איך להשיג את המנה הראשונה כך שהיא פיתה, מפתה, מעניקה הנאה אמיתית? פשוט מאוד - אנו מכינים מרק קציצות מצוין בעזרת אחד מהמתכונים. אנו חושפים את כל סודות המנות הטעימות, אוכלים אוכל בהנאה בלתי ניתנת לתיאור!
תוכן חומר:
מרק הקציצות הכי טעים
המנה הנדרשת הזו ראויה להערכה, המתבטאת בצורה מעולה, מכיוון שמרק הקציצות הנפלא והטעים ביותר יופיע על השולחן.
הרכב המרכיבים:
- שמן צמחי - 40 גרם;
- גזר - 1 pc .;
- בשר טחון - 700 גרם;
- שיני שום - 3 יח ';
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- בצל לפת - 2 יח ';
- ורמיצ'לי - מ- 100 גרם;
- תבלינים, עלה דפנה, קארי / כורכום, ירקות - אנו בוחרים לפי הטעם.
אנו רגילים לכך שמרק מבושל בדרך כלל במרק בשר. עם זאת, על בסיס מים, מנה זו תתברר כמזינה לא פחות, ארומטית ועשירה, אם היא מכילה קציצות טעימות.
שיטת בישול:
- שופכים 3 ליטר מים מסוננים לתבנית נוחה, שמים על הכיריים לחימום.
- בשלב זה אנו מקבלים את הבשר הטחון המוכן. עדיף אם הוא כולל בשר בקר ובשר חזיר שומני (1: 1).
- מוסיפים להמסה בצל קצוץ, שיני שום עוברות דרך הכבישה, את הכמות הרצויה של מלח ופלפל. אנו מבצעים לישה יסודית של בשר טחון, ויוצרים ממנו קציצות קטנות.
- אנו מנקים, שוטפים ומפוררים את ראש הבצל השני. אנו משפשפים את הגזר, מעבירים את הרכיבים בשמן צמחי עד להזהבה. יהיה נחמד להוסיף 30 גרם שומן שמנת, אשר יספק למרק מראה מעורר תיאבון במיוחד.
- מנמיכים בזהירות את הקציצות החמודות לנוזל שכבר רותח.מערבבים מיד את ההרכב כך שהמוצרים לא ידבקו זה לזה.
- שמנו כאן פקעות תפוחי אדמה חתוכות לקוביות או קוביות קטנות. ממליחים ומפלפלים את התבשיל, מרתיחים את המוצרים עד לבישול.
- שופכים ורמיצ'לי למרק, מערבבים הכל היטב, מתבלים את האוכל בתבלינים ותבלינים, מכבים את האש לאחר תחילת הרתיחה החדשה.
אנו מגישים אוכל חם, מקשטים מנות בירקות קצוצים. קיבלנו את המרק הטעים ביותר, תוך שימוש פשוט ואמין לבישולו.
עם כדורי עוף
אנו ממשיכים במחקר הקולינרי המרתק שלנו עם מנה של בשר העופות האהוב עליכם. ארוחה נפלאה עם קציצות עוף תמיד ריחנית, בהירה ומושכת מאוד!
רשימת מוצרים:
- שמן רזה - 50 מ"ל;
- פילה עוף - 500 גרם;
- מרק בשר - עד 3 ליטר;
- ביצה;
- גזר;
- בצל - 2 יח ';
- אורז - 50 גרם;
- תבלינים, תבלינים.
סדר ההכנה:
- אנו מנקים בשר לבן מסרטים וורידים, חותכים לפרוסות, עוברים במעבד ביתי. מוסיפים את הבצל הקצוץ דק למסה המתקבלת, מעט מלח ופלפל את ההרכב.
- מכיוון שהבשר המוחלף מבשר העופות נבדל ברכות קיצונית, עלינו להוסיף לו ביצה טרייה כך שכדורי העוף שאנו מכינים לאחר לישה של הרכב ישמרו על צורתם.
- אנו מחממים את המרק שבושל מראש, מכניסים את תפוחי האדמה המחולקים לחתיכות, שטפנו אורז, גזר מגורד גס.
- מתבלים את המרק בפלפל ומלח, מרתיחים את מרכיבי המנה עד שהם רכים.
- בשלב הבא, אנו מורידים את הקציצות המיניאטוריות לתוך המרק, ממשיכים לבשל לא יותר מ- 10 דקות: מוצרי עוף אינם דורשים טיפול בחום לטווח הארוך.
- אנחנו מחברים קצוץ ואז בצל מוקפצים בחמאה. לאחר 2 דקות, כבו את האש.
מגישים את המנה חמה, ומפזרים ירקות ישירות בצלחות. ובכן, אתה רוצה תוספי מזון?
זה מעניין:מתכון מרק אורז
איך לבשל עם הודו
קציצות עוף זה טוב כמובן, אבל בשר הודו זה נס!
סט רכיבים:
- בצל לפת - 1 pc .;
- תפוחי אדמה - 2 יח ';
- חזה עופות - 400 גר ';
- ביצה;
- גזר - 2 ירקות שורש קטנים;
- מרק - 2 ליטר;
- תבלינים, מלח, פלפל - לפי העדפה.
תהליך בישול:
- חותכים את הפילה מהעצמות. הם מושלמים להשגת מרק ריחני. טוחנים חתיכות בשר במעבד ביתי. אסור לעשות זאת בעזרת מערבל או מכשיר דומה אחר, כדי לא לקבל חומר נוזלי מדי כמו "פירה מדגנים". אם אין זמן, תוכלו להשתמש בבלנדר צולל עם זרבובית מיוחדת, ולהקפיא מעט את הבשר.
- מוסיפים ביצה טרייה למסה המוכנה, ½ בצל קצוץ. פלפל ומלח את ההרכב, ערבב אותו היטב.
- הכנסנו פרחי מרק רותחים של פקעות קלופות וקצוצות, גזר מגורד דק, שנוצר מקציצות טחון. אנו מתאימים את הגודל שלהם לטעמך. בארמניה, למשל, מכינים מנה דומה עם כדורים גדולים מאוד. אז, אנו מחליטים בעצמנו! אל תשכח מלח ופלפל. הרתיחו את המוצרים למצב מוגמר.
המנה הראשונה התבררה טוב, אנחנו מגישים אוכל לשולחן.
זה מעניין:מתכון מרק פטריות גבינת שמנת
מרק גבינת כדור עוף רך
ועכשיו נתפנק עם אוכל חם שאין דומה לו, שהוא לא רק טעים ומשביע, אלא בריא. מנות כאלה כוללות את מרק הגבינה העדין ביותר.
מוצרים נדרשים:
- חמאה ושמן חמניות - 40 גרם ו -30 מ"ל, בהתאמה;
- בצל - 2 יח ';
- גזר;
- בשר טחון - 400 גרם;
- מי שתייה - עד 2 ליטר;
- גבינה (רצוי מעובד) - 200 גרם;
- עלה דפנה, כורכום, עשבי תיבול, תבלינים.
שלבי הכנה:
- כדי להשיג את הבשר אנו משתמשים בבשר עוף או הודו. אפשר בשר ובשר חזיר. אנו טוחנים את המוצר במעבד ביתי, מוסיפים ראש אחד של בצל קצוץ, ביצה, מלח. ללוש את המסה האלסטית, ליצור ממנו קציצות.
- באשר לרכיב החלב החמוץ, הגבינות המעובדות והזולות ביותר אינן מתאימות, מכיוון שיש בהן למעשה גבינה - "החתול בכה". כדי לקבל מנה טעימה אתה זקוק למוצר איכותי עם ארומה עדינה!
- אז, שימו על התבנית סיר עם מים מטוהרים. בזהירות אנו שוטפים את הגזר מבלי לנתק את העור הדק ממנו. הוא מכיל ביותר ויטמינים ומגוון רכיבים שימושיים. קוצצים דק את יבול השורש.
- אנו מעבירים את הבצל הקצוץ יחד עם גזר מגורר בחמאה ושמן צמחי עד להזהבה.
- טובלים את הקציצות במים מלוחים רותחים. הוסף תפוחי אדמה אם רוצים. מרתיחים מוצרי בשר עד לבישול.
- אנו מעבדים את הפומפיה בשמן, טוחנים את הגבינה המעובדת, מכניסים את השבבים המתקבלים למרק. מערבבים בעדינות את הכל, מחלקים היטב את פרוסות הגבינה כך שיתמוססו לחלוטין בנוזל חם. מבשלים 10 דקות נוספות, מוסיפים כורכום ועשבי תיבול.
הגישו מרק קציצות ריחני לשולחן.
בישול עם כוסמת
דגני בוקר מעולים כיום נשלחים ללא עוררין לפינות הרחוקות במדפי המטבח שלנו. ושווא! מרק כוסמת הוא זר אמיתי של טעמים טעימים, ניחוחות משרימים בפה, מינרלים ו"טובים "אחרים.
דרוש מרכיבים:
- שמן זית;
- בשר טחון - 300 גרם;
- גזר;
- בצל לפת;
- שמנת חמוצה - 25 גרם;
- תפוחי אדמה - 2 יח ';
- כוסמת - 35 גרם;
- עלה דפנה, תבלינים.
טכנולוגיית בישול:
- גרגרים במתכון שהוצג הוא המרכיב השני בחשיבותו, לכן אנו שמים לב אליו היטב. שוטפים היטב את הדגנים, מייבשים במחבת מחוממת היטב עד להופעת פיצוח קל. עם טיפול זה כוסמת תספק למרק את הטעם החי והביטוי ביותר.
- אנו מרתיחים מים בבקבוקים בסיר, ממליחים אותם, שמים תפוחי אדמה קלופים וקצוצים ואחרי 5 דקות שופכים פנימה את התבואה. הרתיחו אוכל לרבע שעה.
- מוסיפים לבצל הטחון בצל קצוץ, מלח ושמנת חמוצה. ללוש את המיסה, בידיים רטובות אנו מפסלים קציצות קטנות. אנו שולחים אותם למרק, זורקים את עלה הדפנה, ממשיכים לבשל עוד 10 דקות.
- אנו מעבירים את הגזר הקצוץ בשמן, מוסיפים אותו לשאר מרכיבי המנה, מבשלים עוד כמה דקות על אש נמוכה.
מגישים מרק עם כוסמת וקציצות, מקשטים צלחות בעשבי תיבול קצוצים. אז הסבתות שלנו בישלו, והן ידעו המון על אוכל בריא וטעים!
מנה לבבית עם תפוחי אדמה
ירק זה קיים ברוב המזונות הנוזלים שאנו מכינים לארוחת הצהריים. מרק תפוחי אדמה מקורי עם קציצות מהווה אופציה מצוינת לארוחה טעימה ומשביעה.
הרכב המרכיבים:
- שמן צמחי - עד 50 מ"ל;
- בשר טחון - 600 גרם;
- בצל - 2 ראשים קטנים;
- גזר - 1 pc .;
- פירורי פירורים - 45 גרם;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- עלה דפנה, מלח, פלפל, עשבי תיבול.
גולת הכותרת של המתכון תהיה שיטה לטיפול בחום בקציצות. נטגן אותם, מה שיבטיח את הטעם, היופי והארומה של המנה!
שיטת בישול:
- אנו מקבלים את הבשר הטחון (רצוי להכין אותו מבשר בקר עם חזיר), משלבים את ההרכב עם בצל קצוץ, פירורי לחם, מלח ופלפל.
- מערבבים היטב את המסה המתקבלת, יוצרים כדורים בגודל כדור טניס. אנו לוקחים מחבת עבה תחתונה, שופכים פנימה שמן טרי, מחממים אותה, מטגנים בה במהירות קציצות, הופכים את המוצרים ללא הרף עד שנוצר קרום צפוף.
- אנו מעבירים את כדורי הבשר לצלחת, במקומם אנו מניחים את הבצל, קצוץ לרצועות, גזר מגורד גס.
- אנו מעבירים את המוצרים לחום בהיר, מחזירים את הקציצות, מוסיפים את תפוחי האדמה הקובצים, ממלאים הכל בשני ליטרים מים רותחים.
- מתבלים במלח ופלפל, מרתיחים עד לבישול כל החומרים. בסוף התהליך אנו מצמידים עלה של דפנה, ירקות קצוצים.
זמן ההכנה של המרק הפשוט אך הטעים מאוד הזה עם תפוחי אדמה וקציצות לקח לא יותר מחצי שעה, ומה התוצאה - ראו בעצמכם!
זה מעניין:מרק עם קציצות ואטריות - מתכון
כדורי בשר ומרק אורז
וזה הקלאסיקה של קבלת המנה הראשונה, שתמיד הייתה, תהיה ויהיה מרק עם קציצות ואורז.
רשימת הרכיבים:
- שמן רזה;
- בשר טחון (בקר + חזיר) - 400 גרם;
- תפוחי אדמה, גזר - 1 pc .;
- בצל לפת - 2 יח ';
- אורז מכל סוג - 30 גרם;
- תבלינים, עשבי תיבול.
סדר ההכנה:
- שמנו מחבת עם שני ליטרים של מי שתייה על האש.
- קלף את הבצל. אנו קוצצים ראש אחד ומטגנים בשמן יחד עם גזר מגורד, טוחנים את השני, שמים אותו בבשר טחון.
- הוסף אורז שטוף, מלח ופלפל למסת הבשר. אנו מבצעים לישה יסודית של בשר טחון, ויוצרים ממנו קציצות קטנות.
- יוצקים תפוחי אדמה קלופים לפרוסות למים רותחים (מרק). אנו מחברים כדורי בשר קטנים. מתבלים את המנה בתבלינים, מרתיחים את מרכיבי המרק למשך 20 דקות.
- בתום הבישול, הכניסו את תוכן התבנית לכלי עם מרק טעים, הסירו את יתרת השומן וירקות הזהב בעזרת מרית סיליקון.
מפזרים אוכל עם עשבי תיבול קצוצים, לאחר 5 דקות הגשה לשולחן.
בסיר איטי
"הו, כמה פעמים אמרו לעולם" - לבשל ביחידת מטבח, קבל מרק טעים במיוחד ובריא באמת!
רכיבים בשימוש:
- חמאה - 30 גרם;
- גזר ובצל - 1 pc .;
- תפוחי אדמה - 2 יח ';
- בשר טחון - 350 גרם;
- ביצה;
- תבלינים, עשבי תיבול.
הוראות בישול שלב אחר שלב:
- כפי שאתה כבר מנחש, לאחר שהתוודענו למתכונים הקודמים למרק קציצות, אנו מתחילים את התהליך על ידי הוספת בצל קצוץ, ביצים, מלח ופלפל לבשר הטחון. ללוש את כל המסה עד לפיסול כדורים נאים, ולהשאיר אותם בצלחת לעת עתה.
- שופכים שמן ריחני לקערת הרב-קוקר, מחממים את ההרכב, מעבירים את הגזר הקצוץ לרצועות, בצל קצוץ לקוביות בתוכה. אנו מבשלים על ידי התקנת התוכנית "טיגון".
- מוסיפים את הקציצות לירקות הזהובים, תפוחי אדמה חתוכים, עלה דפנה, כמה אפונה פלפל. שופכים בהכרח מי שתייה חמים (2 ליטר) למיכל, אל תשכחו מלח ופלפל.
- אנו משנים את מצב ההפעלה של המכשיר ל"מרק ", קובעים את זמן הבישול 30 דקות. בסוף התהליך, מפזרים את המנה עם עשבי תיבול קצוצים.
אנו משאירים את האוכל סגור למשך 5 דקות - אנו נותנים לכל מרכיבי המנה את האפשרות "ליהנות" אחד מהשני. ובכן, עכשיו הגיע תורנו ליהנות מהתוצאות ה"טעימות ".
מתכון אטריות
הרבגוניות של מרק קציצות פשוט מדהימה! מוצרי בשר לוקחים הרבה מוצרים שונים לחברה שלהם, כולל האטריות האהובות עלינו.
רשימת המרכיבים:
- בצל לפת - ראש אחד;
- שמן רזה;
- תפוחי אדמה, גזר - 2 יח ';
- בשר טחון (בקר, חזיר) - 700 גרם;
- נודלס - 70 גרם;
- מלח, פלפל.
תהליך בישול:
- אנו קולפים את הבצל, קוצצים מחצית מהירק, מכניסים אותו לבשר הטחון יחד עם פלפל ומלח, מערבבים הכל היטב. אנו מייצרים את המסה המתקבלת בצורת כדורים קטנים.
- למרק טעים אנו משתמשים אך ורק בפסטה איכותית. אגב, להכין אטריות תוצרת בית זה קל. אנחנו לוקחים 2 חלמונים, משלבים עם מלח (תרתי משמע בקצה הסכין) ובוודאי מנפים קמח בכמות הדרושה ללישה של הבצק הקריר ביותר. אנו נותנים לו 20 דקות "לנוח", ואז מגלגלים סדין דק מאוד, הופכים אותו לצינור, חותכים לצורה הרצויה.
- אבל בחזרה למנה שלנו. אנו מרתיחים מים מסוננים בסיר, ממליחים את הנוזל, מניחים את הקציצות, קוביות תפוחי האדמה, קש גזר. אין לטגן או לטגן בצל למרק עם אטריות ביתיות, לכן אנו מניחים אותו יחד עם ירקות אחרים.
- מרתיחים את המוצרים למצב מוגמר, מחברים את האטריות, מערבבים הכל היטב, ואחרי שתי דקות מסיימים לבשל.
מפזרים ירקות קצוצים בצלחות הגשה.
הגרסה המקורית עם כדורי דגים
מתכון זה ישמח את חובבי המנות הארומטיות בהן יש בשר המתקבל מתושבי הים והאוקיאנוסים.
רשימת רכיבים:
- ביצה;
- תפוחי אדמה - 2 יח ';
- גזר;
- בצל;
- פירורי לחם - 40 גרם;
- דגים טחון - 350 גרם;
- אורז דגנים ארוך - 70 גרם;
- דפי דפנה - 2 יח ';
- גרגירי פלפל - 5 יח ';
- תבלינים, תבלינים.
רצף בישול:
- קלף תפוחי אדמה וגזר, חתוך לצורה הרצויה, הכניס את הירקות לתבנית מלאה בשני ליטרים של מים רותחים כבר. מוסיפים את האורז שטוף היטב, מחצית ראש הבצל הקצוץ. מתבלים את הנוזלים במלח ופלפל, מבשלים 10 דקות.
- אנו טוחנים את פילה הדגים החביב ביחידה הביתית (אפשר להשתמש בבלנדר), משלבים את הבשר הטחון עם יתרת הבצל הקצוץ, התבלינים והתבלינים הרצויים. מערבבים היטב את כל המסה, פסל ממנו כדורים קטנים, שלחו לשאר מרכיבי המרק.
- אנו ממשיכים לבשל עוד רבע שעה. בסופו של התהליך, זרקו למרק פלפל, עלי דפנה, ירקות קצוצים.
אנו מגישים לשולחן את המנה הראשונה, שהארומה שלה לא רק חדרה לאף שלנו, אלא גם אל הנשמה, שכבר הוכתעה בהנאה הקרובה.
מרק עגבניות
ועכשיו אנו מגוונים מעט את טעם האוכל החם, מספקים לו תווים פיקנטיים וצבעים בהירים של עגבניות בשלות.
הרכב מוצר:
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- שמן רזה - 50 מ"ל;
- גזר;
- בשר טחון - 500 גרם;
- בצל לפת - 2 יח ';
- פירות פלפל מתוק;
- עגבניות בשלות - 2 יח ';
- רסק עגבניות - 30 גרם;
- פוד צ'ילי;
- תבלינים.
שיטת בישול:
- מוסיפים לבצל הטחון המוכן בצל קצוץ, פלפל ומלח. מערבבים הכל היטב, יוצרים קציצות לא ממש קטנות.
- אנו קוצצים את הגזר בקשיות, קוצצים את ראש הבצל השני ברצועות, קוצצים את הצ'ילי, מטגנים את הירקות עד להזהבה. מוסיפים עגבניות קצוצות דק (ללא עור), רסק עגבניות, מצקת מרק חם. תבשיל אוכל על אש נמוכה במשך 10 דקות.
- טובלים פקעות תפוחי אדמה קלופות וקצוצות, קציצות מעוטרות בסיר עם מי שתייה רותחים (2.5 ליטר). פלפל ומלח את המרק.
- הרתיחו את המוצרים במשך 20 דקות, ואז הכניסו את תוכן התבנית לתבנית, זרקו עלה דפנה. אנו מערבבים את מרק העגבניות העתידי, מפזרים עשבי תיבול קצוצים (כוסברה, פטרוזיליה), דקה אחר כך מונחים מהאש.
מגישים חם לשולחן.
מרק אפונה עם קציצות
כמעט שכחנו מהמנה המצוינת עם התבואה הנהדרת, שיוצרת תווים מעניינים וצבעוניים במיוחד במרק.
רכיבים הכרחיים:
- בצל לפת;
- תפוחי אדמה, גזר - 1 pc .;
- אפונה - 200 גרם;
- בשר טחון - 300 גרם;
- תבלינים, עשבי תיבול.
בישול:
- מעבדים את הבשר הטחון בצורה הרגילה, מוסיפים אליו חצי מכמות הבצל הקצוצה, הפלפל והמלח. אנו מפסלים כדורים קטנים מהמסה המתקבלת.
- רצוי להשרות את התבואה מראש (עדיף להשאיר אותה בנוזל למשך הלילה), ואז לשטוף היטב.
- פרשנו את האפונה המוכנה במחבת, שופכים שני ליטר מים מטוהרים, מרתיחים עד לבישול.
- הכנסנו את הקציצות המעוצבות למרק, תפוחי אדמה חתוכים, עלה דפנה, גזר קצוץ. מתבלים את המרק בתבלינים, המשיכו לבשל 20 דקות.
הגישו את המנה הראשונה לשולחן, וקשטו את האוכל בירקות האהובים עליכם.
איך לבשל מרק קציצות - החליטו בעצמכם. התמודדנו עם המשימה שלנו יותר מאשר בהצלחה, והציגנו בפני בית המשפט שלכם את המתכונים הטובים ביותר של המנות הראשונות הפופולריות ביותר!
