לארוחת צהריים או על השולחן החגיגי תוכלו לבשל טארטלטים עם פטריות. פטריות פופולריות, אך ניתן להשתמש בפטריות, פטריות פורצ'יני, חניכיות. למרוח מוצרים טריים וקפואים, כבושים ומשומרים.

ג'וליאן בטארטלטים עם פטריות ועוף

רכיבים:

  • 200 גרם שמפיניונים;
  • 300 גרם פילה עוף;
  • 250 גרם שמנת חמוצה;
  • 250 מ"ל חלב;
  • 100 גרם גבינה;
  • 15 טארטלטים;
  • 70 מ"ל שמן חמניות;
  • 1.5 כפות חמאה;
  • כף קמח;
  • פלפל ומלח.

איך מכינים ג'וליאן בטארטלטים עם פטריות ועוף:

  1. שוטפים את הפטריות וקוצצים דק פלסטיק. שולחים למחבת עם שמן ומטגנים על אש בינונית, מערבבים.
  2. מבשלים בשר ומצננים, חותכים לרצועות. הוצא פטריות מהתנור לאחר אידוי המים. זורקים את העוף לפטריות ומערבבים, מתבלים בפלפל ומלח.
  3. בישול הרוטב: ממיסים את החמאה לחלוטין על אש נמוכה. מוסיפים מעט קמח, מקציפים כל הזמן בקצפת. מרתיחים ושופכים חלב קריר, ממשיכים לפעום, כך שאין גושים. לאחר הרתיחה השנייה, מוציאים מהתנור וממתינים עד שהרוטב מתחמם. שלב אותו עם שמנת חמוצה ויצר קומפוזיציה הומוגנית.
  4. פרוש את החלק האריח בטארטלטים. מלאו אותם באופן שווה ברוטב מלמעלה. מגררים גבינה דקה ומפזרים על כל טארטלט.
  5. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. שלחו את תבנית האפייה בעוד כרבע שעה. המנה מוכנה כאשר הגבינה נמסה וקצת ורודה.
  6. מגישים חם או חם עם ירקות או ירקות טריים.

טארטלטים לתנור עם פטריות וגבינה

מה דרוש:

  • קילוגרם שמפיניונים;
  • 20 טארטלטים;
  • 200 גרם גבינה;
  • בצל;
  • חצי כוס שמנת דלה בשומן;
  • שמן חמניות;
  • מלח, בזיליקום מיובש.

המתכון לטארטלטים עם פטריות וגבינה:

  1. שוטפים וקוצצים את הפטריות בקוביות קטנות. קוצצים דק את הבצל.
  2. מטגנים אותו במחבת חמה עד שהוא הופך לשקוף. זורקים אליו פטריות ומטגנים עד שהלחות מתאדה.
  3. יוצקים מלח ובזיליקום. יוצקים שמנת על כ -2 / 3 מהפטריות ומבשלים עד שהפטריות רכות.
  4. מצננים את ההרכב ומוסיפים את הגבינה המגורדת. בוחשים היטב.
  5. מלאו כל טארטלט בתערובת ושלחו לתנור בגובה 180 מעלות. מבשלים עד שהגבינה זהובה.

עם שמפיניונים, מלפפונים וביצים

מוצרים:

  • 15 עד 20 טארטלטים;
  • 200 גרם פטריות;
  • 2 ביצים
  • מלפפון גדול 1;
  • 2 שיני שום;
  • כף מיונז;
  • כף שמן אמצעית;
  • פלפל ומלח;
  • כל ירוק.

מתכון עם מלפפונים, פטריות וביצה:

  1. קוצצים דק את הפטריות, שולחים לצליה למשך 5 - 7 דקות. נדרש מעט שמן.
  2. טוחנים את השום, מוציאים את התבנית מהתנור והשליכו לפטריות.
  3. בזמן שהשמפיניונים נערכים ומתקררים, הרתיחו את הביצים. מצננים, קולפים וחותכים. מלפפונים חתוכים לרצועות קצרות.
  4. מערבבים את שאר המרכיבים עם הפטריות, מוסיפים פלפל ומלח, מתבלים במיונז. מערבבים את המלית.
  5. שים אותו בטארטלטים ומפזרים עשבי תיבול. מגישים מייד, מצננים.

מעניין. אתה יכול לבשל טארטלטים בעצמך אם אינך אוהב כריכים או וופלים קנויים.

כיצד לעשות:

  1. 170 גרם קמח לשילוב עם קורט מלח. יוצקים 50 מ"ל מי קרח, 2 כפות שמן חמניות וכף רסק עגבניות.
  2. ללוש עד שהבצק יציב ואלסטי. משמנים את התבניות וממלאים את הבצק סביב הקצוות.
  3. מכסים בנייר קלף, זורקים כמה שעועית או אפונה מלמעלה (למשקל).
  4. שלחו תנור חם לרבע שעה בטמפרטורה של 200 מעלות. מצננים את הטארטלטים המוגמרים ומוציאים מהתבניות.

בתוספת גזר קוריאני למלית

מה לבשל:

  • 200 גרם פטריות;
  • 50 גרם גזר קוריאני;
  • 2 ביצי עוף;
  • 1 מלפפון כבוש;
  • 1 ראש בצל קטן;
  • 1 גבינת שמנת
  • 15 טארטלטים;
  • 40 מ"ל שמן חמניות;
  • מלח ופלפל גרוס;
  • כמה כפות מיונז.

מלית לטארטלטים עם גזר קוריאני:

  1. ביצים קשות והשאירו במים קרים. קלף וקוצץ בצל ופטריות.
  2. מטגנים את הבצל במחבת שחוממת מראש, תחילה מספר דקות, ואז מוסיפים את הפטריות. לאחר שהיה מוכן להוציא מהתנור, יש לקרר.
  3. קולפים את הביצים, עוברים דרך פומפיה עדינה. מעבדים גם גבינה. קוצצים דק את הגזר, המלפפון - בקוביות קטנות.
  4. שלחו הכל לקערה, מתבלים במיונז, מלח ופלפל. השאירו מספר דקות.
  5. ממלאים את הטארטלטים במלית ומגישים.

זה מעניין:תוספות טארטלטים לבישול

טארטלטות עוף ופטריות מעושנות

רכיבים

  • 150 גרם שמפיניונים;
  • 100 גרם פילה עוף מעושן;
  • 10 טארטלטים;
  • 1 גבינת שמנת
  • 2 שיני שום;
  • מיונז.

טארטלטים עם פטריות ובשר עוף מעושן:

  1. טוחנים את הפטריות ומטגנים עם כמות קטנה של שמן צמחי. התוצאה היא 100 גרם פטריות מטוגנות.
  2. קוביות את העוף. שפשפו את הגבינה על פומפיה בינונית. שום מעבד שום.
  3. שלב את הפטריות המקוררות ומוצרים אחרים בכלי אחד. מערבבים עם מיונז, משאירים לכמה דקות.
  4. ממלאים טארטלטים ומגישים.

עם מקלות סרטן

מוצרים למתכון:

  • 4 מקלות סרטן;
  • 100 גרם שמפיניונים;
  • 50 גרם מכל גבינה קשה;
  • רבע מהנורה;
  • ביצה אחת
  • 60 גרם מיונז;
  • 8 - 10 טארטלטות חול (תלוי בגודל);
  • פפריקה וירקות - לקישוט.

הוראות לבישול:

  1. קוצצים את הבצל ומטגנים דקה, קוצצים את הפטריות ומשליכים לבצל. מטגנים עד שהנוזל מתאדה.
  2. בשלב זה הרתיחו את הביצה והשאירו במים קרים. טוחנים מקלות סרטנים לקוביות קטנות.
  3. שפשפו היטב את הגבינה. קולפים את הביצה הקוררת, קוצצים.
  4. שים הכל בקערה. מערבבים עם מיונז.
  5. מחלקים את המלית על טארטלטים, מקשטים בפפריקה ועלים מכל ירק. מגישים מייד.

מנה ראשונה של חזיר

מה דרוש:

  • 100 גרם חזיר וננטרל;
  • מלפפון כבוש גדול;
  • 100 גרם גבינה;
  • 20 טארטלטים;
  • חצי בצל;
  • כף חרדל.

מתכון עם חזיר ופטריות בתנור:

  1. טוחנים בצל וחזמנטיות. מטגנים את הבצל עד שקיפות. זורקים פטריות ומטגנים עד שכל הלחות נעלמה.
  2. קוצצים את הקערה והמלפפון לקוביות קטנות. משפשפים גבינה על פומפיה עדינה.
  3. מערבבים את כל החומרים הכתושים. מתבלים בחרדל ומערבבים את המלית.
  4. שים אותו בטארטלטים. שלח אותם לתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות למשך 6 דקות.
  5. מפזרים את התבשיל המוכן עם עשבי תיבול קצוצים ומגישים.

טארטלטים עם פטריות כבושות

למתכון שאתה צריך:

  • 8 סלי חול;
  • 2 בצל;
  • 100 גרם שמפיניונים כבושים;
  • 2 ביצים בינוניות;
  • 55 מ"ל שמנת חמוצה;
  • בצל ירוק.

מלית לטארטלטים עם פטריות כבושות:

  1. מרתיחים את הביצים ומשאירים להתקרר. ואז מקלפים וקוצצים דק.
  2. קוצצים את הבצל קטן ככל האפשר. חותכים את הפטריות לקוביות קטנות.
  3. בקערה מערבבים את כל המוצרים, מתבלים בשמנת חמוצה. מערבבים כך שהכל יתפזר באופן שווה.
  4. הכניסו את המלית לטארטלטים. קוצצים בצל ירוק דק ומפזרים עליו. אתה יכול לשרת מייד.

טיפ: אם אתם לא אוהבים את הטעם של בצל גולמי, עליכם לקחת אותו פחות או סתם לטגן. אתה יכול להסתדר בלעדיו.

טארטלטות פטריות - מנה ראשונה טעימה לארוחת הערב או לארוחת הצהריים. בישול מנה כזו קל, והתוצאה תמיד מעולה!