שזיפים מיובשים הם לא רק פירות יבשים. זהו מחסן אמיתי של יסודות קורט וויטמינים המסייעים לגופנו לשפר את החסינות ואת חילוף החומרים. בזכות הניחוח המעושן הקל והטעם המתוק והחמוץ שלו, הוא אידיאלי להכנת מנות שונות. אז חזיר עם שזיפים מיובשים הוא רך מאוד, עם חומציות קלה וניחוח פיקנטי.
תוכן חומר:
חזיר אפוי בתנור עם שזיפים מיובשים
כיום מכינים לרוב מנות חזיר לתפריט סתמי או חגיגי. אפשר להכין בשר כזה עם ירקות שונים, תיבול, מוגש עם כל תוספות. עקרות בית רבות בוחרות אפייה מכל אפשרויות העיבוד - בשר חזיר טעים ולא מזיק כמו בעת טיגון. אפשר לאפות בשר עם מגוון מרכיבים, אבל המעניין שבהם הוא שזיפים מיובשים. שזיף מיובש מעניק למנה טעם מעודן ועדין.
מרכיבים
- חזיר - 1.3 ק"ג;
- שזיף מיובש - 180 גרם;
- רוטב סויה - שתי כפות;
- זרעי חרדל - שתי כפות;
- מיונז - ארבע כפות;
- פלפל, מלח.
שיטת בישול:
- אנו לוקחים חתיכה שלמה של בשר בקר ומכניסים בו חתכים ויוצרים משהו מהעיסה, כמו אקורדיון. מתבלים בתבלינים, שמים פירות יבשים ב"כיסים ".
- אנחנו מכינים תחמיץ ממיונז, רוטב סויה וחרדל. יוצקים את הבשר עם התערובת ומשאירים למשך מספר שעות.
- שמנו בשר עם פירות יבשים בשרוול קולינרי ומבשלים בתנור 40 - 45 דקות, טמפרטורה - 180 מעלות
איך להכניס טעים בשר חזיר בסיר איטי
המטבח האסייתי נתן לנו מתכונים רבים להכנת בשר עם פירות מתוקים וחמוצים.והיום כבר לא נראה לנו מוזר להשתמש במרכיבים לא תואמים בבישול, כי כתוצאה מכך בשר הוא מעדן אמיתי. אנו מציעים לכם מתכון מהיר לחזיר עם שזיפים מיובשים בסיר איטי.
מרכיבים
- חזיר - 1.2 ק"ג;
- שזיפים מיובשים - 280 גרם;
- גזר;
- ראש בצל;
- מיץ לימון - כף;
- שן שום;
- חרדל דיז'ון - כף;
- שמן זית - שתי כפות;
- קוניאק - 70 מ"ל;
- מלח, פלפל.
שיטת בישול:
- חתכנו חזיר בקוביות ומתבלים אותם בתבלינים.
- שופכים קערה נפרדת שמן, קוניאק ומיץ לימון, שמים חרדל, שיני שום קצוצות ותיבול. אנחנו מערבבים הכל ושופכים את החזיר שהתקבל במרינדה. השאר להשרות.
- בקערת המולטי קוקר שמנו מקלות חזיר עם המרינדה. שופכים את הבצל והגזר הקצוץ דק לטבעות, שמים פירות יבשים ומפעילים את מצב ה"חישוק "למשך שעה. בשר חזיר עם שזיפים מיובשים, מבושל בכיריים איטיות, מתברר שהוא רך מאוד, וכמעט נמס בפה.
מתכון פשוט במחבת
כל אוהבי מנות בשריות, אנו ממליצים על מגוון מתכונים לבישול חזיר עם שזיפים מיובשים. וגם אם אתם לא ממש אוהבים פירות יבשים, עדיין כדאי לארגן ניסוי קולינרי כזה. שזיפים מיובשים ללא ריח חריף, וזה טעים מאוד, ובשר עם מרכיב כזה הוא רך ועסיסי.
מרכיבים
- 500 גרם חזיר;
- 150 גרם שזיפים מיובשים;
- בצל;
- גזר;
- 5 גר 'ג'ינג'ר טרי;
- כפית רוטב סויה;
- כף מיץ לימון (חומץ תפוחים);
- כוס מרק (מים);
- תבלינים, שמן.
שיטת בישול:
- חותכים את החזיר על הסיבים לחתיכות בעובי של סנטימטר. טורפים את הבשר, המלח, הפלפל, מגלגלים קמח ומטגנים על אש גבוהה במשך חמש דקות.
- אנו קוצצים את הגזר והבצל בחצאי טבעות ומעבירים בנפרד על אש נמוכה במשך 5 - 7 דקות.
- נבשל את הבשר עם שזיפים מיובשים במרינדה. לשם כך, שלבו תיבול סויה, מיץ הדרים וג'ינג'ר קצוץ.
- מערבבים ירקות עם חזיר, ממלאים עם רוטב, מוסיפים מרק (מים), מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות.
- מסננים שזיפים מיובשים במים רותחים וחותכים לשני חלקים, מכניסים אותה לבשר חזיר עם ירקות ומשאירים אותו על אש עוד 10 דקות.
לחמניות חזיר עם שזיפים מיובשים
למי שגילה שילוב ייחודי של בשר חזיר עם פירות יבשים או שמנסה ללמוד משהו חדש, אנו מציעים לבשל לחמניות בשר עם שזיפים מיובשים. מנה זו אידיאלית למשפחה או לחגיגה חגיגית.
מרכיבים
- חזיר - 700 גרם;
- שזיפים מיובשים - 70 גרם;
- גבינה - 70 גרם;
- יוגורט שומן טבעי - חצי כוס;
- תבלינים.
שיטת בישול:
- טוחנים שזיפים מיובשים לחתיכות קטנות. אם הוא צפוף מדי, יש להשרות אותו מראש במים רותחים. גבינה מועברת דרך פומפיה עדינה.
- מערבבים יוגורט עם גבינה ושזיפים מיובשים, מוסיפים תיבול. זה יהיה המילוי.
- חתכנו את הבשר לחתיכות (כמו צלעות), מתבלים בתבלינים, מחלקים את המלית עליהם והופכים אותו לחמניות.
- אנחנו לוקחים תבנית אפייה, שמים בה גלילי חזיר, משרים כל אחד ביוגורט ומפזרים גבינה. אנו מבשלים את המנה במשך 35 דקות, טמפרטורה - 180ºС
זה מעניין:מנות חזיר
אופים בסירים
כיום, פעם כלי חרס משועממים זכו לחיים שניים. הבשר, מבושל בתבשיל יפהפה, אינו רק טעים, אלא גם שומר על מרבית תכונותיו השימושיות. בישול מנה לא דורש מאמץ וזמן רב, וכתוצאה מכך, תהיה לכם מנה לבבית ומשקה בפה עם הגשה מקורית על שולחנכם.
מרכיבים
- ½ ק"ג חזיר;
- קומץ שזיפים מיובשים;
- כוס שמנת חמוצה;
- בצל;
- שלושה ענפי שמיר;
- תיבול לבשר;
- פפריקה, מלח, פלפל חריף אדום לפי הטעם.
שיטת בישול:
- קוביות חזיר, מתבלים בתבלינים ומשאירים למשך 20 - 25 דקות.
- בתחתית הסיר, שמים את הבצל בקוביות, ואז מעט גיזום ושופכים 50 מ"ל מים. הנחנו את חתיכות החזיר, על גבי שמיר קצוץ ושאר הפירות היבשים.
- נגמר הגימור הוא שמנת חמוצה ומעט שמיר.אנו מכסים את הסירים במכסים ושולחים לתנור למשך 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
עם אגוזי מלך
חזיר עם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך מהווה הזדמנות להזין את אורחי ליבכם. ממוצרים פשוטים ובמחיר סביר תוכלו להכין פינוק חגיגי באמת. לבישול, קחו בשר טרי או טרי טוב יותר, כך שהתבשיל יתגלה רך ועסיסי.
מרכיבים
- קילו חזיר;
- שישה אגוזי מלך;
- 130 גרם שזיף מיובש;
- מלח, פלפל, כוסברה.
שיטת בישול:
- טוחנים שזיפים ואגוזים מיובשים. על בשר חזיר אנו מבצעים חתכים לא עמוקים מדי ופותחים אותו כמו ספר.
- מפזרים את הבשר במלח, פלפל ומתבלים בכוסברה. בחתכים הנחנו מילוי שזיפים מיובשים ואגוזים. אנו אוספים את הבשר, קושרים אותו בחוטים ומכניסים אותו לתבנית. נשלח לתנור למשך 40 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.
- חזיר אפוי בתנור עם שזיפים מיובשים בתנור מסתדר טוב עם רטבים שונים. לדוגמה, קחו את המיץ שנותר לאחר האפייה, שפכו אותו לתבנית, הוסיפו 180 מ"ל של יין לבן יבש והרתיחו חמש דקות. לאחר מכן, שפכו 300 מ"ל ציר עוף ושמו שתי כפות חרדל. מרתיחים אותו על אש נמוכה במשך עשר דקות, ואז מוציאים מהתנור, מוסיפים מעט חמאה ומערבבים.
- חותכים את הבשר המוגמר במנות, מורחים על עלי חסה ושופכים מעל את הרוטב המבושל.
מתכון טעים:צלעות חזיר במחבת
גולאש חזיר עם שזיפים מיובשים
עקרות בית רבות מבשלות גולאש לפי מתכון מסורתי, שם מטוגנים את הבשר יחד עם ירקות ומבושלים ברסק עגבניות ומים. ואם אתה משועמם מאופציית הבישול הזו, אז במיוחד בשבילך יש לנו מתכון לגולאש חזיר עם שזיפים מיובשים ורוטב עגבניות.
מרכיבים
- 500 גרם חזיר חזיר;
- כרישה;
- שני גזר בינוני;
- קומץ שזיפים מיובשים;
- עד חצי ליטר מרק בשר;
- שתי כפות רסק עגבניות;
- כף קמח;
- שני שרידי פטרוזיליה;
- מלח, פלפל.
שיטת בישול:
- חתכנו את החזיר לקוביות, פורסים קמח ומטגנים בשמן מחומם היטב עד להזהבה.
- בנפרד, העבירו את הבצל הקצוץ.
- במיכל עם קירות עבים, מורחים את הבשר עם בצל ושמים את רסק העגבניות. מטגנים קלות את החומרים, שמים את שזיפים מיובשים, שופכים את המרק ומבשלים את החזיר למשך 40 דקות, עד שהוא נעשה רך.
- לאחר מכן, שמים גזר ותבלינים קצוצים, תבשיל את המוצרים לעשר דקות נוספות, מפזרים עשבים קצוצים ומכבים לאחר דקה. אנו משאירים את המנה המוגמרת מתחת למכסה כך שהגולאש יוחדר היטב.
מבשל עם גבינה בתנור
היום נבשל צלעות חזיר, אך לא עם פטריות ומפוזרות גבינה, כמו פעם, אלא עם פירות יבשים ומוצרלה. הבשר שמתחת למילוי כזה הוא עסיסי וטעים מאוד.
מרכיבים
- 700 גרם חזיר;
- 350 גרם שזיפים מיובשים;
- שלושה בצל;
- 120 גרם גבינת מוצרלה;
- מלח, תערובת פלפל, שמן זית.
שיטת בישול:
- יוצקים שזיפים מיובשים עם מים חמים ואז חותכים אותם לשני חלקים.
- חתכנו את הבצלים לחצאי טבעות וטגנו אותם קלות בשמן זית.
- חותכים את החזיר לחתיכות, מקציפים ומתבלים בתבלינים.
- אנו משמנים את תבנית האפייה בשמן, מניחים עליה בשר, ומעליו אנו מחלקים את הבצלים ואז את שזיפים מיובשים. מכסים את הכל בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך 20 דקות.
- לאחר מכן אנו מוציאים את המנה, מסירים את נייר הכסף, מפזרים את החזיר עם מוצרלה מגוררת ואופים 15 דקות נוספות, הטמפרטורה - 180 מעלות
חזיר שזיפים מיובשים הם בהרמוניה מושלמת אחד עם השני. שזיף מיובש מעניק לבשר טעם מעושן וניחוח חריף. וחוץ מזה, יחד עם שזיפים מיובשים תוכלו להשתמש בפירות יבשים אחרים, למשל, משמשים מיובשים.
