אף חג ילדים לא מושלם בלי ממתקים, אבל עוגת קשת עשה זאת בעצמך מושלמת לאוכלים צעירים. שילוב צבעים בהיר ימשוך תשומת לב, וטעם טעים יגרום לכם לבקש תוספות.
עוגת מסטיק "קשת"
עוגה עם עוגות רב צבעוניות לא רק תפתיע אתכם בצבעים בהירים, אלא היא גם תאפשר לכם לגוון את פני הקומפוזיציה בעזרת מסטיק חלב.
מרכיבים
עבור עוגות:
- שתי ביצים;
- שתי כוסות קמח;
- כוס חלב;
- כמה סוכר;
- חבילת שמן;
- אריזות אבקת אפיה;
- כפית תמצית וניל;
- צבעי מאכל - מספר צבעים - לא חובה.
לקרם לבן:
- כוס וחצי אבקת סוכר;
- חבילת שמן;
- 4 כפות חלב.
עבור מסטיק חלב:
- 200 גרם אבקת חלב;
- כמה שיותר אבקת סוכר;
- חצי פחית חלב מרוכז;
- 5 גרם מיץ לימון.
תהליך בישול:
- ראשית אתה צריך ללוש את הבצק. מערבבים את כל הרכיבים, למעט צבעים, בכלי עד להומוגניות.
- מחלקים את הבצק בצורות שונות בהתאם למספר הצבעים של הצבעים. מוסיפים טיפה של הרכב הצביעה לכל מנה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- אופים עוגות בהפרש של 180 מעלות כדי לא לקלקל את הצבעים. זמן בישול - 30-40 דקות.
- בזמן האפייה ניתן להכין קרם. מערבבים בעדינות את החומרים ומקציפים במיקסר עד לקבלת עקביות קלה ואוורירית.
- הבא אתה צריך לקבל את המסטיק. לשם כך, שלב את החומרים היבשים, שפך בזהירות את החלב המרוכז ומיץ הלימון. מערבבים הכל, מכניסים למקרר לחצי שעה. המסטיק צריך להיות רך ולא להידבק לידיים שלך. אם אתה צריך "לתאר" את פני השטח עם קשת מסטיק, מערבבים את המסה עם צבעי מאכל.
- מחברים את העוגה יחד.אנו מורחים את העוגות ברצף הרצוי, מורחים בקרם כל שכבה, למעט האחרונה. לאחר מכן, יש להפיץ באופן שווה את המסטיק שעל פני השטח. העוגה מוכנה!
כדי לקבל משטח יפה ואחיד, עדיף לגלגל מסתית מסטיק מצונן מעט עם מערוך. יש לזכור כי שטח הלביבה המתקבל צריך להיות מעט גדול יותר מהעוגה העליונה, ולהשלים את המבנה כולו. לאחר הציפוי, חתכו את הסכום העודף של הרכב עם סכין.
קינוח שמנת
קינוח קל וטעים לא יפגע בגזרה ויהיה קל מאוד ליצור מתיקות טעימה תוך שימוש בצבעים טבעיים.
רכיבים:
- קרם עתיר שומן (יותר מ 30%) - כוס אחת;
- שמנת עם אחוז שומן רגיל (15-20%) - 3/4 כוס;
- סוכר ציפוי - 30-40 גרם;
- ג'לטין - 10 גרם;
- צבעי מאכל מכל צבע;
- פירות יער ופירות כרצונך.
אנו מכינים קינוח קל ומזין:
- משרים ג'לטין בקרם רגיל, משאירים למשך הזמן שצוין בהוראות (כשעה).
- מקציפים את השמנת עם סוכר הדובדבן במסה הומוגנית.
- ממיסים ג'לטין בשמנת באמבט מים או במיקרוגל.
- מסננים אותו בכדי להסיר קרישים הטרוגניים דרך מסננת או גזה.
- מערבבים את התרכובות שהתקבלו והוסיפו את הצבע. אם אתה רוצה לקבל תווי טעם פירותיים, אז באותו שלב אנו מתערבים עם מחית פירות. ובכן, אם תפקיד הפירות הוא קישוט, פשוט שפכו את המסה למיכלים להקפאה והכניסו למקרר.
- לאחר שעתיים מתקבל קינוח נפלא בצבע יפה עם גימור קרמי עדין.
פינוק בקשת
עוגת ילדים לא שגרתית בהחלט תשמח את האורחים שנכחו בחגיגה. אך אם לא די בניסיון ומיומנות בעניין זה, תוכלו לרמות ולבשל פינוק בצורת קשת.
תצטרך:
- כוס קמח וסוכר;
- חמש ביצים;
- שקית אבקת אפייה;
- שתי כוסות קרם גלים מוגמר;
- אבקת קונדיטוריה ומתוקים רב צבעוניים לקישוט.
בישול:
- מבשל ביסקוויט. הפרדת החלמונים, החלבונים והסוכר, היכו את הרכב לקצף יציב.
- אנו מערבבים את החלמונים, הקמח ואבקת האפייה, ומערבבים היטב את המסה.
- הכנסנו לאפות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30-35 דקות. בדיקת מוכנות בעזרת קיסם שיניים.
- אנו מוציאים את הביסקוויט המוגמר וחותכים אותו לחצי כדי לקבל שני עיגולים חצי.
- יש לשמן את החלק העליון עם הקרם שהתקבל ולטפל בו באבקה.
- אנו גם משמנים את הצדדים, מורחים את הברכות או צבעי הקשת בעזרת ממתקים.
עוגת קשת קשת
פוני הקשת של העוגה ישמח את האניני טעם הכי מתוק של ממתקים לא רק טעם אלא גם צורה יוצאת דופן. עם זאת, להכין יצירת מופת כה ייחודית זה יידרש הרבה תרגול. אם ניסיון לא מספיק, עדיף לא להסתכן.
כדי לאפות עוגה תצטרך:
למבחן:
- חבילות שמן וחצי;
- שתי כוסות סוכר;
- שש ביצים;
- 10 גרם סודה נטויה;
- שתי כוסות קמח;
- 60 גרם קקאו.
לקרם:
- חצי ליטר שמנת חמוצה;
- פחית חלב מרוכז;
- 100 גר 'סוכר (הכמות המשמשת לטעם).
למסטיק:
- כוס וחצי אבקת סוכר;
- כמה שיותר אבקת חלב;
- חצי פחית חלב מרוכז;
- צבע מאכל צבע פוני.
בישול:
- אופים עוגות. לאחר ערבוב כל הרכיבים מכניסים את הבצק לתנור (180 מעלות) למשך 35-40 דקות. עליכם לקחת בחשבון שעליכם “לבנות” את דמותו של גיבור מצויר, לכן עליכם לחשוב היטב על תבנית האפייה.
- מערבבים ומקציפים את כל מרכיבי הקרם.
- חותכים את העוגות המוגמרות בהתאם לצורה הרצויה ומשרים את השמנת הרבה. כדי לשמור על הצורה ללא שינוי, השתמשו במחטי סריגה או בחפצים ארוכים וחדים אחרים. הכניסו אותם על ידי שילוב העוגות והשאירו במקרר למשך 4-5 שעות.
- בישול מסטיק. ללוש חלב מרוכז באבקת סוכר עם אבקת חלב. אנו מחלקים את המסה למכולות כדי לתת צבעים שונים. הוסף צבעי מאכל לכל קומפוזיציה ולוש בזהירות עד צבע אחיד. לערבוב הצבעים הטוב ביותר, מומלץ לערבב את הצבע עם כמה טיפות וודקה או מים.
- אנו נותנים לצורה הקפואה מהעוגות את הצורה הרצויה של הגיבור האהוב - הפוני קשת דאש. אנו שמים לב במיוחד לראש ולפנים.
- אנו "מהדקים" את הדמות במסטיק. לנוחיותכם תוכלו להפריד את הראש מהגוף ואז לחבר אותם באמצעות קיסמי שיניים.
- אנו מייצרים עיניים ואף מאותו מסטיק של הצבע הרצוי, ומדביקים "אברי גוף". חלקים גדולים מעט (אוזניים, קרניים, רעמה, כפות) עשויים שלא להחזיק, ולכן עדיף לתקן אותם בעזרת קיסמי שיניים.
כדי להסתיר פגמים ואי סדרים, אתה יכול להשתמש באותו מסטיק. לאחר הכנת פרח או קשת, צרף אותם עם מים לדמות, ואף אחד לא יבחין בחיסרון.
עוגת ילדים עם עוגות רב צבעוניות
מתכון נוסף לעוגה רב צבעונית באמצעות יוגורט יהיה אלטרנטיבה נעימה אם תרצו לאפות משהו חדש.
תצטרך:
- 700 גרם קמח;
- 350 גרם סוכר;
- 15 גרם אבקת אפייה;
- שתי ביצים;
- 75 גר 'חמאה;
- 30 גרם שמן חמניות;
- 125 גרם יוגורט;
- 300 גרם חלב;
- 12 גרם וניל;
- צבעי מאכל
לקרם:
- 100 גרם חמאה;
- 100 גרם חלב;
- 10 גרם וניל;
- 350 גרם אבקת סוכר.
בישול:
- אנו מערבבים את כל מרכיבי הבצק (למעט צבעים), מקציפים את ההרכב במיקסר עד למצב אוויר הומוגני.
- אנו מחלקים את הבצק שנוצר למספר צבעי צבע מאכל, מערבבים את המוצרים במיכלים נפרדים לקבלת מסה רב צבעונית.
- אופים כל עוגה בנפרד על 180 מעלות למשך כרבע שעה. חשוב לא רק לא לערבב את הבצק בצבעים שונים, אלא גם למנוע את מגעם בתנור.
- מקציפים את כל מרכיבי הקרם.
- עליכם לאסוף את העוגה ברצף, ולצפות בזהירות כל עוגה בשמנת. לקבלת הספגה טובה יותר, השאר את הקינוח המוגמר במקרר למשך הלילה (5-8 שעות).
