עוגת נוטלה עם ממרח שוקולד איטלקי מושכת גורמים עם טעם מדהים. עוגות ספוג רווי בארומה של קפה ואגוזים מושכות שן מתוקה יותר ויותר. עם קינוח כזה קל לכבוש גם את אלה שאדישים לממתקים.
תוכן חומר:
עוגת שוקולד נוטלה
הבסיס למתכון הפופולרי כולל רכיבי שוקולד וקפה. העוגות הן ביסקוויט אפוי, גוון ברונזה, עם מילוי קטיפה. לרוב, הקינוח מוכן למסיבות ילדים או לאירועים אחרים.
הקומפוזיציה כוללת את המרכיבים:
- קמח פרימיום - 255 גרם;
- ביצים - 3 יח ';
- סודה לשתייה - 0.5 כפות. l.;
- מוצר קפיר - 1 כף.;
- אבקת אפייה - 1 כף. l.;
- סוכר גרגירי - 225 גרם;
- אבקת קקאו - 45 גרם;
- שמן צמחי - 120 גרם;
- קפה טחון - 1 כף. l.;
- חמאה - 300 גרם;
- חפיסת שוקולד מריר - 200 גרם;
- ממרח נוטלה - 200 גרם.
הוראות בישול:
- רכיבים יבשים מעורבבים במיכל - קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה, קקאו.
- קפה מבושל בכוס, נותנים לעמוד מעט.
- לרכיבים היבשים מוסיפים ביצים, קפיר, שמן צמחי, משקה קפה - את כל ההרכב מקציפים במיקסר.
- מבחינה ויזואלית המיסה מחולקת לשלוש עוגות.
- צורה עגולה מכוסה בנייר קלף ושפכה את העוגה הראשונה.
- כל שכבה נאפה בתנור בחום של 170 מעלות למשך 30 דקות. כדי לא לקלקל את העוגה, העוגה לא מוציאה מייד מהתבנית. אחרי חצי דקה הניחו אותו על מגש וחתכו את החלק העליון לפירורים.
- כל עוגה משומנת בשפע מכל הצדדים במלית שוקולד. כדי לבשל אותו, נמס בר שוקולד במיקרוגל. בקערה נפרדת מקציפים במיקסר חמאה חמה עם רסק נוטלה. יוצקים שוקולד מומס וממשיכים להכות במיקסר עד לקבלת מרקם רך.
- החלק העליון מעוטר בפירורי ביסקוויטים ומועבר למקרר למשך 7 שעות.
מתכון ארמני
עוגה לפי המתכון הארמני לא אפויה, היא מוכנה מהעוגיות האהובות עליכם. זוהי שיטת בישול מיידי אוניברסלית שהשתרשה בקינוחים רבים. זה מקטין משמעותית את זמן העבודה ואינו דורש מוצרים רבים.
לקינוח תצטרך:
- עוגיות מריה - 35 יח ';
- חמאה - 55 גרם;
- חלב מרוכז - 150 גרם;
- אבקת סוכר - 6 כפיות;
- קקאו רופף - 8 כפיות;
- ממרח נוטלה - 120 גרם;
- טיפות שוקולד - 120 גרם.
הוראות בישול:
- בשקית ניילון באמצעות מערוך, מרסקים עוגיות לחתיכות קטנות.
- חלב מרוכז מוזג לתבשילי האמייל, חמאה, פסטה, קקאו, אבקה, טיפות להוסיף.
- מכניסים למיקרוגל למשך דקה ואז מוציאים ומערבבים.
- הרכב השוקולד משולב בפרוסות ביסקוויטים דיאטטיים.
- מערבבים למסה הומוגנית, ואז מכסים בסרט ושולחים למקרר.
לאחר שהעוגה התקשתה אפשר למלא אותה בזיגוג ממוט שוקולד מומס ולקשט בפירות יער קיציים. קינוח קפה עם קישוטים צבעוניים יוסיף חגיגיות לשתיית תה ביתי.
קינוח פנקייק ללא אפייה
אדונים קולינריים מציעים לבשל עוגה טעימה ללא אפייה. במקום עוגות, לביבות מזינות מטוגנות ומתובלות במילוי שוקולד ואגוזים.
כדי לאפות קינוח טעים, צריך קצת מיומנות והמרכיבים הבאים:
- קמח פרימיום - 275 גרם;
- סוכר גרגיר - 4 כפיות;
- ביצים - 6 יח ';
- חלב - 400 מ"ל;
- שמן זית - 6 כפות. l.;
- אבקת וניל - 0.5 כפות. l.;
- אגוזי לוז טחונים - 75 גרם;
- ממרח נוטלה - 250 גרם;
- מלח בקצה הסכין.
הוראות בישול:
- לקבלת בצק עדין, מערבבים קמח, ביצים, סוכר, חלב, ונילין, מלח לעקביות הומוגנית.
- המחבת מחוממת, מוסיפים שמן ואופים לביבות משני הצדדים.
- כל שכבת לביבה מצופה ברסק שוקולד ומפוזרת אגוזים קצוצים.
- השכבה העליונה של הקינוח מעוטרת באגוזים או בכל גרגרי יער.
בישול עם בננה
עוגת פנקייק עם נוטלה ובננות תחשוף עוד יותר את טעמו של הקינוח האהוב עליכם. פרי אקזוטי חריף וארומטי מאוד, זה ייתן נופך חדש להרכב השוקולד.
לבישול, קחו את המרכיבים:
- קמח פרימיום - 275 גרם;
- ביצים - 6 יח ';
- סוכר גרגיר - 4 כפיות;
- חלב - 400 מ"ל;
- בננות בשלות - 2 יח ';
- חמאה - 100 גרם;
- ממרח נוטלה - 250 גרם;
- מלח בקצה הסכין.
הוראות בישול:
- קמח לערבב סוכר, סוכר, ביצים, חלב, מלח.
- מחממים את התבנית, ממיסים מעט שמן ואופים לביבות מכל צד.
- כל פעם מוסיפים שמן כדי שהבצק לא יידבק.
- שתי לביבות נמרחות בשכבה מוכנה על קלף בשכבה אחידה.
- את שאר החביתיות משמנים בפסטה, מכניסים פרוסות בננה לתוכה ומגלגלים לרולדה.
- שלושת הלחמניות הראשונות מועברות לתבנית, משומנות בעיסה, ואז מורחים את השורה הבאה.
- השכבה העליונה ביותר משומנת בשפע ומעוטרת בפירות.
- עוגת הפנקייק נשלחת למקרר כדי לתקן את הצורה.
עוגת גלידה עם נוטלה
מתכון עוגת גלידה שמנת יעזור בימים חמים.
לא קשה להכין קינוח מרענן, העיקר שכל המרכיבים הם:
- שמנת שומן - 435 מ"ל;
- סוכר ציפוי - 35 גרם;
- גבינת מסקרפונה - 820 גרם;
- עוגיות שוקולד - 14 יח ';
- אבקת וניל - 0.5 כפית;
- ממרח נוטלה - 90 גרם.
הוראות בישול:
- בקערה אחת מקציפים 180 מ"ל שמנת קרה עם 130 גרם גבינה, אבקה וניל.
- בכלי אחר, להקציף במיקסר את שארית המיסקרפונה, השמנת והשוקולד.
- שכבה של עוגיות מונחת בתבנית ואז מצופה בקרם חמאה רב.
- לאחר מכן, הכינו את שכבת העוגיות הבאה ושמו את מילוי השוקולד, ברצף זה המשיכו עד שיסתיים החומרים המוכנים.
- השכבה העליונה משומנת בשפע עם נוטלה, מעוטרת ונשלחת למקרר.
מילוי השוקולד נוטלה יהפוך קינוח ביסקוויטים לפינוק מדהים.מתכון פשוט לעוגת שוקולד קל לביצוע ללא אפייה, וזה יתרון נוסף. טעים לשלב פרוסת קינוח עם מילוי ללא עמידה עם תה ארומטי, קפה, מיצים ואפילו אלכוהול קל.
