פשטידות עם כרוב - אחת המנות האהובות והפופולריות ביותר בארצנו. תוכלו לשמח את יקיריהם על ידי אפייה עם ירקות טריים ומוחמצים. ניתן לבשל את הבצק לפשטידה עם כרוב על קפיר, שמרים, שמנת חמוצה, מיונז.
תוכן חומר:
בלילת פאי קפיר
אפשר להכין בקלות ובמהירות את הבלילה לפשטידה עם כרוב.
רשימת המרכיבים:
- ביצה - 2 יח ';
- קמח - 2 כוסות;
- קפיר - 300 מ"ל;
- סודה - 0.5 כפית;
- חמאה - 50 גרם;
- המלח.
מתכון:
- מבשלים את המלית. אפשר להוסיף מעט אגוז מוסקט לכרוב.
- מערבבים קמח, מלח, סודה.
- שים קפיר, ביצים.
- מקציפים 5 דקות.
- הניחו את המלית בתחתית כלי הבישול העמידים בחום.
- למעלה עם הבצק המתקבל.
- אופים בתנור בחום של 200 מעלות.
במקום קפיר תוכלו להשתמש במיונז. בצק קפיר פחות קלורי. ניתן להכין עוגות אחרות על בסיס מתכון זה.
אפשרויות מלית:
- כרוב כבוש;
- גזר קצוץ על פומפיה;
- ביצים קשות, חתוכות לקוביות.
גרסא של המלית לעוגות עם כרוב
רשימת המרכיבים:
- כרוב לבן - 600 גרם;
- גזר בינוני - 2 יח ';
- מיץ עגבניות - 0.5 כוסות;
- המלח.
מתכון:
- חותכים כרוב, מגררים גזר, מוסיפים מלח, סוחטים מעט.
- הכניסו ירקות לתבנית, הוסיפו מיץ עגבניות.
- מתבשלים על אש בינונית עד שהם רכים.
יש להכניס את כל הפשטידות עם כרוב רק לתנור שחומם מראש לטמפרטורה הרצויה.
גרסת שמרים
עוגה המיוצרת בעזרת שמרים היא עדינה וקלילה.
רשימת המרכיבים:
- חלב - 300 מ"ל;
- סוכר - 4 כפות;
- קמח - 430 גרם;
- שמרים - 11 גרם יבשים;
- מלח - חצי כפית;
- שמן צמחי - 130 מ"ל.
מתכון:
- מחממים מעט את החלב. שופכים לתוכו סוכר, שמרים, מערבבים עד להמסה מלאה.
- הכירו את הביצים, המלח,
- יוצקים פנימה שמן צמחי.
- הכניסו את הקמח, ערבבו. סוגרים עם מגבת, שמים כחצי שעה במקום חמים להתפחה.
- מפרידים את הבצק, יוצרים כדורים, שמים על השולחן למשך 15 דקות.
- מרדדים, מרכז את המלית, צובט את הקצוות.
- שים את הפשטידות על תבנית. בואו נתרומם במקום חמים, תהליך זה ייקח כחצי שעה.
- לשים אופים (טמפרטורה מוגדרת 180-200 מעלות צלזיוס).
ניתן לרכוש ולסיים בצק שמרים לפאי.
כדי לאפות פשטידות בתנור, עליכם לקחת תבנית אפייה או כלים עמידים בחום. מומלץ לשמן בשמן, להשתמש בקלף, בנייר כסף.
בישול במכונת לחם
להכנת פשטידות, מכשיר מודרני נוח מתאים - מכונת לחם.
רשימת המרכיבים:
- ביצה - 3 יח ';
- שמנת חמוצה - 2 כפות;
- שמרים - 2 כפיות;
- קמח - 650 גרם;
- מלח - כפית אחת;
- מים - 250 מ"ל;
- שמן צמחי - 2 כפות.
מתכון:
- הכניסו את כל המומלצים במתכון לקערת המכשיר.
- התקן את התוכנית "בצק".
- לאחר השלמת עבודת המפרס, הסר את הבצק, מחלק אותו לשני חצאים, מרדד כל אחד.
- משמנים את המיכל העמיד בחום בשמן, הניחו את הבסיס בתחתית, הניחו את הכרוב. סוגרים עם בצק מלמעלה, קורטים.
- הגדר לעלות למשך חצי שעה. המקום בו עומדות הפשטידות צריך להיות חם.
- מחממים תנור לחום של 180-200 מעלות.
- אופים עד להזהבה.
כלים כאלה יהיו תמיד קישוט שולחן.
איך מכינים שמנת חמוצה
בצק טעים לפשטידה עם כרוב מתקבל על שמנת חמוצה.
רשימת המרכיבים:
- ביצה - 1 pc .;
- סודה - חצי כפית;
- מרגרינה - 0.2 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 1 כוס;
- קמח - 2 כוסות;
- מלח - חצי כפית.
מתכון:
- ממיסים את המרגרינה.
- הוסף שמנת חמוצה, ביצה, מלח, סודה, קמח.
- מערבבים הכל היטב. הבצק צריך להיות אלסטי.
- מחלקים לשני חלקים לחלק התחתון והעליון של הפשטידה, כל אחד מגולגל.
- מכסים את הצורה העמידה בחום בנייר כסף.
- מניחים חלק אחד מהבצק בצורה, מחלקים את הכרוב באופן שווה. מכסים בשכבה שנייה של בצק. קמצוץ.
- יש להגדיר את הטמפרטורה לאפייה בתנור על 180-200 מעלות צלזיוס.
הפשטידות יתבררו ורודות ומבריקות, אם משמנים את חתיכות העבודה בביצה לפני האפייה. מומלץ לנצח אותו היטב.
בצק לא-מחמצת לפשטידות עם כרוב
ניתן לאפות פשטידות טעימות עם הכמות המינימלית של האוכל בהישג יד.
מרכיבים
- קמח - 2 כוסות;
- מים קרים - חצי כוס;
- שמן צמחי - חצי כוס;
- מלח - חצי כפית.
מתכון:
- שופכים מים, שמן, מלח לכלי.
- יוצקים 1/3 מהקמח, מערבבים.
- הכניסו בהדרגה את כל הקמח שנותר. קבל מסת פלסטיק.
- סוגרים את הבצק במגבת, משאירים למשך חצי שעה.
- מחלקים את המסה המתקבלת לשמונה כדורים, מגלגלים למלבנים, שמים על כל כרוב, קורטים.
- מחממים תנור מראש, קבעו את הטמפרטורה ל- 180 מעלות צלזיוס.
- פשטידות יהיו מוכנות בעוד 20 דקות.
בסיס חול לאפייה
הבצק לפאי הכרוב עשוי להיות לחם קצר.
מרכיבים
- קמח - 2 כוסות;
- ביצה - 2 יח ';
- מרגרינה - 200 גרם;
- מלח - חצי כפית.
מתכון:
- מרגרינה רכה, מלח, קמח, לשים בקערה ללישת בצק.
- טוחנים כך שיהיה פירורים.
- מטילים ביצים, מערבבים היטב.
- מכניסים למקרר לחצי שעה.
- מחלקים את הבצק לשני חצאים. מגלגלים כל אחד.
- בתבנית המוכנה, שימו את הבסיס לפשטידה, ואז את מילוי הכרוב, הבצק שוב למעלה, קמצוץ.
- אופים כחצי שעה, טמפרטורה - 180 מעלות.
מתכון ללא שמרים
מכינים גם פאי טעים ללא שמרים על מיונז.
מרכיבים
- ביצה - 2 יח ';
- קמח - 2 כוסות;
- מיונז - 300 מ"ל;
- סודה - חצי כפית;
- חמאה - 50 גרם;
- המלח.
מתכון:
- הכניסו כלים לביצים, קמח, מיונז, סודה, חמאה, מלח.
- מערבבים היטב, התוצאה היא בצק, כמו לביבה.
- מכסים את נייר האפייה בנייר כסף.
- הניחו מלית כרוב בתחתית.
- יוצקים את הבצק על גבי.
- מכניסים לתנור. טמפרטורת אפייה - עד 160 מעלות צלזיוס.
זה ייקח חצי שעה עד שיהיה מוכן.
מאז ימי קדם, עוגות כרוב היו קישוט לכל שולחנות החג בארצנו. וכיום הם נהנים מאהבה ופופולריות ראויה היטב.
