מתנות מקוריות ופינוקים מעניינים יישארו בזיכרונכם לאורך זמן. אלה כוללים עוגת חג מסטיק. הקינוח יקשט ביעילות כל חגיגה. ואם מתוכנן אירוע לילד או לגבר, עוגת כדורגל היא בחירה טובה.
תוכן חומר:
עוגת כדור כדורגל עשויה מסטיק
איך להכין פינוק כל כך יפה? אחת האפשרויות הטובות ביותר היא עוגת ספוג עדינה ספוגה בשמנת ומעוטרת במסטיק. להלן מתכון שלב אחר שלב לעוגת כדור כדורגל.
לבסיס הביסקוויט אתה זקוק לקומפוזיציה הבאה:
- 5 ביצים בינוניות;
- כוס קמח;
- כוס סוכר;
- שקית ונילין;
- 2-3 כפות אמנות. אבקת קקאו;
- 50 גרם חמאה;
- סירופ לספגה (בצורה חמה).
לקרם על בסיס גבינת קוטג ':
- 300 גרם גבינת קוטג 'עם אחוז שומן גבוה;
- 400 גרם שמנת חמוצה (אידיאלית כפרית);
- 150-200 גרם אבקת סוכר.
לקרם מבוסס חמאה:
- 5-6 כפות אמנות. חלב מרוכז;
- 200 גר 'חמאה לא מלוחה.
למילוי פירות:
- פחית אפרסקים;
- 200 מ"ל ריבת אפרסק או משמש;
- 5-6 עוגיות מרנג תוצרת בית או קנויה;
- 150 גרם אגוזי מלך.
למסטיק:
- מארז רגיל של מרשמלו;
- 180 גר 'חמאה לא מלוחה;
- 1 כף חלב או מים;
- 1 כף אבקת סוכר;
- לפי צבע שיקול דעתך.
כלומר קל להכין עוגה במו ידיכם.
בתחילה, עליכם לעשות יסודות אפייה.
- להכנת הבצק מקציפים ביצים עם סוכר עד לרתיחה.
- מוסיפים בעדינות וניל וקמח, תוך ערבוב מתמיד של הכל עם מערבל. צריך להפוך את המיסה למרהיבה מאוד.
- ואז יוצקים את הבצק לתבנית משומנת. אם מכינים את שתי העוגות בבת אחת, חלקו את הבצק המוכן לשני חלקים והוסיפו קקאו לאחת מהן.
- אופים ביסקוויט בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 35-45 דקות.
למטרה זו תוכלו להשתמש בכיריים איטיות. במקרה זה, עליכם לכוון את מכשיר המטבח למצב “אפייה” ולבשל את הביסקוויט למשך 65-75 דקות, ואז להשאיר אותו למשך 15-20 דקות נוספות במצב החימום.
בזמן שהעוגות מתקררות, יש צורך להכין את מילוי האפרסקים המשומרים ושמנת חמוצה.
- לשם כך, בקערה מרווחת מקציפים את הגבינה עם שמנת חמוצה (ידנית או במהירות נמוכה עם מערבל) ומוסיפים לאט לאט אבקת סוכר למסה.
- כשהתערובת אוורירית הקרם מוכן.
- לוקחים אפרסקים וחותכים לפרוסות, מפוררים אגוזי מלך.
- קוצצים את המרנגים.
לאחר שהביסקוויט התקרר, תוכלו לאסוף קינוח.
- אם אפית עוגה אחת, חלק אותה ל -4 חלקים, אם שניים, חתכו כל אחד לשניים. שמים שקית נקייה או שכבת פילם בקערה עמוקה כך שתוכל להגיע בקלות לעוגה.
- מקפלים את שברי הביסקוויטים בתורם, משרים את השניים הראשונים בסירופ ומורחים עם שמנת חמוצה וקרם גבינה, השני עם ריבה ומפזרים מרנגים ואגוזים מפוררים, עליהם לחתוך את הפירות. מניחים למעלה עוגת ביסקוויטים.
- מקררים כשלוש שעות.
בזמן שעוגות הביסקוויטים מתקררות ומשרות, מכינים את השמנת. מרככים את השמן ומערבבים עם חלב מרוכז. ברגע שמתקרר הקינוח מוציאים מהקערה עם סרט ומברישים עם שמנת מוכנה מכל הצדדים. אם הצורה אינה מושלמת, חתכו את הקצוות שלה. אתה צריך לקבל קווי מתאר חלקים. הכניסו את עוגת השמנת למקרר.
מבשלים את המסטיק בשלב זה.
לשם כך, בצע את הצעדים הבאים:
- שים את המרשמלו בכלי עמוק, מחממים במיקרוגל עד להמסה, מערבבים עם מים או חלב וחמאה.
- מוסיפים בהדרגה אבקת סוכר להמסה תוך כדי בחישה. זה צריך להיות מסטיק דביק ואלסטי.
- מחלקים למנות ומוסיפים את הצבע המתאים לכל אחד מהם. בגרסת הבסיס, אתה זקוק לכל צבע שיוצר ניגודיות עם לבן, כמו גם ירוק.
איך לאסוף את המעדן הזה סוף סוף?
זה נעשה כך.
- מפזרים סוכר הדובדבן על השולחן.
- מגלגלים עליו מסטיק בשכבות בעובי שווה וחותכים אותם.
- מוציאים את קינוח השמנת הקפוא מהמקרר ומתחילים לכסות אותו במסטיק.
- ערכו ציור עם נקודות מהצבע שנבחר על כדור מתוך ביסקוויט, בתחתית יש שכבה ירוקה המחקה דשא במגרש כדורגל.
- לאחר מכן, מניחים את הקינוח מן המסטיק כדי שיתקרר שוב במקרר.
- לפני ההגשה יש לשמן אותו במים או וודקה בכדי להבטיח ברק טעים.
בישול משמנת
ניתן להכין עוגה בצורת כדור כדורגל ללא מסטיק.
לשם כך, תזדקק לרכיבים הבאים:
- 2 עוגות ביסקוויט מוכנות;
- קרם חמאה;
- צבעי מאכל מכל צבע;
- סירופ לספגה.
זה נעשה כך.
- הכינו קרם חמאה וחלב מרוכז לפי המתכון הקודם.
- משרים את עוגות הביסקוויט בסירופ, שמים אותן אחת על אחת ומשתמשות בסכין ליצירת צורה חצי עיגול.
- יש לשמן את המוצר בקרם, לתקן את צורתו עם קרם ופירורי ביסקוויטים.
- הכניסו את העוגה למקרר להקפיא את השמנת.
- מערבבים חלק מהקרם בצבע מאכל, מניחים אותו במזרק קונדיטוריה או בשקית עם פינת חתוך.
- הניחו את שארית הקרם הלא צבועה במזרק דומה או בשקית מוכנה.
- קח סכין ושרטט קווים וקטעים על פני הקינוח, כמו על כדור כדורגל.
- מרחו על כמה מהם קרם צבעוני ואז מלאו את החלקים הנותרים בלבן.
- משרים את הקינוח במקרר.
פינוקים לילדים בצורה של מגרש כדורגל
מה אם גיבור האירוע רוצה לקבל קינוח בצורת מגרש כדורגל? למעשה, הכנת עוגה כזו היא אפילו קלה יותר מאשר בצורה של כדור.
לקבלת פינוק מקורי זה תצטרך:
- 2 עוגות ביסקוויט מלבניות;
- קרם חמאה עם חלב מרוכז;
- סירופ לספוג ביסקוויט;
- מסטיק מאפה;
- צבעי מאכל ירוקים.
פינוק בצורה של מגרש כדורגל מוכן במספר שלבים:
- משרים עוגת ספוג בסירופ, מורחים שמנת ומניחים אחד על השני.
- בעזרת סכין חדה, חתוך את הקצוות כך שלחומר העבודה יש צורה מלבנית אפילו.
- מצפים את המוצר בשמנת מכל הצדדים בשכבה אחידה, מגניב.
- הוסף צבע ירוק למסטיק וגלגל אותו לשכבה גדולה ודקה.
- ברגע שהקרם מתקשה, מוציאים את העוגה מהמקרר ומניחים בזהירות מסטיק מגולגל על פני השטח, סוחטים בעדינות על כל המשטח, חותכים את העודפים.
- הכניסו את שאר הקרם למזרק הבישול.
- צייר על גבי מסטיק את קווי המתאר של מגרש הכדורגל ואת המטרה.
- תנו לקרם להתקשות.
עוגת כדור כדורגל
בנוסף לכל האמור לעיל, תוכלו להראות מקוריות ולשלב בין שני הרעיונות לקישוט עוגת חג על ידי הכנתה בצורה של כדור כדורגל על המגרש.
לשם כך, קח:
- 3 עוגות ביסקוויטים;
- סירופ שוקולד או פירות;
- שמנת על בסיס חלב מרוכז ושמן;
- כמה גוונים של צבעי מאכל.
בצע את הצעדים הבאים:
- קחו שתי עוגות, חתכו אותן לצורה מלבנית רגילה.
- משרים בסירופ ושכבים אחד על השני.
- יש לשמן מכל הצדדים בקרם, להגדיר להתמצקות.
- בשלב זה, מוסיפים צבע ירוק לחלק המסטיק, מגלגלים אותו לשכבה דקה.
- החל על חומר עבודה מלבני מיוצק, ולחץ בעדינות על פני השטח כולו.
- קחו את הביסקוויט שנותר, חתוך לרוחב.
- משרים את שני החצאים בסירופ ומדביקים אותם יחד עם סירופ ושמנת.
- בעזרת סכין חדה חותכים צורה של חצי עיגול.
- בעזרת הקרם מחברים את הכיסוי שלמעלה למשטח מסטיק ירוק.
- מצפים את הביסקוויט העליון בשמנת, מחליק את פני השטח שלו והופך אותו לעיגול בפירורים חתוכים.
- מניחים במקרר להגדרה.
- מחלקים את המסטיק הנותר לשני חלקים, באחד מהם מוסיפים כל צבע כהה או קקאו.
- מגלגלים אותו לשכבות, חותכים פלחים אחידים לכיסוי בצורה של כדור.
- מחברים אותם לחלק החצי מעגלי העליון של העוגה, לסירוגין בצבע.
- ברגע שהכל מתקשה, ניתן להגיש קינוח.
עוגה בצורת כדור כדורגל אינה מצריכה ניסיון קולינרי רב, ולמדת כיצד ליצור דמויות פשוטות, לאורך זמן תוכלו לשלוט ביצירות מופת אמיתיות של אמנות בישול.
