עקרות בית רבות אוהבות לפנק את משפחותיהן בקינוחים ביתיים טעימים ביום החופשי. רכות במיוחד ומשקות בפה הן עוגות, עוגות גבינה, נקניקיות, פשטידות, לחמניות על בסיס עוגיות. כדי להפתיע לטובה קרובי משפחה במהלך מסיבת תה, תוכלו להכין עוגה מקורית מעוגיות הדגים, שבוודאי תמשוך את כל השן המתוקה!
תוכן חומר:
עוגה מהירה העשויה מעוגיות דגים עם שמנת חמוצה
כשיש מעט מאוד זמן לפני שהאורחים מגיעים, ואתם צריכים ליצור בדחיפות משהו טעים, מתכון פשוט לקינוח מקרקרים ושמנת חמוצה יעזור לכם.
פינוק כזה אינו מצריך טיפול בחום, שימוש במרכיבים בלתי נגישים או מניפולציות מורכבות בתהליך הבישול.
מכינים עוגה מעוגיות ריבקה מבלי לאפות מהר מאוד וכל כך בקלות שאפילו שף חסר ניסיון יכול להתמודד איתה.
מוצרים נדרשים:
- עוגיות "דגים" - 0.45 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 0.7 ק"ג;
- קמצוץ וניל;
- סוכר קצר - 200 גרם;
- שוקולד מרוסק - 20 גרם.
בישול:
- שים שמנת חמוצה בכלי אמייל, שלב אותו עם סוכר, הוסיף ונילין וערבב נמרצות עד לקבלת תערובת חלקה.
- שופכים קרקרים למסה המתקבלת, מערבבים ומשאירים למשך רבע שעה כך שהעוגיות יהיו רוויות בשמנת חמוצה ונפוחות מעט.
- מכסים את קרקעית הקערה העמוקה בסרט הדבקה, מעבירים לתוכה את תערובת הקינוחים ומעבירים למקרר למשך שלוש שעות.
- לאחר זמן זה, הופכים את העוגה הקפואה למגש ומפזרים שוקולד צ'יפס.
עוגה משמימה וטעימה העשויה מעוגיות ריבקה עם שמנת חמוצה מוכנה. נותר לחתוך אותו למשולשים ולהגיש אותו עם תה חם או קפה שחור.
בישול עם חלב מרוכז
קינוח טעים של קרקרים עם חלב מרוכז וגבינת קוטג 'טרי ימשוך מבוגרים וילדים. העוגה בעלת מרקם עדין וטעם מדהים ותוכלו להכין אותה במטבח שלכם תוך חצי שעה בלבד!
מוצרים נדרשים:
- יוגורט (טבעי) - 0.45 ק"ג;
- גבינת קוטג '(שומן בינוני) - 300 גרם;
- קרקרים "דגים" (לא מלוחים) - 0.32 ק"ג;
- חמאה משמנת - 95;
- אגוזי מלך - 60 גרם;
- חלב מרוכז - 55 מ"ל.
בישול:
- לוקחים צורה קטנה, מכסים בנייר מזון וממלאים בשכבת עוגיות בעובי של כ 3 ס"מ.
- שופכים את הקרקרים באופן שווה ביוגורט ושולחים שעתיים למקום קר להספגה.
- כדי להכין את השמנת, עליך לשלב את החמאה המוצפת עם גבינת קוטג 'וחלב מרוכז. ואז מערבבים היטב עד שמתקבלת מסה אלסטית וענוגה.
- לאחר מכן, הוציאו את חומר העבודה הקפוא מהעוגיה וחתכו לשניים.
- משמנים חלק אחד של העוגה בקרם, מניחים את החצי השני ומכסים אותו במסה מתוקה, תוך שימת לב למשטחי הצד.
- שוברים אגוזים לחתיכות קטנות, קוצצים כמה "דגים", מערבבים את המוצרים זה עם זה וממלאים אותם בקינוח.
המעדן המבושל יכול להיות מעוטר בנוסף בריבולי מרמלדה ושוקולד בהירים. יש לאחסן את המוצר במקרר עד להגשה.
איך מכינים קינוח בננה
לאוהבי קינוחי פירות, יש מתכון נפלא לעוגה מהירה העשויה מפיצוחים עם שזיפים מיובשים ובננות. לפינוק כזה יש ניחוח ריחני, טעם נעים וקרמי ומעניק הנאה אמיתית במהלך מסיבת תה.
מוצרים נדרשים:
- שלוש בננות בשלות;
- עוגיות "דגים" - 0.37 ק"ג;
- שזיפים מיובשים טריים - 6 יח ';
- שמנת חמוצה (30%) - 500 גרם;
- סוכר לבן - 185 גרם;
- ג'לטין - 23 גרם;
- ונילין - 2 גרם.
בישול:
- ממיסים ג'לטין במים חמים ומשאירים למשך רבע שעה להתנפח.
- יוצקים וניל לשמנת חמוצה, מוסיפים סוכר וטוחנים היטב בעזרת מערבל.
- לאחר מכן מכניסים ג'לטין למסה המוקצפת ומערבבים.
- קולפים את הבננות, חתוכות לעיגולים עבים.
- שוטפים את שזיפים מיובשים וחותכים לארבעה חלקים.
- הניחו עיגולי בננות בתחתית המנה הנפוצה, הניחו את עוגיות ה"דג "(160 גר ') מעל ועבדו אותה עם מחצית השמנת החמוצה.
- ואז שים שכבה של שזיפים מיובשים, ואז - את שאר הקרקרים ושופכים את העוגה עם יתרת השמנת.
הכניסו את הקינוח למקרר למשך 5 - 6 שעות, כך שהוא יהיה ספוג היטב. ואז הופכים אותה בשכבת בננה, מכסים אותה בפתיתי קוקוס ומציעים לנסות תוצרת בית.
עוגת סניקרס עם ביסקוויטי דגים ובוטנים
העוגה המרהיבה, המורכבת משכבות של ביסקוויט שוקולד, קרקרים, בוטנים ושמנת, מזכירה לאחד משוקולד הסניקרס הפופולרי את המראה והטעם שלו. מעדן מתוק ושופע נראה מרשים למדי, כך שהוא מושלם לשולחן חגיגי.
מוצרים נדרשים:
- קמח חיטה - 250 גרם;
- ארבע ביצים;
- קפיר (2.5%) - 90 מ"ל;
- סוכר גרגירי - 140 גר ';
- קרקרים "דגים" - 120 גרם;
- סודה - 10 גרם;
- קקאו - 60 גרם;
- חלב מרוכז - 100 גרם;
- קורט מלח;
- חלב מרוכז מבושל - 130 גרם;
- בוטנים - 170 גרם;
- שוקולד מריר - בר;
- שמנת (שומנית) - 160 מ"ל.
בישול:
- שוברים את הביצים לכוס, מפרידים את החלמונים מהחלבונים ומקציפים אותם בנפרד באותה כמות סוכר.
- בקערה עמוקה מערבבים קפיר עם קקאו. ואז להוסיף להם קמח וביצים טרופות, להוסיף סודה, מלח ולערבב היטב.
- משמנים את התבנית בחמאה, מפזרים מעט קמח וממלאים בבצק המתקבל.
- מכניסים את הביסקוויט לתנור חם ואופים ארבעים דקות בחום של 175 מעלות.
- מצננים את העוגה המוגמרת וחותכים אותה לאורכה לשני חלקים.
- שופכים את האגוזים לסיר ומטגנים אותם עד שהם בצבע חום בהיר.
- שלב בוטנים קלויים עם עוגיות וחלב מרוכז מבושל, מערבבים.
- שים על המנה חלק אחד מהביסקוויט החתוך, משמנים אותו במסת אגוזים.
- שלב את החלב המרוכז עם השמנת והקציף במרץ בבלנדר.ואז מחלקים את השמנת המתקבלת מעל הביסקוויט באגוזים ומכסים בעוגה אחרת.
- ממיסים את השוקולד על מים רותחים, ואז שופכים פנימה את השמנת ומרתיחים במשך שלוש דקות עד שהם מסמיכים.
- שופכים ציפוי שוקולד על העוגה ומקשטים כראות עיניכם.
תן לקינוח לעמוד בקור כשמונה שעות ואז לחלק אותו למנות ולטפל בכולם. רצוי להציע חלב חם או תה עם לימון.
בישול שלב אחר שלב עם קיווי
לחגיגה משפחתית תוכלו להכין עוגת קרקרים ושמנת חמוצה בתוספת קיווי וענבים. פירות בהירים ובריאים יעניקו לטיפול המוגמר טעם רענן ועשיר, ארומה עדינה ומראה מפתה מאוד.
מוצרים נדרשים:
- סוכר גרגירי - 220 גרם;
- שתי חבילות עוגיות "דגים";
- קיווי - 6 יח ';
- ענבים סגולים (ללא זרעים) - 200 גרם;
- חמאה - 180 גר '.
בישול:
- מניחים חמאה מרוככת בבלנדר, שופכים פנימה שמנת חמוצה, מוסיפים סוכר ומקציפים היטב עד לרתיחה. לאחר מכן מערבבים את השמנת המבושלת עם העוגיות.
- מכסים את הטופס בסרט הדבקה, שמים קיווי חתוך לעיגולים על קרקעיתו וקירותיו, ואז מחלקים בעדינות, מוסיפים גרגרי ענבים.
- מניחים למעלה מחצית מתערובת השמנת והעוגיות, ואז מניחים שכבת ענבים ומכסים אותה עם שאר המסה הקצפתית.
- מכסים את המוצר בנייר כסף, הניחו על המדף התחתון של המקרר ועמדו ארבע שעות.
הופכים את העוגה המוגמרת לצלחת הגשה ומסירים בזהירות את הסרט. הגישו קינוח קר עם המשקאות המועדפים עליכם.
מפוקר עם יוגורט
עוגה העשויה מעוגיות בצורת דגים ויוגורט מוכנה בפשטות רבה ומתבררת שהיא טעימה במיוחד. פינוק כזה יכול להיות ארוחת בוקר מלאה לפני תחילת יום עמוס או לשמש כחטיף נעים לאחר ארוחת הצהריים.
מוצרים נדרשים:
- קרקרים "דגים" - 0.5 ק"ג;
- יוגורט (פטל או תות) - 230 גרם;
- מרמלדה צבעונית - 100 גרם;
- אננס משומר - 80 גרם;
- סוכר קנים - 23 גרם;
- שמנת חמוצה דלה בשומן - 120 גר '.
בישול:
- שופכים עוגיות בקערה ומשלבים עם מרמלדה חתוכה לפרוסות קטנות. מוסיפים את האננס הפרוס בריבועים למסה המתקבלת ומערבבים.
- הכניסו את תערובת המזון לקערה מכוסה בנייר מזון, שפכו מעל יוגורט והכניסו למקרר לשלוש שעות.
- לאחר התמצקות מלאה, הפוך את המוצר לכלי גדול ושטוח, ואז מקשט אותו במרמלדה, פירורי קונדיטוריה ופירות מסוכרים.
חותכים את העוגה המוגמרת לחתיכות, מסדרים על צלחות וטועמים. הקינוח ישתלב היטב עם קקאו חם, מיץ פירות או תה טרי.
עוגה "אנתיל" מעוגיות "דגים"
מתכונים מעניינים לעוגת קרקרים עם השם הלא שגרתי "אנתיל" צריכים לציין כל אוהבי המתוק. לבשל את זה לא יהיה קשה, והתוצאה תפתיע אתכם לטובה עם המראה המשתהה והטעם הרב-גוני שלה.
מוצרים נדרשים:
- עוגיות "דגים" - 0.4 ק"ג;
- חלב מרוכז מבושל - צנצנת;
- שמן (82%) - 250 גרם;
- אגוזי מלך (מרוסקים) - 180 גרם;
- פתיתי קוקוס, שוקולד מגורר - לקישוט.
בישול:
- שופכים עוגיות לקערה עמוקה ומערבבים עם אגוזים.
- כדי להכין קרם, יש להמיס את החמאה, ואז להוסיף לה את החלב המרוכז ומקציפים במיקסר עד לקבלת עקביות צפופה ושופעת.
- שופכים קרקרים עם אגוזים למסה הכתושה ומערבבים היטב עם כף.
- שים את התערובת המתוקה על מגש, תן לה צורה של פירמידה, ואז מפזרים עליה שוקולד כתוש וקוקוס.
"אנתיל" טרי מאפשר לו להתבשל במקרר כשעתיים עד שלוש שעות. כאשר הפינוק הופך צפוף יותר, חותכים לפרוסות מחלקות ומניחים על השולחן. לבשל בהנאה!
