טעם העוגה משחק תפקיד חשוב, עם זאת, אם מכינים אותה לאירוע מיוחד, היא צריכה להיראות יפה. עוגת יום הולדת מעוטרת ומיוחדת יוצרת אווירה חגיגית. תוכלו להפתיע את האורחים ביצירה קולינרית, לצלם לצידה ולפרסם אותה באינטרנט. להשוויץ בפני חברים ועמיתים. ישנן דרכים רבות לקשט, חלק מהאפשרויות מוצגות בחומר זה.
תוכן חומר:
עוגת אשת יום יפה
מוצרים הנדרשים לעוגה:
- 3 כפות. סוכר
- 5 ביצים;
- 1.5 כף. קמח;
- 3/4 אמנות. עמילן תפוחי אדמה;
- 1.5 כפית אבקת אפייה;
- 375 גרם שמן;
- כוס תה מתוק;
- מיץ של לימון 1;
- רום או וודקה;
- קישוטי קונדיטוריה;
- צפרדעים של נענע;
- ריבת שזיפים.
הכנת העוגה והשמנת היא כדלקמן:
- טורפים את הלבנים עם 1.5 כוסות סוכר. בתהליך מוסיפים את החלמונים, העמילן, הקמח והאבקה. שופכים את מיץ הלימון נטול הזרעים. זה אמור להתברר כמסה סמיכה כמו שמנת חמוצה.
- שים תרכובת זו על תבנית משומנת או מכסים אותה בקלף.
- משטחים את המשטח בעזרת מרית. מנערים את התבנית מעט כך שהבצק יושב.
- אופים 40 דקות בתנור חם. מצננים את העוגה על מתלה החוט כך שהתחתית לא תירטב מהאדים.
- חותכים את המוצר בחוט או בסכין מיוחדת לשלושה חלקים שווים. עשה זאת בזהירות. העיקר שהעוגה מתקררת היטב. תן לו כמה שעות לזה.
- הקרם עשוי מחמאה וסוכר. מקציפים את המסה עם מערבל. שופכים בהדרגה מעט רום (וודקה).
- משרים עוגות בתה מוכן מראש. ניתן להכין תה חזק ואז העוגה תהיה טעימה יותר.
- מורחים שמנת וריבת שזיפים, אוספים את העוגה. במקום ריבת שזיפים, תוכלו לקחת כל ריבה אחרת. מעיל העליון.מקשטים את עוגת יום ההולדת של האישה בממתקים ושקדי נענע.
נשים אוהבות פרחים, כך שתוכלו לקשט עוגה עם ניצני סוכר של ורדים, סחלבים או לקחת מהן חיות.
עוגת יום השנה, בנוסף לקשט אותה במספרים או נרות.
קינוח חג לגברים
אם אינכם מתכוונים לאפות עוגת יום הולדת של גבר, תוכלו להכין קינוח טעים במהירות ובקלות.
מרכיבים הנדרשים לקינוח:
- 300 גר 'פירות יער (פטל, פטל שחור, דומדמניות);
- פירות וגרגרים לקישוט;
- 100 גרם סוכר;
- 150 גרם אבקת סוכר;
- וניל
- 6 חלבונים;
- יין קינוח 80 מ"ל;
- עלי נענע.
הכנת קינוח:
- שים את הפירות בקערה ומרסקים בעדינות בעזרת מזלג, מוסיפים סוכר.
- מחלקים את מסת הבר לשש כוסות לקינוחים.
- מקציפים לקצף את הלבנים עם אבקת סוכר ווניל. זה אמור להתגלות עקביות שמנת שופעת.
- שופכים מעט לכוסות עם גרגרי יין. אתה לא צריך לערבב שום דבר.
- מורחים מעל את השמנת. עשו זאת בעזרת כף או בעזרת קורנאט קולינרי.
- מקשטים בפרוסות פרי, פירות יער ונענע.
הקינוח מוכן זמן קצר לפני ההגשה. זה חייב להיות מאוחסן בקור. אין צורך להוסיף יין - עשו זאת לפי העדפה.
בצורה של מספרים
מרכיבים הנדרשים לעוגה:
- 150 גרם שוקולד מריר;
- 2/3 כוס סוכר;
- 156 גרם שמן;
- תמצית וניל;
- 6 ביצים;
- כוס קמח;
- 300 מ"ל ריבת משמש;
- קצפת.
תהליך הבישול מורכב מהשלבים הבאים:
- אתה צריך להמיס את חתיכות השוקולד באמבט מים, ואז להוסיף כפית סוכר וחמאה. הניחו את המסה בצד.
- מקציפים חלבון ביצה עם סוכר ווניל. ממשיכים להכות, מוסיפים את החלמונים.
- מערבבים את מסת הביצה עם השוקולד המצונן, יוצקים את הקמח מנופה. מערבבים הכל היטב עד שנוצר בצק שופע.
- מקפלים את הבצק לצורה מלבנית. אופים עוגת שוקולד 40-50 דקות בחום של 180 מעלות.
- הכינו תבנית מנייר: גזרו את המספרים הדרושים לעוגה. אם אתה זקוק לשני מספרים, קח חלק כפול מהמרכיבים. יהיה צורך לאפות שתי עוגות.
- מגררים ריבת משמש דרך מסננת דקה. הניחו אותו בצד. אם המתוק אינו סמיך, אתה יכול להרתיח אותו עם סוכר ולהתקרר.
- חותכים את העוגה המצוננת לפי התבנית, חותכים את המספרים. שאר הבצק שימושי, הניחו אותם בצד. יש לשמן את המספרים בריבה, לטפל עם קצפת וסוכר.
- מצפים את החלק העליון של העוגה עם שאריות השמנת, מקשטים בקישוטי מסטיק, שוקולד צ'יפס.
- מייבשים את יתרת הביסקוויט בתנור, טוחנים לפירורים, שמפזרים את דפנות המאפין.
כדי להחמיץ אפייה, אתה יכול לקחת כל ריבה - תות, פטל או דובדבן.
על מנת שעוגת הביסקוויטים תלמד לא להתייבש, מומלץ להשרות אותה בתה מתוק.
עוגת יום הולדת לאמא
יש להכין את המרכיבים הבאים:
- 220 גרם קמח;
- 6.5 כפות. כפות קקאו;
- 2 כפיות אבקת אפייה;
- 28 גרם שמן;
- 200 גרם סוכר לאפייה;
- 5 ביצים;
- 250 גרם גבינה רכה מסקרפונה;
- 400 גרם קצפת;
- 5 כפות. כפות אבקת סוכר;
- תמצית וניל;
- 50 גרם צימוקים בהירים וכהים;
- 140 גרם שוקולד מריר;
- קצת חלב;
- כף משקה של אמרטה.
בישול עוגה מורכב מהשלבים הבאים:
- מנפים קמח, קחו קקאו ואבקת אפייה. מערבבים את החמאה עם הסוכר במיקסר למסה רכה קלה. מוסיפים ביצים אחת אחת, מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. אל תשכח לצרף את הווניל.
- לאחר מכן, הוסיפו את החומרים היבשים וערבבו עם מרית. שוט כבר לא נחוץ. המשימה שלנו היא לערבב הכל בזהירות כדי שהמיסה לא תתיישב.
- מכסים את הטופס בנייר. שים את המסה בעזרת מרית, הפוך את פני השטח לאחידים.
- אופים 20-25 דקות בחום של 190 מעלות צלזיוס, או עד לבדיקת העוגה במקל יבש. אנו מוציאים את המוצר, נותנים לו להתקרר בכושר.
- יש לשמור את העוגה המופקת לפחות שעה, רק לאחר מכן יש לחתוך אותה בזהירות.
- לקרם, מקציפים גבינה רכה עם אבקת סוכר. מוסיפים קצפת, מערבבים הכל עם מרית.
- שים את העוגה, משמנים אותה בקרם, מפזרים צימוקים קלים. משמנים את השכבה הבאה ומפזרים צימוקים כהים.
- אפשר לעוגה להחדיר בקור למשך 1.5-2 שעות, ואחריה ניתן לצבוע אותה בשוקולד.
- חתיכות אריח יוצקים חלב, ממיסים. מסירים מהאש, שופכים ליקר אמרטו ומוסיפים שמן.
- שופכים את החלק העליון של המאפין עם המסה המתקבלת, נותנים לשוקולד לזרום לצדדים.
עוגת יום הולדת מבושלת לאמא יכולה להיות מעוטרת במאפה העשוי מסטיק, צ'יפס או מספרים עם התאריך המקביל.
אפשרויות לכתובות על העוגה
נעים לגיבור יום השנה ויום ההולדת לקבל מתנות ולראות על השולחן עוגה שהוכנה במיוחד לאירוע זה. מצב רוח שיקי וחגיגי מיוחד ייצר כתובת על העוגה.
אתה יכול לכתוב על זה בדרכים שונות:
- צייר עם השוקולד המומס דרך הקורנאט הקולינרי.
- גזרו אותיות מסטיק סוכר בכל צבע.
- שרטטו קוקוס או שוקולד מגורד דרך סטנסיל.
- מורחים מדבקות עם פירות יער וממתקים קטנים.
- לכתוב על פני העוגה עם חמאה או קרם חלבון.
מה שאתה צריך להכין לכתובות שוקולד:
- חפיסת שוקולד מריר;
- 1 כפית חמאה;
- אפיית קלף.
רצף בישול:
- ממיסים את השוקולד באמבט מים. מוסיפים שמן, מערבבים ומניחים להתקרר מעט.
- סובבו את הקורנט מהקלף, שפכו את השוקולד החם שעדיין.
- חותכים את קצה הצינור ליצירת חור דק.
- Extruding שוקולד, מתאר ביטוי הגה, מספר או משאלה.
כדי להקל על הכתיבה על פני השטח, עליך לבצע סימון. משוך את האותיות במקל ואז חזור על הליך זה עם שוקולד. אתה צריך לעבוד במהירות ובמדויק. ביטויים יכולים להיות מגוונים מאוד: יום הולדת שמח, יום הולדת שמח, מזל טוב, בת 60, אמא יקרה, גבר אהוב, אמא או אבא יום הולדת שמח. אתה יכול להוסיף לכתובת את גיל 50 שנה ואת שמו של גיבור היום.
רעיונות עיצוב מקוריים
לאחרונה, כאשר הם מקשטים עוגות, הם מתרחקים מפרחי שמן, הם משתמשים לרוב ברעיונות יוצאי דופן עם מסטיק סוכר. זה נראה שבבי קוקה טובים בצבעים שונים, שוקולד מגורר. מקוריות העוגות נותנת שוקולד צ'יפס. לאירועים חגיגיים משתמשים בפרחים טריים: עלי נענע, פירות יער, אגוזים. כדי להפתיע עם עוגה, תוכלו לקשט אותה עם עלי שוקולד, אשר בצורתם יחקו כאלה אמיתיים.
מה שאתה צריך להכין עלי שוקולד על העוגה:
- חפיסת שוקולד מריר או לבן;
- מברשת;
- עלים חיים של ורד.
רצף:
- הכינו עלי כותרת של ורדים. שוטפים ומייבשים אותם.
- ממיסים את השוקולד עד שהוא מתקרר, מברישים מעל העלים בשכבה דקה.
- הניחו אותם על משטח שטוח. מכניסים למקרר עד להתקררות מוחלטת.
- כאשר הכל מתקשה, הוצא בזהירות את החסר שוקולד מהעלים.
צבע עלי הכותרת תלוי בשוקולד - כהה או לבן. ניתן להכין אותם מראש ולאחסן במקרר.
רעיונות לקישוט עוגת יום הולדת יפהפה
יפה מאוד לקשט עוגה בשושנים מתפוחים טריים. זה נראה מענג, ורדים מתקבלים כחי. פרחים אלה יכולים לאכול אפילו על ידי ילדים ללא חשש. לתכשיטים כאלה יש הרבה יתרונות והם מוכנים בקלות רבה. עוגה עם ורדים דומים תיראה כמו יצירת מופת קולינרית אמיתית. לאחר שניסית שיטה זו פעם אחת, אינך יכול להיות ממנה.
מוצרים חיוניים להכנת פרחים:
- תפוחים אדומים
- סוכר - חצי כוס;
- ג'לי ברי אדום;
- 180 מ"ל מים.
בישול:
- חותכים את התפוחים לחצאים, הסירו את הליבה.
- ואז קוצצים תפוחים דק עם סכין מיוחדת ליצירת פרוסות.
- מרתיחים מים עם סוכר. טבלו תפוחים בסירופ במנות. הרתיחו מעט. מוציאים לצינון, מורחים על צלחת.
- מלוחות תפוח, המפותלים זה את זה, יוצרים ורדים.
- הניחו אותם בעדינות על העוגה. יוצקים מעל הג'לי המצונן. הכניסו את העוגה למקרר. שים נענע ליד הוורדים לפני ההגשה.
תפוחים אדומים יכתים בנוסף הודות לג'לי ולא יתכהו. אם תרצו תוכלו להכין ורדים ורודים, צהובים ואפילו ירוקים. צבעם תלוי בתפוחים ובג'לי.ג'לי קיווי ייתן גוון ירוק, צהוב - כתום. בנוסף, הם יאירו בהיר. ורדים כאלה אינם נמסים בשמש ובטוחים לחלוטין לבריאות.
