מרק עם פטריות וגבינת שמנת הוא שילוב טעים וארומטי להפליא. זו תהיה ארוחת צהריים או ארוחת ערב מצוינת, ואם תוסיפו אותה עם קרוטונים, אז התבשיל יתברר כמעודן לחלוטין.
תוכן חומר:
מרק פטריות קלאסי עם גבינת שמנת
יש אנשים שקוראים מרק שמנת עם פטריות "סטודנט", מכיוון שהוא מורכב ממרכיבים פשוטים מאוד.
לבישול תצטרך:
- גבינת שמנת אחת
- שתי שיני שום;
- תבלינים ועשבי תיבול לפי טעמכם;
- שלוש תפוחי אדמה;
- 200 גרם פטריות;
- גזר אחד.
תהליך בישול:
- אנו ממלאים את התבנית במים, מוגדרים לחום.
- קולפים את תפוח האדמה, חתוך לקוביות קטנות, הכניסו לתבנית כשהנוזל רותח.
- שלוש גזר על פומפיה גסה או חותכים לרצועות דקות והופכים את הפטריות לפרוסות. מטגנים את הכל יחד במשך כמה דקות בתבנית ומורחים אותו על תפוחי האדמה. מבשלים את המרק על אש בינונית עד שתפוחי האדמה רכים.
- לאחר מכן, מתבלים את המנה בתבלינים וטוחנים לתוכה את הגבינה המעובדת. מערבבים היטב.
- קוצצים דק את עשבי התיבול, שלב עם שום כתוש והכניס את התערובת הזו למרק רגע לפני ההגשה.
בישול על מרק עוף
אפשר להכין מרק גבינה לא על מים, אלא על מרק עוף.
ואז יתברר ומספק יותר ושימושי.
מוצרים נדרשים:
- גזר ובצל אחד;
- תבלינים לפי הטעם;
- שתי גבינות מעובדות;
- ארבע תפוחי אדמה;
- 150 גרם פטריות;
- 300 גרם עוף.
תהליך בישול:
- אנו שוטפים את העוף, ממלאים אותו במים ומביאים לרתיחה, ואז מרתיחים אותו למשך 30 דקות ומוציאים אותו מהמיכל.
- ממליחים את המרק שנוצר, הכניסו תיבול אחר לטעמכם ושמטו את ריבועי הבטטה לתוכו.
- טוחנים את הבצל לקוביות קטנות וטוחנים את הגזר. מורחים את הירקות במחבת ומטגנים עד להזהבה.מוסיפים את הפטריות הקצוצות וממשיכים לטגן הכל יחד כחמש דקות נוספות.
- המיסה הזו נשלחת גם לסיר עם מרק. אנו משפשפים את הגבינה, מערבבים הכל היטב, מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים ומתעקשים לפני ההגשה.
מתכון פטריות מיובשות
מוצרים נדרשים:
- גבינת שמנת אחת
- תבלינים לפי הטעם;
- גזר ונורה;
- שלוש תפוחי אדמה;
- 100 גרם פטריות מיובשות.
תהליך בישול:
- יוצקים פטריות עם מים ומשאירים אותן לפחות שעה, אבל הכי טוב שייתנו לעמוד כל הלילה.
- לאחר מכן מרתיחים אותם עד שהם רכים למשך 30 דקות וטוחנים אותם לחתיכות קטנות.
- אנחנו לא מנקזים מים - זה יהיה המרק שלנו. שמנו בו תפוחי אדמה קצוצים, ואז תערובת של בצל מטוגן ופטריות. מוסיפים לזה את גבינת השמנת ומערבבים היטב את המרק. מבשלים עד תפוחי אדמה רכים ומסירים.
מרק גבינת פטריות ושמנת
מרק פטריות עם פטריות הוא מנה רכה מאוד שתעריך את משפחתך. הוא קל, אך יחד עם זאת מספק וטעים מאוד.
מוצרים נדרשים:
- בצל אחד;
- שש פקעות תפוחי אדמה;
- תבלינים לפי הטעם;
- 400 גרם פטריות;
- שתי גבינות שמנת.
תהליך בישול:
- קלף את תפוחי האדמה, חתוך לריבועים קטנים והשאיר לבשל, מכסה אותו לחלוטין במים ולא שוכח למלח.
- טוחנים פטריות ובצל, מטגנים במחבת עד שהתאדה כל הנוזל שנוצר. לאחר מכן הוסיפו את התערובת הזו לתפוחי האדמה, הניחו את הגבינה המגורדת, ערבבו וקציפו עם בלנדר למצב של מחית.
- מגישים מרק שמנת חם עם קרוטונים של לחם לבן.
איך לבשל בצרפתית
על מנת לטעום מנה צרפתית אמיתית, אין הכרח לבקר במסעדה. אתה יכול לעשות את זה בקלות בבית.
מוצרים נדרשים:
- ארבע תפוחי אדמה;
- תבלינים לפי הטעם;
- גזר ובצל אחד;
- 200 גרם פטריות;
- 250 גרם עוף;
- גבינת שמנת אחת
- 200 גרם גבינה קשה.
תהליך בישול:
- מניחים את העוף בתבנית, ממלאים אותו במים ומבשלים כ- 30 דקות. ואז אנחנו מוציאים וחותכים לחתיכות קטנות.
- טוחנים את תפוחי האדמה ומכניסים למרק יחד עם העוף.
- אנו משפשפים את הגזר, הופכים את הפטריות לפרוסות ואת הבצל לקוביות. מטגנים הכל במחבת.
- ברגע שתפוחי האדמה מתחילים לרתוח, מוסיפים אליו את הירקות המטוגנים ומבשלים את המרק כ 20 דקות על אש נמוכה.
- כחמש דקות לפני שהתבשיל מבושל, טוחנים לתוכו את הגבינה המעובדת ומערבבים היטב.
- נותר לשפוך את המרק בצורות עמידות בחום, לפזר עליו גבינה קשה מגורדת ואופים חמש דקות בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות.
אפשרות לבישול איטי
מוצרים נדרשים:
- בצל וגזר אחד;
- שתי גבינות מעובדות;
- תבלינים לפי הטעם;
- שלוש תפוחי אדמה;
- 400 גרם פטריות;
- ירקות טריים.
תהליך בישול:
- שים בצל קצוץ וגזר מגורר בקערת הרב-לוקים, מטגנים במצב "אפייה".
- שם מוסיפים לקוביות פטריות תפוחי אדמה קצוצות. המשיכו לבשל עוד 15 דקות.
- לאחר זמן זה, הכניסו את הגבינה המעובדת המגורדת למסה המתקבלת ומתבלים בתבלינים נבחרים (למשל, מלח ופלפל). מלאו את התכולה במים והעבירו את המכשיר למצב "כיבוי". קבענו את השעה ל -60 דקות.
- לפני ההגשה מפזרים חלקים עם עשבי תיבול ובמידת הצורך התאם את הטעם לתיבול.
מרק גבינה עם פטריות ועוף מעושן
מוצרים נדרשים:
- תבלינים לפי הטעם;
- גזר ונורה;
- 300 גרם עוף מעושן;
- גבינת שמנת אחת
- שלוש תפוחי אדמה;
- 200 גרם פטריות.
תהליך בישול:
- שופכים את העוף במים, שמים על הכיריים, מתבלים בתבלינים ומבשלים כ 20 דקות לאחר הרתיחה. אחר כך אנו מקבלים את הבשר והופכים אותו לרצועות דקות.
- טוחנים את הגזר, קוצצים את הבצל והפטריות לחתיכות קטנות ומטגנים אותם במחבת עד להזהבה.
- קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות ומכניסים למרק. אנו שולחים לשם גם ירקות מטוגנים, עוף וגבינת שמנת מגוררת. מערבבים היטב ומבשלים 10 דקות עד שתפוחי האדמה רכים.
- כבו את הכיריים, הניחו את התבלינים לטעמכם והשאירו את המנה לחמש דקות לעירוי. מגישים, מפוזרים עשבים קצוצים דק.
מרק עם פטריות וגבינת שמנת הוא מנה ריחנית ועשירה שכולם יאהבו. לבשל - לא להפסיד!
