כדי לפנק את בני משפחתך וחבריך במשהו מתוק, אתה יכול לאפות את עוגת המינוטאקה - קינוח נפלא שמוכן מהר מאוד ממוצרים רגילים ובמחיר סביר. המתכון שלו פשוט במיוחד, והתוצאה בהחלט תאושר עם הניחוח שלו בפה ועם הטעם המעולה.
תוכן חומר:
עוגה מהירה "דקה" במחבת
כמובן שלא ניתן יהיה להכין את עוגת ה- "דקה" תוך דקה, אבל תוך חצי שעה בלבד יהיה לכם קינוח מצוין על השולחן. כדי לבשל עוגות אתה לא צריך תנור, מכיוון שהם אפויים במחבת.
התוצאה היא מעדן מדהים עם רפרפת, טעימה מאוד ובריאה לעיכול.
יש להכין מראש:
- קמח - 0.6 ק"ג;
- חלב מרוכז ללא עיכול - 370 גרם;
- ביצה;
- כל אבקת אפייה - 10 גרם.
לקרם:
- חלב - 500 מ"ל;
- סוכר - 250 גרם;
- חמאה - 120 גרם;
- קמח - 50 גרם;
- שתי ביצים;
- וניל - 3 גרם.
בישול:
- מערבבים חלב מרוכז עם ביצה ותל סודה מרווה בחומץ. ואז להוסיף קמח, לערבב הכל היטב ולוש בצק רך.
- חותכים את הבצק ל 5 - 7 חלקים, ואז מגלגלים כל אחד מהם לעוגה דקה.
- קחו מחבת עם ציפוי טפלון, הניחו בתוכה את העוגה ואופים בלי להוסיף שמן, משני הצדדים למשך 1-2 דקות. ואז אופים את שאר העוגות.
- תן לעוגה המוגמרת עם הסכין צורה עגולה ומסודרת. טוחנים גיזומי קמח ושופכים לקערה.
- עכשיו אתה צריך להכין את השמנת. לשם כך, שלבו את כל המוצרים שנבחרו עבורו (למעט חמאה) זה עם זה במחבת קטנה.
- שים את התערובת על אש קטנה ובחישה מתמדת מבשלים עד שהיא מסמיכה. בקרם המוגמר מוסיפים שמן ומערבבים.
- מצפים את העוגות בשפע של שמנת חמה ושכבו זו על גבי זו.
העוגה "דקה" במחבת מוכנה. נותר למלא אותו בפירורי ביסקוויטים ולהכניס למקרר למספר שעות.
בישול במיקרוגל
את הפינוקים המתוקים המהירים ביותר ניתן להכין באמצעות תנור חשמלי. עוגת "דקה" במיקרוגל מתבררת כקטנה, עדינה ומתפוררת, וציפוי של שמנת הופך את טעמו לקסום ובלתי נשכח באמת.
רכיבים הכרחיים:
- סוכר - 60 גרם;
- קמח - 55 גרם;
- קקאו - 12 גרם;
- שמן חמניות - 25 מ"ל;
- ביצה אחת;
- אבקת אפייה - 8 גרם;
- עמילן תפוחי אדמה - 10 גרם;
- חלב - 45 מ"ל.
לקרם:
- שמנת חמוצה - 230 גרם;
- סוכר - 200 גרם.
בישול:
- הכניסו ביצה לצלחת, שופכים בתוכה סוכר וטוחנים היטב. ואז להוסיף קקאו ולערבב.
- שופכים קמח, עמילן, אבקת אפייה לתערובת המתקבלת. מערבבים את כל המוצרים. ואז שפכו פנימה שמן צמחי וחלב.
- מכסים את תבנית האפייה במרגרינה, יוצקים לתוכה את הבצק ומכניסים לתנור.
- מיקרוגל במשך 4 דקות בעוצמה הגבוהה ביותר.
- ואז מוציאים את הביסקוויט, מצננים וחותכים לאורכם לשני חלקים.
- מערבבים סוכר עם שמנת חמוצה ומקציפים בבלנדר.
- שופכים את האמצע והחלק העליון של העוגה עם שמנת חמוצה.
מקשטים את הפינוק המוגמר עם פירות יער טריים או פרוסות פרי, מחלקים למנות ומגישים.
מעוגיות וקקאו
גרסה מקורית לעוגת המינוטקה עם טעם מאוד שוקולד וקרמי שילדים יאהבו במיוחד. הכינו פינוקים מתוקים מעוגיות וקקאו תוך 10 דקות בלבד.
רכיבים הכרחיים:
- חלב - 0.7 ליטר;
- חלמונים - 3 יח ';
- סוכר - 150 גרם;
- קמח - 45 גרם;
- עוגיות (ריבוע) - 2 ק"ג;
- שמן - 30 גרם.
בישול:
- מערבבים חלב עם חלמונים, יוצקים סוכר ומבשלים. 2-3 דקות לאחר הרתיחה מוסיפים לתערובת קמח מדולל בכמות קטנה של מים. מבשלים עוד 2-3 דקות תוך ערבוב מתמיד, ואז מכבים את האש.
- עוגיות המחולקות ל -4 חלקים שווים.
- כעת פרוש חלק אחד באופן שווה על מגש ושופך עליו שמנת חמה. מלמעלה שוב מחלקים את הכמות הנדרשת של האפייה ומכסים גם במסה מתוקה. באותו אופן אתה צריך ליצור עוגה של ארבע שכבות.
- בסיום הבישול יש לשטוף בזהירות את דפנות המוצר בקרם.
יוצקים את העוגה מהעוגיות באבקת קקאו ואגוזים קצוצים, ואז מכניסים למקום קר כך שיספוג היטב.
עוגה "דקה" ללא אפייה
כדי להפתיע אורחים שהוזמנו לתה, קינוח שוקולד יעזור, להכנתו לא תזדקקו לכיריים אלא למקרר. פינוק יוצא דופן נראה מאוד מעורר תיאבון, וטעמו המתוק בוודאי יוערך על ידי כל חובבי הממתקים.
רכיבים הכרחיים:
- עוגיות (צבע בהיר) - 400 גרם;
- מרמלדה (רב צבעונית) - 100 גרם;
- קקאו - 35 גרם;
- סוכר - 85 גרם;
- שמן - 80 גרם;
- ונילין - 2 גרם;
- חלב - 60 מ"ל.
בישול:
- שוברים את העוגיות לחתיכות קטנות בצורת ריבוע.
- מרמלדה חתוכה לקוביות.
- כדי להכין את השמנת, צריך לשלב סוכר עם אבקת קקאו, ואז לשפוך פנימה את החלב ולערבב.
- מחממים את התערובת המתוקה על אדים חמים עד להמסה מלאה של הסוכר. ואז להוסיף את החמאה.
- שלבו את העוגיות במרמלדה וניל, ואז שפכו פנימה קרם שוקולד וערבבו היטב.
- הכניסו את המסה המתקבלת לצורה מלבנית מכוסה בנייר אפייה. יש ליישר את פני הקינוח ואז לכסות אותו בסרט.
- מכניסים למקרר למשך 3 עד 4 שעות.
- כשהעוגה התקשתה לגמרי, הוציאה את הסרט ממנה והעבירה לכלי יפה.
העוגה "דקה" ללא אפייה נראית יפה מאוד חתוכה לחתיכות.
יש לאחסן אותו במקום קריר מתחת לשכבה של נייר מזון.
מתכון פשוט ומהיר בתנור
אפילו טבחים מתחילים יכולים לבשל עוגה בתנור על פי מתכון זה.והודות לשילוב מוצלח של מוצרים העדינות מתגלה כנהדרת, עדינה וביתית באמת.
רכיבים הכרחיים:
- שתי ביצים;
- קמח - 250 גרם;
- סוכר - 220 גרם;
- סודה - 5 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 גרם.
בישול:
- מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר, ואז מטילים ביצים ומנערים עד שנוצר קצף סמיך.
- שופכים סודה וקמח למסה הקצפתית. מערבבים היטב את כל החומרים כדי ליצור בצק אחיד וצמיג.
- ממלאים את הצורה העגולה בבצק ומכניסים לתנור חם עם טמפרטורה של 230 מעלות. אופים 12 דקות. ואז הוציא את העוגה ותן לה להתקרר מעט.
- כדי להכין את השמנת, יש לשלב שמנת חמוצה עם סוכר ולהכות היטב בעזרת מערבל.
- חותכים את הביסקוויט החם ל -4 שכבות ומשמנים כל אחד מהם בשפע של שמנת.
- יוצרים עוגה מעוגות ויוצקים עליה מעל עם שאריות התערובת המתוקה.
טיפול מהיר נעשה! אם יש לכם זמן, תוכלו לקשט אותו באגוזים או שוקולד מריר.
איך להכין קפיר
עוגת ריבה וקפיר היא אפשרות מצוינת למסיבת תה משפחתית. זה נעשה בקלות רבה.
כרכיבים מתאימים משקה חלב מותסס עם אחוזי שומן בינוני ולמעשה כל ריבה או ריבה.
רכיבים הכרחיים:
- קפיר - 270 מ"ל;
- ריבה - 230 גרם;
- סוכר (לבצק) - 125 גרם;
- קמח - 375 גרם;
- שתי ביצים;
- סוכר (לקרם) - 80 גרם;
- שמנת - 200 גרם.
בישול:
- ראשית, הדליק את התנור וחום אותו ל 185 מעלות.
- בזמן שהתנור מתחמם, מערבבים סוכר עם ביצים וטוחנים.
- הוסף לתערובת הביצים קפיר, סודה, ריבה וקמח. מערבבים הכל היטב.
- מכניסים את הבצק לתבנית, מכניסים לתנור ומבשלים כ- 40 דקות.
- כאשר הביסקוויט רוכש גוון בז 'מוזהב, הוציא אותו מהתנור וצונן.
- שלבו את השמנת עם הסוכר וטחנו עד שנוצרת מסה צפופה.
- חותכים את הקינוח לשניים, ואז משמנים את האמצע בריבה, ומכסים את החלק העליון בקצפת.
העוגה "דקה" על קפיר תהיה טעימה עוד יותר אם היא מכוסה בשומשום או בוטנים קצוצים. במקום קצפת ניתן להשתמש בריבת פירות יער או ריבת פרי.
טירמיסו, שניתן להכין תוך 5 דקות
הפינוק הטעים ביותר שאהוב על כל המבוגרים והילדים הוא טירמיסו. קינוח כזה ניתן להכין ללא בעיות בבית תוך 5 דקות בלבד.
רכיבים נחוצים (ל -4 מנות):
- רסק שוקולד עם אגוזים - 50 גרם;
- גבינת שמנת - 220 גרם;
- סוכר ציפוי - 20 גרם;
- גלידה (גלידה) - לטעמכם;
- קפה - 200 מ"ל;
- שמנת - 210 מ"ל;
- שוקולד מגורד - 70 גרם;
- עוגיות דבש - 190 גרם.
בישול:
- מקציפים שמנת עם סוכר הדובדבן.
- חותכים את הגבינה לחתיכות קטנות ומשלבים עם רסק שוקולד. לאחר מכן להוסיף לקרם ולערבב בעדינות.
- מבשלים קפה חזק ללא סוכר. ואז טובלים בתוכו את העוגיות, שוברים לשלושה חלקים והניחו על קרקעית הספל. לתשומת לבך, עבור מנה אחת תצטרך 2 עוגיות.
- שים שכבה של גלידה מעל, ושמנת עליה עם שמנת, ממרח שוקולד וגבינה.
- ואז מגיעה שכבת הגלידה השנייה, עליה שמים את השמנת.
- נותר לפזר את הקינוח עם שוקולד והוא יכול להיחשב מוכן.
לפני השימוש, יש לקרר טירמיסו כזה ולהניח לו להשרות את כל המרכיבים. לכן יש להכניס אותו למקרר למשך שעתיים עד שלוש.
כיצד לעצב יפה ולהגיש עוגת "דקה"
כך שבמהלך מסיבת תה נעים להפתיע את בני הבית ולגרום לעונג בקרב האורחים, יש לקשט את הפינוק המוגמר בצורה יעילה, ולהעניק לו מראה יפה ומעורר תיאבון.
במהלך עיצוב העוגה "דקה" שווה לשים לב לנקודות כאלה:
- יש לחלק באופן אחיד את השמנת על שכבות העוגה ולוודא שהחלק הצדדי של הקינוח מכוסה בו.
- מומלץ למלא את הקינוח בשבבי שוקולד או שבבי ביסקוויטים, לא לשכוח לעבד את משטחי הצד.
- עוגת ספוג מעוטרת באגוזים גדולים או במרמלדה מתולתלת נראית נחמד מאוד. ניתן לפרוס אותם בצורה של תבניות על פני העוגה.
- כאשר מקשטים בפירות יער, כדאי לקחת בחשבון כי הזרעים אינם מוסרים מדובדבנים וענבים, אך הפירות משמשים בשלמותם.
- עדיף לחתוך את הפירות לחתיכות ולסדר אותם בשולי הקינוח בצורה של ציצית.
- ניתן לכסות את פני הפינוק המכוסה בקרם לבן באבקת קקאו, ועדיף לקשט את עוגת השוקולד בסוכר הדובדבן או במרשמלו בהיר.
קינוח הגשה צריך להיות על מנה או מגש יפה. בעבר, יש לחתוך אותו לחתיכות זהות ולהניח את חפירה לממתקים בסמוך.
במהלך קביעת השולחן יש לשים צלחות נפרדות, ולצידן ספלים ותחתיות. לטיפול מוצק, מומלץ להגיש מזלגות וסכינים לקינוח, ועליך לאכול עוגה רכה עם כף קטנה.
עבור פינוקים מתוקים תוכלו להציע קפה, תה, חלב או כל משקאות צוננים. תאבון טוב!
