עוגת מסטיק עשה זאת בעצמך אינה סתם קינוח יפה וטעים. זה יעזור לבטא את רגשותיך כלפי יקיריהם, כמו גם לחשוף כישרונות קולינריים נסתרים.
תוכן חומר:
איך להכין מסטיק לעוגה
לעתים קרובות מוצעים עוגות ומאפים מעוטרים במסטיק. הם מייד מושכים תשומת לב: משטח מרופד עם קישוטים שונים נראה מסוגנן ומעניין. ישנן אפשרויות צבעוניות ומונופוניות, מוצרים תמציתיים ועם הרבה קישוטים, מנות מתוקות עם עיצוב ילדים. לידת תינוק, חג מקצועי, יום נישואים, יום נשים ב 8 במרץ, ראש השנה ... אתה יכול להרים עוגה לכל תאריך משמעותי.
מסטיק הוא דבק דמוי פלסטלינה. מאוד נוח להשתמש בו לקישוט קינוחים ולעיצוב דמויות. יש לו טעם נעים, ובהכנה נכונה הוא שומר על צורתו היטב.
הכינו קינוח מסטיק מיוחד לכל מי שרוצה. אתה רק צריך להכיר סוג כזה של קישוטים לעוגות. לאחר מכן, נותר רק לבחור את האפשרות המתאימה לעצמך וליצור יצירת מופת קולינרית בלעדית.
מסטיק מרשמלו
מסטיק "מרשמלו" לעוגה בבית קל להכנה ומתאים לשימוש אוניברסלי. זה פופולרי מאוד, מכיוון שהוא משמש לכיסוי הקינוח, וכדי להכין מגוון דמויות.
תצטרך:
- מרשמלו אוויר מבוסס על פסטילים מרשמלו - 100 גרם;
- מיץ לימון - 2 כפות. l.;
- סוכר ציפוי - 100 גרם;
- חמאה (במידת הצורך) - 1 כף. l
בישול.
- מניחים את המרשמלו בכלי מתאים ומפזרים מיץ לימון.
- הכניסו את המיכל למיקרוגל וחממו את המרשמלו להגדלת המסה. זה בדרך כלל לוקח פחות מדקה. ניתן להשהות את תהליך החימום כמה פעמים כדי לערבב מרשמלו.
- הסר את התערובת ולוש היטב בעזרת מזלג.
- ללוש עד לקבלת תערובת חלקה, להוסיף מעט אבקת סוכר. אם אתה מתכנן להשתמש במסטיק כדי לכסות את העוגה, הוסף כף חמאה.
- מצננים את התערובת כשעה עד שעתיים.
כשצריך מסטיק לפיסול דמויות, לאחר הקירור מוסיפים עוד קצת אבקה. אבקה מתוקה ננפתה לפני העבודה. אם חלקיקי האבקה גדולים הם מועכים. ואז איכות המוצר המוגמר תהיה במיטבה והציפוי לא יתקרע. במקום לבן, תוכלו לקחת מרשמלו רב צבעוני עם תוספים כדי לתת למוצר המוגמר טעם ספציפי וגוון מסוים.
מבוסס ג'לטין
זהו חומר אידיאלי לייצור פרחים ועלונים אכילים, מספרים, אותיות, דמויות של בעלי חיים, גשרים, עצים ומוצרים אחרים. היא מתייבשת במהירות, כך שעטוף להם עוגה לא סביר שיצליח.
תצטרך:
- ג'לטין - 1 כפית;
- מים קרים - כ 45 גרם;
- מיץ לימון - ½ כפית;
- סוכר ציפוי - כמאה גרם;
- צבע - לא חובה.
בישול.
- שים ג'לטין כדי להתנפח במים. המונח נקבע על פי ההוראות שעל החבילה. זה עלול לקחת בין 10 דקות לשעה.
- מחממים את המסה הנפוחה (אסור להרתיח).
- שופכים מיץ לימון לג'לטין חם ובמידת הצורך צבע. ערבוב.
- הכניסו בהדרגה אבקת סוכר. יתכן ויהיה צורך בפחות מהרגיל.
- צפו במראה של מסטיק עתידי. המסה צריכה להיות רכה, לא להידבק לידיים ולהתמתח היטב. מעודף אבקה זה יכול להתקשות יותר מדי.
מסטיק שהוכן לפי מתכון זה הוא לבן. נותר לעטוף אותו בסרט נצמד ולהניח לו לשכב כמה שעות לפני השימוש.
עשה זאת בעצמך מסטיק עוגת צבע
כדי לממש את הפנטזיות שלך, ייתכן שתצטרך מסטיק בגוונים שונים. הקלו על צבעי אוכל בשתי דרכים.
- הוסף צבע תוך ערבוב מסת המרשמלו או הג'לטין.
- ראשית מכסים את העוגה במראה לבן ומאפשרים להתייבש על פני השטח. אחרי זה, כתם.
האפשרות הראשונה מתאימה יותר על מנת לתת גוון עדין אפילו לחתיכת מסטיק לבנה בגודל הרצוי. עם הסוג השני של מכתים, הצבע בהיר יותר. הוא משמש לשילוב גוונים על דמויות מורכבות.
עוגת מסטיק ב 8 במרץ
הביסקוויט הכי טוב לקינוחים שמתכננים לקשט במסטיק. אתה יכול להשתמש בבצק של לחם קצר, עוגות דבש, סופלה או סוגים אחרים של מאפים בפנים. אך רצוי שחלק העוגה ודפנותיה הפתוחות היו עשויות מביסקוויט. אחרת, קיים סיכון שהמסטיק יאבד צורה וזרימה.
בגלל הרגישות של "פלסטלינה אכילה" ללחות, לא מומלץ להתאים לעוגות רטובות רוויות מדי בסירופים שונים.
סט המוצרים לביסקוויט קלאסי הוא מינימלי. זה יידרש לבדיקה:
- ביצה - 4 יח ';
- קמח וסוכר - 1 כוס כל אחד.
לקרם חמאה: מקציפים 120 גר 'חמאה ופחית חלב מרוכז.
בישול.
- מחממים תנור מראש.
- מקציפים חלבון ביצה וסוכר למשך כ 20 דקות עד לקבלת קצף לבן צפוף.
- מוסיפים קמח וחלמונים. המשך להקציף עד לקבלת תערובת חלקה.
- משמנים קלות את תבנית האפייה בחמאה.
- שופכים את הבצק למיכל.
- אופים חצי שעה או קצת יותר בחום של 180 מעלות. אל תפתח את התנור במהלך הבישול.
- השיגו את הביסקוויט המוגמר וקשטו אותו.
נשים אוהבות פרחים, לכן, כקישוט העיקרי של העוגה, אתה יכול להשתמש בחינניות עשויות מסטיק לבן. ליבת המסטיק הצהובה של יופי השדה וכמה עלים ירוקים ישלימו את התמונה העדינה. העוגה מכוסה במסטיק לבן. בשולי הקרום העליון עשו זר חינניות. קינוח נשי לנשים מקסימות מוכן.
הכנת מתנה לגבר ב- 23 בפברואר
בלב הקינוח נשתמש בביסקוויט שוקולד.
זה יידרש לבדיקה:
- ביצה - 6 יח ';
- קמח - כוס;
- סוכר - כוס וחצי;
- קקאו - 2 כפות. כפות.
לקרם: מקציפים חצי כוס סוכר וחצי ליטר שמנת חמוצה.
בישול.
- ראשית שלבו וקציפו את הסוכר עם הביצים.
- מוסיפים קמח וקקאו לתערובת.
- מערבבים הכל היטב ואופים בתנור שחומם מראש עד לבישול.
נותר לקשט את הקינוח "הגברי".
איך לקשט עוגה במסטיק יספר את אופיו של גבר, את גילו, את הטעמים, את העבודה ואת הפעילויות האהובות עליו.
- אתה יכול אופנה דמויות מסטיק. לדוגמה, טנק, מברג או פטיש, מטוס או מכונית.
- אם אין ביטחון בכישרון האמנותי שלך, אז אפשרויות פשוטות יותר יעשו זאת. לדוגמה, הכיתוב "23 בפברואר" או כוכב אדום עשוי חתך מסטיק בעזרת סטנסיל.
- אנא המגן והעוגה היקרים בעיצוב פשוט. לדוגמא, מיוצר בשחור לבן. או קינוח מעוטר במסטיק בצורת חולצת גברים.
קינוח ילדים מקורי
להכנת עוגה משלך עם "עוף" מסטיק השתמש בביסקוויט רגיל. הקרם עשוי גם הוא טבעי. ניתן למרוח שמנת חמוצה או שמנת.
הביסקוויט נאפה בצורה עגולה בגודל קטן עם תחתית מעוגלת. הכינו שתי עוגות. אתה צריך לשים אותם אחד על השני כדי לקבל צורה של ביצה - זה הגוף של העוף העתידי. פני העוגה מכוסים במסטיק צהוב. הם מפרטים פרטים נוספים: שתי עיניים לבנות, כפות כתומות ומקור, זנב צהוב, קדמית וכנפיים. קינוח טעים ומואר מוכן.
עוגת יום הולדת
עוגת דבש טעימה לא תמצא חן בעיני ילד יום הולדת במקרה אחד בלבד אם הוא אלרגי לדבש.
זה יידרש לבדיקה:
- דבש - 130 גרם;
- חמאה - 60 גרם;
- ביצה - 3 יח ';
- סוכר - 100 גרם;
- קמח - 350 גרם;
- סודה - כפית;
- קורט מלח.
לקרם:
- שמנת חמוצה שמנה - 400 גרם;
- דבש - 130 גרם.
למסטיק:
- מרשמלו - 100 גר ';
- סוכר ציפוי - כ -300 גר '.
בישול.
- ממיסים חמאה עם סוכר ודבש באמבט אדים, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- מקציפים ביצים.
- יוצקים את תערובת הביצים למסת דבש מקוררת מעט בזרם דק, אל תפסיק לערבב.
- להוסיף סודה ולחמם מחדש באמבט אדים.
- לאחר הופעת הקצף על פני הנוזל, הוסיפו קמח ומעט מלח במנות קטנות.
- ללוש את הבצק, לכסות ולהכניס למקרר.
- כשהוא מתקרר, קבלו ומגלגלים את העוגות.
- מחממים תנור ל -190 מעלות. עוגות הקציצה נאפות מהר מאוד, ממש חמש דקות.
- מקציפים היטב את החומרים לקרם. טוחנים עוגות. מוציאים את העוגה בקור.
- יוצרים מסטיק ממרשמלו.
הגיע הזמן לקשט את היצירה שלך. אפשר לסדר מספרים בצבע שונה עם תאריך לידה על משטח לבן מסטיק. או הוסף איזה סמל של חברות. לדוגמא, 2 אנשים עשויים מסטיקים המחזיקים ידיים. או לב. או הכתובת "החבר הכי טוב". אתה יכול ליצור קומפוזיציה נושאית שלמה תוך התחשבות בטעמיו של איש ההולדת. העיקר לחבר דמיון.
עוגת ספוג עם פירות
תצטרך:
- בצק ביסקוויטים שהוכן לפי המתכון הקלאסי;
- מסטיק מרשמלו לבן;
- קרם שמן;
- זיגוג שוקולד לכתמים (לכל 100 גרם שוקולד - כ- 70 גר 'חמאה);
- פירות לטעמכם.
בישול.
- שמים את עוגות הביסקוויט המוכנות עם שמנת והכניסו למקום קר למספר שעות.
- קבל קינוח וכסה עם מסטיק לבן.
- כשהוא מתייבש, הדביקו ציפוי שוקולד. להכנתו, החמאה נמסה באמבטיית אדים עם שוקולד.
- כאשר מסת השוקולד מתקשה, מקשטים את הקינוח בפירות, אך רצוי שלא עסיסיים מדי - עודף לחות יכול לקלקל את ציפוי המסטיק. בננות, תפוזים, קיווי, תפוחים טובים.
איך לקשט יצירתי עוגה במסטיק
אפשרויות לקישוט פשוט אך יעיל של עוגות מסטיק:
- מעיל את המוצר במסטיק.חותכים אלמנטים קטנים בצבע מנוגד בעזרת חותכי העוגיות ומקשטים איתם את המשטח. פתיתי שלג, עלים מגולפים קטנים, פרחים, צורות גיאומטריות ייראו טוב.
- יוצרים מסטיק לעוגה, מרדדים את הנתחים בצורה של משולשים. הניחו אותן על העוגה, מעט מעט שכבות זו על גבי זו. כקישוט נוסף, השתמש בחרוזים, ממטרות או קישוט קונדיטוריה אחר.
- גזרו רצועות רגילות או רב-צבעוניות מסטיק. מניחים אותם בצורה של מכלולים שיוצאים מהחלק המרכזי של העוגה ונשפכים לצדדים. אתה יכול להשלים את התמונה עם קשתות מסטיק.
דמויות גדולות, כמו בעלי חיים או פרחים מלאי נפח, מיוצרים מראש ומיובשים. ואז מנקים במקרר. מוציאים מעט לפני שאתם מקשטים את הקינוח.
הם סופגים לחות, ולכן עדיף לא לשמור פריטים באוויר. ניתן לאחסן מסטיק מוכן במקרר עד שבועיים, ובמקפיא - עד חודשיים. יש לחמם מעט את המסה המוקשה במיקרוגל לפני השימוש.
