לביבות גבינת קוטג '- 10 מתכונים במחבת ובתנור

מנה פופולרית של מטבחים רוסיים, בלארוסיים ואוקראינים היא לביבות גבינת קוטג '. קלות הביצוע לא משפיעות בשום צורה על טעמן של עוגות גבינה עם ערך תזונתי גבוה, ארומה טעימה ומרקם עדין. אנו מציעים את המתכונים הטובים ביותר לפנקייק גבינה קוטג ', אשר יטיסו מייד מהשולחן בארוחת הבוקר של יום ראשון.

לביבות גבינת קוטג 'קלאסיות

לא כולם אוהבים גבינת קוטג 'בצורתה הטהורה, אך לא תמיד יש מספיק זמן להכין ממנה מנות מורכבות. במצב דומה לביבות גמבה פשוט יעזרו להציל.

המתכון הקלאסי לפנקייק גבינה קוטג 'מרמז על נוכחות של:

• 300 גרם גבינת קוטג ';
• 50 גרם קמח;
• ביצים
• שקית ונילין;
• כמות קטנה של סוכר גרגירי (לפי העדפות);
• מלחים;
• שמן רזה לטיגון.

רצף הפעולות:

1. בקערה, גבינת הקוטג 'נטחנת עם ביצה ומלח, סוכר ווניל.
2. המסה מונחת על שולחן שכבר נשפך קמח. ואז לשים את הבצק, שמיד מתגלגל ל"נקניק ".
3. האחרון מחולק לחלקים שטוחים מעט ליצירת עוגות שטוחות.
4. מוצרים נמעכים בקמח ומטגנים במחבת משני הצדדים.

ניתן להגיש עוגות גבינה הן חמות והן קרות עם רטבים שונים, ריבות, שמנת חמוצה ודבש.

מאפים שופעים עם סולת במחבת

אם המארחת רוצה להכין מאפים טעימים אפילו יותר מפוארים ומשביעים, אז כדאי להכין מוצרים מגבינת קוטג 'עם סולת.

מרכיבים לפנקייקים ריחניים ומזינים:

• 50 גרם סוכר גרגירי;
• קמח מנופה ככל האפשר;
• 400 גרם גבינת קוטג 'איכותית;
• 2 ביצים
• מלח;
• סולת 60 גרם;
• מעט סודה (½ כפית).

נבשל ככה:

1. המוצר הגושמי נטחן במלח, סוכר וביצים, לאחר מכן סולת מפריעה להרכב המתקבל.
2. בסיס הבדיקה מוחדר למשך 20 דקות, מה שיאפשר להתנפח סולת.
3. בשלב הבא מוסיפים קמח בכמות כזו שמתקבלת מסה הומוגנית.
4. ממנו נוצרו מייד עוגות, המתפוררות בקמח ומטוגנות בשמן חם.

מומלץ להזמין מוצרים שופעים עם שתייה חמה ארומטית - קפה, תה.

מתכון שלב אחר שלב עם בננה

רעיון נהדר לארוחת הבוקר הוא עוגות גבינה (הן גם גבינת קוטג ') בתוספת פירות אקזוטיים. הבצק לוש במהירות רבה, כך שלא ייקח יותר מחצי שעה להכנת ארוחת בוקר.

מרכיבי התיקים:

• ½ ק"ג גבינת קוטג ';
• 3 ביצים;
• 50 גרם צימוקים;
• 70 גרם קמח;
• בננה
• 50 גרם סוכר;
• שקית סוכר וניל;
• שמן צמחי.

הדרך ליישום המתכון:

1. בקערה נוחה מערבבים היטב גבינת קוטג ', מלח, סוכר גרגירי ביצים.
2. צימוקים מושרים למשך 15 דקות, לאחר מכן מערבבים אותם עם פירות קצוצים מראש.
3. מסת הפרי משולבת בבסיס הקורץ 'ואחריו קמח.
4. עוגות גבינה נוצרות ואפות בשמן צמחי עד להזהבה.

עוגות בצק נוצרות בידיים רטובות - בדרך זו היא לא נדבקת לכפות הידיים, והמוצרים המוגמרים יפים ומסודרים.

לא הוסיפו ביצים

יש אנשים שיש להם אי סבילות לביצים. זה עצוב, אבל אין שום סיבה לסרב לביבות גבינה מעוררות תיאבון כאלה.

ניתן להכין מאפים ידידותיים לבריאות מהמכולת הבאה:

• 350 גרם גבינת קוטג ';
• קורט מלח;
• 30 גרם סוכר;
• 30 גרם קמח;
• שמן בישול לטיגון.

כדי ליהנות מעוגות גבינה ורודות:

1. גבינת הקוטג 'משפשפת בזהירות במזלג עם גבישים מתוקים ומלוחים, לאחר מכן מעורבבים המסה המתקבלת עם מחצית מכמות הקמח המוצהרת.
2. גליל "נקניק" מהודק מבצק הקצוץ המעורב, שמחולק מייד לחלקים.
3. כל "מכונת כביסה" מגולגלת בקמח ומונחת במחבת עם שמן חם.

אם המארחת לא שואפת למטרה של אפיית גבינת קוטג 'בקרום פריך, אפשר לכסות את המחבת במכסה בתהליך הטיגון.

עוגות גבינה מעוגלות עם עשבי תיבול

אף אחד לא אוסר לשנות מסורות קולינריות במטבח שלהם. בואו נכין עוגות גבינה לא ממותקות! הטעם שלהם לא יאכזב אפילו את הגורמטים המהירים ביותר.

מספיק שיהיה בהישג יד:

• ½ ק"ג גבינת קוטג 'טובה;
• סולת 30 גרם;
• כמות קמח דומה;
• 2 ביצים
• קורט מלח;
• ½ צרור שמיר, פטרוזיליה ובצל ירוק;
• קצת שמן צמחי.

שלבי יצירת גבינת קוטג 'לא ממותקת:

1. ביצים מונעות לקערה ומנערות בעזרת שוט. בתהליך מוסיפים מלח להמסה המתרחבת.
2. ואז נשפך סולת ומוסיפים ירקות קצוצים.
3. הבסיס של סירניקי מוזרק למשך 15 דקות, לאחר מכן הוא משלים בקמח.
4. מגלגלים כדורים מהבצק שטוחים מעט בין האצבעות ומטגנים עד שהם רכים.

להסרת שאריות שמן, ניתן להניח פריטים מהמחבת על מגבות נייר.

טיפול בצימוקים לילדים

המתכון הפשוט ביותר לעוגות גבינה כולל שימוש בתנור. מאפים כאלה הם אידיאליים לתפריטי ילדים, מכיוון שהם אינם מטוגנים בשמן.

רכיבים של גבינת קוטג 'טעימה:

• 400 גרם גבינת קוטג ';
• 60 גרם קמח;
• 50 גרם צימוקים;
• ביצה גדולה;
• קורט מלח;
• קצת סוכר;
• שמן צמחי.

הוראות בישול שלב אחר שלב:

1. אם בחווה יש בלנדר, עדיף לטחון את גבינת הקוטג 'במלח וסוכר בעזרתו. אם לא, אנו עובדים עם מזלג או מיקסר.
2. צימוקים ספוגים במים חמים, ואחרי ¼ שעה מוצבים במסננת.
3. יתר על כן, פירות יבשים, יחד עם קמח, מפריעים לבסיס הגלידה.
4. נוצר "נקניק" מהבצק ונחתך לנקיות, שמיד נושרות בקמח.
5. כרטיסים של מוצרים מונחים על תבנית אפייה משומנת, הנשלחת לתנור חם לא יותר מרבע שעה.
6. לאחר מחצית מהזמן שלמעלה, החלקים מתהפכים.

שימו לב! הסוד של עוגות גבינה מפותלות ואווריריות הוא לבחור גבינת קוטג 'שמנה. למרות המחיר הזול יותר, המוצר הגורם ותחליפים אחרים למנה כזו לא יעבדו.

איך להכין עם תפוחים

הודות לתוספת של שבבי תפוחים עסיסיים, לביבות הגבינת קוטג 'טעימות רכות יותר, עם טעם וארומה עשירים.

כדי לאמת זאת, פשוט הכינו:

• 300 גרם גבינת קוטג ';
• ביצה;
• 30 גרם קמח;
• כמה סוכר;
• תפוח מתוק וחמוץ;
• קמצוץ קינמון;
• 15 מ"ל שמן צמחי;
• קורט מלח.

הטיפול מוכן כך:

1. בעזרת בלנדר או מסננת מכינים גוש של עקביות הומוגנית ללא גושים.
2. בשלב הבא מערבבים ממנו בצק בתוספת ביצים, מלח, חול מתוק, קינמון וקמח.
3. התפוח קלוף, משוחרר מזרעים ומשפשף.
4. את השבבים מערבבים עם הבצק, ממנו נוצרים מיד הכביסה.
5. טיגונים מטוגנים בשמן חם עד להזהבה.

אם היה סיר דבש במקרר, אז עוגות גבינה דבש עם תפוחים יהיו קינוח מצוין באמת.

עוגות גבינה דיאטטיות בתנור

ניתן לאכול גבינת גבינה ללא מצפון על ידי אנשים הדבקים בתזונה נכונה.

הם כוללים רק:

• ½ ק"ג גבינת קוטג ';
• 2 ביצים
• תפוח;
• 50 גרם משמשים מיובשים.

התקדמות:

1. גבינת הקוטג 'נטחנת במזלג או בבלנדר כדי ליצור מסה הומוגנית.
2. ואז ביצים מונעות לתוך ההרכב שהתקבל.
3. זרעים מוסרים מהתפוח, העור מוסר מהפרי.
4. הפרי משפשף ומעורבב עם המסה הגושמית.
5. פירות יבשים קצוצים בסכין ונזרקים לחומרים המעורבים שכבר היו.
6. עוגות נוצרות מהבצק שנוצר, שמונחות על גבי תבנית אפייה שכוסה בעבר בקלף.
7. התנור מתחמם עד 180 מעלות צלזיוס.
8. האפייה מתבצעת במשך 15 עד 20 דקות, עד להשחמה של המוצרים.

אם יש יותר מדי ריקים, ניתן לקפל אותם לשקית ניילון ולהכניס למקפיא. במידת הצורך, נוח להסיר אותם בכל עת ולאפות במהירות בתנור או אפילו לטגן בתבנית.

מהמיסה הגסה

גוש הקורש מפשט את ההכנה של עוגות גבינה, מכיוון שהוא הומוגני ואינו מצריך הכנה מקדימה. עם זאת, כדאי לקנות אותו רק במקומות מוכחים, מכיוון שגבינת הקוטג 'ממוצר באיכות נמוכה תתפרק ותישרף.

כדי לנסות לבשל מוצרים כאלה, פשוט קח:

• 200 גר 'גבינה;
• ביצה אחת
• 50 גרם קמח;
• קמצוץ סודה;
• 3 מ"ל חומץ;
• 15 גרם סוכר;
• קורט מלח;
• שמן בישול לטיגון.

לביבות גבינת קוטג 'במחבת מוכנות כדלקמן:

1. בכלי נוח משולבים גבינה, סוכר, ביצה וקמח.
2. מלח נטוי בחומץ מוחדר לריק הבצק.
3. מכיוון שהעקביות של הרכב זה נוזלית למדי, הבצק נוגס בכף ומונח על שולחן השיש, מפוזר קמח.
4. ואז מתגלגלים כדורים, שנשלחים מייד לשמן טיגון הרותח במחבת.

מכיוון שהגמבה מתוקה, הוספת סוכר היא לא חובה. עם זאת, הכל תלוי בהעדפות הטעם של המומחה הקולינרי ובני הבית, שייהנו מהקינוח.

זה מעניין:עוגות גבינה בתנור

בישול, כמו בגן ילדים

מרבית המבוגרים זוכרים את טעמם של יצרני הגבינות "אותו" מילדות. לארוחת הבוקר בגן הוצבו צלחות עם עוגות גבינה טעימות, עליהן שמנת חמוצה, וזה היה טעים להפליא!

רכיבים לקינוח הגן:

• 50 גרם קמח;
• 400 גרם גבינת קוטג ';
• 15 מ"ל מיץ סחוט מלימון;
• 50 גרם סוכר;
• קורט מלח;
• הביצה.

נבשל ככה:

1. גבינת קוטג 'עד לקבלת מרקם חלק, ביצה. האחרון יהפוך את ההרכב המוגמר לנוזל יותר.
2. ואז יוצקים סוכר ומלח, מיץ לימון מוזגים.
3. לאחר הוספת קמח, לשים בצק רך.
4. מייד מתגלגל ממנו "נקניק" שנחתך לחתיכות.
5. מכבסים נוצרים מהאחרונים, המגולגלים בקמח ומונחים על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה.
6. הסדין נשלח לתנור שחומם מראש ל 210 מעלות צלזיוס.
7. תהליך האפייה מתבצע במשך 15 דקות.

בגן, לביבות גבינת קוטג 'נאפות בתנור - הרבה יותר קל להאכיל צבא גדול של ילדים. אבל העיקר שקינוח כזה יוצא הרבה יותר שימושי מאשר מבושל במחבת.

עוגות גבינה - זו מנה קלה לביצוע שמתאימה גם לארוחת הבוקר וגם כהשלמה לתה צהריים. ניתן לאכול לביבות ריחניות אפילו בשעות הערב המאוחרות, ללא חשש לגזרה ולבריאות.