פאי תפוחים וסולת יבשה - 9 מתכונים לפאי תפוחים בתפזורת

ההיסטוריה אומרת כי פשטידה יבשה עם תפוחים וסולת, שהמתכון שלה כל כך ידוע לעקרות בית מודרניות, הופיעה לפני זמן רב מאוד. פעם ילדה, כדי להרשים את אהובה, החליטה לאפות עבורו פשטידה. אבל, למרבה הצער, היא לא ידעה איך לעשות זאת, אז היא פשוט ערבבה קמח עם סולת, סוכר ותפוחים, הכניסה את התערובת היבשה לתנור. רק אז נזכרה שאמא תמיד לשה קצת בצק מיוחד למאפים מתוקים. מתוך ייאוש, הילדה שפכה חמאה מומסת לתפזורת וברחה מהבית, מפחדת לבייש את עצמה. בשלב זה הגיע אליה בחור צעיר, שנמשך לריח הטעים של קינוח התפוחים, לאחר שניסה לנשוך, התחתן עם הילדה. והיום, אפילו מומחה קולינריה מתחיל יכול לאמת באופן עצמאי את אי יכולתו להתעלות על מוצר קונדיטוריה זה על ידי הכנת עוגות בתפזורת אחת או יותר, שהמתכונים שלהן ניתנים להלן.

פאי תפוחים בתפזורת קלאסית

קינוח בתפזורת נקרא גם "פשטידה של שלוש כוסות", מכיוון שלא צריך להתעסק עם הבצק להכנתו, וכדי לקבל את העוגות הטעימות ביותר, אתה צריך רק לקחת כוס קמח אחת, סולת וסוכר. המבנה המתוק והפריך של הקונדיטוריה עם הניחוח המדהים של פירות וקינמון יפגיש את כל המשפחה בשולחן ארוחת הערב.

מרכיבים

• 1 כף. קמח פרימיום;
• 1 כף. מפיות;
• 150 גרם חמאה חמוצה קפואה מתוקה;
• 1 כף. סוכר גרגירי;
• קצת קינמון;
• אותה כמות של ונילין;
• 4-5 תפוחים עסיסיים גדולים;
• שקית אבקת אפייה;
• 1 כפית אבקת סוכר.

בישול:

1. קמח עם אבקת אפייה מנופה לקערה עמוקה, מוסיפים סולת וסוכר גרגירים. התערובת מתערבבת היטב ומחולקת לשלושה חלקים זהים.
2. תפוחים קלופים וקופסת זרעים. העיסה משפשפת על פומפיה גסה ומחולקת לשני חלקים.
3. החלק התחתון והצידי של תבנית האפייה מצופים בחמאה. חלק מהתערובת היבשה מופץ באופן שווה לאורך התחתון ומאוד מעט.
4. העוגה נוצרת בשכבות, כאשר הראשונה והאחרונה הן תערובת של קמח וסולת. לאפייה אחידה אינכם צריכים להפוך את שכבות החול לסמיכות מידי, כך שאם הצורה בקוטר קטן, עליכם להקטין את מספר מרכיבי המתכון.
5. חמאה מתוקה קפואה משפשפת באופן שווה על פני השטח של החומר.
6. הטופס הממולא מכניס לתנור שחומם ל -180 מעלות ואופה 40 דקות.
7. לאחר הזמן מוסרים אפיית תפוחים ומפזרים כמות קטנה של תערובת סוכר עם וניל ואחריה היא נאפה 5 דקות.
8. המוצר החם נמחץ באבקת סוכר מעורבבת עם קינמון.

להשלמת הטעם, השאירו עוגה רופפת עם תפוחים למשך הלילה.

בישול בבולגרית עם סולת וחלב

פשטידה בתפזורת בכובשים בולגריים בקלות ההכנה שלה, עם זאת, היא תמיד מתגלה מדהימה.

מרכיבים

• 4 תפוחים חמוצים וחמוצים;
• כוס סולת, קמח, חלב, סוכר;
• 1.5 כפית אבקת אפייה;
• חצי לימון בגודל בינוני.

בישול:

1. מרכיבים רופפים במתכון מעורבבים בקערה.
2. עיסת התפוח ללא זרעים וקליפות, משפשפת, מפזרת מיץ של חצי לימון ומחולקת לשלושה חלקים.
3. הפשטידה נוצרת בשכבות אחידות - כוס בצק יבש, קצת פירות וכן הלאה.
4. החלב מובא לרתיחה ונשפך בעדינות לתבנית עם תערובת עוגות קונדיטוריה. לצורך הספגה טובה, יש לחדור את הפאי במספר מקומות עם שיפוד עץ.
5. מוצר בולגרי נאפה בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 50 דקות.

איך להסתדר בלי קמח

הניחוח הטעים של המאפים יאיר את כל המשפחה בבוקר ויזמין אתכם לארוחת הבוקר.
מרכיבים

• 2.5 כפית קינמון טחון;
• תפוח גדול;
• 150 גרם חמאה טבעית;
• 150 גרם סוכר;
• 150 גרם סולת.

בישול:

1. עיסת התפוח משפשפת על פומפיה גסה, מיץ פירות סוחט מעט.
2. את החמאה חותכים לפרוסות.
3. צורת קוטר קטן מכוסה בנייר כסף.
4. ½ סולת מוזגת לתחתית, מחצית מהשמן מונח עליה, ואז מונחים ½ פירות מעורבבים עם קינמון, חלקם העליון של התפוחים ממולא במחצית הסוכר הגרגיר. תהליך היווצרות השכבה חוזר על עצמו.
5. נס גדול זה נאפה בחום של 180 מעלות למשך 20-30 דקות.

אפשרות לצום

מרכיבים

• 1 כוס קמח
• סולת כוס 1;
• 0.5-1 כוס סוכר;
• 1 ק"ג תפוחים;
• 0.5 כוסות שמן צמחי;
• 2 כפיות אבקת אפייה;
• קמצוץ וניל.

בישול:

1. מרכיבים רופפים במתכון מעורבבים.
2. הפירות קלופים וחותכים לרצועות דקות, אפשר להשתמש בפומפיה לגזר קוריאני למטרה זו.
3. תבנית האפייה מכוסה בקלף משומן.
4. מחצית מתערובת החול מפולסת לאורך קרקעית התבנית, המילוי מונח על גביו המכוסה בשאריות "הבצק". אם תרצו, תוכלו לאסוף עוגה רב שכבתית מסולת, קמח ותפוחים, שם השכבה התחתונה והעליונה תתגלה יבשה.
5. החלק העליון של תערובת העוגה מושקה באופן שווה בשמן רזה.
6. הקונדיטוריה נאפה בתנור במשך 40 דקות בחום של 190 מעלות.

העוגה המוגמרת מתקררת, מפזרים אגוזים מרוסקים או מוזגת עם שוקולד מריר.

זה מעניין:פאי לימון - מתכון

במילוי כתום

עוגה מפוררת וטעימה תהיה פינוק אהוב על כל המשפחה.

מרכיבים

• 3 תפוחים גדולים;
• 2 פירות כתומים מתוקים;
• 1 כף. קמח;
• 1 כף. סולת;
• 1 כף. סוכר גרגירי;
• 1 שקית אבקת אפיה;
• מלח בקצה הסכין;
• 1 שקית ונילין;
• 150 גר 'חמאה;
• 0.5 כף. גרעיני אגוז.

בישול:

1. תפוחים קלופים מגוררים. התפוזים נמרחים יחד עם שכבה לבנה ואז הפירות נחתכים לחתיכות קטנות. פירות מעורבבים עם וניל.
2. החומרים היבשים של המתכון מעורבבים היטב.
3. ליבות קצוצות.
4. תבנית האפייה מכוסה בקלף המצופה בכמות קטנה של חמאה.
5. בתחתית התבנית מוזגים 1/3 מהתערובת היבשה בשכבה אחידה, מחצית מהפרי מונחים על גבי, ואז שכבת "בצק" ואת יתרת המלית. החלק העליון מפולס בפירורי חול עליהם מושפש שמן קפוא.
6. את החומר מפזרים אגוזים קצוצים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות. העוגה נאפה 40-50 דקות.

עוגה יבשה בוורשה עם תפוחים וסולת

מאפה יבש עם סולת לפאי תפוחים הוא מתכון פשוט ובמחיר סביר למאפים עדינים עם חומציות לימונית ובוטנים קלויים. זה נעשה ללא מאמץ רב ובוודאי ישמח את כל המשפחה.

מרכיבים

• 1 כף. קמח חיטה;
• 1 כף. סוכר
• 1 כף. מפיות;
• 150 גרם חמאה חמוצה קפואה מתוקה;
• 4 תפוחים גדולים;
• 50 גרם בוטנים;
• 1 שקית אבקת אפיה;
• 4 כפות. l מיץ לימון;
• 2 כפיות אבקת סוכר.

בישול:

1. קמח עם אבקת אפייה מנופה לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר וסולת. התערובת מעורבת.
2. הקליפה מוסרת מהפירות ומוסרת את קופסת הזרעים שלאחריה הם משפשפים על פומפיה גסה. מיץ לימון מוזגים לקשיות תפוחים, הכל מעורבב יפה.
3. בוטנים קלויים במחבת או בתנור קוצצים לחתיכות קטנות בעזרת סכין.
4. בתחתית תבנית האפייה יוצקים 1/3 מהבצק היבש. החלק השלישי של מילוי הפירות מונח. כך נוצרות 3 שכבות אחידות של פירורי חול ותפוחים.
5. שמן גלידה מושפשף מעל לחומר העבודה ומכוסה באגוזים קצוצים.
6. הטופס שהושלם מכניס לתנור, מחומם ל 200 מעלות למשך שעה.
7. המאפים המקוררים נמעכים באבקת סוכר, נחתכים לחתיכות מנה ומגישים על השולחן.

בתוספת גבינת קוטג '

בגלל מיץ תפוחים, פירורי חול יהפכו לעוגות רכות, וגבינת קוטג 'תהפוך לסופפל רך. ניחוח הפירות והקינמון יהפוך את הראש אפילו למתנגדים נלהבים של מאפים מתוקים.

רכיבים לפירורי הלחם הקצרים:

• 250 גרם קמח פרימיום;
• 200 גרם חמאת שמנת מתוקה;
• 100 גרם סוכר גרגירי;
• שקית אבקת אפייה.

מרכיבים לתוספות גבינת גבינה:

• 350 גרם גבינת קוטג 'ביתית;
• 70 גרם סוכר גרגירי;
• ביצת עוף טרייה;
• שקית ונילין.

רכיבים למילוי תפוחים:

• 4 תפוחים גדולים וחמוצים;
• 1 כפית קינמון טחון.

בישול:

1. בקערת הקציר מערבבים את המרכיבים למילוי הקלפה למסה הומוגנית.
2. קמח מנופה עם אבקת אפייה מעורבב עם סוכר וחמאה מומסת מעט. הכל משפשף בזהירות עם הידיים לפירורי חול.
3. פרי קלוף מקופסת הזרעים מגורד ועורבב עם אבקת קינמון.
4. ¼ תערובת חול מופצת בתחתית תבנית האפייה, חצי מהפרי מונח על גבי, שמפזר ¼ פירורים. השכבה הבאה של גבינת קוטג ', ואז ¼ בצק, ½ תפוחים. גמר - שאר ריק החול.
5. עוגה יבשה נאפה בתנור במשך 50 דקות בחום של 190 מעלות.

מתכון מאולגה מטווי

קינוח יבש מאולגה מטווי מוכן מהר מאוד, אך מסתבר שהוא כל כך טעים, שבגללו אי אפשר אפילו לחשוב שהוא מכיל סולת.

מרכיבים

• 200 גרם קמח;
• סולת 200 גרם;
• 200 גרם סוכר;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 1 ק"ג תפוחים;
• חצי לימון;
• 150 גר 'חמאה.

בישול:

1. תפוחים שטופים משפשפים יחד עם קליפות על פומפיה גסה. מיץ של חצי לימון נסחט למסת הפירות.
2. המרכיבים העיקריים של המתכון מעורבבים בכלי נפרד. קמח מנופה מראש לפחות פעמיים.
3. תבנית אפייה קטנה אך עמוקה מכוסה בנייר קלף מצופה חתיכת חמאה קטנה.
4. בתחתית הטופס המוכן נשפכת שכבה אחידה (1.5 ס"מ) של פירור חול.
5. מחצית ממילוי הפירות מונחים מעל.
6. באופן דומה, השכבות הנותרות מונחות.
7. חתיכת שמן קפוא משפשף באופן שווה על השכבה העליונה של התערובת היבשה.
8. הטופס שהושלם מכניס לתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות. הגז מופחת ל -170 מעלות.זמן אפייה 40-50 דקות.
9. את העוגה החמה מוציאים יחד עם הקלף מהתבנית, הנייר מוסר, והקינוח נותר על השולחן עד שהוא מתקרר לחלוטין.

עם מילוי תפוחים ודלעת

עוגה יבשה ברב-קוקר מתבררת כטעימה לא פחות מאשר מתנור, והיא מתבשלת עוד יותר מהר.

מרכיבים

• 0.5 כף. קמח שיפון;
• 0.5 כף. קמח חיטה;
• 1 כף. פתיתי שיבולת שועל מיידיים;
• 0.5 כף. סוכר
• 100 גרם חמאה;
• 200 גרם עיסת דלעת;
• 1 תפוח גדול;
• 0.5 כפית קינמון
• קומץ חמוציות.

בישול:

1. חומרים יבשים לבצק מעורבבים בקערה.
2. עיסת הדלעת מתבשלת במשך 5-7 דקות, לאחר מכן היא נשענת במסננת ומשפשפת לפירה. כדי לשפר את הארומה ניתן להוסיף לו כפית. סוכר גרגיר ו -2 כפות. l קוניאק או נמנובובנילינה.
3. תפוחים קלופים נמרחים על פומפיה עדינה.
4. שמן נמס בקערת ברזל (לא להרתיח!).
5. 1/3 מהבצק נמזג על קרקעית קערת המכשיר, ואז מניחים מילוי תפוחים, לאחר 1/3 מפירורי החול מניחים מעל מחית דלעת שממלאים בשאר התערובת היבשה.
6. החלק העליון של הפשטידה מוזג עם חמאה מומסת.
7. סיר החרס סגור, מצב "אפייה" מופעל למשך שעה.
8. לאחר צפצוף, המאפה מפזר חמוציות ועולה עוד 5 דקות.

ערכו מסיבת תה נחמדה!