בקרב אלו שמנסים לעמוד בעקרונות האכילה הבריאה, שמן סויה הפך לאחרונה לפופולרי במיוחד. איזו השפעה יש לצריכה של מוצר זה על הגוף, מה כלול בהרכבו וכיצד להשתמש בשמן כראוי כדי לא לפגוע בעצמך? המאמר יספק תשובות לשאלות שמעניינות קוראים רבים.

טכנולוגיית ייצור, הרכב ותכולת קלוריות של המוצר

השמן שנסחט מפולי סויה נבדל בצבע קש רווי וניחוח אופייני וחריף מעט.

מוצר זה זכה לכבוד ראוי בקולינריה, ברפואה אלטרנטיבית ובקוסמטולוגיה בשל ההרכב המיוחד שלו. הוא מכיל שילוב של חומרים הנחוצים לגוף האדם להתפתחות מלאה, לשמירה על בריאות ולהבטחת הפונקציונליות של כל המערכות.

ראשית, למוצר יש את התוכן הגבוה ביותר (בהשוואה לשמנים אחרים) של PUFA.

ביניהם:

  • לינולאית, או אומגה 6;
  • oleic, או אומגה 9;
  • לינולנית, או אומגה 3;
  • פלמיטית;
  • סטרי.

בין היתר, המוצר עשיר ב:

  • ויטמינים - כולין, טוקופרול, ויטמין K;
  • יסודות קורט - ברזל, מגנזיום, אבץ וסידן

כל מאה גרם שמן סויה לא מזוקק מכיל 115 מ"ג טוקופרול, או ויטמין E1.זהו האינדיקטור הגבוה ביותר מבין שמנים אחרים: עד 70 מ"ג בשמן זרעי חמניות, ו -13 מ"ג בשמן זית.

המוצר המדובר הוא עתיר קלוריות ומזין. במאה גרם שמן - מ 880 ל 900 קק"ל.

הפק שמן בריא בשתי דרכים שונות:

  1. שיטת מיצוי - התהליך מבוסס על היכולת של שמנים צמחיים להתמוסס בממסים אורגניים. ממיס הקסאן משמש להמסה מלאה של פולי הסויה. שיטה זו נקראת כימית.
  2. שיטת הסיבוב, או הכבישה, היא שיטה מכנית. שמן מופק באמצעות מכבש, שמתחתיו מונחים סויה. בלחץ חזק, מבלי להגיע לטמפרטורה שמעל 40 - 42 מעלות, השמן ביציאה שומר על כל תכונותיו השימושיות. לאחר הכבישה הנוזל מתיישב ואז הוא מסונן ובקבוק.

השיטה האחרונה לייצור שמן מוכרת כחוסכת יותר, ומאפשרת להשיג מוצר שימושי יותר. עם זאת, לשמן בכבישה קרה יש ארומה אופיינית שלא כולם אוהבים, ותקופת האחסון הבטוחה היא קצרה מאוד.

שמן סויה לא מזוקק מתקבל בתהליך נוסף של הידרציה של המוצר, לאחר מכן ניתן לאחסן אותו זמן רב יותר. במקביל, המוצר שומר על חומרים מועילים וטעם סויה אופייני.

עצות של אנשים: צ'אגה - תכונות רפואיות והתוויות נגד

אך לשמן מזוקק כבר אין ריח לא נעים לרבים, יתר על כן, הוא טעים מאוד. אך כדי להשיג תוצאה כזו, המוצר נועד למספר טיפולי חום, כתוצאה מהם הוא מאבד את מרבית תכונותיו השימושיות.

מה היתרון של שמן סויה לגוף האדם

חומצות השומן הקיימות בשמן, יחד עם כולסטרול נמוך, הופכות אותו למזיק לחלוטין לבריאות.

יתר על כן, בשל מאפייניו, שמן זה נמצא ברשימת המזונות הבריאים ביותר בעולם. אם זה כלול באופן קבוע בתזונה, אז אתה יכול להשיג שיפור משמעותי בגוף.

כיצד משפיע שמן סויה:

  • מנרמל את תפקוד מערכת העצבים;
  • מפעיל את מערכת החיסון;
  • מונע התרחשות של פתולוגיות של שריר הלב;
  • מפחית את הסיכון לטרשת עורקים, עקב נורמליזציה של ריכוז הכולסטרול במיטת כלי הדם;
  • מגרה את תהליך העיכול;
  • משפר את רמת הסוכר בדם;
  • מנקה מרעלים ורעלים;
  • משפיע באופן חיובי על עבודת המוח, מפעיל פעילות נפשית;
  • מאיץ את חילוף החומרים;
  • מונע הופעת ניאופלזמה;
  • יש השפעה הרגעה, משפר את התנגדות הלחץ;
  • מחזק עצמות;
  • מבטל דלקת בכליות;
  • מגביר את העוצמה, משפר את איכות הזרע;
  • בקוסמטולוגיה - משפר את מראה תלתלים ועור, מעכב הזדקנות.

שתיית כפית או שתיים של שמן סויה ליום, גברים יהיו קשוחים וחזקים, ונשים יהיו יפות ומקסימות.

תכונות שימושיות לילדים

רופאי ילדים ממליצים להזריק שמן בהאכלה ראשונה לתינוקות, החל מ 4 עד 6 חודשים. אחרי הכל, מוצר זה נספג בקלות ובמהירות, בטוח למעשה ומספק את האלמנטים הדרושים לגדילה והתפתחות תקינה לגוף הילד.

זה מעניין:שמן גדילן חלב: מביא תועלת ופוגע בדרך לקחת

תכונות שימושיות של שמן סויה מאפשרות לך:

  • לחדש את הגוף בוויטמינים ומינרלים חשובים;
  • לנרמל את חילוף החומרים;
  • לסדר את מערכת העצבים של הילד;
  • שיפור תפקוד המוח המשפר את ביצועי התלמידים;
  • לחזק חסינות, להגביר את העמידות לנגיפים וחיידקים פתוגניים.

עדיף להתחיל את המזונות המשלימים עם תוספת השמן במינונים מיקרוסקופיים על מנת לפקח על תגובת גוף הילד למוצר.

אם הכל בסדר, אז יש צורך להגדיל את המינון בהדרגה כדי למנוע תגובות אלרגיות אפשריות.

כיצד להשתמש בו בבישול

סוגים שונים של שמן מתאימים לבישול: מעודן ולא מזוקק.

הכלל העיקרי: עליכם לקנות מוצר טרי ולהשתמש בו לפני תאריך התפוגה. שמן באיכות ירודה או שפג תוקפם לא יהיה שקוף, משקעים מעוננים נראים בבקבוק, זיהומים נוספים.

היישום הקולינרי של המוצר הוא המגוון ביותר.

  1. נוח לטגן דגים ובשר בשמן מעודן. הוא לא מרוסס ומעניק לכלים קרום זהוב נעים.
  2. שמן לא מזוקק מתובל בסלטים ירקות. זה מדגיש לטובה את הטעם של ביצים, אורז, אצות.
  3. גורמים רבים אוהבים רוטב על בסיס סויה; שמן נותן פיקנטיות למנות רגילות.
  4. כמה טיפות חמאה שנוספו לבצק הופכות את המאפים לריחניים וזהובים במיוחד.
  5. בייצור תעשייתי משמש שמן לייצור מיונז, מרגרינות, לחם וקונדיטוריה.
  6. לסויה תכונות משמרות, ולכן משתמשים בשמן לעיבוד מוצרים לפני הקפאה ובתהליך הכנת מזון משומר.

שמן סויה במתכוני בריאות

בנוסף לתזונה מיוחדת, למוצר השפעה מרפאת על כל הגוף. מאפיינים כאלה לא יכלו להבחין ברפואה המסורתית.

במדינות אסיה רבות, בימי קדם, הוכרה שעועית הסויה כתרופה יעילה נגד אנמיה, הפרעות עצבים ובעיות בעוצמה.

מוצרים מבוססי נפט מוצגים ברפואה הרשמית של סין, יפן וויאטנם.

בארצנו, מרפאים מנוסים ממליצים לשתות מדי יום 2 כפיות של מוצר שימושי עם:

  • חסינות מופחתת;
  • כולסטרול מוגבר;
  • טרשת עורקים או למניעתה;
  • פתולוגיות של הכבד והכליות;
  • מחלות מוח;
  • כיבי קיבה, מחלות כרוניות במערכת העיכול;
  • כשלים בתהליכים מטבוליים;
  • כאבי ראש;
  • ירידה בחשק המיני;
  • תקופות כואבות;
  • הצטננות
  • נטייה להשמנה.

שמן שעועית סויה בקוסמטולוגיה

לציטין, שהוא חלק מהשמן, משמש באופן פעיל על ידי רוקחים וקוסמטיקאיות. אחרי הכל, חומר זה מקדם התחדשות של רקמות וקרומי התא.

עצות של אנשים:אכינצאה: תכונות רפואיות והתוויות נגד

בהתחשב בתכונות אלה של שמן, פותח מספר עצום של מוצרים קוסמטיים המבוססים עליו. סבונים וחומרי ניקוי, קרמים וקרמים לגוף, לפנים, לידיים, מסכות לחות וטוניקות, שמפו וקליפות שיער. ניתן להמשיך ברשימת המוצרים המועשרים בכוח האנטי אייג'ינג של הסויה למשך זמן רב.

בבית, הנשים הצעירות משתמשות בשמן:

  • לניקוי הפנים ולהסרת הקוסמטיקה;
  • להזנת ולחות של עור יבש;
  • כדי להגן על הפנים והידיים מפני השפעות של גורמים סביבתיים שליליים (כפור, רוח, אור שמש);
  • לתת גוון רענן ואחיד לעור הפנים;
  • לרכך את האזורים המחוספסים של הדרמיס;
  • כדי למנוע פיטואג'ינג, הסר קמטים עדינים;
  • להאיץ את הריפוי של מחלות דרמטולוגיות;
  • לשיפור מבנה שיער פגום ושביר.

אל תמרחי שמן בצורתו הטהורה על הפנים - כתמים שחורים לא מושכים עשויים להופיע. עדיף להוסיף כמה טיפות לקרם החנות המוגמר, טוניק או לשלב עם שמנים אחרים - זית, שקד, אפרסק.

מוצרי קוסמטיקה סבירים וטבעיים כאלה יאריכו את הנוער, יעניקו יופי ובריאות.

התוויות נגד ופגיעה אפשרית

כדי להגן על עצמך מפני השלכות לא נעימות, עליך לדעת הכל על הסכנות והיתרונות של שמן סויה. אכן, יש לכך השפעה חיובית על אנשים מסוימים, בעוד שאחרים לא צריכים להשתמש בשמן או שיש לעשות זאת בזהירות יתרה.

התווית נגד קטגורית, כמו במקרה של כל המוצרים, היא חוסר סובלנות לגוף המרכיבים, במקרה זה, חלבון סויה וקטניות. אם לאדם יש אלרגיה, אסור לו להשתמש בשמן שבתוכו ולהשתמש בו לשימוש חיצוני.

במקרים אחרים, התוויות נגד הן מועצות, כלומר לפני השימוש בשמן שעועית הסויה, עליך להתייעץ עם הרופא שלך לגבי מחלה או מצב ספציפי על מנת להפחית את הסבירות להשפעות מזיקות על הגוף.

זהירות צריכה להיות:

  • נשים הרות ואמהות מניקות, עקב נוכחות במוצר של איזופלבונים - אסטרוגנים טבעיים;
  • ילדים עם תת תזונה מולדת, מוקדמים;
  • בנוכחות מחלות מוח קשות;
  • אנשים עם עודף משקל;
  • חולים עם מיגרנות תכופות;
  • מאובחנים עם אי ספיקת כבד או כליות;
  • עם בעיות עיכול חמורות, הפרעות במעי.

ולמי שאין איסורי סויה, במינון הנכון ועמידה בהמלצות השימוש, שמן יועיל רק על ידי העשרת הגוף בוויטמינים טבעיים, מתן בריאות וחיזוק חסינות.