;
• 750 מ"ל חלב;
• 115 גרם סוכר;
• 1.5 כפיות סודה;
• 80 גרם ממרח;
• 25 גרם קקאו;
• 75 גרם קמח (לקרם);
• 65 מ"ל דבש.

כיצד לבשל:

1. ממיסים את הממרח. יוצקים פנימה דבש ומפזרים סוכר. מחממים עד להמסת גבישי הסוכר. הזן סודה. המסה תהפוך לבנה.
2. מפזרים קקאו. שופכים פנימה את הביצים. בוחשים מייד, אחרת החלבון יתכרבל. מוסיפים קמח. לישה.
3. מגלגלים 6 כדורים. להקפיא. לאחר חצי שעה, מגלגלים ואופים עוגות בתורן. מצב תנור 180 מעלות.
4. שופכים את החלמונים לחלב. להקציף. הוסף סוכר. מוסיפים קמח. להקציף. להדליק. הרתיחו אותו. זה ייקח מסה עבה.
5. מצננים את העוגות. מברישים עם שמנת. חתוך את הקצוות. טוחנים את החלקים החתוכים ומפזרים פינוק.

איך להכין עם שמנת

בווריאציה המוצעת תלמד כיצד לאפות עוגת ספרטק בכדי שיהיה רך ועדין.

תצטרך:

• 1.5 כפית סודה נטושה;
• 2 ביצים
• 310 גרם קמח;
• 210 מ"ל קרם (10%);
• 1 פחית חלב מרוכז;
• 50 גרם דבש;
• 100 גרם ממרח;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה;
• 180 גרם סוכר חום;
• 50 גרם קקאו.

כיצד לבשל:

1. ממיסים את הממרח, אך אל תרתיח. שופכים פנימה דבש. הוסף סוכר. בוחשים.
2. שופכים פנימה את הביצים. הכניסו סודה.
3. שופכים פנימה את השמנת. מפזרים קקאו, ואז קמח. לישה. התחבא במקרר.
4. שופכים את החלב המרוכז לשמנת החמוצה ומקציפים.
5. מגלגלים 8 שכבות. אופים בתנור (185 מעלות). צינה. מורחים עם שמנת חמוצה.

עם שמנת חמוצה

עדיף עוגת יום הולדת לבשל את עצמך. במקום למרוח, תוכלו להשתמש במרגרינה או בחמאה.

תצטרך:

• 2 ביצים
• 180 גרם אבקת סוכר;
• 120 גרם ממרח;
• 620 גרם קמח;
• 210 גרם סוכר;
• 5 כפות. כפות קקאו;
• 1.5 כפיות סודה;
• 750 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 כפות. כפות דבש.

כיצד לבשל:

1. שופכים סוכר לתוך הדבש ומוסיפים את הממרח. התקן את המיכל באמבט מים. להתחמם. שופכים פנימה את הביצים ומערבבים מייד. מפזרים סודה לשתייה. תוך כדי ערבוב מרתיחים 6 דקות. אסור להרתיח.
2. מפזרים קמח. הזן את הקקאו. לישה. עוטפים שקית ושולחים להתקרר.
3. חותכים את חומר העבודה ל 9 חלקים. מגלגלים ואופים בתנור (190 מעלות).
4. יוצקים את האבקה עם שמנת חמוצה. בוחשים.
5. מצפים את העוגות המקוררות בשמנת חמוצה.

עוגת ספרטק עם גלידה

עוגה טעימה להפליא שתכבוש את כולם מהכף הראשונה.

תצטרך:

• 1.5 כפיות סודה;
• 110 גרם ממרח;
• 180 גרם סוכר;
• 3 כפות. כפות דבש;
• 320 גרם קמח;
• 4 כפות. כפות קקאו;
• 2 ביצים.

לקרם:

• 4 חלמונים;
• שוקולד
• 170 גרם סוכר;
• ונילין;
• 560 מ"ל חלב;
• 55 גרם חמאה;
• 420 מ"ל קרם;
• 2 כפות. כפות עמילן.

כיצד לבשל:

1. מרתיחים סוכר עם דבש. יוצקים פנימה את הביצים ומוסיפים את הממרח. בוחשים ללא הפסקה במשך 7 דקות. מפזרים סודה לשתייה. מוסיפים קמח ולשים. צינה.
2. שופכים סוכר גרגירי לחלמונים. הוסף עמילן. להקציף. שופכים פנימה את החלב. הרתיחו אותו. הקרם יהיה סמיך. זרקו פנימה את השמן. מערבבים. מגניב.
3. מקציפים את השמנת. השתמש רק בתכולת שומן גבוהה. נכנסים לקרם. מפזרים וניל. ערבוב.
4. גלגל 8 הקפות. אופים בחום של 175 מעלות. צינה.
5. רווי כל בילט במסה שמנת. מקשטים בשוקולד מומס.

לא התווסף דבש

אפשר להכין עוגת ספרטק בלי דבש.

תצטרך:

• 7 כפות. כפות חלב;
• 190 גרם אבקת סוכר;
• ביצה אחת
• כפית סודה;
• 400 גרם קמח;
• 250 גרם סוכר;
• 450 מ"ל שמנת חמוצה;
• 45 גרם קקאו;
• 50 גרם חמאה.

כיצד לבשל:

1. לחמם את החלב. מוסיפים חמאה וסוכר. הרתיחו אותו. שופכים פנימה את הביצה. מערבבים מבשלים דקה. מפזרים סודה לשתייה. מבשלים 4 דקות.
2. מפזרים קקאו. מוסיפים קמח. לישה. צינה.
3. מגלגלים 4 שכבות. מניחים על תבנית. אופים בתנור (180 מעלות).
4. שופכים את האבקה לשמנת חמוצה. ערבוב. מצפים את העוגות.

עם קרם קרמל ובננות

טעם הקרמל העדין של המלית משתלב נהדר עם בשר הבננות. קינוח ישמח אתכם ברוך וספוג מושלם.

תצטרך:

• ביצה אחת
• קמח;
• 2 כפות. כפות דבש;
• 7 כפות. כפות חלב;
• 50 גרם ממרח;
• 2 כפיות קקאו;
• כפית סודה;
• 210 גרם סוכר גרגירים.

לקרם:

• 240 מ"ל חלב;
• 2 ביצים
• חבילת חמאה;
• 5 בננות;
• 85 גרם קמח;
• 1 פחית חלב מרוכז מבושל.

כיצד לבשל:

1. לחמם את הממרח. שופכים פנימה את החלב. הוסף דבש. להמתיק. מניחים את הביצה. תוך כדי ערבוב מרתיחים במשך 3 דקות. מפזרים סודה לשתייה. מבשלים 3 דקות. מפזרים קקאו. ערבוב. מוסיפים קמח בהדרגה. המסה חייבת להיות צפופה. להחזיק במקרר למשך שעה. גלגל 8 הקפות. אופים בתנור (180 מעלות).
2. מקציפים ביצים. הוסף סוכר. ערבוב. מפזרים קמח. בוחשים. שופכים פנימה את החלב. הרתיחו אותו. מניחים את החלב המרוכז. מרתיחים במשך 3 דקות. מגניב. מקציפים עם חמאה. קוצצים בננות.
3. קרם את העיגול האפוי. מסדרים את עיגולי הבננה. מכסים בעוגה שנייה. חזור על הפעולה עד שנגמר המזון.

עוגת ספרטק עם שכבה של חלב מרוכז

אנא עצמכם עם קינוח קטיפתי ועדין.

תצטרך:

• כפית סודה;
• 600 גרם קמח;
• 2 פחיות חלב מרוכז מבושל;
• 120 גרם ממרח;
• 45 גרם קקאו;
• 3 כפות. כפות דבש;
• 250 גרם חמאה;
• 210 גרם סוכר;
• 2 ביצים.

כיצד לבשל:

1. שופכים סוכר גרגירי לתוך הדבש ומורחים את הממרח. להתחמם. שופכים פנימה את הביצים. מבשלים מספר דקות. מפזרים סודה לשתייה. מחממים למשך 5 דקות. האש צריכה להיות הקטנה ביותר.
2. יוצקים פנימה קמח. מוסיפים את הקקאו. לישה. החזיקו אותו שעה וחצי בקור. מגלגלים ומבשלים בתנור 8 עוגות (185 מעלות).
3. מקציפים את החמאה. מוסיפים בהדרגה חלב מרוכז. להקציף.
4. משרים עוגות. חתוך את הקצוות. מקשטים בקישוטים.

עם רפרפת

אם חבריך אוהבים כדורגל, בבקשה אותם עם עוגה לאוהד הספרטק.

תצטרך:

• 100 גרם ממרח;
• 1.5 כפיות סודה;
• 525 גרם קמח;
• 2 כפות. כפות קמח (בשמנת);
• 230 מ"ל חלב מרוכז;
• 160 גרם סוכר;
• 2 כפות. כפות דבש;
• 230 גר 'חמאה (בשמנת);
• 2 ביצים
• 130 מ"ל חלב;
• ביצה אחת
• 60 גרם קקאו.

כיצד לבשל:

1. לחמם את הממרח. יוצקים דבש ומפזרים סוכר. הרתיחו אותו. כשהמוצרים מומסים לחלוטין, שפכו את הביצים. מפזרים סודה לשתייה. מבשלים עד שהמיסה מתמקמת.
2. יוצקים קקאו ואחריו קמח. לישה.
3. מרדדים 8 עיגולים מהבצק. אופים בתנור (180 מעלות).
4. שופכים חלב מרוכז וביצים לתוך החלב. בוחשים. מפזרים קמח. להקציף. הרתיחו אותו. כאשר המסה סמיכה מספיק, הניחו את השמן. מקציפים. מגניב. משמנים עוגות.