ארטישוק ירושלמי הוא צמח רב שנתי שהסתגל היטב לחורפים הקשים של אקלים ממוזג. אי אפשר לחפור את זה כל שנה, הוא חורף היטב בארץ, לא צריך השקיה ועשבים, זה תמיד נותן יבול טוב. לארטישוק ירושלמי, שתכונותיו הרפואיות והתוויות הידיים הנחקרות היטב, אין אנלוגים, והוא ראוי לתשומת לב מיוחדת.
תוכן חומר:
ארטישוק ירושלמי: יתרונות לגוף
הפחמימות המרכיבות את היבול השורשי הזה נקראות אינולין. במהלך האחסון הוא הופך לפרוקטוז, המעניק לארטישוק הירושלמי טעם מתיק לאחר הבישול. האינסולין שימושי מאוד לעיכול, הוא תומך במיקרופלורה הנחוצה במעי.
לארטישוק ירושלמי יש גם מיקרו-אלמנטים רבים - מגנזיום, כרום, סידן, ברזל, ויטמינים שונים, במיוחד קבוצה C. ארטישוק ירושלמי או אגס טחון הוא ירק ייחודי שאינו צובר חנקות בפני עצמו. זה לא יוצר חומרים מזיקים במהלך האחסון.
הארטישוק הירושלמי משמש לא רק למאכל, אלא גם להכנת מסכות מזינות. זה עוזר לשמור על נעורים ויופי של העור. לשם כך, גידולי השורש נשטפים, קלופים, משפשפים על פומפיה עדינה ועשויים ממסיכת הפנים הגרומות המתקבלת. בארטישוק ירושלמי קיימות חומצות פרי המנקות תאים מתים מהשכבה העליונה. הליך זה מסייע בשיקום עור פנים בריא. כדי לשפר את תכונות הניקוי של המסכה, תוכלו להוסיף לה דבש או לימון.
הארטישוק הירושלמי מסייע בריפוי מחלות רבות, הוא משמש בתזונה וטיפול מונע.
תכונות ריפוי
התכונות המועילות של הארטישוק הירושלמי נובעות מהרכבו הכימי וערכו התזונתי הגבוה.
הצריכה של יבול שורש זה עוזרת:
- לשמור על נוער;
- לנקות את הגוף מרעלים ומתכות כבדות;
- הגברת החסינות;
- להפחית את השכיחות של דלקות בדרכי הנשימה החריפות בקרב ילדים ומבוגרים;
- למנוע התפתחות אונקולוגית;
- לטפל בלב וכלי הדם;
- לשפר את הראייה;
- להקל על כאבי מפרקים וכו '.
העלים והגבעולים של הצמח מרפאים גם הם, הם מבצעים מרתחים, תה, חליטות לאמבטיה. הארטישוק הירושלמי מסייע בטיפול באנמיה ויתר לחץ דם, מסיר כאבי ראש, מסיר עודפי מים מהגוף.
באילו מחלות זה עוזר?
ארטישוק ירושלמי מועיל מאוד לאנשים עם סוכרת, הוא מפחית את רמת הסוכר בדם. כאשר משתמשים בהם מפחית משמעותית את הצורך בתרופות.
ארטישוק ירושלמי מועיל גם לאנשים בריאים כדי להרגיש את התוצאה, עליכם לאכול אותו באופן קבוע במשך 2-3 חודשים. אכילת ירקות שורש היא מניעה טובה של לא רק סוכרת אלא גם מחלות לב וכלי דם.
עם שימוש קבוע בארטישוק ירושלמי, הראיה משתפרת, היא מקלה על כאבי ראש הקשורים ללחץ דם גבוה. לטיפול ביתר לחץ דם, התבשיל מבושל מעלים, או משקה עשוי מגידולי שורש מיובשים.
אמבטיות מעלים וגבעולים מקלים על כאבי פרקים. הארטישוק הירושלמי מסייע בשימור בני נוער בגלל יכולתו הייחודית להוציא חומרים מזיקים מהמעי הגס.
זה מעניין:ארטישוק ירושלמי
כללי אגס ארציים
כשאתם קונים ארטישוק ירושלמי, עליכם לשים לב שהפקעות הן אלסטיות, יציבות ולא מקומטות. מאחסנים בשקית נייר מזון במקרר. אם יבול השורש נחתך, חיי המדף שלו לא יעלו על יומיים.
לירקות גולמיים יש החומרים המועילים ביותר. ניתן להוסיף אותו לכל סלט ירקות. לפי הטעם, זה דומה לגבעול לבן או עסיסי של כרוב עסיסי, רק מעט יותר מתוק ורך יותר. ישנם סוגים עם גושים גדולים ואחידים שקל לנקות אותם.
כדי לשמור על הבריאות, עליכם לאכול 100 גרם ארטישוק ירושלמי ליום.
מנות ראשונות ושניות מוכנות מיבול השורשים, פנקייקים נאפים, מכינים קוואס, ריבה מבושלת. פקעות מיובשות מייצרות משקה נפלא שמחקה קפה. אתה יכול להכין את זה בבית. לשם כך, יבולי שורש מגורדים מיובשים במחבת, וטוחנים במטחנת קפה, כמו פולי קפה, עד לטחינה דקה. ואז הם מתבשלים במכונת קפה, מקבלים משקה מרפא בצבע חום.
תכונות שימושיות לירידה במשקל
השימוש בארטישוק ירושלמי למזון עוזר לנרמל תהליכים מטבוליים ולנקות את הגוף מרעלים. זה עוזר במאבק נגד עודף משקל.
הודות לאינסולין ולסיבים תזונתיים הכלולים ביבול השורש, העיכול מנורמל ועבודת הקיבה משתפרת. בעיית העצירות וההרעלה ברעלים נעלמת, התיאבון חוזר לקדמותו.
עם שימוש קבוע בירקות שורש, עודף נוזלים עוזב את הגוף, מכיוון שיש לו השפעה משתן. זה גם משפיע לטובה על הבריאות, והוא תורם לירידה במשקל.
כיצד להשתמש לבריאות גברים?
התכונות המועילות של הארטישוק הירושלמי מסייעות לגברים בכל הגילאים לשמור על בריאות המערכת הגניטורינארית. למניעת אדנומה של הערמונית, יש צורך לצרוך 100 גרם פקעות בצורה גולמית או אפויה מדי יום.
תוכלו להכין סלטים שונים מארטישוק ירושלמי בתוספת שמן צמחי וירקות בריאים אחרים או לאפות בסיר עם בשר.
סירופ ארטישוק ירושלמי: יתרונות ושימושים
סירופ ארטישוק ירושלמי צהוב ענבר מתוק בטעם עם חומציות קלה. הטעם החמוץ מתקבל על ידי הוספת מיץ לימון למתכון. תוכן הקלוריות בסירופ הוא 267 קק"ל ל 100 גרם. אתה יכול לקנות אותו בבית מרקחת או לבשל אותו בעצמך בבית, לאדות את המיץ שנסחט מהפקעות.
סירופ זה מחליף בצורה מושלמת סוכר גרגירי במהלך הדיאטה. זה נלקח בבוקר שעה לפני הארוחות ובערב לפני השינה, 1 כף. l., למשך 14 יום.
היתרונות הבריאותיים של הסירופ באים לידי ביטוי בשיפור הרווחה הכללית, חיזוק החסינות, נורמליזציה של חילוף החומרים, ניקוי הגוף מרעלים ושיפור דרכי העיכול.
מתכוני אגס ירוק
המתכונים עם הארטישוק הירושלמי מגוונים, הם מטוגנים, מבושלים, נאכלים נא, עשויים ממנו סלטים, מאפים מתוקים, שתייה ושמרים. לאחר טיפול בחום, הארטישוק הירושלמי נראה כמו בטטה, אך זהו ירק שונה לחלוטין, ולא נכון להשוות אותו לתפוחי אדמה.
סלט ארטישוק ירושלמי
לגידול השורש בסלט אין טעם רב, אך הוא שימושי מאוד. הוא מתכהה במהירות, ולכן לאחר הפילינג רצוי לפזר עליו מיץ לימון.
לסלט תוכלו לקחת:
- תפוח ירוק
- פלפל;
- גזר;
- סלרי פטיולה;
- פקין או כרוב רגיל;
- מלפפון טרי;
- ארטישוק ירושלמי.
בישול:
- לקבלת סלט ירקות, משפחים פקעות ארטישוק ירושלמיות עם תפוח וגזר.
- פלפל בולגרי נחתך לרצועות דקות, כמה ענפי ירקות נמחצים.
- רכיבים מגורדים מושקים בחצי מיץ לימון.
- לאחר התערובת, הסלט מתובל בשמן צמחי ורוטב סויה, מעוטר בצבע ירוק.
בסיר
טעים לבשל יבול שורש בסיר. מניחים שכבות: חתיכת בשר חזיר או עוף, גזר, פלפלים מתוקים וארטישוק ירושלמי קלוף, פרוסים בפרוסות. Top עם גבינה קשה מגורדת, או להשקות עם מיונז. יש לתבל בירקות ובשר בתבלינים. ניתן להשתמש בכשות של סונלי, עשבי פרובנס, בזיליקום, פפריקה, פלפל שחור, אורגנו, כוסברה. את הסיר מכניסים לתנור ומתבשל עד לבישול.
בתבנית
ניתן לטגן ארטישוק ירושלמי במחבת. לשם כך, פורחים פקעות דק, כמו שבבים. לא ניתן לנקות את העור, פשוט לשטוף אותו היטב עם מברשת. מטוגנים בשמן צמחי, מעט מפוזרים במלח.
הרכב, תכולת קלוריות
מבחינת ההרכב הכימי, הארטישוק הירושלמי דומה לתפוחי אדמה, אך הוא מזין בהרבה.
100 גרם מוצר מכיל:
- אפר - 1.1 גרם;
- חלבונים - 3 גרם;
- מים - 81 גרם;
- פקטינים - 0.1 גרם;
- סיבים - 0.8 גרם;
- פחמימות - 15 גרם
תכולת הקלוריות היא 73 קק"ל.
בנוסף, יבול השורשים עשיר במינרלים וויטמינים:
- חומצה אסקורבית - 20 גרם;
- תיאמין - 0, 24 גרם;
- ריבופלבין - 0.5 גרם;
- חומצה פולית - 1 מק"ג;
- ניאצין - 0.3 מק"ג;
- פירידוקסין - 0,03 מק"ג;
- חומצה פנטותנית - 0.1 גרם;
- אשלגן - 280 גרם;
- נתרן - 3.4 מ"ג;
- מגנזיום - 6 מ"ג;
- ברזל - 180 מ"ג;
- סידן - 16 מ"ג.
יבול השורשים מכיל גם חומצות אורגניות - מאלי, מלוני, fumaric ו succinic.
התוויות נגד ופגיעה אפשרית
היתרון של יבול השורשים עולה בהרבה על החסרונות. בזהירות, יש להשתמש במי שעוד לא מכיר את הירק הזה על מנת לבדוק את תגובת הגוף.
אצל אנשים המועדים לגזים, צריכת ירקות שורש עלולה לגרום להיווצרות מוגברת של גז מעט במעי. יש להיזהר גם באבנים בכליות או בכיס המרה.
כדאי מאוד לקחת סירופ או לאכול מנות ארטישוק ירושלמיות, במיוחד כאשר עדיין אין סימנים ברורים למחלה. תזונה כזו תהיה מניעה טובה של מחלות שונות.
