עוגה לסבתא - 9 מתכונים כיצד להכין ולקשט עוגת יום הולדת לסבתא האהובה שלכם במו ידיכם

יום ההולדת של סבתא הוא יום מיוחד. לכבוד החג, עליכם לפנות זמן להכין מזל טוב רגשית נוגעת ללב, מתנות נעימות, שולחן עם פינוקים אהובים עליכם לנשים… כמובן, אינכם יכולים להסתדר עם סבתא שלכם ללא עוגה יפהפייה וטעימה.

עוגת יום הולדת יפה לסבתא

אם סבתא אוהבת גינון, היא בהחלט תאהב עוגה בצורת פחית השקיה. הדרך הקלה ביותר לבשל אותו בסיר אטי.

מרכיבים

• ביצים (גולמיות) - 5 יח ';
• סוכר ואבקה לבסיס / שמנת - 1.5 כפות;
• קמח - 1 כף. + כמה כפות;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• שמנת חמוצה - 370 - 400 גרם;
• שמן - 180 - 200 גרם;
• חלב מרוכז - 6 - 7 כפות. l.;
• בננות, קיווי, תפוזים - 2 יח ';
• מרשמלו לבן - חבילה גדולה (130 - 150 גר ');
• אבקה למסטיק - 670 - 700 גר ';
• כל סירופ שיספיג את הבסיס.

בישול:

1. מחלקים את הביצים לרכיבים. מקציפים בנפרד עם סוכר. הפעילו עם מערבל עד להכפלת כל מסה.
2. שלב את תוכן שתי הקערות. הוסף להם את כל החומרים היבשים מהמתכון, למעט האבקה.
3. מערבבים בעדינות.
4. אופים את הבסיס ב"עוזר המטבח ". לשם כך, הפעל את מצב האפייה למשך 70 דקות.המצע המוגמר צריך להתקרר מתחת לכיסוי המכשיר הסגור כרבע שעה. אחרת, הביסקוויט עלול לאבד צורה.
5. בשלב הבא, יש לצנן את העוגות העתידיות על החוט כבר לגמרי.
6. ממיסים את המרשמלו במיקרוגל. לאחר מכן מערבבים עם סוכר הדובדבן עד שמתקבלת מסה צפופה אך קלה לפיסול. אתה יכול מיד לצבוע אותו בצבעי מאכל שונים.הגוונים הרצויים יהיו תלויים ברעיון של עיצוב מיכל מים עתיד מעורר תיאבון.
7. הסר את המסטיק המתקבל בשלב האחרון בקור במשך 3 שעות, לאחר שעוטף אותו בעבר בסרט.
8. מקציפים את אבקת השמנת עם השמנת החמוצה.
9. מקציפים בנפרד חלב מרוכז עם חמאה רכה.
10. מהביסקוויט אתה צריך לחתוך 3 עוגות. כל אחד מהם מצטמצם לקוטר של 22 סמס.
11. משרים את כל העוגות בסירופ כלשהו, ​​מברישים בשמנת חמוצה ומכסים בפרוסות פרי. הניחו עוגות אחת על השנייה.
12. מכסים את בסיס העוגה בקרם חמאה ומעלו את החומר בקור למשך מספר שעות.
13. בעזרת מסטיק ושאריות עוגות, פרשו את פחית ההשקיה. מלמעלה, תוכלו לקשט אותו בפרחי שוקולד או אביזרים טעימים אחרים כרצונכם.

נותר רק להציג את עוגת יום ההולדת המקורית לסבתך האהובה.

קינוח שמנת במשך 65 שנה

קשה למצוא אדם שלא ירצה עוגות שמנת רכות. בטח, וסבתא תאהב את הקינוח הזה. אתה רק צריך לבשל אותו נכון ולהגיש יפה.

מרכיבים

• עוגות קלות מוכנות - 2 יח ';
• גבינת קוטג '- 380 - 400 גר';
• חלב מרוכז "ורנקה" - 350 - 370 גרם;
• קרם, מתאים להקצפה - 1 כף.;
• כל פרוסות פרי ופירות - לפי הטעם;
• סירופ לספגה.

בישול:

1. העבירו את גבינת הקוטג 'דרך המסננת הקטנה ביותר. זה יהפוך את בסיס הקרם לרך ואוורירי ככל האפשר.
2. הוסף את "הכופתייה". מקציפים יחד את החומרים.
3. מפרידים את הקרם במיקסר עד שהוא סמיך. שלב אותם עם הקרם הכהה שנוצר.
4. משרים את שתי הביסקוויטים עם כל סירופ. מורחים אותם עם מחצית השמנת המתקבלת, עוטפים אותם בשקית ומניחים אותם קרירים כל הלילה.
5. בבוקר, מכסים את העוגה בשמנת הנותרת.
6. מקשטים בפרוסות פירות ופירות יער לטעמך.

לטיפול כזה, עוגות שעשויות על חלב מרוכז ללא עיכול עם וניל הן אידיאליות.

בצעדה 8

לחג הנשים האהוב תוכלו לבשל עוגת דבש טעימה עם שמנת. עבור סבתא זה יהפוך למתנה נעימה וטעימה.

מרכיבים

• שמנת, מתאים להקצפה - 2 כפות;
• סוכר גרגירי - 180 - 200 גרם;
• קמח - 280-300 גרם;
• מרגרינה - 90 - 100 גרם;
• ביצים - 2 יח ';
• כל דבש פרחים - 2 כפות. l.;
• סודה - 1 כפית;
• סוכר הדובדבן - לפי הטעם;
• ריבת אפרסק - לקישוט.

בישול:

1. הופכים את הביצים לקצף שופע. לאחר הוספתם סוכר, המשיכו להכות עוד 6 עד 7 דקות. במהלך תקופה זו, התערובת צריכה לא רק "לגדול", אלא גם להקל.
2. שופכים פנימה מרגרינה מומסת מקוררת. מקציפים היטב את החומרים.
3. ממיסים דבש, מערבבים עם סודה, משאירים על האש עד לחשיכה. הרוויה הצבעונית של העוגות העתידיות תלויה בתקופת חימום התערובת.
4. מערבבים את ההמונים מהצעד השני והשלישי.
5. יוצקים פנימה קמח.
6. שולחים את הבצק לתבנית מפוצלת. אופים אותו כ 45 דקות בטמפרטורה בינונית עד לייבוש בעזרת קיסם השיניים.
7. חותכים את הבסיס ל -3 חלקים לאורך.
8. מקציפים שמנת עד סמיכה עם אבקה. בעזרת הקרם העדין הזה, שימו את העוגות והניחו זו על גבי זו. מקשטים בקומפוזיציה המתוקה ביותר ובשכבה העליונה ביותר.
9. מהפרוסות הכתומות על רקע לבן-שלג הניחו את המספר 8. עם ריבת אפרסק, כתבו מזל טוב.

כדי להשרות עוגות מעוגה כזו תוכלו להשתמש במים עם דבש.

עוגה "הסבתא הכי טובה"

אתה יכול לבחור כל עוגה. הדבר העיקרי כאן יהיה העיצוב שלו. בסיס מצוין יהיה קינוח עם שמנת חמוצה ודובדבן.

מרכיבים

• עוגות שוקולד מוגמרות - 4 יח ';
• שמנת חמוצה - קילו;
• שמן - 230 - 250 גרם;
• דובדבן - קילו;
• ריבת דובדבן (עבה!) - לקישוט;
• צבעי מאכל אדום - כמה טיפות;
• סוכר ציפוי - 2.5 כפות.

בישול:

1. זה טוב להרוג שמנת חמוצה עם בלנדר ואבקה. הוסף צבע.
2. חותכים דובדבנים ל -2 - 3 חלקים כל אחד.
3. מצפים עוגות בשמנת ושכבו זו על גבי זו. ביניהם מונחים חתיכות של פירות יער על "כרית" אדומה / ורודה. לא צריכים להיות דובדבנים ברובד הגבוה ביותר.
4. מקציפים חמאה רכה. מערבבים אותו עם סוכר הדובדבן. עם המסה המתקבלת, רשמו כתובת על פני העוגה: "לסבתא הכי טובה." זה נוח לשימוש בשביל זה לא רק מזרק קונדיטוריה מיוחד, אלא גם אריזה צפופה ופשוטה עם פינה חתוכה.

סיים את העוגה עם ריבת דובדבן עבה. אתה יכול להשאיר למטרה זו כמה פירות יער שלמים.

לרגל יום השנה השבעים

זו עוגה פשוטה אך טעימה עם טעם הדר. את המספר 70 עליו ניתן להניח עם אגוזים מרוסקים או שוקולד לבן מגורר.

מרכיבים

• עוגות שוקולד - 3 יח ';
• שקדים טחונים - 130 - 150 גרם;
• קוניאק - 2 כפות. l.;
• סוכר - 220 - 250 גרם;
• שומן חמאה - 230 - 250 גרם;
• חלמונים - 4 יח ';
• תפוז זה חצי.

בישול:

1. טוחנים חמאה רכה עם חול מתוק. מוסיפים את החלמונים, גרידת הקצוץ עם חצי תפוז וקוניאק.
2. טוחנים הכל היטב ומחלקים את המסה לשני חלקים. במחצית גדולה מהתערובת שלחו אגוזים טחונים.
3. מצפים את העוגות בקרם אגוזים והניחו זו על גבי זו. למעלה עם קומפוזיציה מתוקה "נקייה".

מכיוון שהעוגה תוגש לרגל יום השנה של הסבתא, העיקר בה הוא העיצוב. על פני הפינוקים ניתן למקם לא רק את המספר 70, אלא גם ברכות קצרות לאישה.

קינוח "באהבה, לסבתא"

העוגה המוגמרת תכוסה בציפוי שוקולד, כך שיהיה קל להכין עליה כל כתובות ברכה.

מרכיבים

• עוגות קלות - 3 יח ';
• חלב מרוכז - כוס אחת מלאה;
• שמנת חמוצה - 1 כוס מלאה;
• בננה - 2 יח ';
• שוקולד מריר - 20 - 30 גרם;
• סוכר - 2 כפות. l.;
• קקאו וחמאה - 1 כף כל אחד. l

בישול:

1. שלח את קערת הבלנדר את כל מוצרי החלב, פרט לחמאה, ופרוסות הבננה. כדי להרוג את המוצרים - יש להשיג מסה מעוררת תיאבון. יש להשאיר מעט חלב מרוכז לקישוט.
2. בעזרת קרם עדין מוכן, מרחו את כל העוגות והניחו זו על גבי זו.
3. לזיגוג מערבבים את כל שאר החומרים ומחממים אותם יחד בסיר.
4. שופכים שוקולד על עוגה כמעט מוגמרת.

לכתוב חלב מרוכז על פינוק: "באהבה, לסבתא." אם תרצה, ניתן להוסיף גרגרים טריים בהירים לעיצוב הפינוקים - פטל, אוכמניות, תותים לבנים.

עוגת פנקייק שוקולד

אם לא ניתן להכין עוגות עוגות בתנור, תוכלו להכין סבתא שלכם קינוח חג טעים מפנקייקים דקים.

מרכיבים

• קמח - כוס מלאה;
• קקאו וסוכר - 2-3 כפות. l.;
• חלב - חצי ליטר;
• ביצים - 3 יח ';
• אבקת אפייה ומלח - קמצוץ גדול;
• גהי - 2 כפות. l.;
• שוקולד - 1.5 אריחים;
• שמנת, מתאימה להקצפה, ונוטלה - 130-150 מ"ל כל אחד;
• זרעי רימון ואבקת סוכר - לקישוט.

בישול:

1. מקציפים ביצים גולמיות עם סוכר ומלח.
2. הוסף חלב וג'י.
3. יוצקים רכיבים יבשים מעורבים בנפרד.
4. משאירים את הבצק המתקבל למשך 25 - 30 דקות.
5. לקרם ממיסים את השוקולד ומערבבים אותו עם פסטה ושמנת.
6. מטגנים ערימה של לביבות דקות.
7. הניחו אותם זה על גבי זה, נמרחו בקרם.

מקשטים את העוגה המוגמרת בגרעיני רימון ואבקת סוכר. הקפידו לתת לו להתעקש!

סל עוגה "סבתא אהובה"

ניתן להפוך כל עוגה לסל יפהפה, חמוש בכמות גדולה של שמנת ושקית מאפה.

מרכיבים

• עוגות ביסקוויט מלבניות בהירות - 3.5 יח ';
• חלב - 570 - 600 מ"ל;
• שמן - 230 - 250 גרם;
• סוכר ציפוי - 180 - 200 גרם;
• שוקולד לבן (ללא תוספות) - 90 - 100 גרם;
• קמח - 5 כפות. l.;
• סוכר וניל - קמצוץ;
• אננס משומר - 380 - 400 גרם.

בישול:

1. הביאו מחצית מכמות החלב לרתיחה.
2. מפרידים את שארית הנוזל והקמח.
3. הוסף תמיסה קרה לחלב חם.
4. מרתיחים את השמנת תוך ערבוב תדיר עם הקצפה עד להסמיכה קלה.
5. הוסף חתיכות שוקולד לבן. חכה לפירוקם המלא.
6. מקציפים בנפרד שמנת חלב וחמאה רכה. חבר את שתי ההמונים. בתהליך הקצפה, הוסיפו להם אבקת סוכר.
7. משמנים עוגות שלמות עם מרבית השמנת, ועורמים אותן אחת על השנייה.
8. מפזרים שכבות עם כ -1 / 3 מכמות האננס, חתוכות לקוביות קטנות. חותכים את "הידית" של הסל מחצי העוגה. תקנו אותה על העוגה.
9. עם שאר השמנת, בעזרת שקית מאפה, מסדרים את העיצוב בצורה של סל, ויוצרים אפקט אריגה.
10. שופכים את שאר חתיכות האננס באמצע.

זה יעיל באופן משלים את הקינוח עם הכיתוב: "אמא וסבתא אהובות ביום הולדתה!".

לרגל יום השנה של 80 שנה

עוגה לפי מתכון זה היא הרכה ביותר. אין בו אגוזים ואלמנטים מוצקים אחרים, כך שיהיה נוח לאכול אפילו עבור קשיש.

מרכיבים

• ביצים - 4 יח ';
• חלב מרוכז - 2 פחיות;
• קמח - 2 כוסות לא שלמות;
• סודה - 1 כפית;
• "כדור שלג" (מוצר חלב) - בערך קילו;
• שוקולד מגורר - לקישוט.

בישול:

1. מכים במזלג, שלבו את כל החלב המרוכז עם סודה, ביצים גולמיות, קמח.
2. מהמסה המתקבלת אופים מיד 4 עד 5 עוגות.
3. בזמן שהם חמים, יש להשרות אותם בשפע עם כדור השלג. אפשר להוסיף סוכר לפי הטעם, אבל מוצר חלב זה כבר מתוק.
4. מקשטים את העוגה במשך 80 שנה בשוקולד מגורד סבתא או במרכיבים אחרים שמפיחים בפה.

השאירו להתקרר היטב.

איך לקשט עוגה יפה

עיצוב העוגה שהוכנה לסבתא תהיה תלויה בטעמיה, תחביביה, העדפותיה. אם אישה אוהבת פירות ו / או פירות יער, דווקא אותם יש להשתמש בכמויות גדולות בעת קישוט הקינוח, למשל, הפיכת העוגה לסל עם פירות. אתה יכול פשוט לשים עליו חתיכות של דברים טובים.

חשוב תמיד לקשט קינוח עם כתובות רשומות נושאיות.

קרם, שוקולד נוזלי או חלב מרוכז ניתן לכתוב על העוגה ברכות ואיחולים לסבתא האהובה שלך.

אם הנכדים יודעים לפסל היטב, כדאי להשתמש במסטיק בעיצוב הפינוקים. אז ניתן יהיה ליצור מחטי סריגה, כדור חוט מתוכו, פח השקיה, פשטידות מיניאטוריות וחפצים אחרים המצטלבים באופן נושאי עם הבילוי או היצירה האהובים על סבתי.

ללא קשר למתכון לעוגה שנבחר, לפני ההגשה יש להשאיר את הפינוק במקרר להשרות במשך שעתיים לפחות. אבל עדיף לתת לו להתבשל כל הלילה.