מגרש כדורגל עוגה - 7 מתכונים כיצד להכין עוגה יוצאת דופן במו ידיכם

אני תמיד רוצה לרצות את המשפחה והחברים שלנו לכבוד אירוע מיוחד עם מאפים מתוקים וטעים. יחד עם זאת, זה לא מספיק רק להכין פשטידה טובה - אתה צריך להבין כיצד לקשט אותה כך שהמראה של הפינוקים יגרום לכל הסובבים אותך לתהות. לדוגמה, מדוע לא ללמוד להכין עוגת מגרש כדורגל.

עוגת מגרש כדורגל עשה זאת בעצמך

קונדיטורים מודרניים רגילים לקשט את יצירותיהם בעזרת מסטיק - בסיס מתוק המאפשר ליצור צורות כלשהן. בואו ננסה להשתמש בו כדי ליצור פשטידה מעניינת.
מוצרים נדרשים:

על הביסקוויט:

• 9 ביצים;
• 350 גרם סוכר;
• 365 גרם קמח;
• 350 גר 'חמאה;
• 5 גרם מלח.

על קרם חמאה:

• 650 גר 'חמאה;
• 550 גרם חלב מרוכז;
• 20 גרם סוכר וניל.

על המסטיק:

• 100 גרם מרשמלו מרשמלו;
• 10 מ"ל מיץ לימון;
• 300 גרם אבקת סוכר;
• 25 גר 'חמאה.

שלבי עבודה:

1. מכינים ביסקוויט. מקציפים חמאה מרוככת עם מחצית נפח הסוכר המוצהר עד שהמרכיבים הופכים לבנים.
2. שלבו את יתרת הסוכר עם החלמונים, הביאו למיקסר הומוגני.
3. שלב את תערובת הביצים עם השמן והקציף את ההרכב המתקבל עד לתפארת.
4. מוסיפים 75% מכמות הקמח שצוינה ואילו לאט לאט את הבצק.
5. מערבבים חלבוני ביצה מקוררים עם מלח ומקציפים עד להופעת שיאים יציבים. אנו שולחים את המרנג המתקבל לבצק, מוסיפים את שארית הקמח וממשיכים ליצור את בסיס הביסקוויטים.
6. אנחנו אופים עוגה בצורה מלבנית. עדיין חם, אנו מחלקים את העוגה לשלושה חלקים בעזרת סכין חדה או חוט משי.
7. אנחנו עוברים לקרם. מקציפים חמאה עם חלב מרוכז וניל או עם תמצית דומה. הוסף צבע ירוק לחלק מהרכב.הקרם מוכן, אך לפני השימוש, שלח אותו למקרר.
8. הגיע תורו של המסטיק. להכנתו ממיסים את החמאה והמרשמלו. להוסיף למרכיבים מיץ לימון ואבקת סוכר. לוש את המסטיק, עטוף אותו בסרט הדבקה ושלח אותו למקרר.
9. להרכיב עוגה עתידית. משרים כל עוגת ספוג עם כל סירופ מתוק, ומעטים בקרם. בעזרת בסיס השמן, סוגרים את הצדדים ואת החלק העליון של הפשטידה. אנו מוציאים את הפינוק במשך 60 דקות במקרר.
10. כרגע אנו הופכים אלמנטים ממגרש הכדורגל העתידי למסטיק. ראשית עליכם לגלגל את הבסיס המתוק בעזרת מערוך רגיל על שולחן מפזר עמילן. לפני כן אנו מחלקים את המסטיק לחתיכות השוות למספר הצבעים המעורבים על הבד הקולינרי. הוסף את הצביעה הרצויה, התערב והמשיך להיווצרות הצורות הרצויות.
11. אנו מכסים את העוגה המצוננת בשכבה גדולה של מסטיק, סוחטים אותה בזהירות לעוגה בעזרת מרית מיוחדת. הסר את העודפים בעזרת סכין.
12. בעזרת קרם שמנת, סמנו את מגרש הכדורגל על ​​העוגה, הציבו את המטרה.

ייעוץ! בסיס עוגת ספוג ועוגת שמנת עשוי להיות שונה. בעניין זה, יש להסתכל רק על טעמיו של זה שמיועד לעוגת "כדורגל".

קינוח שמנת

זה קרה שלא כולם אוהבים לעבוד עם מסטיק. מכיוון שצריך לקחת בחשבון גרסה אחרת של העוגה המתוארת, מעוטרת בבסיס שמנת. ראשית, כדאי לדאוג לזמינות המרכיבים הבאים:

עבור עוגות:

• 400 גר 'חמאה;
• 10 ביצים;
• 180 גרם קקאו;
• 710 גרם סוכר;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה;
• 650 גרם קמח;
• 10 גרם סודה.

לקרם:

• 750 גרם חמאה;
• צבע הגוון הרצוי;
• 700 גרם חלב מרוכז.

 

שלבי עבודה:

1. להכנת העוגה מקציפים את הביצים עם סוכר. מוסיפים חמאה מומסת, אחר כך שמנת חמוצה, אחר כך סודה נטויה ולבסוף קמח חיטה.
2. ללוש את הבצק, לחלק לשניים. ראשית, שופכים אבקת קקאו, מה שמפריע להרכב המתוק.
3. על גבי נייר אפייה מלבני, פרשו את שני סוגי הבסיס, והחליפו ביניהם.
4. אנו שולחים את ההכנה לאפייה. אנו מחלקים את הביסקוויט המצונן למספר חלקים שווים.
5. אנחנו עוברים לקרם. מקציפים חמאה עם חלב מרוכז. הפרד את הקומפוזיציה וצבע חלק אחד עם צבע ירוק.
6. אנו מתחילים בהרכבה. אנו מורחים עוגות ביסקוויטים בקרם חמאה, מכסים אותן באותו משטח פינוק. אנו מעבירים את העוגה במקרר, נותנים לה זמן להשרות.
7. לאחר 2-3 שעות אתה יכול ליצור את "מגרש הכדורגל" עצמו. אנו ממלאים את שקית המאפה בקרם מצונן, ממלאים את פני העוגה בתמונה של גן המשחקים.

נותר רק להציב דמויות של המטרה ושחקני הכדורגל על ​​מגרש מאולתר.

מתכון מסבתא של אמה

אחת האפשרויות הטעימות לא פחות לפינוקים מוצגת על ידי הסבתא הקולינרית-חובבת אמה, המפורסמת ביוטיוב. על סמך המתכון שלה, להכנת עוגה בצורת מגרש כדורגל, עליך להצטייד במרכיבים הבאים.

לביסקוויט:

• 100 גרם קקאו;
• 2 ביצים
• 400 גרם קמח חיטה;
• 350 גרם סוכר;
• 200 מ"ל חלב;
• 200 מ"ל מים רותחים;
• 65 מ"ל שמן צמחי;
• 1.5 כפית אבקת אפייה;
• 1.5 כפית סודה.

לקרם:

• 7 חלמונים;
• 5 כפות. l קמח חיטה;
• 150 גרם סוכר;
• 400 גר 'חמאה;
• ונילין;
• 200 מ"ל חלב.

למרנגים:

• 7 חלבונים
• ½ כפית חומצת לימון;
• 250 גרם סוכר;
• פתיתי קוקוס 180 גרם.

לקבלת הדובדבן:

• 200 גרם אבקת סוכר;
• 1 ביצה לבנה.

קישוט:

• 400 מ"ל של 33% שמנת;
• 6 כפות. l אבקת סוכר;
• סירופ מתוק לספגה;
• צבעי אוכל ירוקים.

 

שלבי עבודה:

1. להכנת ביסקוויט מקציפים ביצים בנפח המצוין של סוכר גרגירי.
2. הוסף קקאו וקצת שמן צמחי. אנו משלבים את המרכיבים.
3. שופכים פנימה את החלב.
4. יוצקים תערובת של קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה. אנו מערבבים את הבצק בקצפת עד שלא נשאר בו גוש אחד.
5. נותר רק להוסיף מים רותחים לבסיס הביסקוויטים, תוך ערבוב מהיר ויסודי של התערובת המתקבלת.
6. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש למשך 50 דקות.
7. בשלב זה אנו עוברים ליצירת מרנגים.מקציפים את החלבונים המקוררים בעזרת מערבל, ומוסיפים מדי פעם חומצת לימון וסוכר. העבודה נמשכת עד שהמרנג רוכש שיאים קבועים.
8. הוסף פתיתי קוקוס, שילב את המרכיבים.
9. אנו אופים את המרנגים באותה צורה בה הוכן הביסקוויט לפני כן. מייבשים את העוגה ב 110 מעלות למשך 90 דקות לפחות.
10. כדי להכין תכשיטים ליצירה עתידית, עליכם להשתמש בערעור. זה מתקשה למשך מספר שעות, ולכן יש לעשות זאת היטב מראש.
11. מקציפים חלבונים צוננים, ומוסיפים לסירוגין חלקים קטנים של אבקת סוכר.
12. המסה המוגמרת צריכה להיות חלקה.
13. אנו מייצרים תבניות רשת, שערים, מדפיסים אותם, מכניסים לקובץ ומורחים ציפוי לאורך קווי המתאר של האלמנטים בעזרת שקית מאפה.
14. אנו מעבירים את חלקי העבודה למקום חם ויבש עד לייבוש מוחלט. עדיף להכין מייד מספר גרסאות של כל אלמנט שאתה צריך, מכיוון שהפרטים מבסיס הביצה הם שבירים מאוד ונשברים בקלות. ואז נותר רק לחבר את האלמנטים האישיים של אותו מבנה באמצעות אותו מרכיב.
15. הגיע תורו של הקרם. שלב והקציף סוכר עם חלמונים ווניל.
16. יוצקים חלב, מערבבים את הרכב.
17. מנפים את קמח החיטה, שלבו את הרכיבים ושלחו את המיכל לאמבטיית מים. מערבבים כל הזמן את השמנת עד שהיא מסמיכה.
18. לקרר את הרכיב, ואז לשלב אותו עם שמן מוקצף.
19. מחברים את העוגה יחד. ראשית, חותכים את הביסקוויט למספר חלקים. משרים את השכבה התחתונה בסירופ, ואז משמנים עם חלק מהקרם ושמים מרנג על גבי. אז חזרו על כל חלקי העוגה.
20. כשנוצר הבסיס משמנים את דפנותיו ומעליו קרם. אנו מעבירים את הפינוקים לספגה בחדר קר לפחות 60 דקות.
21. הגיע הזמן לקשט. מקציפים את השמנת המצוננת עם האבקה עד שהיא מסמיכה. יש לשמן את העוגה עם בסיס שמנתי, ליישר אותה בסכין. בעזרת תיק קונדיטוריה אנו מסמנים את הסימן במגרש הכדורגל המאולתר.
22. מלאו את השמנת עם עשב ירוק וצבוע בצבע על העוגה.
23. אנו מניחים על העוגה את דמויות המטרה וכדור הכדורגל שנוצרו מראש מהקרח.

ייעוץ! שומרים את העוגה במקרר עד להגשה, כך שהקישוט הקרמי יישאר על מקומו.

עוגת מגרש כדורגל לא רגילה

מה להסתיר, קינוח בצורת מגרש יכול לשמש כמתנה נפלאה למבוגרים וילדים. אבל בהתחלה, יהיה נחמד ללמוד להכין בעצמך עוגת שמנת כה יוצאת דופן.

רכיבים חיוניים:

• 2 כפות. סוכר גרגירי;
• 2 כפות. קמח;
• 8 ביצים;
• 3 חלבוני ביצה
• 2 כפיות סוכר וניל;
• 2, 5 אמנות. חלב מרוכז;
• 400 גר 'חמאה;
• 150 גרם אגוזים;
• 500 גרם מרציפן;
• 400 גרם אבקת סוכר.

שלבי עבודה:

1. עבור ביסקוויט, אנו מחלקים את הביצים לרכיבים. מקציפים את חלק החלבון עם וניל וסוכר רגיל.
2. מוסיפים חלמונים קצוצים וקמח מנופה.
3. אנו אופים את הבצק שנוצר בצורה בגודל הרצוי.
4. מסטיק אנו מבצעים דמויות של שחקני כדורגל, שערים ואביזרי כדורגל אחרים. הנחנו את כל האלמנטים על קיסמי השיניים.
5. כאשר הביסקוויט מבושל, הניחו לו להתקרר ואז חתכו אותו לשלושה חלקים ושכבו אותם בחלב מרוכז. על גבי השמנת המתוקה אפשר לפזר גרעיני אגוזים קצוצים.
6. הדק את בסיס הקינוח בעזרת מרציפן.
7. בעזרת שבלונה אנו מסמנים את השדה, לאחר שהכנו בעבר בסיס ירוק וכהה משוקולד לבן.

נותר רק להצמיד את הדמויות מן המסטיק, ולשלוח את הפינוק המוגמר במשך מספר שעות למקום קריר.

עם שחקני כדורגל

זה לא מספיק רק לאפות עוגה טובה ולקשט אותה בצורה של מגרש כדורגל. היה נחמד להניח את הדמויות המתוקות של השחקנים על יצירת מופת קולינרית זו, כך שתוכלו אחר כך לאכול אותן בהנאה. לשם כך תצטרך לדאוג לזמינות המרכיבים הבאים:

• 9 ביצים;
• 200 גרם סוכר;
• 900 גר 'חמאה;
• 2 כפות. קמח;
• 100 גרם ריבה;
• 1 פחית חלב מרוכז;
• מסטיק;
• המלח.

 

שלבי עבודה:

1. מקציפים ביצים בכמות הסוכר המצוינת.
2. מוסיפים לתערובת המתקבלת חמאה מומסת, מערבבים.
3. יוצקים מראש מלח וקמח מנופה.
4. ללוש את הבצק, ואז להעביר אותו לצורה ולשלוח אותו לאפייה בתנור עד שהוא מוכן.
5. כשהעוגה התקררה, הוציאה אותה מהתבנית וחלקה לשני חלקים.
6. אנו מורחים כל עוגה בריבת פירות יער.
7. מקציפים שמנת מ 600 גרם חמאה מומסת וחלב מרוכז. אנו מורחים חלק מהספגה המתוקה על גבי הריבה, מכסים בעוגה שנייה.
8. יש לשמן את כל פני המוצר עם שאר השמנת.
9. מגלגלים את ריק המסטיק לשכבה דקה, ומעבירים אותה לפשטידה. ידיים לוחצות את המסטיק לקצוות העוגה, וחותכות את העודפים בעזרת סכין.
10. על בסיס מעט לח עם בסיס מים אנו מעבירים את תמונת מגרש הכדורגל.
11. מן המסטיק אנו מפסלים את דמויות השחקנים, מציירים את הבסיס הלבן בצבעי אוכל בצבע הרצוי. כדי שהמוצרים המוגמרים ישמרו בצורה טובה יותר על צורתם, יש לפזר עליהם אבקת סוכר.

 

נותר רק להניח את האלמנטים המתוקים על העוגה ולהגיש כיבוד צונן לשולחן.

איך מכינים שמנת?

לא כל כך קשה לעבוד עם מסטיק, אבל מה אם אין לאן לקנות בסיס מאפה ואין זמן לעשות זאת בעצמך. זה בסדר, מכיוון שאפשר אפילו ליצור תכשיטים בעזרת קרם רגיל ודמיון מדהים.

אז אנחנו צריכים:

• ביסקוויט 1;
• 1 פחית חלב מרוכז;
• 400 גר 'חמאה;
• 150 גרם אגוזים;
• 500 גרם מרציפן;
• 200 מ"ל משקאות ביילי;
• 400 מ"ל קרם 33%;
• 200 גרם אבקת סוכר;
• הדובדבן;
• שוקולד לבן.

שלבי עבודה:

1. אנו מכינים דמויות של שחקני כדורגל ממרציפן, מציירים כדורים קטנים של המרכיב בצבע של הגוון הרצוי.
2. בעזרת aisking אנו יוצרים יעד כדורגל.
3. מבשל או קונה ביסקוויט רגיל. חותכים אותו לשניים ושכבה עם חלב מרוכז ואגוזים. עבור הספגה אנו משתמשים במשקאות חריפים.
4. אנו מהדקים את חומר העבודה המתקבל במרציפן ומגלגלים אותו בעזרת מערוך רגיל.
5. אנו שולחים את העוגה למשך 12 שעות להקפיא במקרר.
6. מקציפים את השמנת יחד עם סוכר הדובדבן עד להופעת מסה יציבה. אנו צובעים אותו בירוק, אנו אוספים את הקומפוזיציה המתקבלת בשקית מאפה ויוצרים דשא.
7. פרשו את השדה עם שוקולד לבן מגורד.
8. אנחנו מציבים שחקנים על המגרש, מציבים את המטרה.

עוגה עם כדור

אין קינוח טוב יותר מעוגת מגרש כדורגל עם כדור בכדי לברך מעריץ מושבע של המשחק הזה באיזה אירוע מיוחד. כדי ליצור פינוק אתה צריך להכין:

למבחן

• 10 ביצי עוף;
• 4 כפות. קמח;
• 4 כפות. סוכר גרגירי;
• 2 כפות. שמנת חמוצה;
• 400 גר 'חמאה;
• 1 כפית סודה;
• 4 כפות. l קקאו

לקרם

• 2 פחיות חלב מרוכז;
• 750 גרם חמאה;
• צבעי מאכל.

שלבי עבודה:

1. הביאו את תערובת הביצים והסוכר הלבן לקצף לבן בעזרת מערבל.
2. הוסף שמנת חמוצה, סודה נטויה. אנו ממשיכים לחבר מוצרים.
3. יוצקים את החמאה המומסת.
4. הבא הוא תור הקמח. אנו משלבים הכל לבצק הומוגני.
5. אנו מחלקים את הקומפוזיציה לשני חלקים. מערבבים אחד עם אבקת קקאו ומשאירים את השני ללא שינוי.
6. אופים את הבצק לא יותר מ- 40 דקות.
7. כרגע נכין קרם. מקציפים חמאה מרוככת כדי להגדיל את נפחם והופכים קלים יותר. ואז להוסיף אליו את החלב המרוכז, תוך שילוב הרכיבים.
8. חותכים את העוגה המתקבלת לשניים, רווי בסירופ כלשהו ואז מצופה בשמנת.
9. בעזרת צבע נותנים לקרם את הצבע הרצוי. בעזרת שקית מאפה אנו מכינים קופסה על העוגה ומוודאים שגבולותיה נמשכים.
10. מן המסטיק אנו יוצרים את הכדור, מניחים אותו על מרכז המוצר.

לפני ההגשה יש לשמור את הקינוח במקרר.

למעשה, בהכנת הפינוקים הנטענים אין שום דבר מורכב. אתה רק צריך שיהיה לך מספיק זמן בשמורה, את כל המרכיבים והרצון לרצות את חובב הכדורגל האהוב שלך. לבשל בהנאה!