כדורי בשר נקראים בדרך כלל "כדורים מרעב". הקומפוזיציה מכילה בשר טחון, דגנים, לפעמים ירקות, כך שניתן להגיש מנה דשנה ללא תוספת. אני מבשל קציצות עם אורז במחבת אם אני צריך להאכיל במהירות את ארוחת הצהריים או ארוחת הערב המשפחתית שלי.
נקודות חשובות:
- אורז עדיף לקחת תבואה עגולה רגילה - הוא מבושל היטב.
- ניתן לשלוט על תכולת הקלוריות באופן עצמאי, ולהחליף חזיר טחון בבשר בקר או עוף.
- זמן בישול: שעה.
- מנות לכל מיכל: 6.
- רמת קושי: פשוטה.
מרכיבים לקציצות:
- חזיר טחון - 500 גרם;
- ביצה - 1 pc .;
- בצל - 1 pc .;
- גזר - 1 pc .;
- אורז - ½ כף.;
- מלח ופלפל - לפי הטעם;
- שמן צמחי ללא ריח - לטיגון.
מרכיבים לרטב שמנת חמוצה:
- מים - 300 מ"ל;
- קמח - 30 גרם;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. l.;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הערה ניתן להשתמש בשמנת חמוצה בכל תכולת שומן, אך בבחירת מוצר קחו בחשבון את כל תכולת הקלוריות של המנה. אז 3 כפות. l 25% שמנת חמוצה מכילה 80 קק"ל יותר מכמות זהה של 10%.
איך לבשל קציצות עם אורז במחבת עם רוטב:
- מרתיחים את גריסי האורז במים עד שהם מבושלים למחצית למשך 15 דקות.
- טוחנים גזר על פומפיה, קוצצים את הבצל לקוביות.
- מטגנים ירקות במחבת עם תוספת של שמן צמחי על אש בינונית למשך 3-5 דקות.
- שלב בשר טחון, אורז, בצל וגזר. מלח ופלפל.
- הכניסו ביצה למסת הבשר וערבבו היטב.
- יוצרים כדורים בקוטר 5-7 ס"מ. מטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי עד להשחמה במשך 3-4 דקות. מכל צד על אש בינונית.
- לרוטב בקערה נפרדת, מערבבים מים ושמנת חמוצה, מתבלים בתבלינים, מוסיפים קמח. מערבבים היטב עם הקצפה עד לקבלת תערובת חלקה - אין גושים.
- יוצקים את הקציצות עם הרוטב, מכסים את התבנית במכסה, משרים על אש נמוכה למשך 25-30 דקות.
רוטב שמנת חמוצה יעניק לכדורי הבשר טעם שמנתי נעים, והמרקם העדין שלהם ימשוך לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים.הגשת קציצות לשולחן טובה יותר כמו מנה עצמאית.
קציצות בשר עם אורז במחבת - מתכון מהיר
כדורי בשר נקראים בדרך כלל "כדורים מרעב". הקומפוזיציה מכילה בשר טחון, דגנים, לפעמים ירקות, כך שניתן להגיש מנה דשנה ללא תוספת. אני מבשל קציצות עם אורז במחבת אם אני צריך להאכיל במהירות את ארוחת הצהריים או ארוחת הערב המשפחתית שלי.
הכנה20 דקות
בישול40 דקות
זמן כולל1 שעות
אנשים: 6
קלוריות: 1916.75קק"ל
החומרים
- 500 ז. חזיר טחון
- 1 יח ' הביצה
- 1 יח ' קשת
- 1 יח ' גזר
- 1/2 אמנות. אורז
- לטעום מלח ופלפל
- לטיגון שמן צמחי ללא ריח
- מרכיבים לרטב שמנת חמוצה:
- 300 מ"ל מים
- 30 ז. קמח
- 3 כף שמנת חמוצה
- לטעום מלח ופלפל
הוראות שלב אחר שלב
- מרתיחים את גריסי האורז במים עד שהם מבושלים למחצית למשך 15 דקות.
- טוחנים גזר על פומפיה, קוצצים את הבצל לקוביות.
- מטגנים ירקות במחבת עם תוספת של שמן צמחי על אש בינונית למשך 3-5 דקות.
- שלב בשר טחון, אורז, בצל וגזר. מלח ופלפל.
- הכניסו ביצה למסת הבשר וערבבו היטב.
- יוצרים כדורים בקוטר 5-7 ס"מ. מטגנים בכמות קטנה של שמן צמחי עד להשחמה במשך 3-4 דקות. מכל צד על אש בינונית.
- לרוטב בקערה נפרדת, מערבבים מים ושמנת חמוצה, מתבלים בתבלינים, מוסיפים קמח. מערבבים היטב עם הקצפה עד לקבלת תערובת חלקה - אין גושים.
- יוצקים את הקציצות עם הרוטב, מכסים את התבנית במכסה, משרים על אש נמוכה למשך 25-30 דקות.
מילה אחרונה
רוטב שמנת חמוצה יעניק לכדורי הבשר טעם שמנתי נעים, והמרקם העדין שלהם ימשוך לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים. הגשת קציצות לשולחן טובה יותר כמו מנה עצמאית.
