עוגת קורד - 15 מתכונים

עוגת הקורד נחשבת מזמן למנה המהירה והטעימה ביותר על השולחן החגיגי. זה יקשט גם מסיבת תה פשוטה וגם חגיגה גדולה. ישנם מספר עצום של מתכונים להכנת פינוק כזה, קחו בחשבון רק את הטוב ביותר!

עוגה טעימה של גבינת קוטג 'ועוגיות ללא אפייה

אם אין לכם זמן לאפות עוגה על השולחן, ואתם רוצים להפתיע את האורחים במשהו, המתכון הזה מושלם.

בשבילו תצטרך:

• 300 גרם גבינת קוטג ';
• 0.5 כף. סוכר
• 180 גרם שמנים;
• 1 כף. שמנת חמוצה;
• 0.5 כף. צימוקים;
• 30 גרם שוקולד;
• 400 גר 'עוגיות;
• כוס חלב.

הוא מתכונן במהירות. ראשית, מרככים את החמאה ומערבבים אותה עם סוכר. יש לערבב שמנת חמוצה עם גבינת קוטג ', ואז להקציף יחד עם בלנדר.

הניחו כ -3 כפות מהמסה המתקבלת בכלי נפרד. לשארית מוסיפים צימוקים. שוקולד משפשף על פומפיה עדינה. אנו מכינים את הטופס בו תהיה העוגה. עוגיות, שהושרו בעבר בחלב, מונחות בתוכה. השכבה הראשונה שהונחה נמרחת בגבינת קוטג 'עם צימוקים. חזור על הפעולה עד לגודל העוגה הרצוי. בשכבה האחרונה נמרח גבינת קוטג 'שהונחה קודם לכן ומפזרים שוקולד.

עוגה של גבינת קוטג 'ועוגיות ללא אפייה מוכנה!

קינוח "רפאלו"

כשרוצים להפתיע את משפחתכם במשהו טעים ובריא, המתכון הזה מציל את עצמכם. הוא נאהב על ידי ילדים ומבוגרים כאחד, והכל בגלל שלמתוקים יש טעם עדין ובלתי נשכח.

כדי להכין אותו תצטרך:

• 4 כפות. l שמנת חמוצה;
• 400 גרם גבינת קוטג ';
• 4 כפות. l סוכר
• 70 גרם אגוזים (בוטנים, אגוזי לוז וכו ');
• 100 גרם פתיתי קוקוס לבנים;
• ונילין.

מערבבים גבינת קוטג 'עם סוכר ומוסיפים ונילין. לאחר מכן מוסיפים סוכר ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה. בשלב הבא מתפרקת כמות קטנה מהמסה המתקבלת בצורת עוגה.אגוז מונח במרכז. יוצרים בעדינות כדור וטבלו בקוקוס. יש לחזור על אותו דבר עם המסה שנותרה. כאשר נוצרו כל הרפאלקות, הכניסו אותם למקרר למשך שעה.

עם פירות וג'לטין

את העוגה הזו לא צריך לאפות, אז היא מוכנה בצורה פשוטה ומהירה ביותר, אבל יש לה טעם ייחודי. לבסיס תצטרך 200 גרם ביסקוויטים ו 50 גרם חמאה.

למילוי נכין:

• 500 גרם גבינת קוטג '15%;
• 500 גרם של 15% שמנת חמוצה;
• 100 גרם אבקת סוכר;
• פירות - בערך 250 גרם שונים (כל רכים: תותים, בננה, קיווי וכו ');
• ונילין;
• 40 גרם ג'לטין.

כדי לקשט את העוגה שלנו אתה צריך ג'לי תותים ותותים, שלמים ויפים.

להכין עוגה זה קל. נתחיל בעוגיות, שצריך לפרק לחלקים ואז לרסק לפירורים בצורה נוחה. מערבבים את הפירורים עם החמאה והכניסו לתבנית. שמנו את המסה המתקבלת במקרר.

מדללים ג'לטין ב 100 מ"ל מים ומתכוונים להתעקש למשך 10 דקות. אז אתה צריך לעזור לגבישים להתמוסס על ידי הנחת המיכל באמבט מים.

חשוב להמיס כראוי את הג'לטין ולא להביא אותו לרתיחה, אחרת הוא לא יקפא.

פירות יש לשטוף, לקלף ולקצוץ. עדיף לקחת שלושה סוגים, למשל תותים, בננות וקיווי.

מכינים את הגלידה מראש. הוא משפשף על פומפיה עדינה או מוקצף בבלנדר למסה הומוגנית. אחריו מתאן, אבקת סוכר וונילין מוסיפים. הכל מוקצף ביסודיות וג'לטין מוזגים לתוצאה הנגזרת. זה אמור להתברר כמסה נוזלית למדי, לתוכה מוסיפים פירות ומערבבים בעדינות. המלית מוזגת על עוגיות מוכנות מראש ומכניסה שלוש שעות למקרר.

קישוט לבישול. ג'לי תות מדולל ב -150 מ"ל מים ונשאר למשך 10 דקות להתנפחות. בשלב הבא עליכם לחמם את הנוזל באמבט מים כך שגושי הג’לטין יתמוססו.

יש לשטוף תותים ולחתוך את הזנבות כך שייווצר חרוט יפה. אנו מקשטים את העוגה, שעמדה במקרר שלוש שעות, עם גרגרי יער קצוצים. בשלב הבא עליכם לחלק בזהירות את הג’לי על כל המשטח כדי לא לפגוע בעוגה. פירות יער מונחים בתבנית יפה. העוגה בקירור כ -4 שעות.

עוגת שומן עם קרם גוש

להכנת הבצק לפשטידה, קחו:

• קמח - 170 גרם;
• שמנת חמוצה - 120 גרם;
• קקאו - 15 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• סוכר - 20 גרם;
• סודה - כפית ללא גבעה וחומץ (1 כפית).

ממיסים את החמאה ומשלבים אותה עם שמנת חמוצה. מוסיפים קקאו וסוכר. ואז במסה המתקבלת שמנו את הסודה המרווה בחומץ. הכל מעורבב ביסודיות. ואז מוסיפים קמח.

כמות הקמח תלויה בתכולת השומן של שמנת חמוצה. ככל שהוא שמן יותר, כך סביר שיהיה צורך בו יותר מהנורמה.

הבצק רך, לא אמור להידבק לידיים. לאחר שכיסה את נייר האפייה בקלף, אנו מגלגלים עליה את העוגה, לאחר שחתכנו אותה קודם לכן ל -4 חלקים. אופים בחום של 180 מעלות למשך לא יותר מעשר דקות.

בשלב הבא, הכינו את שמנת הגבינת קוטג 'לעוגה.

בשבילו אנו לוקחים:

• שמן - 150 גרם
• אבקת פודינג וניל - 40 גרם,
• גבינת קוטג '- 700 גר'
• חלב - 75 מ"ל
• ביצים - 3 יח '.,
• סוכר - 200 גרם.

בקערת הקומביין שמנו גבינת קוטג ', ביצים, סוכר וחמאה. מקציפים ומעבירים לתבנית. שים אותו על גז על אש איטית, מחמם, תוך ערבוב למשך 8 דקות. שלב את החלב עם הפודינג ואז שפך את הנוזל שנוצר לקרם, ואז לבשל עוד 20 דקות, הסר מהאש, נותן להתקרר לטמפרטורת החדר ומחלק את השמנת ל 5 חלקים.

אנחנו מורחים את העוגות בקרם, יש רק 4 כאלה בארבעה חלקים מהקרם שלנו. החלק החמישי משמנים את הצדדים.

לקישוט תוכלו לקחת עוגיות, בעיקר שוקולד, ולפור אותן, לפזר עוגה. ואז היא מוגדרת להתקרר במקרר למשך 5 שעות ועוגת החול עם גבינת הקוטג 'מוכנה!

פינוק דובדבן

קינוח נהדר שנראה כמו עוגה, וטעמו כמו עוגה. הכינו: כמה ביצים, 150 גרם חמאה, 250 גרם קמח, 200 גרם גבינת קוטג ', 200 גרם דובדבנים ו 7 כפות מלאות סוכר.

להכנת הבצק טוחנים את החמאה עם 2 כפות סוכר.לאחר הוספת החלמונים והמרטש. כשמערבים את כל המרכיבים, מוסיפים קמח ולשים בצק לחם קצר.

למלית יש לגרר את הגלידה עם יתרת הסוכר, ולנקז את המיץ מהדובדבן. את החלבונים מקציפים בנפרד בקצף, ואז יוצקים לתוך הקלפה ומערבבים יחד.

כדי להכין פשטידה כזו, אתה זקוק לטופס ניתן להסרה. הבצק מונח על הקרקעית כך שיהיו צדדים קטנים בקצוות. לאחר פריצת הדובדבן, ורק אז נשפכים הכל למסה הגושמית.

מכניסים לתנור לכ- 40 דקות.

קינוח ייחודי "זברה"

להכנת קינוח תצטרך:

• 250 גרם גבינת קוטג 'דלה בשומן;
• 250 גרם יוגורט;
• כף דבש;
• 2 כפיות קקאו
• 15 גרם ג'לטין;
• 3 כפות. l חלב.

יוצקים ג'לטין עם חלב ומשאירים למשך זמן מה. בזמן שאנחנו מערבבים את גבינת הקוטג ', היוגורט והדבש, מקציפים הכל היטב בבלנדר.

במקום דבש, תוכלו להשתמש בסירופ מייפל או הפוך, כמו גם באבקת סוכר.

אנו מחממים את הג'לטין באמבט מים, אך לא מביאים אותו לרתיחה. לסנן אותו דרך מסננת. בשלב הבא, שלב אותה עם גבינת קוטג 'וערבב היטב. מחלקים לשני חלקים, מוסיפים קקאו לאחד.

בתבניות מבושלות (רצוי סיליקון) יש לפרוס את המסה לסירוגין. הכניסו את הקינוח שהתקבל למקרר למשך כשלוש שעות.

עוגה "קוטג '" מגבינת קוטג'

מתכון די יוצא דופן שיכול לרצות ילדים ומבוגרים כאחד.

כדי להכין אותו, עליך לקחת:

• 6 עוגיות מרובעות;
• 180 גרם גבינת קוטג ';
• 2 כפות. l אבקת סוכר;
• חצי כף קקאו;
• 1 גבינת גבינה מעורפלת מזוגגת;
• 1 כף. l חמאה;
• 3 כפות. l חלב.

ניתן להכין את הדובדבן לעוגה ממוט שוקולד על ידי פשוט להמיס אותה באמבט מים. גרד עם חמאה ואבקה לערבוב עם מזלג. פשוטו כמשמעו, צריך להפריד כפית גדושה של מסה ולערבב עם קקאו.

טובלים עוגיות בחלב. שלושה דברים לשים בשורה. פרשנו אותם עם גבינת קוטג ', ובחלק המרכזי שמנו את הגבינה המזוגגת, לאחר שהוצאנו את השוקולד מקצותיו. למרוח שוב עם גבינת קוטג '. אנו מגדלים שתי עוגיות קיצוניות ויוצרים את קירות הבית. אנו מפלסים את הקירות בגבינת קוטג 'כך שלא יהיו חללים ריקים. שים עוגיה נוספת מלמעלה. מגלשה משולשת של גבינת קוטג 'עם קקאו מונחת על העליונה, ועוגיות קבועות בצדדים. אתה יכול למלא את הכל בזיגוג. העוגה "בית" מוכנה!

מתכון עוגת קוטג 'עם יוגורט

עוגה עדינה נהדרת שמתאימה לכל אירוע.

כדי לבשל אותו תצטרך:

• 150 גרם קמח;
• 100 גרם סוכר;
• 2 ביצים
• 100 מ"ל קפיר;
• 1 כף. l שמנים;
• מטפח ונילין 0.5 גרם כל אחד

כדי להכין את הסופלה תצטרך יוגורט - 800 מ"ל, ג'לטין - 20 גרם, סוכר -50 גרם, חלב - 50 מ"ל, פירות יער - 1 כף.

מקציפים ביצים וסוכר, ואז מוסיפים את הוונילין ושמן הקפיר ומקציפים הכל שוב. אנו משלבים קמח עם מטפח. מערבבים הכל עד שמנת חמוצה סמיכה.

שמנו את התנור 180 מעלות. יש לשמן את הטופס בשמן. יוצקים לתוכו ואופים מעט פחות מחצי שעה. מוציאים את העוגה ומצננים.

הג'לטין מוזג עם חלב ומתנפח כ 10 דקות. בשלב זה, יוגורט וסוכר מתערבבים. ברגע שהג'לטין נפוח, יש לחמם אותו, אך אל תיתן לו לרתיחה. יוצקים ג'לטין ויוגורט, מוסיפים פירות יער ומערבבים. את העוגה יוצקים עם הנוזל המתקבל. העוגה מונחת במקרר למשך הלילה.

כשהוא מוכן, תוכלו לקשט את הקצוות בעוגיות או צינורות, ולהסיר בזהירות את תבנית האפייה.

גרסה מפושטת של טירמיסו

המתכון הזה מאוד פשוט.

בשבילו נצטרך:

• עוגיות לחם קוצר רוח - 200 גרם;
• גבינת קוטג '- 400 גרם;
• קפה מבושל - 3 כפיות;
• שמנת חמוצה - 4 כפות. l.;
• סוכר - 1 כף.;
• קקאו - 1 כף. l.;
• ונילין.

בבלנדר מערבבים שמנת חמוצה, סוכר, גבינת קוטג 'וניל. יש להשיג מסה יפה הומוגנית. בשלב הבא, מבשלים קפה ושברו את העוגיות לחתיכות. טבלו אותו בקפה, אך עליכם לעשות זאת במהירות כדי שהחתיכות לא יתרככו ולא יתפרקו. שמנו את העוגיות הספוגות בצורה (אפשר להשתמש בכוס) ויוצקים את השמנת שהוכנה בבלנדר. לסירוגין עד שהזכוכית מלאה. מפזרים קקאו מלמעלה. הקינוח מוכן!

"דמעות של מלאך"

מתכון עוגות פופולרי וטעים להפליא, מוכן בפשטות, בכפוף לכל הפרופורציות.

 

נתחיל במבחן.

בשבילו תצטרך:

• 150 גרם קמח;
• 80 גר 'חמאה (חמאה);
• ביצה אחת
• 2 כפות. l סוכר וכפית ריפר.

הקמח מעורבב עם מטפח ואז מוסיפים אליו חמאה חתוכה. מערבבים את המסה כך שתתגלה פירורים קטנים.

מערבבים את הסוכר עם הביצה בנפרד ורק לאחר מכן מוסיפים לתערובת הקמח. עכשיו תוכלו ללוש את הבצק. אנחנו מגלגלים אותו לכדור, עוטפים אותו בנייר כסף ומכניסים למקרר לחצי שעה.

כעת הכינו את המלית. בשביל זה תצטרך: חצי ק"ג גבינת קוטג ', 100 גרם שמנת חמוצה, כף סולת, 80 גרם סוכר, 3 חלמונים, וניל.

מערבבים גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, סולת, סוכר וניל. הפרד את החלמונים מהחלבונים. שמנו את החלבונים במקרר, מערבבים את החלמונים עם הקלפה עם בלנדר.

הבישול מתחיל בהכנת המכולה בה אנו אופים את העוגה. בצורה אנו מניחים את הקלף בתחתית כדי לסגור את החלק התחתון והצדדים. ללוש את הבצק בתחתית. בשלב הבא, שימו את המסה למלית.

יש לנו עדיין סנאים. צריך לקחת אותם מהמקרר ולהכות בעזרת מערבל סוכר. עבור כל חלבון, רק כף סוכר. הוסף אותו תוך כדי הקצפה, מגביר בהדרגה את הקצב.

שים חלבון מוקצף על מילוי הגלידה בצורה. אבל כדי לקבל מראה אטרקטיבי של העוגה, אנו סוגרים אותן, מה שהופך את פני השטח לגלים. אופים את העוגה בחום של 160 מעלות למשך כרבע שעה. ברגע שהסנאים נעשים בז ', הוציאו מהתנור.

מוציאים את העוגה רק לאחר שהתקררה לחלוטין.

בעת הקירור יתחילו להופיע טיפות קטנות על פני הסופלה. הם נקראים "דמעות של מלאך".

עוגת גבינה אוורירית עם שוקולד

עוגה פשוטה ואוורירית, שמאה אחוז תמצא חן בעיני כל האורחים או בני הבית.

לבסיס היסודות, אנו זקוקים ל:

• שיבולת שועל 160 גרם וחיטה 320 גרם עוגיות;
• 240 גרם שמן;
• 200 גרם שוקולד;
• 7 כפות. אני שמנת עשרה אחוז.

למילוי:

• 500 גרם גבינת קוטג ';
• חצי ליטר שמנת (35%) ו -12 כפות 10%;
• שני שליש מכוס מים;
• 6 כפות. l סוכר;
• 2.5 כפות. l ג'לטין;
• 2 כפות משקאות חריפים;
• ונילין.

ליסודות, לוש שני סוגים של עוגיות ואז מלא אותם בחמאה מומסת. אנו מורחים את המסה המתקבלת לתחתית התבנית, חלקים בעזרת כף. לאחר שבירת השוקולד לחתיכות, הוסיפו אליו את השמנת והמסו אותה בכל דרך נוחה (אמבט מים, מיקרוגל). מוסיפים עוד קצת שמנת, יוצרים מסה מוצקה, יוצקים את העוגה מהעוגיות ומכניסים למקרר.

בזמן שאנחנו מכינים קרם. גבינת קוטג 'עם סוכר ושמנת מוקצפת. במקביל, נותר ג'לטין במים לצורך נפיחות. בנפרד מקציפים את השמנת עם הסוכר. רק לשם כך מקציפים שמנת ראשונה, אחר כך מוסיפים סוכר ורק אחר כך מקציפים את המסה לחלוטין עד שנוצר קצף סמיך. בגבינת הקוטג 'מוסיפים משקאות חריפים וניל, כמו גם קצפת.

בשלב זה נפוח הג'לטין. אנחנו מחממים אותו, אך לא נותנים לו לרתיחה. שופכים לתוך מסת הגבינה עם שאר החומרים ומקציפים היטב.

שופכים את המסה המתקבלת על העוגה ומכניסים אותה שוב למקרר, רצוי כל הלילה.

מאפי כושר פשוטים

אכילה זה טעים, ובמקביל לשמור על דמות זה די קשה. אבל המתכון הזה פשוט ושימושי!

בשבילו אנו זקוקים:

• תפוח;
• קמח שיבולת שועל - 60 גר '(פחית דגנים);
• גבינת קוטג '- 400 גרם;
• קצת מטפח ונילין;
• כמה ביצים;
• דבש - 2 כפות. l

קמח (או דגני בוקר קצוצים) מעורבב עם מטפח וניל. התפוח קלוף וחותך לקוביות קטנות. מביצים את הביצים לקצף סמיך, ומערבבים עם גבינת קוטג ', דבש וקמח. הכל מעורבב היטב.

הבצק מונח בתבנית ואז נאפה במשך ארבעים דקות בטמפרטורה של 180 מעלות לפחות. לאחר האפייה ניתן לאפשר לעוגה להתקרר. במידת האפשר הוא מעוטר בפירות. תוכלו לאכול לארוחת הבוקר או כחטיף במהלך החטיף אחר הצהריים.

עוגת גבינת קוטג 'מגורדת

קינוח מהיר שלא לוקח אפילו שעה של זמן. לצורך הבדיקה תצטרך: 3 כוסות קמח, 250 גרם מרגרינה, חצי כוס סוכר וחצי כפית. סודה.

המלית תורכב מ- 0.5 ק"ג גבינת קוטג ', חצי כוס שמנת חמוצה, כמות קטנה של סוכר לפי הטעם, גרידת לימון, צימוקים, שליש כפית. סודה וכף אדים עמילן.

למלית, עליכם לערבב את גבינת הקוטג 'עם שמנת חמוצה, סוכר, עמילן וסודה עם בלנדר, להוסיף צימוקים וגרידת לימון.

הגאווה נקראת החלק הצהוב והקיצוני של הלימון (העור). כדי להכין אותו לאפייה, יספיק למרוח את שולי העור על פומפיה, ולא להגיע לשכבה הלבנה של הפרי.

לבצק אנו לוקחים קמח, סודה, סוכר ומרגרינה ומשפשפים אותם יחד ליצירת כדורים קטנים, כמו פירורים. בשלב הבא מחממים את התנור ל -180 מעלות, אך לעת עתה שמנו את העוגה בתבנית. שני שליש מכמות הקמח ופירורי המרגרינה מונחים בתחתית, ואז המלית מונחת ומפזרים עליה את שכבת הבצק שנותרה. אופים כחצי שעה.

עם קצפת

פאי רך במיוחד, ניתן להכין מגבינת קוטג 'עם קצפת. אנו זקוקים לצורה בינונית.

 

הכן את המרכיבים: 400 גרם גבינת קוטג ', 4 ביצים, 300 מ"ל שמנת, 1 ליטר. סוכר, 150 גרם קמח ואותה כמות אבקת סוכר, 60 גר 'חמאה ו 1 מקל וניל.

מערבבים קמח וסוכר בחמאה עד שנוצר פירורים. לאחר מכן, הכניס לתוכו ביצה אחת ולשה. שמנו בצורה נייר אפייה מיוחד ולישנו את הבצק עם היד בתחתית ויצרו עוגה.

מחממים את התנור ל -200 מעלות ושמים שם את הטופס. אופים 10 דקות. הבצק יהיה מוכן למחצית במהלך הזמן הזה. ואז תנו לו להתקרר, ולהפחית את הטמפרטורה ל -170 מעלות.

כדי לקבל את המלית מקציפים את השמנת עד שהיא מסמיכה. ככל שהם יותר שמנים, הם יכו טוב יותר. הם מקציפים עם להקציף על המיקסר, תחילה במהירויות נמוכות, ואז מגבירים אותם בהדרגה.

גבינת הקוטג 'מוקצפת בבלנדר כדי להרוס גושים.

מכים ביצים וסוכר הדובדבן בכלי נפרד עד שנוצר קצף סמיך. שופכים את גבינת הקוטג 'לביצים ומתבלים בזרעי וניל, שנלקחו בעבר מהזריד הוניל המוכן.

מורחים קצפת במסה הגושמית ומערבבים מקצה למרכז. זה ימנע מהקרם להתיישב במהירות ולהשאיר את השמנת אוורירית.

מכינים עוגה באמבט מים. לכן אנו עוטפים את הצורה בנייר כסף ומכניסים לתבנית עמוקה. את השמנת המתקבלת יוצקים לתבנית על גבי העוגה, שברגע זה אמורה להתקרר לחלוטין. זה הכל, ניתן להכניס את הפאי לתנור, רק לשפוך לתבנית התחתונה עד אמצע המים החמים.

אופים 40 דקות. השכבה העליונה תתעבה, אך במרכז היא תהיה מעט נוזלית. לאחר הוצאתו מהתנור בעזרת סכין, החלקו בעדינות את קצה התבנית ואז עוגת הגבינה לא תיפול ותשמור על צורתה.

בישול בכיריים איטיות

ניתן לבשל בפשטידת גבינת קוטג 'טעימה ומהירה בכיריים איטיות.

לשם כך אנו זקוקים;

• מילוי: גבינת קוטג '- 200 גרם; ביצים - 3 יח '; סוכר - חצי כוס.
• בסיס: מרגרינה - 250 גרם; סוכר - רבע כוס; חצי כפית סודה; קמח - כוס.

למלית מקציפים את הביצים עם גבינת קוטג 'וסוכר בקערה עמוקה.

לבצק, חותכים מרגרינה לחתיכות קטנות ומערבבים עם סודה וסוכר. יוצקים מחצית מהקמח המבושל, לוש ואז מוסיפים את השאר.

משמנים את הצורה, מורחים מחצית מהבצק, מפנים אותו. יש לחלק את המלית באופן שווה על העוגה. סוגרים את שאר הבצק. הפעל את מצב האפייה ובשל כשעה.