שלום לכולם! היום אני אחלוק 2 מתכונים לקציצות עם ירקות. במקרה הראשון אכין מנה בתוספת כרוב לבשר הטחון, תבשיל ברוטב עגבניות סמיך, ובשני אבשל אותו עם תפוחי אדמה וטיגון ארומטי. נסה את שתי האפשרויות, זה ממש טעים!

קציצות עוף עם כרוב

  • זמן בישול: 50 דקות.
  • מנות לכל מיכל: 5-7.
קציצות עוף עם כרוב
צילום: yaustal.com

עקרות בית ביתיות לרוב מכניסים דגנים לקציצות - אורז, סולת, שעורה פנינה, חיטה, שהופכים כדורי בשר מספקים יותר ועוזרים להם לשמור על צורתם. אבל אני מציע להוסיף כרוב לבשר הטחון - ככה יתגלה שהתבשיל עסיסי מאוד.

מרכיבים

  • בשר עוף - 700 גרם;
  • ביצה - 1 pc .;
  • כרוב - 350 גרם;
  • בצל - 2 ראשים;
  • שום - 1-2 שיני;
  • גזר - 2 יח ';
  • רסק עגבניות - 100 גרם;
  • שמנת חמוצה - 4 כפות. l.;
  • מים - 500 מ"ל;
  • קמח - 3 כפות. l.;
  • סוכר - 1 כפית;
  • שמיר - מספר ענפים;
  • מלח, תבלינים, עלה דפנה - לפי הטעם;
  • שמן צמחי - לטיגון.

טיפ. כדי לתת למנה מגע חריף הכניסו קינמון - ממש קמצוץ בשר טחון ורוטב.

מתכון שלב אחר שלב לקציצות עם ירקות:

  1. מגלגלים את הבשר עם השום במטחנת בשר, קוצצים דק את הכרוב ושומרים.
  2. שלב את המזונות המוכנים, הוסף את הביצה, המלח והתיבול.
  3. מערבבים את הבשר הטחון ויוצרים ממנו כדורים קטנים, בקוטר 5-6 ס"מ.
  4. מערבבים מחבת בשמן צמחי קוביות בצל קצוץ למשך 4-5 דקות. הפוך את האש לבינונית.
  5. מוסיפים את הגזר המגורד ומטגנים את אותה הכמות.
  6. הכניסו לירקות את רסק העגבניות, השמנת החמוצה, הסוכר ומעט מלח. מערבבים, שופכים מים עם קמח מדולל בתוכה, שים לברושקה.
  7. הביאו את הרוטב לרתיחה, ואז הכניסו את כדורי הבשר, צמצמו את האש למינימום והבשילו במשך 35 דקות מתחת למכסה. ואז מוציאים את עלה הדפנה ומגישים.

לפתק. אפשר להכין מנה כזו בתנור. יהיה צורך לטגן רק קציצות מעט לפני כן (3-4 דקות.מכל צד) ואז לשים בצורה עמוקה בגודל מתאים, יוצקים רוטב ואופים 45-50 דקות. ב 180 מעלות.

תבשיל קציצות ירקות

  • זמן בישול: שעה.
  • מנות לכל מיכל: 6-7.
תבשיל ירקות עם קציצות
צילום: turbigo-gourmandises.fr

מנות בשר, אפילו מבושלות ברוטב סמיך, מוגשות בדרך כלל עם תוספת. אבל הכנת פירה, סלט או דייסה לוקח זמן, אבל זה לא תמיד מספיק. אני מציע להכין תבשיל עם קציצות וירקות - זה יחסוך מכם צרות נוספות במטבח.

מרכיבים

  • בשר חזיר טחון ובשר בקר - 500 גרם;
  • ביצה - 1 pc .;
  • בצל - 2 ראשים;
  • תפוחי אדמה - 7-9 פקעות;
  • גזר - 2 יח ';
  • פלפל - 1 פרי;
  • עגבניות - 3-4 יח ';
  • ירוקים - חבורה אחת;
  • קארי - קמצוץ;
  • מרק מים או ירקות - 1-2 כוסות;
  • מלח, תבלינים - לפי הטעם;
  • שמן צמחי - לטיגון.

חשוב! כדי להכין מנה זו, אתה צריך מחבת עם קירות עבים ותחתית - כמו קללה או ברווזונים. אחרת, התבשיל יישרף מלמטה.

סדר עבודה:

  1. מערבבים את הבשר הטחון עם הביצה, הבצל הקצוץ, המלח, התבלינים, ומוסיפים קורט קארי.
  2. יוצרים כדורים קטנים מהמסה המתקבלת, מטגנים על אש בינונית בשמן צמחי למשך 5-7 דקות. מכל צד.
  3. בזמן שהקציצות משחימות, מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לחתיכות גדולות, מכניסים לתבנית, שופכים כשלושה רבעים מהמים או המרק. מלח ולשים אש איטית.
  4. כעת הוסיפו לכדורי הבשר את יתרת הבצל הקצוץ לקוביות, פלפל קצוץ בחצאי טבעות וגזר מגורד, שומרים במשך 2-3 דקות.
  5. ואז להזין עגבניות קצוצות או קצוצות דק בבלנדר.
  6. תבשיל קציצות עם ירקות כ -5 דקות, ואז העבירו את המסה לתפוחי האדמה.
  7. מתבשלים על אש נמוכה 20-25 דקות נוספות. ניתן להסיר את המנה מהאש כאשר תפוחי האדמה רכים. 5 דקות לפני הבישול, הוסיפו ירקות קצוצים לתבשיל.

ארוחת צהריים או ארוחת ערב טעימה לכל המשפחה מוכנה. מהיר, פשוט, משביע וטעים מאוד. נסה זאת!

קציצות עוף עם כרוב

עקרות בית ביתיות לרוב מכניסים דגנים לקציצות - אורז, סולת, שעורה פנינה, חיטה, שהופכים כדורי בשר מספקים יותר ועוזרים להם לשמור על צורתם. אבל אני מציע להוסיף כרוב לבשר הטחון - ככה יתגלה שהתבשיל עסיסי מאוד.
הכנה5 דקות
בישול45 דקות
זמן כולל50 דקות
מנה ב: ארוחת צהריים, ארוחת ערב
מטבח: בינלאומי
אנשים: 7
קלוריות: 1639.26קק"ל

החומרים

  • 700 ז בשר עוף
  • 1 יח ' הביצה
  • 350 ז כרוב
  • 2 ראשים קשת
  • 1-2 ציפורן שום
  • 2 יח ' גזר
  • 100 ז רסק עגבניות
  • 4 אמנות. l שמנת חמוצה
  • 500 מ"ל מים
  • 3 אמנות. l קמח
  • 1 כפית סוכר
  • כמה סניפים שמיר
  • לטעום מלח, תבלינים, עלה דפנה
  • לטיגון שמן צמחי

הוראות שלב אחר שלב

  • מגלגלים את הבשר עם השום במטחנת בשר, קוצצים דק את הכרוב ושומרים.
  • שלב את המזונות המוכנים, הוסף את הביצה, המלח והתיבול.
  • מערבבים את הבשר הטחון ויוצרים ממנו כדורים קטנים, בקוטר 5-6 ס"מ.
  • מערבבים מחבת בשמן צמחי קוביות בצל קצוץ למשך 4-5 דקות. הפוך את האש לבינונית.
  • מוסיפים את הגזר המגורד ומטגנים את אותה הכמות.
  • הכניסו לירקות את רסק העגבניות, השמנת החמוצה, הסוכר ומעט מלח. לערבב, לשפוך
    מים עם קמח מדולל בתוכה, שמים לוברושקה.
  • הביאו את הרוטב לרתיחה, ואז הכניסו את כדורי הבשר, צמצמו את האש למינימום והבשילו במשך 35 דקות מתחת למכסה. ואז מוציאים את עלה הדפנה ומגישים.

מילה אחרונה

ארוחת צהריים או ארוחת ערב טעימה לכל המשפחה מוכנה. מהיר, פשוט, משביע וטעים מאוד. נסה זאת!