מקלות גבינה הם אפשרות חטיפים מצוינת למפגשים ידידותיים, שולחן חגיגי או מגוון תפריטים יומיומיים. אנו מציעים כמה חטיפי גבינה שונים שתוכלו לבשל במהירות במו ידיכם.

מקלות גבינת בצק עלים

מקלות גבינה העשויים ממאפה עלים לא ישאירו אתכם אדישים, וניחוח האפייה של ממתקים אוספים את כל בני הבית במטבח מראש.

נהדר לחטיפים.
  • גיליון בצק עלים מוגמר;
  • 50 גר 'מגורד קשה. גבינה;
  • חלמון ביצה;
  • 2-4 קמצוץ פלפל גרוס.

טורפים את החלמון בעזרת מזלג.

יש להפשיר את דף הבצק מראש. מרדדים חתיכת קלף. משמנים מלמעלה בחלמון, מנגבים גבינה ומפזרים פלפל.

בשלב הבא חותכים את חומר העבודה בזהירות עם סרטים בעובי 1 ס"מ.

אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות. אנו שולחים לתוכו קלף עם מקלות גבינה ותנור למשך 5-7 דקות.

מתכון הבלילה

מקלות גבינה בבלילה עסיסיים למדי וטעים מאוד:

  • 250 גר 'קשה גבינה;
  • 2 ביצים
  • ערמת מים / חלב טרי;
  • כמה קמצוצים של מלח;
  • ערימה קמח;
  • שמן צמחי לשומן עמוק.

הגבינה נחתכת לקוביות באורך של כ -10 ס"מ ועובי של ס"מ.

לבלילה בקערה עם להקציף, מקציפים את המים, הביצים, המלח והקמח.

ואז נותר לבשל את המקלות עצמם. לשם כך מחממים את השמן, טובלים את קוביות הגבינה בבלילה ומורידים אותו מייד לשמן חם. מטגנים דקה או שתיים. לאחר מכן אנו מסירים את כל המקלות בעזרת כף מחוררת, מניחים אותם על מגבות נייר לניקוז עודפי שמן.

לחם

מקלות גבינה לחמים מתבררים כטעימים במיוחד: כשהיא חמה, מילוי הגבינה שומר על מצב מעט נוזלי, מה שהופך את הפינוק לחך עוד יותר.

המתכון טעים ופשוט מאוד.

בהתבסס על שתי מנות, תזדקק למספר המוצרים הבא:

  • גבינה קשה - 200 גר ';
  • ביצה - 1;
  • קמח - ½ כוס.;
  • פירורי לחם - ½ כוס.;
  • שמן צום מעודן.

יוצקים קרקרים וקמח בנפרד לשני צלחות.

לנער את הביצה בעזרת מזלג.

חותכים פרוסת גבינה לרצועות, מגלגלים בזהירות בקמח מנופה.

יוצקים שמן לתבנית ומחממים.

טובלים את מקלות הגבינה בקמח במסת הביצים, ואז מגלגלים פנימה.

שים את המקלות בשמן ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה.

אפשרות פשוטה של ​​פיתות

מקלות גבינת לבש מוכנים כדלקמן:

  • 2 ביצים
  • 2 גבינה מעובדת;
  • 2 שולחן. l לנקז. שמנים;
  • שן שום;
  • כמה שפריצים של שמיר;
  • פיתות ארמניות.

הגבינה קפואה במקפיא למשך 5-7 דקות ואז חותכת לסרטים דקים.

בקערה מקציפים את הביצים.

סוחטים בנפרד את השום וקוצצים דק את השמיר, מערבבים הכל היטב.

אנו מחלקים את הפיתות עם סכין חדה לרצועות רחבות (אורכן כ-8-9 ס"מ ורוחב 10-11 ס"מ). בכל רצועה שמנו כמה סרטי גבינה, מעט שום עם עשבי תיבול. אחר כך עוטפים את המלית בפיתות להכנת רולדה.

טובלים אותם במסת ביצה ומטגנים בחמאה עד להזהבה מעוררת תיאבון.

לפתק. מומלץ להגיש לחמניות גבינת לבש ברוטב שמנת חמוצה, עשבי תיבול טריים ומלח / פלפל.

חטיף בירה עם שומשום

חטיף גבינה עם שומשום יהיה הפינוק הביתי האהוב עליכם. מקלות גבינה עם שומשום מתאימים היטב לא רק לבירה, אלא גם ליין (רצוי לבן).

המתאבן ילך עם בירה.
  • גבינה קשה - 200 גר ';
  • לנקז. שמן - 150 גר ';
  • קמח - 1 כוס.;
  • סוכר - תה l.;
  • מלח גס;
  • ביצה;
  • זרעי שומשום - 15 גר '.

שמנו את השמן לפחות שעה לפני הבישול במקפיא - הוא צריך להיות מגורד, ויהיה קל יותר להכין אותו עם שמן קפוא.

שלוש חמאה וגבינה בקערה רחבה, מנפים את הקמח ומוסיפים סוכר. לישה ידנית של הבצק - בהתחלה במראה הוא ייראה יותר כמו פירורים חמאתיים מאשר בצק רך, אוורירי ואלסטי. לאחר מספר דקות, כשהחמאה נמסה, הבצק יהפוך רך למגע, לא ידבק לידיים ותוכל לגלגל ממנו כדור. הבצק ציית. כדי שיהיה נוח ליצור ממנו מוצרים אנו מייצרים את הכדור מעט שטוח, עוטפים אותו בסרט או בתיק ושולחים אותו למקפיא כך שהוא קפא מעט.

בינתיים מקציפים את הביצה עד שהקצף ומצב פחות הומוגני של הנוזל.

אנו מוציאים את הבצק מהמקפיא, מוציאים אותו מהסרט ומרדדים אותו מעט. בשלב הבא עליכם ליצור מקלות גבינה - הם אמורים להיות זהים בכדי שיוכלו לאפות באותה מידה בפנים.

ישנן שתי אפשרויות:

  1. קורטו את אותן חתיכות בצק בערך ומגלגלים אותם עם נקניקיות באורך ובעובי זהים.
  2. סוחטים עיגולים זהים בערימה, אותם הם מגלגלים לנקניקיות.

שים את המתאבן על תבנית עם נייר קלף. משמנים את מסת הביצה מלמעלה, ממליחים קלות ומפזרים שומשום.

החטיף נאפה 10-15 דקות. אתה צריך להתמקד בגוון זהוב.

מקלות גבינה מטוגנים

  • 500 גרם קשה גבינה;
  • 2 ביצים
  • 50 גרם שמנת;
  • ערימה קמח;
  • 2 ערימה פירורי לחם;
  • השאיל שמן לטיגון.

קוצצים את הגבינה בעזרת מקלות אכילה.

מקציפים קצפת עם ביצים עד לקבלת תערובת חלקה.

יוצקים קמח ופיצוחים בנפרד על צלוחיות.

מחממים שמן במחבת. מגלגלים את גוש הגבינה בקמח, ואז טבלו את מסת הביצים שמנת ואז מרדדים בפירורי לחם. מורחים מייד שמן חם. כאשר המוצר רוכש גוון זהוב מעורר תיאבון מכל הצדדים, הוציאו מהמחבת לצלחת עם מגבות נייר.

אפשרויות מקל סרטן

ניתן להכין מתאבן גבינה עם מקלות סרטנים בצורה של כדורים טעימים. המתאבן מתאים למקרה שתצטרכו להגדיר במהירות את השולחן או סתם לחגיגה חגיגית.

מנה כזו תקשט כל שולחן חג.
  • 100 גרם מקלות סרטן;
  • גבינה 50 גרם זה קשה. זנים;
  • 3 ביצים
  • 1 שן שום;
  • 2 שולחן. l מיונז;
  • כמה ענפים של שמיר טרי או נוצות של בצל;
  • כמה קמצוץ מלח.

מרתיחים ביצים קשות, מצננים במים קרים, נקיים.

מגררים גבינה, ביצים ומקלות בקערה להכנת חטיפים, סוחטים שום בכבישה, מתבלים במלח ומיונז.

בעזרת כף, צברו מעט מסה וגלגלו ידנית לכדור. שים אותם על צלחת, מפזרים עשבים קצוצים.

לפתק. אם רוצים, ניתן להכניס בתוך הכדורים זית שלם או זרע ללא זרעים.